Частная ихтиология

Род каспийско-черноморские сельди Alosa.

Представители этого  рода отличаются от близких родов  наличием зубов на сошнике и относительно большим ртом. На брюхе сильно выраженный киль, У основания хвостового плавника имеются удлиненные крыловидные чешуйки. Проходные и морские рыбы Атлантического океана, Каспийского, Черного и Азовского морей. Икра пелагическая. Имеют большое промысловое значение, добываются сетями. Заготавливаются в соленом виде.

Черноспинка, залом, или  бешенка, Alosa kessleri kessleri (Grimm), Проходная крупная каспийская сельдь, нерестующая в Волге. Жаберных тычинок 57—95, D III—IV 13—15, А II—IV 16—20. Народные названия — залом и бешенка — были даны в XVII—XIX вв., когда во время массовых заходов в Волгу косяки рыбы как «бешеные» выбрасывались иногда даже на берега реки. До постройки Волгоградского гидроузла поднималась до Куйбышева. В настоящее время нерестится ниже Волгограда, входит в низовья Урала. Достигает 50 см длины и массы 1,8 кг. Плодовитость — от 135 тыс. до 312 тыс. икринок. Нерест происходит при температуре воды 18—20°С в июне — июле. Икра пелагическая, инкубационный период продолжается всего около двух суток.

Самцы созревают в возрасте трех лет, самки — четырех. После нереста большая часть производителей погибает. Второй нерест отмечен у 14—21% рыб. Молодь питается зоопланктоном, а подросшая — личинками хирономид. После ската в море уходит на нагул в южный Каспий, где хищничает, питаясь в основном килькой и атери ной. Запасы черноспинки под воздействием гидростроительства снизились (рис. 60).

К семейству сельдевых  относятся также такие широко распространенные роды, как сардина Sardina и тихоокеанская сардина Sardina или иваси (рис. 61.).

Семейство анчоусовые Engraulidae.

Семейство объединяет некрупных стайных рыб, обитающих в океанах и морях тропической и умеренной зоны. Анчоусовые в мировом промысле составляют около 8%, в 1977 г. выловлено 2,85 млн. т.

В водах СССР распространен европейский анчоус, или хамса Engraulis encrasicholus (L.). Для хамсы характерен большой рот. Верхнечелюстная кость удлинена, далеко заходит за глаз. Брюшко в отличие от килек округлено, киля нет. Боковой линии нет. Длина тела обычно около 9 см.

Ареал анчоуса простирается вдоль побережья Европы от Северного  цо Средиземного и Черного с Азовским морей. Хамса достигает 16 см длины, азовская — 11 см, ведет стайный образ жизни, образуя значительные скопления. Зимует в Черном море на глубинах 20—50 м. Весной азовская хамса из Черного моря мигрирует в Азовское через Керченский пролив. В Азовском море интенсивно питается планктонными рачками, малощетинковыми червями и коловратками. В Черном море также поедает мизид и личинок моллюсков. Осенью питание прекращается и начинается зимовальная миграция жирной хамсы (23—28% жира) из Азовского моря в Черное. Основная масса хамсы вылавливается ставными неводами в районе Керченского пролива но время передвижений косяков на зимовку. Уловы достигают в отдельные годы 120 тыс. т., обычно 40 тыс. т (Баклашова, 1980).

Нерест порционный происходит в Азовском море с конца мая  до середины августа. Плодовитость в  среднем около 13 тыс. икринок. Икринки пелагические, удлиненные, длиной 1,1 —1,3 мм. При 15°С эмбрион развивается 65 ч, при 25°С — 29 ч. Половая зрелость наступает на 1—2-м году жизни, живет хамса не более 3—4 лет.

Черноморская хамса  пределов моря не покидает. Среди всех рыб земного шара наибольшей численности достигает перуанский анчоус, обитающий у берегов Перу и Северного Чили и питающийся не зоопланктоном, а микроскопическими водорослями. Анчоусами питается на Перуанском побережье около 18 млн. птиц — бакланов, пеликанов, чаек и др. Птичий помет — гуано — широко используется как удобрение, его добыча в районе «птичьих базаров» достигает 130 тыс. т.

Перуанский анчоус, вылавливаемый  в Перу в количестве 7—8 млн. т, почти  полностью перерабатывается на рыбную муку. В настоящее время запасы анчоуса снизились, что объясняется изменением мощности Перуанского течения.

Отряд лососеобразные Salmoniformes.

Близкий к сельдеобразным отряд, имеющий в строении ряд  примитивных черт. У многих лососеобразных скелет не полностью окостеневает, черепная коробка в значительной мере состоит из хряща. Плавательный пузырь обычно имеется, соединен каналом с пищеводом. Есть боковая линия и у многих представителей отряда — жировой плавник. К отряду относятся семейства лососевых, хариусовых, корюшковых, щуковых.

Семейство лососевые Salmonidae.

Распространены в Северном полушарии земного шара, размножаются в реках, впадающих в Ледовитый и северные части Тихого и Атлантического океанов. Имеют большое промысловое значение, в 1977 г. их мировая добыча составила 600 тыс. т. В последние десятилетия некоторые лососи акклиматизированы в Южном полушарии (Новая Зеландия и др.).

Семейство включает два подсемейства: лососей Salmoninae, отличающихся мелкой чешуей (более 120 в боковой линии), и сигов Coregoninae, обладающих крупной серебристой чешуей (обычно менее 120 чешуи в боковой линии). В СССР добыча лососей и сигов в 1972 г, достигла 57,1 тыс. т.

Лососевые рыбы имеют кроме спинного небольшой жировой плавник, расположенный близко к хвосту. Тело стройное веретено-видное, на голове чешуи нет, жаберные перепонки не приросшие к межжаберной перегородке.

Подсемейство лососей включает роды: тихоокеанские лососи Oncorhynchus — анальный плавник длинный, имеет 10—16 лучей и благородные лососи Sdlmo — анальный плавник короткий — 7—9 лучей.

Подсемейство сигов включает род  белорыбицы Stenodus, отличающийся большим ртом, выдающейся вперед нижней челюстью, и род сиги Coregonus, отличающийся маленьким ртом без зубов; верхняя челюсть не заходит или едва заходит за передний край глаза.

Род тихоокеанские  лососи Oncorhynchus.

Проходные рыбы, размножающиеся в реках Азии и Северной Америки. На юге встречаются до о-ва Тайвань по азиатскому побережью и южнее Сан-Франциско по американскому.

Все тихоокеанские лососи участвуют  в нересте только один раз в жизни, после чего погибают.

В своем первом описании Камчатского  п-ва Владимир Атласов сообщал о поразившем его явлении: «А рыба в тех реках в Камчатской земле морская, породою особая... и идет той рыбы из моря по тем рекам гораздо много и назад та рыба в море не возвращается, а помирает в тех реках и в заводях» (Цит. по кн.: Жизнь животных/Под ред. Т. С. Расса. М., 1971, т. 4, с. 161).

Икра у всех лососей крупная, донная, слабоклейкая, окрашена в ярко-оранжевый цвет. Лососи откладывают икру в гнезда, вырытые в речном грунте. Молодь в реке проводит различное время, затем скатывается в море. В морской период жизни растут очень быстро. Питаются мелкими пелагическими рыбами, ракообразными, пелагическими моллюсками, кальмарами и даже медузами и гребневиками. Н море проводят от 1 до 4 лет; с наступлением половой зрелости возвращаются в те реки, где они появились на свет. Есть предположение, что путь к «родной» реке в море они находят, ориентируясь по солнцу, луне и ярким созвездиям, а у берегов — по тончайшим особенностям химического состава воды реки.

Наибольшее промысловое значение в наших водах имеют кета, горбуша; нерка, кижуч, чавыча и особенно сима имеют меньшее шачение в уловах.

Кета Oncorhynchus keta (Walb.). D III—IV 9—11, A III 13—15, жаберных тычинок на первой дуге 19—25; темных пятен на теле не нывает, лоб узкий.

Распространена по азиатскому и американскому побережьям Тихого океана. Представлена двумя формами — осенней и летней кетой, которые отличаются рядом особенностей. Летняя кета меньше осенней (длина тела 60 см, масса 3 кг и длина 75 см, масса 4,5 кг в среднем соответственно), на нерест идет в основном в трехлетнем возрасте, с июля по август, плодовитость ее на 40% меньше (2300 против 3200). Осенняя кета идет на нерест в основном в конце августа — сентябре.

В стаде летней кеты до 20% составляют четырехлетние особи. И амурской популяции основа — четырехлетки, встречаются пятилетки. Нерестилища летней кеты располагаются в нижних участках рек ближе к морю. Например, в коротких реках Камчатки кета представлена в основном летней формой. По Амуру осенняя кета поднимается па 2000 км и более, летняя кета — всего на 600 км.

Нерестится кета с середины августа  до середины декабря также и реках  Сахалина, Курильских о-вов, Камчатки, в Амуре и др.

В бассейне Амура осенняя кета откладывает  икру в гнезда, вырытые в местах выхода грунтовых вод, а летняя кета размножается и руслах рек; отложенная икра омывается подрусловым потоком йоды. Икра очень крупная — диаметр 7—8 мм.

По мере подъема производителей по реке происходит лошание — изменение  наружного вида лососей. Окраска тела из серебристой превращается в темную. У кеты на боках появляется 6—7 поперечных гемно-лиловых полос. Брюхо, голова и спина становятся почти черными; чешуя частично резорбируется и погружается в кожу. Челюсти удлиняются и у самцов изгибаются. На челюстях, небе, языке вырастают крючковатые крупные зубы. Брачный наряд наиболее сильно выражен у самцов. Во время нерестовой миграции производители не иитаюся, сильно худеют, теряют 5—8% жира. Синтез белка прекращается. Содержание белка в мышцах амурской кеты в начале нересто-ной миграции составляет 21 %, во время нереста — 18, после нереста — 13,5%, после чего наступает гибель рыб. После нереста у кеты остается всего 21—23% первоначального количества энергии. Происходят необратимые изменения внутренних органов, в частности кишечника, печень перестает вырабатывать желчь.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Строительство гнезд самками продолжается от нескольких часов до двух дней. Движениями тела самка выкапывает ямку длиной да 2,5 м и глубиной 30—40 см. Выметываемая в гнездо икра осеменяется молоками самца, после чего самка зарывает гнездо. Самка в течение 9—14 дней охраняет гнездо с отложенной икрой от других самок, после чего погибает от сильного истощения.

Самцы участвуют в нересте с  несколькими самками, затем погибают.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Поскольку площади нерестилищ ограничены, в годы с массовым подходом производителей имеет место перекапывание гнезд с отложенной икрой самками, пришедшими позднее, при этом часть икры погибает. Инкубация икры при температуре, снижающейся от 9—10 до 0°С продолжается от 103 до 120 дней.

В суровые морозные зимы значительная часть икры гибнет от промерзания  речек и недостатка проточности. Выклев эмбрионов из икры к весне  колеблется от 94 до 9%. Потери икры в реках Камчатки в среднем составляют 68%, а на Сахалине — 75%. Отсюда видна роль искусственного воспроизводства стад дальневосточных лососей.

Предличинки выклевываются с огромным желточным мешком, за счет которого питаются в течение 60—90 дней, скрываясь среди гальки гнезда. После рассасывания желточного мешка личинки выходят из гнезда и начинают питаться личинками хирономид, частично воздушными насекомыми, а также трупами погибших осенью родителей. Молодь имеет пятнистую окраску. Скатывается в море рано, через 20 дней после выхода из гнезда, имея размеры 29—48 мм. Улов кеты в 1970 г. составлял 14,6 тыс. т, в 1971 г. — 12,6 тыс. т, в 1972 г. —7,4 тыс. т. Колебания величины уловов объясняются различной урожайностью отдельных поколений кеты.

Горбуша Oncorhynchus gorbuscha (Walb.). D III—IV 10—11, A III 13—16, жаберных тычинок 27—32. Выше боковой линии на теле темные пятна, заходящие на спинной и хвостовой плавники. Это самый маленький, но самый многочисленный из дальневосточных проходных лососей, длина всего 44—49 см. Половой зрелости в массе достигает на 2-м году жизни. Самцы несколько крупнее самок. Плодовитость — около 1500 икринок (от 1000 до 3200), икра крупная — 5,2—6,4 мм, масса 140—170 мг.

Из моря в реки входит в различные сроки в различных  районах. В реку Большую на Камчатке идет с начала июня до начала октября, нерест происходит с середины августа до конца октября. В реки Сахалина входит с июня до конца августа, нерестится с конца июля до конца октября. Заход горбуши в реки Курильских о-вов продолжается 3,5 мес.

В Амуре протяженность нерестовой миграции составляет до 700 км, в реках Камчатки — 300 км, однако в небольших речках нерестится даже в приливо-отливной зоне, недалеко от устья. У самцов горбуши в реке образуется большой горб, тело темнеет, покрывается пятнами, челюсти изгибаются в виде крючков. В реке не питается, быстро расходует запасы жира, накопленные в морской период жизни (рис. 62).

В отличие от кеты нерестится на стрежне реки в местах с быстрым течением (0,5—1,4 м/с), на глубинах от 20—50 до 100—150 см, при температуре воды 9—14°С.

Самки выметывают икру двумя-тремя  порциями в гнезда, вырытые в каменисто-песчаном грунте. Длина нерестовых бугров составляет 107—250 см, ширина — 60—150 см. Продолжительность инкубации 110—130 дней.