Экономическая эффективность производства молока

     Как видно из таблицы 9, предприятие  финансово зависимо от заемных  средств на 66 % в 2011 году и на  протяжении рассматриваемого периода  существенно не менялся. Заемных  средств на предприятии в 2 раза больше, чем собственных  (коэффициент соотношения заемных  и собственных средств в 2011 году составил 2,01).

Таблица 10- Коэффициенты ликвидности  предприятия

Показатели	Оптимальное значение	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Абсолютное отклонение 2011г. к 2007г.
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,2	0,004	0,02	0,002	0,005	0,002	-0,002
Коэффициент промежуточной  ликвидности	0,8-1,0	0,11	0,1	0,07	0,09	0,17	+0,06
Коэффициент текущей ликвидности	2,0-3,0	0,9	0,8	0,87	0,84	1,02	+0,12
Коэффициент покрытия нормальный	< Ктл	0,93	0,8	0,94	0,84	1,03	+0,1
Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности	0,9-1,0	0,12	0,08	0,18	0,08	0,06	-0,06

     Т.к. коэффициенты текущей ликвидности  и обеспеченности собственными  оборотными средствами не соответствуют  нормативным значениям, что видно  из таблицы 10, ОАО «Васильевское»  имеет неудовлетворительную структуру  баланса и неплатежеспособно.  Так же кредиторская задолженность  предприятия значительно превышает  сумму дебиторской, о чем говорит  коэффициент соотношения дебиторской  и кредиторской задолженности  (его значение 0,06 в 2011 году).

 

3. Экономическая эффективность производства молока

3.1  Динамика  поголовья и структура стада  крупного рогатого скота

Сельскохозяйственная  перепись 2006 года выявила 9,5 млн. коров, из них в СО (сельскохозяйственные организации) – 4,2, ЛПХ (личные подсобные  хозяйства) – 4,9, крестьянских (фермерских) хозяйствах (КФХ) – 0,4 млн. голов. Следовательно, за годы  реформ сельскохозяйственные предприятия сократили поголовье  коров в 3,6 раза, ЛПХ – в 1,2 раза, а КФХ, наоборот, увеличили в 13,2 раза. Ныне многие хозяйства различных  форм собственности от молочного  скота избавились вообще.

Таблица 11 – Состав и структура стада КРС

Группы скота	2007 г.		2008 г.		2009 г.		2010 г		2011 г.
	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%
Коровы	315	29	380	35	410	38	420	38	440	46
Быки - производители	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Нетели	141	13	85	8	82	7	127	12	102	11
Телки старше 2-х лет	38	3	32	3	95	9	43	4	-	-
Телки от 1 года до 2-х лет	174	16	189	17	173	16	203	18	161	17
Быки старше 1 года	83	8	98	9	41	4	38	3	18	2
Телята до 1 года	332	31	307	28	283	26	270	25	227	24
Итого КРС	1083	100	1091	100	1084	100	1101	100	948	100

По данным показателям видно, что состав и  структура КРС в течение 5 лет  находится в движении, то в сторону  увеличения, то в сторону уменьшения. Состав и структура КРС  в 2011 году по сравнению с 2007 годом уменьшились на 135 голов или на 88%, это связано с продажей крупными партиями маленьких бычков в другие хозяйства, зато произошло увеличение коров дойного стада на 125 голов или на 140%.

Прежде в  молочном скотоводстве десятилетиями  действовали всякие ограничения, и  крестьянской семье разрешалось  содержать только одну корову. Теперь ограничения сняты. Но вот такая статистика: ныне на 15 жителей страны имеется одна корова, тогда как 20 лет назад одна корова приходилась на 7 человек. Для удовлетворения потребности населения в молочных продуктах при нынешней продуктивности надо бы иметь одну корову на 4 – 5 человек. Парадоксальность ситуации в том, что в 1990 году страна производила на душу  населения 376 килограммов молока и молочных продуктов, а потребляли на 10 килограммов больше. Молочных продуктов не хватало. В прошлом году произведено на душу 228 килограммов, а потребили 251 килограммов. Это вызвано резким уменьшением потребления самых дорогих продуктов переработки молока – сливочного масла, сыров, кефиров и йогуртов.

Таблица 12 – Структура стада КРС и ее эффективность

Показатели	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г
Всего КРС на начало года, гол.	1083	1091	1084	1101	948
в том числе коров, гол.	315	380	410	420	440
Удельный вес коров в стаде, %	29	35	38	38	46
Произведено продукции, всего:
- молока, ц	11221	11842	14365	18839	25467
- приплода, гол.	332	307	283	458	516
- навоза. ц	110,25	190,0	164	193,2	220
Произведено продукции на 1 корову:
- молока, ц	35,62	31,16	35,04	44,85	57,88
- приплода (на 100 коров), гол.	105	81	69	109	117
- навоза. ц	0,35	0,5	0,4	0,46	0,5

По этим данным видно, что поголовье молочного  стада увеличилось на 125 гол. Или на  140%, благодаря этому производство продукции, а в частности молока увеличилось на 14246 ц или на 227%, это связано с заготовкой качественных кормов и с приобретением нового доильного оборудования. Соответственно производство продукции на 1 корову тоже увеличилось на 22,26 ц или на 162%.

 

3.2  Валовое  производство молока и продуктивность  коров

В стране немало хозяйств, где надои едва превышают  две тысячи литров в расчете на одну корову. А в 14 регионах в 2008 году даже допущено снижение молочной продуктивности коров. Почему – то нас мало тревожит то, что для повышения продуктивности коров на 453 литра – с 2328 в 1970 до 2781 литра в 1990 году понадобилось 20 лет, или продуктивность ежегодно росла  на 23 литра. Когда начались реформы, то всего за 8 лет удои снизились  на 715, то есть ежегодно на 102 литра. Только в 1998 году наметился рост, и в 2008 году, по данным Минсельхоза РФ, средний надой по стране превысил 4000 литров.

 

Таблица 13 – Валовое производство молока и продуктивность коров

Показатели	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г	2011 г в % к 2007 г
Валовое производство молока, ц	11221	11842	14365	18839	25467	227
Удой молока на одну корову, ц	35,62	31,16	35,04	44,85	57,88	162
Выход приплода на 100 коров, %	105	81	69	109	117	111

По полученным данным видно, что валовое производство молока увеличилось на 14246 ц или на 227%, это обусловлено приобретением нового доильного оборудования и новой техникой заготовки кормов. Соответственно, если увеличилось само производство молока, то и удой на одну корову тоже увеличился на 22,26 ц или на 162%. Выход приплода на 100 коров увеличился на 11%, это обусловлено увеличением поголовья крупного рогатого скота.

Для подтверждения  того, что поголовье молочного  стада крупного рогатого скота увеличилось, можно привести в пример следующие  данные, которые охарактеризуют данное увеличение и с помощью которого можно будет узнать наличие и  вместимость молочных ферм.

Таблица 14 – Размещение коров по фермам, гол.

Название ферм	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г
Ферма № 1 - Сысоево	90	92	71	90	90
Ферма № 2 - Сосновица	120	144	177	171	183
Ферма № 3 - Сосновица	105	144	162	159	167
Итого	315	380	410	420	440

Молочные  фермы созданы путем строительства  за пределами населенных пунктов. Можно  сказать, что больше всего скотомест  на ферме № 2 Сосновица. Здесь происходили изменения в течение 5 лет в сторону увеличения на 63 гол. Это связано с расширением фермы (произошла реконструкция) на 10 скотомест. Что касается фермы №1 Сысоево, то здесь скотоместа рассчитаны только на 100 гол. (ферма является маленьким объектом).

 

3.3  Характеристика  племенной работы, качество стада  и кормовой базы

 

Сбалансированные  рационы позволяют получить при  одинаковых затратах среднесуточные привесы  на молодняке крупного рогатого скота  на 130 – 180 г выше, чем в контрольных  группах, увеличить удои молока на 8 – 10%. Сохраняя основные физиологические  показатели организма в норме.

Таблица 15 – Расход кормов на молочное стадо

Группы скота	2007 г.		2008 г		2009 г.		2010 г.		2011 г
	ц	Ц к.е	ц	Ц к.е	ц	Ц к.е	ц	Ц к.е	ц	Ц к.е
Солома	749,5	149	904,16	180,83	975	195,1	166	33,2	-	-
Сено	11787	5775	14220	6967	15343	7518	10750	5267,5	12377	5940,96
Силос	48930	12722	59030	17119	63687	18469	23640	7328,4	17965	3952,3
Сенаж	-	-	3496	908	15964	4150,6	17821	5702,72	17275	4491,5
Зеленый корм	27945	5030	33711	6006	36372	6547	21936	3948,48	26013	4682,34
Концентраты	6995	6995	8438	8438	9104	9104	12046	12046	15160	15160
Корнеплоды	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Картофель	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Прочие  корма	790,02	-	953	-	1028	-	4190	-	3896	-
Скормлено всего	97196,5	30671	120752	39619	142473	45983,7	90549	34326,3	92686	34227,1