Қымыз-шипалы сусын

    Әрбір медициналық  байқаулар мен дәрігерлердің  тексеру қорытындылары қымыз  фермасы меңгерушісінің қолында  сақталатын сауыншылардың санитарлық  кітапшасына түсіріледі. Меңгеруші  болса сауыншылардың сәйкес мерзімге  қарай кезекті медициналық байқаудан  уақытылы өтулерін қадағалап  отырады.

    Тазалық – жеке  гигиенаның ең негізгі талаптарының  бірі. Сүт пен қымызға жақын  жүретін қызметкерлер ең алдымен  жұмысқа таза әрі жинақы киініп  келулері, жұмысқа кірер алдында,  дәретханадан кейін, өндірістік  бір операциядан екіншісіне көшер  алдында қолдарын мұқият жуып, залалсыздандырып отырған жөн.

    Биелерді механикалық  әдіспен сауу арзан және сапасы  жоғары өнімдер 

 алуға көмектеседі,  алайда биелерді механикалық  әдіспен сауу кезінде сауу 

 машиналарының әрқилы  бұзылуы, асау жас биелерді  сауу кезінде 

 сауыншылардың қауіпсіздік  техникасын сақтамау жеке тазалық  гигиенасын бұзушылықтың, жарақаттарды  және т.б. болуы мүмкін. Қымыз  фермаларында мал дәрігерлік-санитарлық  ережелерді, жеке тазалық гигиенасын  қатаң сақтау, арнайы ветеринарлық-санитарлық  және шаруашылық шараларын дер  кезінде жүргізіп отыру сауын  биелердің ауруын және құлындардың  өлімін азайтуға, өнімді арттыруға,  бие сүті мен қымыздың сапасын  жақсартуға мүмкіндік береді.