Экономическая эффективность производства молока

Судя по этим показателям, видно. Что с 2008 года в  рацион кормов стал входить сенаж (смесь  овса с викой). Расход кормов в 2011 году в целом уменьшился на 4510,5 ц, но увеличился на 3556,1 ц к.е. На такое увеличение полностью повлияло появление в рационе сенажа.

Многие говорят: молоко у коровы на языке, то есть удои зависят от качества кормления. Тут много непреодолимых проблем. За годы реформ выращивание всех видов кормов в переводе на кормовые единицы сократилось в три раза. В стране пастбищный период длится не более 5 – 6 месяцев. В стойловый период кормление во многих хозяйствах весьма скудное, ибо ежегодно заготавливается от 15 до 19 центнеров кормовых единиц на условную голову, хотя поголовье скота и птицы уменьшилось в 2 – 3 раза.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 16 – Уровень кормообеспеченности и эффективность использования

                     кормов

Показатели	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г
Среднегодовой удой на 1 корову, кг	3562	3116	3504	4485	5788
Норма расхода корма на 1 кг молока, к.е.	0,25	0,35	0,30	0,93	0,93
Потребность корма в год на 1 корову, ц к.е.	90	95	105	258	238
Фактически скормлено на 1 корову, ц к.е.	92,5	96,7	106,5	199,1	214,1
Фактический расход корма на 1 кг молока, к.е.	0,27	0,33	0,32	1,17	0,93
Уровень обеспеченности коров кормами, %	103	102	101	77	90

Среднегодовой удой на 1 корову в 2011 году увеличился на 2226 кг или на 162%, это связано с увеличением потребности и фактически скормленных кормов в целом на 231%.  По данным показателям можно сказать, что корма используются достаточно эффективно, потому что среднегодовой удой увеличился и поголовье коров обеспечено кормами почти на 100%.

Для того чтобы  повысить надои, каждый специалист, а  в частности зоотехник, стремится  составить рацион кормов так, чтобы  коровы получали максимальное количество питательных веществ, например, сырой  протеин, клетчатку, жиры, безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) при  одновременном снижении затрат питательных  веществ на единицу продукции.

Таблица 17 – Годовая структура рациона кормов, %

Виды кормов	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г
Солома	5	3	4	0	0
Сено	31	28	22	12	13
Силос	26	16	16	26	10
Сенаж	-	10	13	20	19
Зеленый корм	18	20	22	24	28
Концентраты	16	18	18	13	16
Корнеплоды	-	-	-	-	-
Картофель	-	-	-	-	-
Прочие корма	4	5	5	5	4
Скормлено всего	100	100	100	100	100

В годовую  структуру рациона входят различные  виды кормов, которые обеспечивают получение питательных веществ. В структуре появился новый вид кормов – это сенаж, который помогает достичь  увеличение валового надоя молока. В 2011 году увеличилось количество зеленых кормов на 10%, это связано с подкормкой пастбищ для выгона .Уменьшилось количество заготовки сена и силоса на 17% за счет заготовки сенажа, который содержит больше питательных веществ.

Ведение племенной  работы в каждом хозяйстве необходимо для контроля наличия яловых коров, которые снижают общий удой по всему хозяйству. Если в хозяйстве  есть яловые коровы, то можно ожидать  некоторое количество потерь, как  в натуральном выражении, так  и в стоимостном.

Таблица 18 – Расчет потерь от яловости коров в отчетном году

Показатели	Расчет	Значение
1. Процент яловости	-	12
2. Продуктивность коров, кг	-	2546700
3.Средняя цена реализации. руб.:
а) 1 ц молока	-	1359,6
б) живой массы КРС	-	7481
4. Поголовье коров, гол	-	440
5.В среднем на каждую корову  получают живой массы (взрослые  телята), ц	-	0,36
6.Снижение удоя яловых коров,  %	-	0,30
7. Поголовье яловых коров, гол	4*1:100%	53
8. Среднегодовой удой яловых коров,  кг	2*(100%-6):100%	2539059,9
9. Потери в натуральном выражении:
а) молока, ц	(2-8)*7	4049,25
б) живой массы прироста, ц	5*7	19,08
10. Потери в стоимостном выражении,  руб.
а) 1 ц молока	9а*3а	5505360,3
б) живой массы КРС	9б*3б	142737,48
11. Итого потери, руб	10а+10б	5648097,78

При наличии 12%  яловости коров в хозяйстве мы получили потери в размере 5648097,78 руб. а в частности потери от молока – 5505360,30 руб или 97% и от живой массы КРС – 142737,48 руб. или 3 %. Для того чтобы уменьшить процент яловости коров необходимо увеличить контроль над ними, постараться их ликвидировать путем сдачи на Кировский мясокомбинат или применить какие – то методы для снижения процента яловости путем консультаций со специалистами данной области.

 

3.4  Производительность  труда в молочном скотоводстве  и себестоимость 

       Продукции.

Как уже отмечалось, в начале 90 – х годов в стране содержалось более 20 млн. коров. Имелись  типовые помещения, трудоемкие процессы были в основном механизированы. В  этой отрасли трудились высококвалифицированные  работники и специалисты. Ныне же, когда началось возрождение отрасли, почти все хозяйства испытывают недостаток помещений, оборудования и  кадров.

По мнению ведущих специалистов отрасли, в  течение 15 лет реформирования сельского  хозяйства состояние молочного  хозяйства страны было настолько  неопределенное и бесперспективное, что оно не соответствовало научным  положениям, общепринятым мнениям, противоречило  здравому смыслу и хозяйственным  традициям российского крестьянства.

Производительность  труда является запасом рабочей  силы в чел.-ч. и определяется путем  умножения списочной численности  работников на реальный фонд рабочего времени в расчете на одного работника. Нормативная потребность в рабочей  силе определяется на основе производственной программы, в которой указаны  объемы производства продукции, выполнения работ, нормы времени на производство единицы продукции. Нормативная  потребность в рабочей силе в  чел.-ч. определяется путем умножения  объема производства продукции на норму  времени на производство единицы  продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 19 – Производительность труда в молочном скотоводстве

Показатели	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г	2011 г в % к 2007 г
Среднегодовая численность доярок, чел	10	12	13	14	15	150
Среднегодовое поголовье коров, гол.	315	380	410	420	440	140
Валовое производство молока, ц	11221	11842	14365	18839	25467	227
Прямые затраты на производство молока. чел.-ч.	64,4	64	68,8	68	69	107
Произведено молока на 1 чел.-ч, ц	174	185	209	277	369	212
Произведено молока на 1 доярку, ц	1122	987	1105	1346	1698	151
Трудоемкость производства молока, чел.-ч	20,4	18,66	15,56	11,94	8,72	-11,68
Прямые затраты труда на 1 среднегодовую  корову, чел.-ч.	0,20	0,17	0,17	0,16	0,16	-0,04
Нагрузка коров на 1 доярку, гол	31	32	31	30	29	94

Производительность  труда в данном случае является показательным  признаком, т.к за счет увеличения прямых затрат на производство молока и 1 корову увеличилось валовое производство молока на 14246 ц. За счет увеличения численности доярок на 5 чел. или на 150% и увеличения производства молока увеличилось производство молока на 1 доярку на 576 ц или на 51%. Можно сказать, что за счет увеличения чел.-ч. доярки стали ответственнее относится к своей работе и больше уделяют внимания на получение большего производства молока, т.к данный показатель имеет связь с их заработной платой.

В каждом хозяйстве  нельзя обойтись без ветеринарных служб. Ветеринарное обслуживание является самым  главным фактором после кормообеспечения в эффективности производства молока.  Ветеринарная служба следит за состоянием здоровья крупного рогатого скота и  учитывает индивидуальный подход к каждому животному, вовремя делает профилактические обследования и необходимые прививки.

Таблица 20 – Показатели экономической эффективности ветеринарного обслуживания животных на предприятии

Показатели	Расчет	2007г	2008г	2009г	2010г	2011г
Затраты труда на ветеринарное обслуживание предприятия, чел.-ч	-	3000	4440	4896	5110	6387
Затраты труда по предприятию, чел.-ч	-	229000	221000	222000	225000	222000
Коэффициент, характеризующий долю продукции, созданной трудом ветеринарных работников	1 : 2	0,01	0,02	0,02	0,02	0,03
Стоимость валовой продукции животноводства, тыс.руб.	-	14382	16023	17421	23703	40346
Стоимость валовой продукции созданной  трудом ветеринарных работников, тыс.руб.	3*4	144	320	348	474	1210
Затраты на ветеринарное обслуживание, тыс.руб	-	146,2	291	272	284	355
Экономический эффект от ветеринарного  обслуживания, тыс.руб.	5-6	-2,2	29	76	190	855
Коэффициент экономической эффективности  ветеринарного обслуживания	7 : 6	-0,01	0,10	0,30	0,67	2,41