Анализ хозяйственной деятельности гостиничного предприятия отеля «Локон»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2013 в 19:06, дипломная работа

Описание работы

Целью дипломной работы является рассмотрение проблем, связанных с организацией работы персонала в современных условиях и анализом качества менеджмента сферы услуг в индустрии гостеприимства. Изучение данного вопроса проводилось на примере деятельности одной из гостиниц города – отеля «Локон».
Практическая ценность работы заключается в возможности применения результатов и рекомендаций работы для анализа качества менеджмента гостеприимства и гостиничных услуг в любой гостинице города.

Файлы: 1 файл

отчет.doc

— 303.00 Кб (Скачать файл)

 

Таблица 1 -  Анализ структуры  активов и пассивов.

Показатели

2009 г.

2010г.

Тыс. р.

%

Тыс. р.

%

Активы:

 

1. Внеоборотные активы:

нематериальные активы

0

0

2

0,03

основные средства

3042

60,2

3843

80,5

незавершенное строительство

55

18,1

207

4,3

Итого: 

3097

 

4052

 

2. Оборотные активы:

 

Запасы

508

12,9

332

7,3

Н.Д.С.

10

0,3

33

0,7

Дебиторские задолжности

293

7,4

356

8,02

Краткосрочные финансовые вложения

0

0

0

0

Денежные средства

39

0,9

1

0,02

Прочие оборотные активы

7

0,2

6

0,13

Итого:

857

 

737

 

Баланс:

3954

 

4789

 

Пассивы:

 

1. Капиталы и резервы:

Уставной капитал

2373

60

2589

54,1

Нераспределённая прибыль  прошлых лет

360

9,1

174

3,6

Нераспределённая прибыль  отчётного года

0

0

820

17,1

2. Долгосрочные обязательства

0

0

0

0

3. Краткосрочные обязательства

 

Кредиторская задолжность

1221

30,9

1206

25,2

Итого:

1221

 

1206

 

Баланс:

3954

 

4789

 

 

 

Для расчета показателей  платежеспособности и финансовой устойчивости туристской организации отель «Локон» необходимо отметить следующие данные по платежеспособности и финансовой устойчивости исследуемой нами организации таблица 2.

Таблица 2 -Показатели финансовой устойчивости отеля «Локон» (тыс. руб.)

 

Показатели

2009г.

2010 г.

Выручка

5082

7452

Поставщики и подрядчики

1039

1094

Задолженность перед  государственными внебюджетными фондами

18

28

Задолженность перед  бюджетом

39

38

Прочие кредиторы

2

1

Капиталы и резервы

2733

3583

Внеоборотные активы

3097

4052

Оборотные активы

857

737

Долгосрочные обязательства

0

0

Краткосрочные обязательства

1221

1206

Средняя месячная выручка

423,5

621

Общая степень платежеспособности

2,9

1,9

Коэффициент задолженности  перед другими организациями

2,6

1,9

Собственный капитал  в обороте

-364

-469

Коэффициент задолженности в фискальной системе

0,135

0,106

Коэффициент автономии

0,69

0,75

Коэффициент капитализации

0,4

0,3


Средняя месячная выручка  отель «Локон» по сравнению с 2009 годом увеличилась и составила 621 тыс. рубль.

Степень платежеспособности уменьшилась. Это связано с увеличением средней месячной прибыли и отсутствием долгосрочных обязательств. В 2010 году по сравнению с 2009 годом происходит уменьшение срока платежеспособности  с 2,9 до 1,9 месяца. Можно сказать, что данное предприятие является платежеспособным, так как может погасить свои обязательства в течение  полугода.

Коэффициент задолженности  перед другими организациями  показывает, что предприятие может  расплатиться со своими задолженностями  в среднем в течение двух месяцев. Этот показатель определяет, в какие сроки организация сможет расплатиться со своими кредиторами при условии сохранения средней месячной выручки в отчетном периоде, если не осуществляется никаких текущих расходов, а всю выручку накапливать на расчеты с кредиторами.

Туристической организации отель «Локон» не хватает  собственного капитала в обороте и к отчетному периоду этот недостаток увеличивается.

Коэффициент задолженности  в фискальной системе показывает срок, в течение которого организация  может погасить свою задолженность  перед бюджетом. В 2009 году этот коэффициент составил 0,135 месяца, а в 2010 году - 0, 106 месяца.

Коэффициент автономии  данной организации показывает, какая  доля активов покрывается за счет собственных средств, а какая  за счет заемных. В 2009 году за счет собственных средств  году покрылось 69% активов, а в 2010 году – 75% активов. За весь анализирующейся период организация имела данный коэффициент  выше 0,5 (граница финансовой независимости – 50% собственного капитала). Это говорит о том, что предприятие не зависит от окружающей среды, то есть она имеет только небольшое количество инвесторов.

Коэффициент капитализации  показывает, сколько заемных средств  смогла привлечь организация на один рубль вложенных в активы собственных  средств. Этот коэффициент должен быть больше единицы. На данном предприятии этот коэффициент, будучи меньше единицы, еще больше уменьшился к отчетному периоду. Это значит, что организация смогла привлечь в 2009 году сорок копеек, а в 2010 году – тридцать копеек заемных средств на один рубль собственных средств.

Отель «Локон» является молодым предприятием и недостаточно платежеспособным и финансово-устойчивым, хотя и  независимым от внешней среды. Следовательно, одновременное обращение нескольких поставщиков за своими средствами не может привести к банкротству, однако недостатком в развитии предприятия является низкий коэффициент капитализации, и недостаток собственных средств в обороте.

Коэффициенты ликвидности  отеля «Локон» представлены в таблице 3 Анализ ликвидности баланса предприятия заключается в том, чтобы сравнить средства (по активу) с обязательствами (по пассиву), то есть определить степень покрытия обязательств активами  предприятия.

 

Таблица 3 - Коэффициенты ликвидности отеля «Локон»

Показатели

2009г.

2010г.

Денежные средства

39

1

Дебиторская задолженность

293

365

Оборотные активы

857

737

Краткосрочные обязательства

1221

1206

Краткосрочные финансовые вложения

0

0

Коэффициент абсолютной ликвидности

0,03

0,0008

Коэффициент текущей  ликвидности

0,7

0,61

Коэффициент промежуточной  ликвидности

0,27

0,3


 

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, сколько  краткосрочных обязательств организация  может погасить за счёт имеющихся  у неё денежных средств. Он должен быть более 0,2. на данном предприятии  коэффициент составил в 2009 году 0,03, а в 2010 - 0,0008. Это говорит о том, что для данной организации потребуется очень много времени, чтобы расплатиться со своими кредиторами за счёт имеющихся у неё денежных средств.

Коэффициент промежуточной  ликвидности показывает часть краткосрочных  обязательств, которую организация может погасить за счёт имеющихся у неё денежных средств и дебиторской задолженности. Данный коэффициент должен быть больше или равен единице. Он же на данном предприятии составил в 2009 году всего 0,27, а в 2008 – 0,3, то есть организация, после того как к ней обратятся все кредиторы,  не сможет погасить свою задолженность денежными средствами и дебиторской задолженностью. Такие низкие коэффициенты объясняются тем, что отчётному периоду данное предприятие имеет слишком мало денежных средств и не имеет дебиторской задолженности.

Коэффициент текущей  ликвидности показывает, во сколько  раз    оборотные активы превышают  краткосрочные обязательства. Он должен быть   больше или равен единице, так как оборотные активы всегда должны быть больше краткосрочных обязательств на величину собственных оборотных средств. На данном предприятии он составил к 2009 году 0,7, а к 2010 – 0,61. В исследуемой организации данный показатель меньше единицы, то есть для погашения краткосрочных обязательств фирма не имеет  собственных оборотных средств. Это делает её более зависимой от внешней среды.

Показатели рентабельности. С помощью показателей рентабельности определяются относительная доходность предприятия и затраты средств  или имущества.

В таблице 4 приведены  показатели рентабельности туристической организации «Локон»

Таблица 4 - Показатели рентабельности отеля «Локон», тыс. руб.

Показатели

2009 г.

2010г.

Прибыль до налогообложения

1288

1407

Оборотные активы

857

737

Чистая прибыль

820

830

Собственный капитал

2733

3583

Выручка

5082

7452

Внеоборотные активы

3097

4052

Основные средства

3042

3843

Рентабельность оборотных  активов

1,5

1,9

Чистая рентабельность оборотных активов

1

1,13

Рентабельность собственного капитала

0,5

0,4

Чистая рентабельность собственного капитала

0,3

0,23

Рентабельность продаж

0,25

0,19

Рентабельность внеоборотных активов

0,42

0,35

Чистая рентабельность внеоборотных активов 

0,26

0,2

Фондоотдача основных средств

0,6

0,52

Фондоемкость основных средств

1,7

1,9

Рентабельность основных средств

0,42

0,37

Чистая рентабельность основных средств

0,27

0,22


 

Рентабельность оборотных активов  достаточно велика: на 1 рубль 50 копеек в 2009 году и 1 рубль 90 копеек в 2010 году полученной прибыли до налогообложения приходится 1 рубль средств в оборотные активы.

Информация о работе Анализ хозяйственной деятельности гостиничного предприятия отеля «Локон»