Управление ассортиментом товаров торговой организации и пути повышения его результативности

   

1.2 Понятие и классификация ассортимента

 

Торговый ассортимент  – перечень товаров, подобранных  для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований  и разновидностей товаров, выпускаемых  предприятиями  различных отраслей промышленности и сельского хозяйства [2, с. 212].

В торговой практике существуют различные подходы к классификации  ассортимента.

Так, с точки зрения общего назначения торговый ассортимент делится на:

- ассортимент продовольственных товаров (продукты питания);

- ассортимент непродовольственных товаров [2, с. 215].

По широте охвата товаров:

- Простой

- Сложный

Простой ассортимент – набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей, например, ассортимент магазина в сельской местности.

Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют самые разнообразные потребности [7, с. 10].

По назначению товаров:

- групповой

- развёрнутый

- сопутствующий

- смешанный

Групповой –  набор однородных товаров, объединённых общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, хлебобулочные, молочные изделия, обувь, одежда.

Развёрнутый – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований в пределах каждой товарной группы. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах.

Сопутствующий – набор товаров, выполняющих вспомогательные функции и не относящихся к основным для данной организации.

Смешанный – набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент имеет место в универсамах.

По  частоте спроса:

- товары повседневного спроса

- товары периодического спроса

- товары редкого спроса

Товары повседневного  спроса – товары, имеющие большую частоту спроса.

Товары периодического спроса – товары, спрос на которые потребители предъявляют через определённые промежутки времени (одежда)

Товары редкого  спроса – товары длительного пользования (непродовольственные товары) [3, с. 85].

По  наличию на данный момент

- реальный

- прогнозируемый

Реальный – действительный набор товаров , имеющийся в конкретной организации продавца.

Прогнозируемый – набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

По  соответствию требованиям потребителей и торговой организации

- рациональный

- оптимальный

Рациональный  – набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определённом уровне развития  науки, техники и технологий.

Оптимальный – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах [4, с. 84].

В зависимости  от вида спроса

- товары устойчивого спроса

- товары альтернативного спроса

- товары импульсивного спроса

Товары устойчивого  спроса – это товары повседневного спроса (молоко, хлеб). По таким товарам должны быть обеспечены высокая стабильность ассортимента и бесперебойное наличие их в продаже.

Товары альтернативного  спроса – это такие товары, по которым покупатель не указывает точных индивидуальных признаков. Они покупаются на основе выбора и сравнения ( перчатки, галстуки и др.)

Товары импульсивного  спроса покупатель приобретает под воздействием показа товара, рекламы в самой организации [2, с. 213].

 

 

2 Анализ  процесса формирования ассортимента розничной торговой организации

 

2.1  Организационно-экономическая  характеристика  универсама «Родная  сторона»

 

«Родная сторона» — одна из крупнейших динамично развивающихся  розничных сетей Республики Беларусь.

«Родная сторона» — это  удобные магазины формата «у дома», которые предлагают покупателям  оптимальный ассортимент товаров  отечественных и зарубежных производителей , включающий до 10 000 наименований , в том числе широкий ассортимент продукции собственного производства.

 Первый магазин розничной  торговой сети «Родная сторона»  был открыт в Гомеле в 2008 году. Сегодня розничная торговая сеть «Родная сторона» представлена 49 универсамами в Барановичах, Бобруйске, Борисове, Бресте, Гомеле, Гродно, Лиде, Минске, Мозыре, Солигорске.

По адресу Одинцова, 20 находится  один из магазинов данной сети, который  был выбран в качестве объекта  исследования.

«Родная сторона» универсам  ОАО «Современные розничные технологии», которое зарегистрировано 14.09.2011 Минским городским исполнительным комитетом.

Общество создано путём  преобразования общества с ограниченной ответственностью «Современные розничные  технологии», зарегистрированного  решением Минского областного исполнительного  комитета № 663от 03.09.2001, общество является также правопреемником прав и  обязанностей открытого акционерного общества «Северный-Борисов», зарегистрированного решением Минского областного исполнительного комитета № 4-р от 23.01.2009, в связи с его реорганизацией в форме присоединения к ОАО «Современные розничные технологии».

Задачи, которые ставит перед  собой ОАО «Современные розничные  технологии» следующие:

- достижение максимального  объема товарооборота;

- обеспечение  постоянного  повышения темпов роста,  поступления  разнообразного ассортимента товаров  и их продаж;

- увеличение прибыли и  повышение рентабельности;

- экономия расходов в  целом и по конкретным видам  деятельности;

- рост   производительности   труда   и   повышение   эффективности использования трудовых  ресурсов;

- увеличение доли собственных  оборотных средств в финансовых ресурсах предприятия;

- обеспечение финансовой  устойчивости и платежеспособности  предприятия;

В универсаме созданы все  условия  для  удобства покупателей.  Имеется широкий выбор качественных товаров и продукции собственного производства. 

Предлагаются различные  сервисы, а так же дополнительные услуги для своих покупателей:

- аудио/видео продукция;

- цветы;

- банкоматы;

- платежный терминал;

- обменный пункт;

- операторы мобильной  связи;

- аптека;

- игровой автомат «кран-машина»;

- лотерея «Ваше лото».

Расположение универсама можно охарактеризовать как недостаточно выгодное:

- рядом нет станции метро (ближайшая станция метро -2 остановки троллейбуса)

- недостаточно развито транспортное сообщение (Автобус: 11, троллейбус: 9, 44).

Но при этом следует  учитывать, что универсам «Родная  Сторона» - это магазин формата «у дома», а значит, он рассчитан на потребителей, проживающих в районе универсама.     

Рядом с магазином «Родная  сторона» по ул. Одинцова расположены  магазин «Нарочь» и «Евроопт», которые являются основными  его конкурентами. Соответствие режима работы  универсама «Родная сторона» и его конкурентов приведено в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 – Оценка режима работы конкурентов

 

Критерии	Универсам «Родная сторона»	Универсам   «Нарочь»	Универсам «Евроопт»
Время открытия	800	800	800
Обеденный перерыв	-	-	-
Время закрытия	2300	2300	2300
Выходные дни	-	-	-
Санитарный день	Первый вторник месяца	Второй вторник  месяца	Последний вторник месяца

 Примечание – Источник: собственная разработка

 

Из данных таблицы можно  увидеть, что режим работы конкурентов  полностью совпадает, а значит потребитель, выбирая в какой универсам  пойти, выберет тот, который обладает более значительными конкурентными  преимуществами. Это значит, что универсаму необходимо постоянно проводить работу по совершенствованию обслуживания: расширять ассортимент предлагаемой продукции, проводить различного рода акции, совершенствовать культуру обслуживания, а также проводить другие мероприятия ,для более полного удовлетворения  потребностей покупателя.

По степени специализации  и типу Родная сторона является универсальным  магазином.

Универсам осуществляет свою деятельность на основании лицензии.

В соответствии с выданным разрешением универсам осуществляет следующие работы и услуги:

- общественное питание  (цех по производству мясных  полуфабрикатов);

- розничная торговля алкогольными  напитками и табачными изделиями  с правом продажи (за исключением  в розлив) водки, ликеро-водочных изделий, вин, коньяка, шампанского и других напитков с объемной долей этилового спирта 7 и более процентов в течение режима работы магазина;

- розничная торговля непищевой  спиртосодержащей продукцией;

- розничная торговля (за  исключением алкогольных напитков  и табачных изделий).

К основным функциям магазина можно отнести: закупку товаров  у поставщиков; приемку и хранение товаров; подсортировку, подработку, приведение к товарному виду; реализацию товаров; финансовую деятельность: получение  информации о рынке и информировании рынка.

Основные экономические  результаты функционирования универсама «Родная сторона»  представлены в таблице 2.2.

 

Таблица 2.2 - Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ОАО «Родная сторона» за 2010 – 2011  гг.

 

Показатель	2011 г.	2012 г.	Отклонение (+;-)	Темп изменения в % к 2012 г.
1	2	3	4	5
Розничный товарооборот, млн. р.
- в действующих ценах	36892,8	44936,4	8043,6	121,8
- в сопоставимых ценах	36892,8	40869,8	3977	110,7
Выручка от реал. тов. и услуг, млн.р.	37693,5	45651,5	7958	121,1
Выручка от реализации. товаров и услуг (без налогов), млн.р.	31222,2	38490,4	7268,2	123,2
Доходы всего, млн.р.	6979,6	8605,3	1625,7	123,2
Доход от реализации товаров

 

Окончание таблицы 2.2

- сумма, млн. руб.	6965,9	8593,0	1627,1	123,3
-уровень, в % к товарообороту	5,6	5,6		100
Доходы от реализации товаров  без налогов, млн. р.	6840,3	8519,4	1679,1	124,5
- уровень, в % к товарообороту	5,5	5,5		100
Затраты на реализацию товаров, млн. р.	5881,4	6913,0	1031,6	117,5
- уровень, в % к товарообороту	4,7	4,5	-0,2	95,7
Прибыль от реализации товаров  и услуг
- сумма, млн. руб.	958,9	1606,4	647,5	167,5
- уровень, в % к товарообороту	3,07	4,17	1,1	135,8
Внереализационные расходы, млн. р.	556,3	837,5	281,2	150,5
Прибыль за отчетный период
- сумма, млн. руб.	526,7	900,7	374	171,0
-уровень, в % к товарообороту	1,69	2,34	0,65	138,4
Налоги от прибыли, млн. руб.	349,3	492,1	142,8	140,8