Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Сентября 2013 в 02:17, реферат
Хлопчатобумажная ткань - это ткань, изготовленная из волокна растительного происхождения, которое образуется в коробочках растения хлопчатника. Хлопчатник – это растение семейства мальвовых рода Gossypium. Хлопок считается натуральным волокном в мировой текстильной промышленности.
Изделия из хлопка были обнаружены в пещере в Мексике. Считается, что впервые о хлопке упоминалось 5800 лет до нашей эры. Также при раскопках в долине реки Инд в Пакистане были найдены фрагменты хлопковой ткани и веревок. Археологи считают, что возраст данных находок 3000 лет до нашей эры. Однако по первой версии родиной хлопчатника считают Индию. Индийцы считают хлопок даром небес. Также первые упоминания о торговле хлопчатобумажными тканями связаны именно с Индией.
1. Классификация, ассортимент, потребительские свойства……………….3
1.1Хлопчатобумажные ткани………………………………………..3
1.2Льняные ткани…………………………………………………….11
2. Сахаристые кондитерские товары………………………………………...16
2.1 Классификация, ассортимент…………………………………....16
2.2 Особенности химического состава и пищевой ценности………..25
2.3 Хранение…………………………………………………………..29
2.4 Дефекты…………………………………………………………....31
Список использованной литературы………………………………………….37
В случае порчи жира (составной части глянца) ухудшается вкус и запах драже, исчезает блеск. Грубая, засахаренная консистенция может появиться у драже с ликерными и желейными корпусами в результате хранения изделий при повышенной температуре. Наличие сероватого налета (поседения) на поверхности изделий, глазированных шоколадом. Плесневение на поверхности изделий - результат хранения при повышенной ОВВ.
Список использованной литературы.
1) Васильева Г.А. Коммерческое товароведение и экспертиза. – М.: ЮНИТИ, 2007.
2) Гончарова В.Н., Голаупова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов. – М.Экономика,2007.
3) Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник . – Ростов н/Д: издательский центр “Март”, 2009.
4) Николаева М.А. и др.
Идентификация и фальсификация
пищевых продуктов.
5) Айлова Г.Н., Васильева М.П. и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров, Изд. дом «Питер», 2005.
6) Николаева М.А. Теоретические основы товароведения, М.: Норма, 2006.
7)Товароведение и экспертиза
продовольственных товаров.
8)Учебно-методический
9)Кругляков Г.В., Круглякова Г.Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров. М.: ИТК «Дашков и Ко», 2006.
10)Интернет ресурсы.