Содержание жира в молоке, его количество за лактацию

 

Хозяйство расположено в природной зоне, поэтому большая часть – 25% общей земли выделена под сады и огороды населения. Приходящиеся на сельскохозяйственные угодия 59%, общей земельной площади используется полностью. Основную долю составляют пашни 86,7%. По данным таблицы 3 видно, что площадь пашни за исследуемый период увеличилась на 34,8%. Увеличение поголовья общественного стада, влечет за собой увеличение посевов зерновых культур на 42,4%, однолетних на 34,2% и многолетних трав – на 14%.

Таблица 3

Структура пашни и посевов

Вид угодий	2006г		2007г		2008г		2008г к 2006г, %
	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %
всего пашни, га	8231	100	9403	100	11097	100	134,8
в т.ч. посевов
из них зерновых	3650	44,5	4050	43,1	5200	47	142,4
картофель	150	1,8	120	1,3	150	1,4	100
корнеплоды	47	0,6	45,5	0,5	45	0,4	95,7
кукуруза			400	4,3	400	3,6	100
однолетние травы	1409	17,1	1891	20,2	1891	17	134,2
многолетние травы	975	11,8	898,5	9,6	1111	10	114
чистый пар	2000	24,4	2000	21	2300	296	115

 

Из таблицы 4 видим, что урожайность как зерновых культур, так и кормовых за последние три года имеет тенденцию к увеличению.

Урожайность зерновых увеличилась на 10%, картофеля на 13%, кукурузы на 55%, многолетних трав на 9%. Только урожайность однолетних трав сократилось на 14 %.

Таблица 4

Урожайность культур, ц/га

Культура	2006г	2007г	2008г	2008г к 2006г, %
Зерновые	25,7	29,09	28,4	110
Картофель	286,8	250,24	325,7	113
Кукуруза	189	267,7	293	155
Однолетние травы	176	160	153	86
Многолетние травы	21,48	15,2	23,6	109

 

 

1.4. Анализ специализации и размеров производства.

Специализация – одна из форм общественного разделения труда, в каждом хозяйстве следует возделывать такие культуры, разводить те виды сельскохозяйственных животных, которые соответствовали бы конкретным природным и экономическим условиям.

Специализация характеризуется рядом показателей, главным из которых является структура товарной продукции.

ООО «Виктория» – хозяйство молочно-овощного направления. Овощеводство – одна из ведущих и рентабельных отраслей в хозяйстве. За последние годы заметно выросло показатели получения продуктов животноводства: молоко, мясо крупного рогатого скота и свиней.

Новые рыночные условия заставили хозяйство пересмотреть традиционные методы хозяйствования не только в овощеводстве, где пошли на глубокую переработку продукции овощеводства – цех сульфитации, цех по производству крахмала, сушеных овощей, повысив, таким образом, рентабельность производства продукции овощеводства.

В ООО «Виктория» построили собственный цех по переработке молока, производительностью 20 тонн молока в сутки. В настоящее время продукция поставляется во все учреждения района.

Таблица 5

Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2006г.		2007г.		2008г.
	стоимость товарной продукции т. руб.	структура, %	стоимость товарной продукции т. руб.	структура, %	стоимость товарной продукции т. руб.	структура, %
зерно	46500,38	14,39	20881,13	15,63	33750	42,5
картофель	9257,91	8,07	11929,48	8,93	188455	8,8
овощи закрытого и открытого грунта	25305,6	29,75	33058,64	28,84	54510	68,5
итого по растениеводству	58816,93		68968,42		88455	88,0
молоко	34965	30,49	40398	30,27	47377	52,0
мясо свиней	7718	6,73	8378	6,27	10057	10,1
мясо КРС	13165		45840	11,86	52480	52,3
итого по животноводству	55848	11,48	64586		62537	62,4
всего по хозяйству	114664,93	100	133554,42	100	23266	23,2

 

Размеры производства предприятия средние и имеют тенденцию к увеличению.

Так, на 13% увеличилась на 66% в связи с открытием цехов по переработке овощей – цех сульфитизации, цеха по производству сушеных овощей.

1.5. Анализ производства труда.

Анализ производства труда проведен с помощью таблицы 5

Таблица 5

Динамика производительности труда

показатель	2006г.	2007г.	2008г.	2008г. к 2006г., %
Произведено валовой продукции,  тыс. руб.	13901,21	129844,5	123869,3	89,1
-на 1 чел/час, работника	322,17	287,73	151,06	46
-на 1 ср. годового работника, руб.	176188	156251	55457	34
Затраты труда на производство, чел/ час.
- 1 ц. молока	29,7	32,12	32,25	125
-1 ц. прироста КРС	5,6	6,17	6,4	114
-1 ц. прироста свиней	4,8	4,3	4,2	87,2

 

Из таблицы 6, видим что производство валовой продукции увеличелось на 81%. Затраты труда возросли на производстве молока – на 25%, что объясняется устаревшим оборудованием, а в свиноводстве затраты труда уменьшились на 13%.

1.6. Анализ кормовой базы

Резкое увеличение отдачи зерновых и кормового поля, существенное расширение посевных площадей позволяет ООО «Виктория» почти полностью обеспечивать общественное животноводство кормами собственного производства. Сено многолетних трав, сенаж из бобовых культур, сенаж в пленке, изготовленный по голштинской технологии для молодняка крупного рогатого скота и свиней, зернофураж – пшеница, ячмень, овес, кукурузный силос, картофель – корма, заготовляемые в хозяйстве.

Хозяйство испытывает нужду в белковых кормах, поэтому закупает соевые или подсолнечниковый шрот для всех видов животных, гидролизные дрожжи, минеральные корма. Для повышения эффективности сельскохозяйственного производства необходимо постоянно соблюдать баланс между растениеводством и животноводством, связывающим звеном между которыми должна является кормовая база. Кормовая база должна обеспечивать потребность в кормах для получения молока, мяса молодняка крупнорогатого скота, мяса свиней и должна составляться на основе норм и рационов кормления.

Таблица 7

Обеспеченность животных кормами

Вид корма	2006г.			2007г.			2008г.
	требуется к ед.	имеется ц. на ед.	обеспеченность, %	требуется к ед.	имеется ц. на ед.	обеспеченность, %	требуется к ед.	имеется ц. на ед.	обеспеченность, %
зерно	21,21	23	108	23,03	24,1	105	23,93	24,5	100,5
сено	3,7	3,19	86	2,9	3,0	103	2,89	2,9	100,3
силос				0,8	0,8	100	0,83	0,83	100
зеленая трава	2	2,35	117	2,5	2,9	116	2,46	2,5	102
всего	26,91	28,54	311	29,23	30,8	424	30,11	30,2	402,8
ц. на ед.	26,91	28,54	106	29,23	30,8	105	30,11	30,8	101

 

Из анализа кормовой базы, представленного в таблице 7 видно, что хозяйство полностью обеспечивает себя кормами.