Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров разных пород и помесей в условиях стада ЗАО « Кривское» Боровского района

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………. 1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  предприятия ЗАО « Кривское»… 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ……………………………….. 2.1. Обзор литературы…………………………………………………… 2.2. Цель и задачи исследований………………………………………... 2.3. Материал и методика  исследований……………………………….. 2.4. Качественная характеристика  стада……………………………….. 2.5. Результаты исследований…………………………………………... 2.5.1 2.5.2 2.6 Экономическая эффективность результатов исследования……….   2.7 Безопасность и экологичность……………………………………… 3. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ………………………………………. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………… ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………..

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

    На современном  этапе экономического и социального  развития России, в условиях вхождения  в рыночные отношения, резко возросла  потребность продуктов животноводства, в первую очередь молока и  мяса. В этих условиях интенсификация  селекционного процесса по повышению  продуктивных и технологических  качеств животных приобретает  особую актуальность.

     Одна из  самых старых молочных пород  скота России – холмогорская. Эта порода получила широкое  распространение в зонах с  экстремальными климатическими  и кормовыми условиями, что обусловлено  хорошей продуктивностью, устойчивостью  к заболеваниям и адаптационными  способностями животных. Однако, генетический потенциал молочной продуктивности и технологические свойства холмогорских коров оставляют желать лучшего, что и указывает на необходимость дальнейшего совершенствования данных признаков породы.

Одним из главных условий увеличения производства молока и повышения эффективности молочного скотоводства в нашей стране является качественное совершенствование пород и наращивание генетического потенциала продуктивности. В настоящее время это достигается в большей степени за счет широкого использования лучших отечественных и мировых пород.

 В связи с этим, с  начала 80-х гг. проводится плановая  работа по скрещиванию маточного  холмогорского скота с быками  голштинской породы. В настоящее  время получено значительное  количество поместных животных  с различной долей  “крови” по улучшающей породе, отличающихся более высокой продуктивностью и лучшими технологическими качествами по сравнению с чистопородными холмогорскими животными. Таким образом, процесс совершенствования холмогорского скота осуществляется путем как чистопородного разведения с использованием внутрипородных ресурсов, так и с использованием генофонда голштинского скота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

      ЗАО «Кривское» образовано в июне 1992 года на базе совхоза «Кривский» Физико-энергетический институт, который с 1947 года являлся подсобным хозяйством города Обнинска.

       Хозяйство находится в 110 км от г. Москвы, на расстоянии 4 км от г. Обнинск и от ближайшей железнодорожной станции «Обнинское». Его  центральная усадьба связана с г. Обнинском и административным центром района г. Боровском шоссейными дорогами. Внутрихозяйственная сеть дорог обеспечивает связь с населенными пунктами и севооборотными земельными  массивами во все времена года.

ЗАО «Кривское» является одним из крупнейших многоотраслевых сельскохозяйственных предприятий области, которое специализируется на производстве молока и овощей открытого грунта. Общая земельная площадь ЗАО «Кривское» составляет 3778 га, из них сельхозугодий – 2617 га. Основное производственное направление хозяйства определено как – производство молока. Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции являются: молока – ООО молзавод «Кривское», мяса – Обнинский колбасный завод.

По агроклиматическому районированию ЗАО «Кривское» находится в зоне умеренно-континентального климата с теплым летом, умеренно - холодной зимой и хорошо выраженными сезонами года. Среднегодовая температура  + 3˚.

Годовая сумма осадков в среднем составляет 500-600 мм. Две трети осадков в году выпадает в виде дождя, одна треть – в виде снега.

Таким образом, климатические условия вполне благоприятны для возделывания таких сельскохозяйственных культур, как зерновые и кормовые культуры; картофель; корнеплоды.

Почвы хозяйства в основном дерново – подзолистые. Землепользование ЗАО «Кривское» расположено на равнинных участках, чередующихся с холмистыми. По рельефу они представляют волнистую равнину, пересеченную рядом балок и оврагов. В целом рельеф вполне благоприятен для применения сельскохозяйственной техники.

Источниками водоснабжения являются малые реки, ручьи, пруды, шахтные колодцы и артскважины. Грунтовые воды залегают на различной глубине в зависимости от элементов рельефа.

Для кормления скота используются как привозные, так и корма собственного заготовления. Силос кукурузный, сенаж однолетних и многолетних трав, сено многолетних трав, зернофураж заготавливаются собственными силами согласно инструкции, на землях, прилегающих к хозяйству. Хранятся в типовых силосно–сенажных ямах и сенниках.

На территории ЗАО «Кривское» имеется свой собственный кормоцех. В нем происходит предварительная подготовка кормов для скармливания, транспорт и раздача кормов. Коров кормят моносмесями, приготовлением которых и занимается кормоцех.

Все составляющие компоненты рациона смешиваются в миксере в необходимых пропорциях по рецептам, которые составляет главный зоотехник исходя из наличия кормов. Соотношение компонентов зависит от того, для какой физиологической группы животных и с какой продуктивностью он готовится. Кормление животных осуществляется двукратно, при помощи кормораздатчика. Качество кормов оценивается в городе Боровске в специальной лаборатории.

Наряду с природно-климатическими условиями хозяйства в целом результаты его деятельности зависят от организационной структуры (рис. 1).

Организационная структура – это совокупность количественно и качественно различных основных и вспомогательных подразделений и различного рода служб. К основным подразделениям относятся: производственные участки, фермы. Вспомогательными и обслуживающими подразделениями являются: автогараж, склад, ремонтно-механическая мастерская. В зависимости от сочетания первичных подразделений организационные структуры разделяют по ступеням. Ступень управления – это совокупность звеньев (обособленных самостоятельных структурных подразделений), находящихся на определенном уровне управления и отражающих подчинение одного из них другому. В ЗАО сложилась трехступенчатая горизонтальная структура управления. Низшая ступень управления на предприятии - это персонал управления цехом. Вторая ступень – исполнительный директор. Третья (высшая) ступень – общехозяйственный аппарат управления во главе с руководителем хозяйства (директором).

В ЗАО «Кривское» в соответствии с организационной структурой действует цеховая структура управления производством. Структура управления – это совокупность взаимоподчиненных органов и должностных лиц, на которых возложено выполнение функции по управлению производственно-хозяйственной деятельностью. Цеховая (отраслевая) структура управления – это структура, организованная при высоком уровне концентрации производства путем объединения подразделений в специализированные цеха (отрасли), во главе с соответствующим главным специалистом. Такие подразделения специализируются на производстве однородной продукции, а их руководители хорошо знают тонкости производства. В настоящее время в хозяйстве сохранены цеха растениеводства, животноводства, механизации.

Цеховая структура управления имеет ряд преимуществ перед другими структурами: создаются условия для углубления специализации и концентрации производства, для рационального использования специалистов и повышения их ответственности за результаты работы отрасли. Также совмещаются функции технолога и организатора производства, сосредотачиваются в одних руках материальные и трудовые ресурсы; упрощается схема управления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На  основании годовых отчетов, документов первичного бухгалтерского учета  и  приложения  к балансу был проведен анализ размеров производства. В таблице 1 представлены данные за три последних финансовых года.                                                

Таблица 1. Размер предприятия

Показатель	Годы
	2009	2010	2011
Валовая продукция (в сопоставимых ценах 2012г.) тыс.руб.	6927,5	5750	5810
Денежная выручка, тыс. руб.	54830	37300	44300
Прибыль(убыток), тыс. руб.	-9132	-10182	-8070
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	79790	75488	88711
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	404	528	209
Площадь с.-х. угодий, га	1869	1263	1263
в т.ч.: пашни	1524	1225	1225
Среднегодовая численность работников, человек	74	53	54
в т.ч. в с.-х. производстве	74	53	54
Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота, голов	1439	910	804
в т.ч. коров	750	400	400

 

Из данных таблицы видно, что в 2010 году валовая продукция уменьшилась по сравнению с 2009 годом на 1177,5 тыс. руб.В 2011 году по сравнению с 2010 годом валовая продукция увеличилась на 60 тыс. руб.

Наибольшая денежная выручка была в 2009 году  и составляла  54830 тыс. руб. В сравнении с 2010 годом она была выше на 17530 ты. руб., а в 2011 году на 10530 тыс. руб.

В 2010 году предприятие понесло наивысший убыток и составляло -10182 тыс. руб.

Наивысшая площадь сельхоз угодий была в 2009 году и составляла 1869 га. К 2010-2011 году она понизилась на 606 га.

Важнейшей предпосылкой и естественной основой создания материальных благ являются земельные ресурсы, поэтому рассмотрим размер и структуру земельных угодий (таблица).

Таблица 2. Землепользование и его структура

Показатель	2009г.		2010г.		2011г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	4851	100	2322	100	2322	100
в т.ч. с.-х. угодий:	1869	60,9	1263	54,4	1263	54,4
из них: пашня	1524	49,7	1225	52,8	1225	52,8
сенокосы	111	3,62	9	0,39	9	0,39
пастбища	234	7,6	29	1,25	29	1,25
Лесные массивы	1061	34,6	988	42,5	988	42,5
Пруды и водоемы	9	0,29	6	0,26	6	0,26
Прочие земельные угодья	43	1,4	54	2,3	54	2,3