Исследование туристского продукта и его структуры

Туристические агентства  — это розничные фирмы, выполняющие  роль посредников между туроператорскими фирмами и обслуживающими предприятиями, с одной стороны, и клиентами-туристами, с другой. Турагенства либо организуют туры, предлагаемыми туроператорскими фирмами, либо занимаются предоставлением  отдельных видов услуг индивидуальным туристам или группам лиц, устанавливая непосредственные связи с транспортными  организациями, гостиничными корпорациями, экскурсионными бюро. Продажа туров  осуществляется по ценам, устанавливаемым  туроператорами и указанным в  их проспектах. За реализацию инклюзив-туров  турагенства получают определённое комиссионное вознаграждение от туроператоров.

Реализация отдельных  видов услуг осуществляется по ценам, устанавливаемым их производителями, а за оказание разрозненных услуг  турагенства могут устанавливать  определённые наценки к розничным  ценам производителя. Большинство  турагенств находится в сфере  влияния крупных туристических  оптовых фирм, авиационных компаний, гостиничных корпораций и торговых фирм.

На туристском рынке происходит постоянные потоки товаров и услуг  между участниками рынка. Туристический  кругооборот – это система  экономических и юридических (гражданско-правовых) отношений, возникающих между туристом и туристской фирмой и показывающая направления потоков туристского  продукта, инвестиций в развитие туризма  и денежных поступлений в бюджет от доходов туристской деятельности. Туристический кругооборот осуществляется по следующей схеме (рис. 4):

 

-  Потоки туристического продукта как права на тур.

-  Потоки денег.

-  Потоки туристского товара как пакета услуг.

Рисунок 4 – Схема туристического кругооборота

Анализ товара на туристском рынке позволяет говорить о его  дифференциации. В связи с этим в рамках рассмотрения туристской отрасли  следует говорить о наличии монополистической  и олигополистической конкуренции  в отрасли.

При том, что индустрия  туризма представляет собой сферу  по большей части мелкого бизнеса, дифференциация продукта не позволяет  рассматривать данную отрасль как  совершенно конкурентную. Монополия  в данной отрасли связана прежде всего с уникальностью местных условий и их дополнительность к услугам тура. Это создает ситуацию неполной взаимозаменяемости туров позволяет агентам на рынке манипулировать спросом с целью повышения прибыли.

Однако модель совершенной  конкуренции применима к туристской отрасли в нескольких контекстах. Во-первых, анализ рынка в соответствии с моделью совершенной конкуренции  применим в отношении отдельного региона, специализирующегося на оказании туристских услуг. В этом случае местные  условия у всех участников совпадают, что позволяет абстрагироваться от их влияния на полезность тура.

Вторым случаем, допускающим  применение модели совершенной конкуренции  для анализа, является рынок туров  в целом, то есть рынок, на котором  оперируют турагенты. В данном случае портфель туров различных турагентов в значительной мере совпадает, что так же позволяет абстрагироваться от дифференциации продукта.

Особенностью последнего времени является концентрация в  туристской отрасли, ранее представлявшей собой сферу малого бизнеса, и  превращение ее в олигополистическую отрасль. Этому способствуют два  фактора:

·  Во-первых, рост рынка туристских услуг повышает его привлекательность для предприятий отраслей, обладающих высокой концентрацией;

·  Во-вторых, отрасль становится направлением диверсификации смежных отраслей, таких, как гостиничное хозяйство, транспорт и др.

Эти тенденции приводят к  двоякому эффекту. С одной стороны, увеличивается инвестирование, что  приводит к росту качества обслуживания и развитию продукта. С другой стороны, следствием концентрации в туристской отрасли может стать значительная унификация продукта в будущем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                       2.1Структура туристского продукта

Туристский продукт - совокупность вещественных (предметы потребления), невещественных (услуги) потребительских  стоимостей, необходимых для полного  удовлетворения потребностей туристов, возникающих во время их путешествия. 
 
Туристский продукт состоит из трех элементов: тур, дополнительные туристско-экскурсионные услуги, товары (рис. 6.2).

 
Рис. 6.2. Структура туристского продукта

Чем туристский продукт отличается от туристского пакета? Тем, что туристский пакет - это только часть туристского  продукта, точнее - обязательная часть  тура (тур больше или равен туристскому  пакету).  
 
Тур - первичная единица туристского продукта, реализуемая клиенту как единое целое, продукт труда туроператора на определенный маршрут и в конкретные сроки (рис. 6.3).

 
Рис. 6.3. Структура тура

Если клиент просит организовать ему путешествие в Париж, то первое, что предлагает туроператор, - туристский пакет (дата, время вылета и номер  рейса из «Шереметьево-2»; дата и  время прилета в аэропорт «Шарль-де-Голь»; название фирмы или имя встречающего лица; проезд от аэропорта до отеля  «Риц»; размещение в двухкомнатном номере отеля по категории «ВВ»; дата и время выезда из отеля в аэропорт; дата, время вылета и номер рейса из аэропорта «Шарль-де-Голь»). Затем туроператор интересуется, есть ли еще какие-то обязательные услуги, которые клиент хотел бы иметь в Париже во время его посещения. Клиент просит включить в обязательную программу: обзорную экскурсию по Парижу «Пари-визвон»; поездку в Версаль с обедом; посещение ночного шоу «Лидо» или «Мулен Руж» с ужином; экскурсию на Эйфелеву башню с обедом; посещение Лувра и ужин в одном из ресторанов Сити; прогулку на теплоходе по Сене с обедом на теплоходе. Это те условия, которые туроператор должен выполнить обязательно (табл. 6.1). Эти обязательные условия в туризме принято называть комплексом услуг на маршруте.

Таблица 6.1.

Структура тура "Москва - Париж - Москва"

Услуги	День
	1	2	3	4	5	6	7	8
Турпакет	Отлет  ("Шереметьево-2")  Прилет  ("Шарль-де-Голь")  Трансфер "Отель Риц"	Завтрак  Отель	Завтрак  Отель	Завтрак  Отель	Завтрак  Отель	Завтрак  Отель	Завтрак  Отель	Трансфер  Отлет  ("Шарль-де-Голь")  Прилет  ("Шереметьево-2")
Комплекс услуг на маршруте		Обзорная экскурсия	Эйфелева башня  Обед	Версаль  Обед	Прогулка на теплоходе  Обед	"Лидо"  Ужин	Лувр  Ужин
Самостоятельная программа	Ужин	Обед  Вечер  Ужин	Вечер  Ужин	Ужин	Вечер  Ужин	День  Обед	День  Обед	Трансфер

Из таблицы видно, что  тур не покрывает всего времени  путешествия и оставляет туристу  много свободного времени для  выбора собственной программы. Эта  «своя» программа может быть реализована  с помощью многих альтернатив. И если на второй день пребывания в Париже у вас свободный вечер, обед и ужин, то принимающий туроператор предложит вам массу альтернатив: и шопинг, и культурную программу, и посещение джаз-клуба, и прогулку по вечернему Монмартру с гидом и т. д. 
 
Обязательную программу - турпакет и комплекс услуг на маршруте, т. е. тур, туроператор оформит в виде туристской путевки или ваучера - документа, в котором гарантированы все обязательные для фирмы и клиента услуги.  
 
Товары - специфическая материальная часть туристского продукта, включающая туристские планы и карты городов, открытки, буклеты, сувениры, туристское снаряжение и т. п., и неспецифическая часть туристского продукта, куда входит большое число товаров, которые являются дефицитными или более дорогими в местах постоянного проживания туристов.  
 
Дополнительные туристско-экскурсионные услуги - услуги, не предусмотренные ваучером или путевкой, доводимые до потребителя в режиме его свободного выбора. Дополнительные услуги не входят в основную стоимость путевки. К ним относятся: прокат, телефон, бытовое обслуживание, почта, обмен валюты, дополнительное питание, общественный транспорт, рент-кар, хранение вещей, развлечения, резервирование мест, коммерческое TV, видео, приобретение билетов, пользование мини-баром и т. п. Эти услуги приобретаются туристами за дополнительную плату. 
 
Как свидетельствует статистика, структура стоимости туристского продукта при инклюзив-турах из России в европейские страны составляет:

ТПр (100 %) = Т (30 %) + ДТЭУ (40 %) + Тв (30 %),

где ТПр - стоимость туристского продукта; 
Т - стоимость тура;  
ДТЭУ - стоимость дополнительных услуг; 
Тв - стоимость купленных товаров. 
 
Из этой структуры видно, что туроператор выручает менее 1/3 стоимости турпродукта. Гораздо больше туристы оставляют в местной туристской индустрии непосредственно, минуя услуги туроператора. Значительная часть расходов российских туристов поступает в местный бюджет через торговлю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение  

Основным продуктом туристских компаний является тур. Тур – это  формируемый комплекс основных и  дополнительных услуг, предоставленных  туристу в зависимости от целей  путешествия. Имущественное право  на тур, предназначенное для реализации туристу, называется туристический  продукт (турпродукт).

Основное деление туристского  продукта по видам связано с его  конечным использованием. Это связано  с тем, что при оказании услуг  фирма должна ориентироваться на потребности туристов.

При выборе своего сегмента на рынке туристических услуг  анализируются следующие факторы: цели поездки: отдых бизнес, обучение, шопинг; географические факторы: отдых  на море, развлечения, интерес к культурным и архитектурным ценностям; возрастные группы: школьники, студенты, взрослые, семьи; экономические потребности  и престиж: экономия времени и  усилий при достижении комфорта, стремление принадлежать к определённой социальной группе.

Второй способ выделения  видов туристских услуг связан со способом удовлетворения потребностей выделяют: питание; гостиничное обслуживание; транспортное обслуживание; экскурсии, и др.

Особенностью последнего времени является концентрация в  туристской отрасли, ранее представлявшей собой сферу малого бизнеса, и  превращение ее в олигополистическую отрасль. Этому способствуют два  фактора:

•  Во-первых, рост рынка  туристских услуг повышает его привлекательность  для предприятий отраслей, обладающих высокой концентрацией;

•  Во-вторых, отрасль  становится направлением диверсификации смежных отраслей, таких, как гостиничное  хозяйство, транспорт и др.

 

               Список использованных источников

1. Борисова Ю.Н., Гаранин  Н.И. и др. Менеджмент гостиничного  и ресторанного обслуживания. - М., РМАТ, 1997. - 84 с.

2. Брапмер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995. - 362 с.

3. Волкова Л.А., Кириллов  А.Т. Маркетинг в туризме. - СПб., 1996.

4. Зубков А.А., Чибисов  С.И. Справочник работника гостиничного  хозяйства. - М.: Высшая школа, 1988. - 272 с.

5. Ильина Е.Н, Туризм - путешествия.  Создание туристской фирмы. Агентский  бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. -М., 1998.

6. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 256 с.

7. Квартальнов В.А. Туризм: Теория и практика: Избр. труды: В 5 т. - Т.1. Гуманитарные проблемы развития туризма: история и современность. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 192с.

8. Квартальнов В. А.  Туризм: Теория и практика: Избр. труды: В 5 т. - Т.3. Новые цели и функции туризма: экономика и управление. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 384с.

9. Квартальнов В.А. Туризм: Теория и практика: Избр. труды: В 5 т. - Т.4. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, 1998.-312с.

10. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 320 с.

11. Квартальнов В.А., Романов  А. А. Международный туризм: Политика  развития: Учеб. пособие. - М.: Советский спорт, 1998.-142с.

12. Колотова Е.В. Рекреационное ресурсоведение: Учеб. пособие. -М.: Советский спорт, 1998.

13. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1998.-787 с.

14. Крючков А.А. История  международного и отечественного  туризма. - М.: НОУ «ЛУЧ», 1999. - 102 с.ВШТГ,

15. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 463 с.

16. Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. М. -СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 2000.

17. Шаповал Г.Ф. История туризма. - Минск: ИП «Экоперспектива», 1999