Совершенствование управления качеством молока в ООО Агрофирма «Бобино-М»

Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества – директором общества. Исполнительные органы общества подотчетны общему собранию участников общества и совету директоров (наблюдательному совету) общества.

 

2.2. Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и  результаты деятельности

ООО Агрофирма "Бобино-М" - крупное хозяйство с отраслевым производством, о чем свидетельствуют данные таблицы 1.

Таблица 1 –Показатели размера предприятия

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Отклонение 2010 г. от уровня 2006 г.
						абс. (+;-)	отн., %
Выручка от продажи продукции, товаров, работ, услуг, тыс. руб.	23847	27815	41348	38650	52403	+28556	219,8
Среднесписочная численность персонала, чел.	147	141	140	151	143	-4	97,3
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	31523	37677	50263	67983	78750	+47227	249,8
Поголовье скота, гол., в т.ч.: - КРС: - дойное стадо - скот на откорме	1098 431 667	1126 463 663	1201 465 736	1119 465 654	1111 465 646	+13 +34 -21	101,2 107,9 96,9
Площадь сельскохозяйственных угодий, га, в т.ч.: - площадь пашни	3491 3041	3491 3041	3491 3041	3491 3041	3491 3041	0 0	100,0 100,0

Размер  выручки за последние пять лет увеличивается более высокими темпами (на 119,8 %) при неизменности  площади с.-х. угодий. Это связано с повышением продуктивности животноводства и с увеличением урожайности с.-х. культур вследствие применения новых технологий и техники. За последние 5 лет наблюдается снижение численности работников на 4 человека или на 2,7 %. Снижение показателя связано с модернизацией производственных процессов. За анализируемый период произошло увеличение стоимости основных средств на 47227 тыс. руб. или на 149,8 %, что связано с их постоянным обновлением. Среднегодовое поголовье КРС увеличилось на 13 голов или на 1,2 %, причём расширение дойного стада составило по сравнению с 2006 годом  7,9 % (34 головы). Это связано с запланированным увеличением объёмов производства и реализации молока на предприятии.

В «Бобино-М» наблюдается цеховая структура организации производства. Цех – основная структурная производственная единица предприятия, административно обособленная и специализирующаяся на выпуске определённой детали или изделия, либо на выпуске технологически однородной продукции или одинакового назначения видов работ. Основными цехами на предприятии являются следующие: «Растениеводство», «Животноводство»; вспомогательными – «Механизация», «Энергообеспечение».

Изучив состав товарной продукции (Приложение Г), выявим размер основных и дополнительных отраслей и рассчитаем коэффициент специализации предприятия.

Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации с/х предприятия является коэффициент специализации:

К=100/S di (2i-1),

где di - удельный вес -той отрасли в товарной продукции;   

 i - порядковый номер отрасли по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду, начиная с максимального.

Рассчитаем коэффициент специализации за 2006 - 2010 годы:

Кс2006=0,48

Кс2007=0,47

Кс2008=0,53

Кс2009=0,57

Кс2010=0,62

Коэффициент специализации в ООО Агрофирма "Бобино-М" в 2010 году составил 0,62, что характеризует уровень специализации как углубленный.  Таким образом, предприятие сосредотачивает ресурсы на производстве и реализации одного-двух видов продукции и не стремится диверсифицировать производство, что повышает производственный риск.

Основной ресурс в сельском хозяйстве - земля. Земля является важнейшим источником национального богатства и главным средством производства. Наличие ее в значительной мере определяет объемы выпуска различных видов продукции растениеводства и животноводства. Рассмотрим структуру землепользования хозяйства (приложение Д).

За анализируемый период общая площадь земельных угодий никак не менялась, то есть предприятию достаточно имеющихся земельных площадей. Рассмотрим эффективность использования сельскохозяйственных угодий (таблица 2).

Таблица 2 -  Эффективность использования сельскохозяйственных угодий

Произведено на 100 га с/х угодий:	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2006 г.
- валовой продукции, тыс.руб.	1048,61	1202,75	1754,77	2034,70	1501,10	143,1
-  товарной продукции, тыс.руб.	599,51	670,44	969,61	990,70	1473,76	245,5
- прибыли(убытка) от реализации  продукции, тыс.руб.	11,49	30,87	95,56	183,50	147,21	1281,2
-молока,ц	758,56	760,02	853,75	1005,03	935,70	123,4
- прироста живой массы скота, ц	20,56	43,25	46,83	48,03	38,30	186,3
- зерна, ц	569,78	513,49	728,13	793,60	611,23	107,3

 

За анализируемый период эффективность использования сельскохозяйственных угодий   повышается. Показатели производства валовой и товарной продукции на 100 га с/х угодий увеличиваются к концу анализируемого периода соответственно на 43,1 % и 145,5 %, в том числе прибыль от реализации продукции выросла на 1181,2 %, что является положительным моментом в деятельности предприятия. Наибольшими темпами растёт производство прироста живой массы КРС (на 17,74 ц на 100 га с.-х. угодий или на 86,3 %), темпы прироста производства молока и зерна составили соответственно 23,4 % и 7,3 %.

      Рассмотрим коэффициенты  полноты использования земельных ресурсов (таблица 3).

 

 Таблица 3 -  Коэффициенты полноты использования земельных ресурсов

Коэффициенты	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2009 г. к 2005 г., +/-
Использования земельных угодий	1,00	1,00	1,00	1,00	1,00	100,0
Использования с.-х. угодий	1,00	1,00	1,00	1,00	1,00	100,0
Использования пашни	0,87	0,87	0,87	0,87	0,87	100,0

Как видно земельные и с/х угодия используются на 100 %. В организации пашня засеивается не полностью, примерно 87 %. Это выгодно, так как пашня отдыхает в течение какого-то времени.

Размеры ресурсного потенциала предприятия невозможно оценить без характеристики основных фондов. Проанализируем состав и структуру основных средств предприятия (Приложение Е).

За анализируемый период произошло увеличение стоимости основных фондов на 178,1 %. Так как предприятие сельскохозяйственное, то наибольший удельный вес занимают основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения (основной деятельности). В целом по основным фондам можно сказать следующее: уменьшение основных фондов происходит из-за их старения. А поскольку в нашем случае доля их постоянно увеличивается, то можно сделать вывод о постоянном их обновлении. В структуре оборотных фондов наибольший удельный вес занимают машины и оборудование – 56,45 %. Косвенно это, как и доля продуктивного скота (19,47 % в 2010 году), указывает на специализацию предприятия в отрасли животноводства.   

Конечные результаты работы предприятия зависят не только от наличия и темпов роста, но и эффективности использования производственных фондов.

Таблица 4 - Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2006 г.
Фондообеспеченность, тыс.руб.	9,03	10,79	14,39	20	22,56	249,83
Фондовооружённость, тыс.руб.	214,44	267,21	359,02	462,4	535,71	249,82
Фондоотдача, руб.	0,95	0,8	0,94	0,85	0,67	70,53
Фондоёмкость, руб.	1,05	1,24	1,06	1,18	1,49	141,90
Рентабельность ОПФ, %	4,29	9,64	14,56	0,33	6,52	2,23 п.п.

За период с 2006 г. по 2010 г. произошло увеличение фондообеспеченности на 149,83 % и довольно существенное (на 149,82 %) увеличение фондовооруженности. Это связано с  увеличением стоимости основных производственных фондов при сокращении среднегодовой численности работников. На 1 рубль основных производственных фондов приходится в 2010 году 0,67 рубля денежной выручки, на 29,47 % меньше, чем в 2006 году; на 1 рубль денежной выручки было затрачено 1,49 рубля основных производственных фондов в 2010 году, что на 41,9 % больше по сравнению с 2006 годом. Из данных показателей следует, что на предприятии происходит  снижение эффективности производства. Однако рентабельность фондов выросла  в 2010 году до 6,52 % против 4,29 % в 2006 году, увеличение составило 2,23 п.п., а рост рентабельности ведёт к росту эффективности производства.

Для производства продукции необходимы также и оборотные средства. Оборотные средства – важнейшая составляющая материально-технических ресурсов любого предприятия, постоянно находящаяся в движении совокупность производственных фондов и фондов обращения. Размер оборотных средств зависит от объема производства продукции, срока ее реализации. Показатели наличия оборотных активов представлены в приложении   Ж.

В течение исследуемого периода увеличение стоимости оборотных средств составило 31204 тыс. руб., изменения произошли и в структуре оборотных средств. Значительно увеличились фонды обращения (в 137 раз) и их доля в оборотных средствах составила 39,93 %.  Фонды обращения увеличились за счёт увеличения в их составе готовой продукции в 693 раза, денежных средств в 7,3 раза, дебиторской задолженности на 25,1 % и прочих фондов обращения в 3,3 раза. Рост фондов обращения указывает на то, что предприятие занимается не только производственной деятельностью, а также и сбытом своей продукции. Удельный вес оборотных фондов сократился в 2010 году до 60,07 %, снижение составило 32,5 % от начала исследования и произошло за счёт сокращения сырья и материалов на 25,6 %. По остальным оборотным фондам наблюдался рост: животные на выращивании и откорме увеличились на 154,6 %, незавершенное производство выросло в 2,7 раза и расходы будущих периодов поднялись на 115,9 %.

Рассмотрим показатели эффективности использования оборотных средств (таблица 5).

 

Таблица 5 - Эффективность использования оборотных средств

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Абсолютное отклонение
Выручка, тыс. руб.	23847	27815	41348	38650	52403	+28556
Стоимость оборотных активов,  тыс. руб.	27272	31698	42113	44969	48213	+20941
Прибыль/Убыток, тыс. руб.	1078	3336	6406	229	5139	+4061
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов	0,874	0,878	0,982	0,859	1,087	+0,213
Продолжительность оборота, дни	418	416	372	425	336	-82
Рентабельность/убыточность оборотных средств, %	3,95	10,52	15,21	0,51	10,66	+6,71  п.п.