Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2013 в 19:06, дипломная работа
Целью дипломной работы является рассмотрение проблем, связанных с организацией работы персонала в современных условиях и анализом качества менеджмента сферы услуг в индустрии гостеприимства. Изучение данного вопроса проводилось на примере деятельности одной из гостиниц города – отеля «Локон».
Практическая ценность работы заключается в возможности применения результатов и рекомендаций работы для анализа качества менеджмента гостеприимства и гостиничных услуг в любой гостинице города.
Таблица 1 - Анализ структуры активов и пассивов.
Показатели |
2009 г. |
2010г. | |||
Тыс. р. |
% |
Тыс. р. |
% | ||
Активы: |
|||||
1. Внеоборотные активы: | |||||
нематериальные активы |
0 |
0 |
2 |
0,03 | |
основные средства |
3042 |
60,2 |
3843 |
80,5 | |
незавершенное строительство |
55 |
18,1 |
207 |
4,3 | |
Итого: |
3097 |
4052 |
|||
2. Оборотные активы: |
|||||
Запасы |
508 |
12,9 |
332 |
7,3 | |
Н.Д.С. |
10 |
0,3 |
33 |
0,7 | |
Дебиторские задолжности |
293 |
7,4 |
356 |
8,02 | |
Краткосрочные финансовые вложения |
0 |
0 |
0 |
0 | |
Денежные средства |
39 |
0,9 |
1 |
0,02 | |
Прочие оборотные активы |
7 |
0,2 |
6 |
0,13 | |
Итого: |
857 |
737 |
|||
Баланс: |
3954 |
4789 |
|||
Пассивы: |
|||||
1. Капиталы и резервы: | |||||
Уставной капитал |
2373 |
60 |
2589 |
54,1 | |
Нераспределённая прибыль прошлых лет |
360 |
9,1 |
174 |
3,6 | |
Нераспределённая прибыль отчётного года |
0 |
0 |
820 |
17,1 | |
2. Долгосрочные обязательства |
0 |
0 |
0 |
0 | |
3. Краткосрочные обязательства |
|||||
Кредиторская задолжность |
1221 |
30,9 |
1206 |
25,2 | |
Итого: |
1221 |
1206 |
|||
Баланс: |
3954 |
4789 |
Для расчета показателей платежеспособности и финансовой устойчивости туристской организации отель «Локон» необходимо отметить следующие данные по платежеспособности и финансовой устойчивости исследуемой нами организации таблица 2.
Таблица 2 -Показатели финансовой устойчивости отеля «Локон» (тыс. руб.)
Показатели |
2009г. |
2010 г. |
Выручка |
5082 |
7452 |
Поставщики и подрядчики |
1039 |
1094 |
Задолженность перед государственными внебюджетными фондами |
18 |
28 |
Задолженность перед бюджетом |
39 |
38 |
Прочие кредиторы |
2 |
1 |
Капиталы и резервы |
2733 |
3583 |
Внеоборотные активы |
3097 |
4052 |
Оборотные активы |
857 |
737 |
Долгосрочные обязательства |
0 |
0 |
Краткосрочные обязательства |
1221 |
1206 |
Средняя месячная выручка |
423,5 |
621 |
Общая степень платежеспособности |
2,9 |
1,9 |
Коэффициент задолженности перед другими организациями |
2,6 |
1,9 |
Собственный капитал в обороте |
-364 |
-469 |
Коэффициент задолженности в фискальной системе |
0,135 |
0,106 |
Коэффициент автономии |
0,69 |
0,75 |
Коэффициент капитализации |
0,4 |
0,3 |
Средняя месячная выручка отель «Локон» по сравнению с 2009 годом увеличилась и составила 621 тыс. рубль.
Степень платежеспособности уменьшилась. Это связано с увеличением средней месячной прибыли и отсутствием долгосрочных обязательств. В 2010 году по сравнению с 2009 годом происходит уменьшение срока платежеспособности с 2,9 до 1,9 месяца. Можно сказать, что данное предприятие является платежеспособным, так как может погасить свои обязательства в течение полугода.
Коэффициент задолженности перед другими организациями показывает, что предприятие может расплатиться со своими задолженностями в среднем в течение двух месяцев. Этот показатель определяет, в какие сроки организация сможет расплатиться со своими кредиторами при условии сохранения средней месячной выручки в отчетном периоде, если не осуществляется никаких текущих расходов, а всю выручку накапливать на расчеты с кредиторами.
Туристической организации отель «Локон» не хватает собственного капитала в обороте и к отчетному периоду этот недостаток увеличивается.
Коэффициент задолженности в фискальной системе показывает срок, в течение которого организация может погасить свою задолженность перед бюджетом. В 2009 году этот коэффициент составил 0,135 месяца, а в 2010 году - 0, 106 месяца.
Коэффициент автономии данной организации показывает, какая доля активов покрывается за счет собственных средств, а какая за счет заемных. В 2009 году за счет собственных средств году покрылось 69% активов, а в 2010 году – 75% активов. За весь анализирующейся период организация имела данный коэффициент выше 0,5 (граница финансовой независимости – 50% собственного капитала). Это говорит о том, что предприятие не зависит от окружающей среды, то есть она имеет только небольшое количество инвесторов.
Коэффициент капитализации показывает, сколько заемных средств смогла привлечь организация на один рубль вложенных в активы собственных средств. Этот коэффициент должен быть больше единицы. На данном предприятии этот коэффициент, будучи меньше единицы, еще больше уменьшился к отчетному периоду. Это значит, что организация смогла привлечь в 2009 году сорок копеек, а в 2010 году – тридцать копеек заемных средств на один рубль собственных средств.
Отель «Локон» является молодым предприятием и недостаточно платежеспособным и финансово-устойчивым, хотя и независимым от внешней среды. Следовательно, одновременное обращение нескольких поставщиков за своими средствами не может привести к банкротству, однако недостатком в развитии предприятия является низкий коэффициент капитализации, и недостаток собственных средств в обороте.
Коэффициенты ликвидности отеля «Локон» представлены в таблице 3 Анализ ликвидности баланса предприятия заключается в том, чтобы сравнить средства (по активу) с обязательствами (по пассиву), то есть определить степень покрытия обязательств активами предприятия.
Таблица 3 - Коэффициенты ликвидности отеля «Локон»
Показатели |
2009г. |
2010г. |
Денежные средства |
39 |
1 |
Дебиторская задолженность |
293 |
365 |
Оборотные активы |
857 |
737 |
Краткосрочные обязательства |
1221 |
1206 |
Краткосрочные финансовые вложения |
0 |
0 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
0,03 |
0,0008 |
Коэффициент текущей ликвидности |
0,7 |
0,61 |
Коэффициент промежуточной ликвидности |
0,27 |
0,3 |
Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, сколько краткосрочных обязательств организация может погасить за счёт имеющихся у неё денежных средств. Он должен быть более 0,2. на данном предприятии коэффициент составил в 2009 году 0,03, а в 2010 - 0,0008. Это говорит о том, что для данной организации потребуется очень много времени, чтобы расплатиться со своими кредиторами за счёт имеющихся у неё денежных средств.
Коэффициент промежуточной ликвидности показывает часть краткосрочных обязательств, которую организация может погасить за счёт имеющихся у неё денежных средств и дебиторской задолженности. Данный коэффициент должен быть больше или равен единице. Он же на данном предприятии составил в 2009 году всего 0,27, а в 2008 – 0,3, то есть организация, после того как к ней обратятся все кредиторы, не сможет погасить свою задолженность денежными средствами и дебиторской задолженностью. Такие низкие коэффициенты объясняются тем, что отчётному периоду данное предприятие имеет слишком мало денежных средств и не имеет дебиторской задолженности.
Коэффициент текущей ликвидности показывает, во сколько раз оборотные активы превышают краткосрочные обязательства. Он должен быть больше или равен единице, так как оборотные активы всегда должны быть больше краткосрочных обязательств на величину собственных оборотных средств. На данном предприятии он составил к 2009 году 0,7, а к 2010 – 0,61. В исследуемой организации данный показатель меньше единицы, то есть для погашения краткосрочных обязательств фирма не имеет собственных оборотных средств. Это делает её более зависимой от внешней среды.
Показатели рентабельности.
С помощью показателей
В таблице 4 приведены показатели рентабельности туристической организации «Локон»
Таблица 4 - Показатели рентабельности отеля «Локон», тыс. руб.
Показатели |
2009 г. |
2010г. |
Прибыль до налогообложения |
1288 |
1407 |
Оборотные активы |
857 |
737 |
Чистая прибыль |
820 |
830 |
Собственный капитал |
2733 |
3583 |
Выручка |
5082 |
7452 |
Внеоборотные активы |
3097 |
4052 |
Основные средства |
3042 |
3843 |
Рентабельность оборотных активов |
1,5 |
1,9 |
Чистая рентабельность оборотных активов |
1 |
1,13 |
Рентабельность собственного капитала |
0,5 |
0,4 |
Чистая рентабельность собственного капитала |
0,3 |
0,23 |
Рентабельность продаж |
0,25 |
0,19 |
Рентабельность внеоборотных активов |
0,42 |
0,35 |
Чистая рентабельность внеоборотных активов |
0,26 |
0,2 |
Фондоотдача основных средств |
0,6 |
0,52 |
Фондоемкость основных средств |
1,7 |
1,9 |
Рентабельность основных средств |
0,42 |
0,37 |
Чистая рентабельность основных средств |
0,27 |
0,22 |
Рентабельность оборотных
Информация о работе Анализ хозяйственной деятельности гостиничного предприятия отеля «Локон»