По данным Комитета по инвестициям
и стратегическим проектам Санкт-Петербурга
в 2014 г. город посетили 5,5 млн. туристов,
в т.ч. 2,6 млн. россиян и 2,9 млн. Иностранных
граждан.
Исходя из оценки данных об
объемах потребления российских и иностранных
туристов, а также об объемах платных услуг,
оказываемых населению в сфере туризма
и объемах платных услуг гостиниц и средств
размещения, приведенных в действующей
Программе развития Санкт-Петербурга
как туристского центра, денежный объем
потребления товаров и услуг на территории
Санкт-Петербурга иностранными и российскими
туристамиможно оценить в 133 млрд. руб.,
в том числе российские туристы – 65 млрд.
руб., иностранцы – 68 млрд. руб.
В приложениях 1, 2 и 3 приведена
динамика рынка въездного туризма Санкт-Петербурга
в натуральном выражении. Прогнозные показатели
на 2014 г. приведены по оценкам участников
рынка.
Как видно из приложения 4, по
численности гостиниц в Санкт-Петербурге
лидирует мини-отели, которых насчитывается
271 единица и которые занимают 40% долю в
общей численности гостиниц города.
Следуя из приложения 5, средняя
цена за номер в Санкт-Петербурге.
- 5 звезд- 10 000 р.
- 4 звезды- 6 000 р.
- 3 звезды- 3 000 р.
- 2 звезды - 2 500 р.
- 1 звезда - 1000 р.
Потребители услуг.
Согласно исследованию компании
ЗАО «МКД Партнер», туристов, прибывающих
в Санкт-Петербург, можно условно разделить
на следующие сегменты: молодежь (до 25
лет), средний возраст (25-55 лет) и старшее
поколение (больше 55 лет). До 60% приезжих
иностранцев – это пенсионеры или люди
старшего возраста. Иначе обстоит дело
с внутренним туризмом: из российских
городов в северную столицу, как правило,
приезжают родители с детьми, детские
группы, более 40% внутренних туристов –молодежь,
и совсем небольшой процент – старшее
поколение.
Согласно концепции отеля, «Сказка»
потребителями услуг выступают преимущественно
туристы, посещающие северную столицу
с детьми. Согласно проведенным исследованиям
и в связи с неопределенной политической
обстановкой основной направленностью
маркетинговой политики отеля «Сказка»
является ориентация на российских граждан.в
России Санкт-Петербург остается весьма
популярным направлением практически
для всех ее жителей. И спрос на Петербург
как туристическую дестинацию внутри
РФ обещает расти, поскольку реализованная
в конце 2013 года программа детского туризма
«Моя Россия: Град Петров» признана удачной.
Благодаря ей в северной столице побывало
около 18 тыс. детей из 29 регионов страны.Санкт-Петербург,
стал самым популярным городом для внутреннего
туризма с детьми в 2013 году. Такой вывод
сделан в результате исследования, проведенного
сервисом онлайн-бронирования отелей
Oktogo.ru и детским поисковиком Quintura.
Дополнительные услуги.
Предполагается постоянное
увеличение ассортимента и качества предоставляемых
гостиничных услуг.
Дополнительные услуги гостиницы
«Сказка» соответствуют категории отеля
3 звезд согласно стандартам. Помимо этого,
предполагается расширить комплекс услуг,
ориентированных на детский возраст от
1,5 до 12 лет.
- При отеле планируется постройка
большой игровой комнаты площадью 40 кв.м
с большой коллекцией игр и инвентаря,
в т.ч. компьютерного (к примеру, шлемы
виртуальной реальности, надувные городки,
развивающие игры, системные игры, детская
библиотека и т.п.), ориентируясь на интерес
детей указанного возраста.
- Ежедневная вечерняя анимация
для детей с разнообразными программами.
- По запросу, предоставление
услуг няни.
- Организация экскурсий для
детей и дополнительные скидки для посещения
мест, наиболее популярных у туристов
с детьми, таких как:
- КидБург (город профессий);
- мультипликационная студия
«Смешарики»;
- океанариум;
- аквапарк;
- гранд макет Россия;
- интерактивный музей «ЛабиринтУм»
- «СказкинДом»
- экскурсия в подводную лодку
«С 189» или ледокол «Красин»
- парк аттракционов «Хеппилон»,
«Диво остров» и т.п.
Планируется заключение договоров
по взаимовыгодному сотрудничеству, в
т.ч. унификацию программ лояльности вышеперечисленных
партнеров и отелей.
- Бесплатный вечерний полдник
для детей с программой «Сказка на ночь».
- Прокат зимнего и летнего спортинвентаря,
гаджетов.
- Ежедневный сюрприз в номере.
- Бесплатный пирог на день рождение
ребенка.
Ценовая и маркетинговая политика
отеля рассчитана на достижение результата,
указанного в финансовом плане. В момент
запуска отеля (100 дней) включая полный
комплекс входящих услуг, перечисленных
выше, будет 10 – 7 % от уровня конкурентов.
Одновременно с начала открытия будут
введены программы лояльности, программы
различных скидок и акций в ресторане
(кпримеру, в ресторане при заказе второго
блюда, салат в подарок. В гостинице, первым
посетителям в течении 100 дней, после открытия
выдается карта постоянного гостя, которая
дает скидку на проживание при посещении
отеля второй раз 3 %, третий раз – 7 % и более
трех раз – 10 %).
Планируется в программу лояльности
также включить золотую карту гостя, на
основе составления рейтинга по количеству
оставленных денег в отеле включая расходы
на проживание, ресторан и дополнительные
платные услуги.
Предполагается разработка
различных маркетинговых проектов, в виде
пакетов услуг:
- Новый год в отеле «Сказка»
1 день – 31 декабря
14:00 – 18:00 Заезд в гостиницу.
Размещение в номерах выбранной
категории.
14:00 – 18:00 Праздничная
встреча гостей. Царь с царицею,
скоморох со скоморошной, с угощениями,
приветствиями, гостинчиками.
22:00 Новогодняя ночь в
царских хоромах (праздничный банкет
с шоу-программой). Для гостей: чудеса,
сюрпризы, встреча с любимыми
героями фильмов и собственные
перевоплощения, отважный и немного
эпатажный Дед Мороз и озорная
Снегурочка с развлечениями, конкурсами,
оригинальными тостами, песни русские
заводные, хороводные, плясовые (в исполнении
дуэта Деда Мороза и Снегурочки),
пир царский с плясками (выступление
танцевального коллектива, дискотека),
фотосессияс новыми друзьями
– персонажами шоу.
00:20 Новогодний фейерверк.
00:30 – 4:00 Продолжение праздничной
программы, дискотека до утра.
2 день – 1 января
10:00 – 12:00 Завтрак
«шведский стол» в ресторане
гостиницы.
13:00 – 15:00 Царский
разгуляй в холле гостиницы. Шашлыки,
блины, закуски, наливки и многое
другое
15:00 – 17:00 «А у нас во
дворе…» Потехи, забавы, игры вокруг
новогоднего костра
19:00 «Вдруг, как в сказке…»
(праздничная программа в ресторане
гостиницы). Живая музыка (ВИА), шуточные
викторины, «прикольные» интервью,
забавные конкурсы, гадания на
год, грядущий от приглашенных
цыганок, интермедии, танцы до упаду…
К услугам гостей работает
салат-бар.
3 день –
2 января
10:00 – 12:00 Завтрак
«шведский стол» в ресторане
гостиницы.
12:00 Освобождение
номеров, выезд из гостиницы
Стоимость при двухместном
размещении в стандартном номере составляет
30 000 руб., дети до 12 лет бесплатно.
- Пакет «Белые ночи» в гостинице
«Сказка» (2ночи)
В стоимость пакета «Белые ночи»
входит проживание в гостинице две ночи
в номере выбранной категории; завтрак
«шведский стол» во все дни проживания;
трансфер от гостиницы к пристани в центре
города; прогулка на речном трамвайчике
по рекам и каналам; трансфер от пристани
в центре города к Гостинице; экскурсия
в Петергоф; ужин в ресторане гостиницы;
посещение СПА-центра, прогулки в парке.
Стоимость при двухместном
размещении в стандартном номере составляет
20 000 руб., дети до 12 лет бесплатно. Акция
действует на период с 11.05 – по 15.09.
Стоимость пакетов услуг может
варьироваться. Представленная цена ориентировочная,
с ориентиром на конкурентов.
В дальнейшем планируется внедрить
аналогичные пакеты типа
«Масленица в гостинице», «Пасхальный
Питер», «Золотая осень» и т.п.
Учитывая Сезонность
туристического бизнеса в Санкт-Петербурге,
будет разработан ряд стимулирующих
мер (льготные пакеты и т.п.) в период
низкого сезона с учетом ценовой политики
отеля.
Прочие стимулирующие меры
ценовой политики гостиницы «Сказка».
В гостиницах могут быть предусмотрены
специальные цены, которые предусматривают
скидки по сравнению с базовыми ценами.
Специальные цены фиксируются в отдельных
прейскурантах. Эти цены, как правило,
будут применяться для следующих категорий:
- туристические фирмы;
- индивидуальные группы от
10 человек.
Продвижение продукции.
На этапе продвижения предприятие
может использовать четыре главных средства
продвижения:
- реклама;
- стимулирование сбыта;
- связи с общественностью;
- персональные продажи.
В дополнении к перечисленным
следует добавить и такие средства прямой
коммуникации, как выставки, ярмарки, салоны,
телемаркетинг, глобальные информационно-электронные
системы (типа интернета), продажи по каталогам,
почтовая рассылка.
Необходимо включить гостиницу
в топ 5 сайтов бронирования на территории
России и зарубежья, такие как booking.com, trivago.com,
ostrovok.ru, agoda.ru, hotels.com.
Следующим шагом будет заключение
контрактов с турагентами, для которых
важна цена, размер и скорость выплаты
комиссионных, которые они будут получать
за свою работу.
Также предполагается участие
в скидочныхпрограммах, таких как Купонатор
и Биглион, что позволит повысить эффективность
продаж и расширить круг потенциальных
клиентов.
Что касается связей с общественность,
то информацию о гостинице должна регулярно
появляться в печатных изданиях, направленных
на целевую аудиторию. Для этого предполагается
организация совместно с администрацией
парка, на территории которого находится
отель различных мероприятий, такие как
фестивали hand-made, народные гуляния Масленица,
фестивали корюшки, день рождения А.С.Пушкина
на которые, с целью популяризации отеля
в СМИ будут приглашаться различные журналисты.
Размещать информацию о предприятии
в справочной литературе, издаваемой в
Санкт-Петербурге. Участие в интернет
справочниках о городе, такие как www.ispb.info, www.visit-petersburg.ru.
Предполагается создание групп
в социальных сетях Вконтакте и Фейсбук.
Регистрация на туристическом портале
Tripadvisor.
Создание не просто качественного,
регулярно обновляемого сайта, выдержанного
в одном стиле с интерьером гостиницы,
но и ссылки на него из крупных российских
и иностранных поисковых систем, и туристических
порталов о городе Санкт-Петербурге.
Небольшая реклама на железнодорожных
объектах (терминалы, специализированный
журнал РЖД и т.п ).
Учитывая насыщенную культурную
жизнь Санкт-Петербурга, необходимо составить
календарный план происходящих мероприятий
в городе, а затем на его основе календарный
план для гостиницы для тесного сотрудничества.
При заключении договоров с
администрацией города, и частичного финансирования
из бюджета Санкт-Петербурга, появится
возможность совместной социальной рекламы
(типа поможем сиротам и т.п.)
Планируется разработка специальных
комплексных пакетов для предложений
крупных коммерческих организаций, таких
как «Норильский никель», «Северсталь»,
«Северодвинский судостроительный завод»,
«Лукойл», «Газпром» и т.п. Личные встречи
с руководителями рекламных подразделений
вышеперечисленных компаний помогут быстро
скорректировать предлагаемые услуги
и цену, которую предприятие стремиться
им предложить.
Весь план продвижения гостиницы
«Сказка» на рынок Санкт-Петербурга будет
состоять из двух этапов: подготовительного
«Start-up», который начнется еще на стадии
разработки проекта и текущей деятельности,
уже после открытия предприятия.
Планирование рекламного бюджета
на предприятии обычно одна из самых трудных
проблем. В среднем затраты на рекламу
составляют 1-2 % от планируемого дохода.
В данном случае учитываем, что новая гостиница
выходит на рынок, поэтому принимаем норму
по верхней границе – 2 % от дохода.
Мониторинг показателей деятельности
и их рассмотрение.
Предполагается проводить постоянную
оценку фактических результатов с плановыми
и корректировать политику гостиницы
в соответствии с потребностями клиентов.
Эти задачи будут возложены на конкретных
управляющих.
Заключение
В современных условиях бизнес-планирование
в сфере гостиничного хозяйства должно
давать ясное описание деятельности хозяйствующего
субъекта, бизнес-план должен быть унифицирован
по структуре, применяемым показателям,
методике их разработки и соответствовать
требованиям международных инвестиционных
проектов, что позволит использовать его
как универсальный метод планирования
и управления.
Современная хозяйственная
ситуация вынуждает гостиничный бизнес
особенно внимательно относиться к внутрифирменному
планированию. Именно бизнес-план является
наиболее прогрессивной формой подобного
планирования. Успех в мире бизнеса решающим
образом зависит от понимания состояния
дел на данный момент, возможности предвидеть
будущие изменения, четкого представления
о том, что бизнес намерен и способен достичь,
и планирования процесса перехода из одного
состояния в другое. Бизнес-план включает
ряд разделов, которые затрагивают все
экономические аспекты деятельности предпринимательской
фирмы, а именно: план маркетинга, организационный
и производственный план, инвестиционный
и финансовый план. Бизнес-план дает оценку
перспективности проекта в условиях внешней
среды, обозначает общие направления развития
проекта, а также выступает важным условием
организации его финансовой поддержки.