Геомаркетинговые технологии в индустрии гостеприимства

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ, МОЛОДЕЖИ И СПОРТА УКРАИНЫ

Таврический национальный университет

имени В.И.Вернадского

Географический факультет

Кафедра туризма

 

Коновалова Татьяна  Александровна

 

Геомаркетинговые  технологии в индустрии гостеприимства

 

 

специальность 8.14010301 туризмоведение

 

Дипломная работа на соискание образовательно-квалификационного  уровня специалиста туризмоведения

 

 

Научный руководитель:

 

доктор географических наук, профессор И.М. Яковенко

 

К защите допускаю:

зав. кафедрой, доктор географических наук, профессор И.М. Яковенко

 

 

Симферополь – 2013

 

 

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І  НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

Таврійський національний університет 

імені В.І.Вернадського

Географічний факультет

Кафедра туризму

 

 

Коновалова Тетяна Олександрівна

 

Геомаркетингові технології в індустрії гостинності

 

спеціалізація 8.14010301 туризмознавство

Дипломна робота на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня спеціаліста  туризмознавства

 

 

Науковий керівник:

доктор географічних наук, професор І.М. Яковенко

 

До захисту допускаю:

зав. кафедрою, доктор географічних наук, професор

 І.М. Яковенко

 

 

 

Сімферополь – 2013

 

THE MINISTRY OF EDUCATION AND SCIENCE, YOUTH

AND SPORT OF UKRAINE

Tavrida National V. I. Vernadsky University

Geographical faculty

Tourism department

 

Konovalova Tetiana Oleksandrivna

 

Geomarketing technology in the hospitality industry

 

Specialty  8.14010301  tourism

 

Diploma work on competition of educational qualification

of the tourism specialist

 

 

Research supervisor:

Doctor of Geographical Sciences, Professor I. M Yakovenko

 

 

To defend admit:

Head of Department, Doctor of Geographical Sciences, Professor IM Yakovenko

 

 

 

Simferopol – 2013

Реферат

Данная дипломная работа состоит из трех разделов и написана на … страницах компьютерного текста. В работе … таблицы, … рисунок и … приложений.  Список использованных литературных источников состоит из 70 наименований.

Целью дипломного исследования является определение методов геомаркетинговых исследований в гостиничной индустрии, а также оценка конкурентных гостиничных  цепей и инвестиционной привлекательности  регионов Украины  на различных территориальных  уровнях рынка. Во введении отражена актуальность задачи и описаны основные требования к  работе.

В первом разделе дипломной  работы проведен обзор теоретических  основ геомаркетинговых  технологий гостиничного бизнеса, а также специфика  и сущность территориального маркетинга.

Во втором разделе нами проводится обзор методов геомаркетинговых исследований в гостиничной индустрии  и показателей территориальной  привлекательности регионов в индустрии  гостеприимства. Здесь же были рассмотрены  принципы инновационных технологий гостиничного бизнеса, как способы  ведения конкурентной борьбы и инструменты  стратегии для гостиничного предприятия.

Третий раздел посвящен описанию  сетевого гостиничного рынка Украины,  выделены проблемы внедрения новых  мировых гостиничных цепей на  отечественном рынке гостиничных  услуг, а также проанализированы наиболее перспективные регионы  Украины для строительства новых  сетевых отелей (по результатам социологических  исследований). В этом же разделе  проведен геомаркетинговый анализ развития гостиничного предприятия на примере  отеля «Best Western Sevastopol».

Заключение включает основные выводы по работе. В частности,  проанализирована  конкурентная среда украинского  рынка гостиничных услуг, определены проблемы ведения современного сетевого гостиничного бизнеса, а также перспективные  моменты для дальнейшего расширения сетевой гостиничной отрасли  в Украине.

В работе использованы следующие  ключевые слова:  ГЕОМАРКЕТИНГ, ГЕОМАРКЕТИНГОВОЕ ПРОСТРАНСТВА, ГЕОМАРКЕТИНГОВАЯ СРЕДА, ГЕОМАРКЕТИНГОВАЯ СИСТЕМА, ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ  МАРКЕТИНГ, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ, БЕНЧМАРКЕТИНГ, ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

                                                                                                              стр.

Ведение................................................................................…………………………

Раздел 1. Теоретические основы геомаркетинговых технологий гостиничного бизнеса……………………………………………………………………………….

1.1.  Специфика и сущность  маркетинга, его функции в гостиничной  индустрии……………………………………………………………………

1.2. Территориальный маркетинг  как разновидность геомаркетинга……

1.3. Инструменты геомаркетнга  в гостиничной индустрии………………

Раздел 2. Геомаркетинг, как  инструмент формирования конкурентоспособной  стратегии в индустрии гостеприимства…………………………………………….

2.1.Методы геомаркетинговых  исследований на рынке гостиничных  услуг…………………………………………………………………………..

2.2. Характеристика конъюнктуры  рынка гостиничных услуг……………

2.2.1. Конъюнктура гостиничного  рынка в Украине……………..

2.3. Понятие и роль конкурентоспособности  в развитии гостиничного бизнеса………………………………………………………………………..

2.3.1. Стратегия и тактика  конкурентной борьбы гостиниц………

2.3.2. Бенчмаркетинг, как инстумент управления конкурентоспособностью гостиничных услуг…………………….

2.4 Инновационные технологии  в индустрии гостеприимства, как  метод управления конкурентоспособностью  гостиничных предприятий……….

2.5. Система показателей  территориальной привлекательности  регионов в гостиничной индустрии…………………………………………………….

Раздел З. Геомаркетинговый подход при разработке и реализации стратегии развития гостиничной  сети в Украине (результаты социологических  исследований)………………………………………………………………………..

3.1. Сетевой гостиничный  рынок в Украине………………………………

3.2. Оценка инвестиционной  привлекательности Украины для  отдельных сетевых гостиничных  предприятий………………………………………..

3.3. Перспективные регионы  Украины для новых гостиничных  сетей….

4. Применение геомаркетинговых технологий  для сетевого отеля на примере гостиницы Best Western в г. Севастополе……………………..
5. Охрана труда в гостиничной отрасли………………………………..

 

Заключение…………………………………………………………………………….

Список использованной литературы………………………………………………

Приложения…………………………………………………………………………

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Введение

Актуальность темы. Сегодня  индустрия гостеприимства представляет собой  мощнейшую систему хозяйства  региона или туристического центра и важнейшую составляющую экономики  туризма. Туристические потоки непосредственно  зависят от размера гостиничного сектора, качества предлагаемых услуг  и стандартов обслуживания. Возникает  необходимость детального анализа  рынка гостиничных  услуг,  изменения  ориентиров их развития.

Динамичное изменение  технологий, борьба за потребителя  и рост конкуренции заставляют гостиничные  предприятия по-новому рассмотреть  весь комплекс вопросов маркетинговой  деятельности. Ориентация на потребительский  спрос, проведение научно-технической  инновационной деятельности, стремление к нововведениям стали главными идеями новой философии менеджмента  в гостиничной индустрии. Это  обусловливает изменение исследовательских  приоритетов и появление новых  парадигм, которые в свою очередь  имеют важное хозяйственное и  социальное значение.

Маркетинг сегодня является ведущей концепцией управления в  индустрии гостеприимства. Современная  наука определяет маркетинг как  непрерывный процесс управления рынком, включающий в себя все элементы маркетингового комплекса. В основе концепции маркетинга лежит понимание  того, что залогом достижения целей  гостиничного предприятия является правильное определение нужд и потребностей целевых рынков и способность  обеспечивать желаемую удовлетворенность  более эффективно, чем это делают конкуренты.

Геомаркетинг — одна из дисциплин маркетингового анализа, технология принятия решений с использованием пространственных данных в процессе планирования и осуществления гостиничного бизнеса. Геомаркетинговое исследование является формой изучения маркетинга, позволяющее визуально проанализировать внешние и внутренние показатели гостиницы, различные аспекты её прошлой, текущей и будущей деятельности, включая инфраструктуру и конкурентную среду.

Динамичное изменение  технологий, борьба за потребителя  и качество продукции, а также  системы социально-экономических,  политических показателей регионов заставляют предприятия по-новому рассмотреть весь комплекс вопросов геомаркетинговой деятельности. Сегодня  использование методов геомаркетинга с практической целью является одним из факторов, способствующих повышению престижа гостиниц  в решении актуальных социально-экономических проблем. Результаты геомаркетингових исследований создают научную базу для принятия эффективных управленческих решений в условиях конкурентной бизнес среды и направлены на формирование позитивного имиджа отеля, усиление его инвестиционной привлекательности.

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью поиска новых, более совершенных методов  анализа целевых потребительских  сегментов и способов воздействия  на рыночную ситуацию для достижения конкурентного преимущества на рынке  услуг гостеприимства.

Степень разработанности  научной проблемы. Только в последние  годы, одновременно с возрастанием роли маркетинга в индустрии гостеприимства, отечественными и иностранными исследователями  была значительно расширена теоретическая  база в области маркетинговых  и геомаркетинговых стратегий, которые  включают в себя совокупность методов  воздействия на рынок гостиничных  услуг с целью завоевания конкурентного  преимущества и максимизации прибыли.

Объектом исследования данной дипломной  работы является рынок  гостиничных услуг, как основа индустрии  туризма.

Предметом исследования является территориальная система конкурентных отношений в сфере гостеприимства, реализации и потребление гостиничных  услуг, исследуемая с использованием специфического геомаркетингового  метода.

Целью дипломного исследования является определение методов геомаркетинговых исследований в гостиничной индустрии, а также общественно-географическая оценка конкурентных гостиничных цепей  и инвестиционной привлекательности  регионов Украины  на различных территориальных  уровнях рынка. Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

-    проанализировать  теоретические основы геомаркетинга  гостиничного бизнеса;

-    рассмотреть методы  геомаркетинговых исследований  гостиничной индустрии;

-    выявить ведущие  направления геомаркетингових стратегий  в индустрии гостеприимства;

- разработать детерминант  и систему показателей территориальной  привлекательности регионов Украины  в гостиничной индустрии.

- дать оценку конкурентных  позиций регионов Украины для  расширения гостиничного бизнеса,  а также рассмотреть  перспективные  мировые  гостиничные цепи  для страны.

В данной работе были использованы такие научные методы: сравнительно-географический, методы стратегического анализа, типологический метод,  метод экономико-статистического  анализа, математический метод, картографический метод  и  описательный метод.

Обоснованность и достоверность  научных положений, выводов и  рекомендаций подтверждается использованием большого массива первичной информации (статистических, социологических, фондовых материалов гостиничных предприятий  и т.д.).

Практическое значение полученных результатов. Теоретико-методические основы исследования территориальных рынков гостиничных услуг, которые способствуют развитию общественной географии отельного бизнеса, используются при разработке мероприятий, способствующих повышению уровня сервиса этой отрасли .

Дипломная работа  является результатом самостоятельных исследований. Автором проанализированы литературные, статистические, картографические, электронные  источники информации по теме исследования; собраны и обработаны данные о  развитии рынка гостиничных услуг  Украины; разработаны программы  и проведены социологические  опросы (интервьюирование) туристов и  организаторов отдыха в Крыму  и Украине.