Экономическая эффективность производства молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Сентября 2013 в 18:30, курсовая работа

Описание работы

Данная тема «Экономическая эффективность производства молока» выбрана не случайно. Тема является актуальной и этому есть доказательство – с 1 января 2009 года в стране реализуется отраслевая целевая программа развития молочного скотоводства и увеличения производства молока в 2009 – 2012 годах. К сведению: в 1990 году валовой надой молока составлял 55,7 млн.тонн. Так исстари считалось на Руси, что корова на дворе – харч на столе. Крестьянская семья, потеряв лошадь, лишалась возможности обрабатывать землю, а потеряв корову – обрекала себя на голодное существование. Молоко и продукты его переработки были и остаются основными и самыми доступными продуктами питания.

Содержание работы

Введение 3
1.Теоретические основы эффективности производства молока: 5
1.1 Современное состояние и проблемы молочного скотоводства; 5
1.2 Факторы эффективности и направления ее повышения. 7
2. Организационно- экономическая характеристика предприятия: 9
2.1 Организационно- правовая характеристика и специализация предприятия; 9
2.2 Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования; 12
2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия и его финансовое состояние. 17
3. Экономическая эффективность производства молока: 21
3.1 Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота 21
З.2 Валовое производство молока и продуктивность коров 22
3.3 Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы 24
3.4 Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции 27
3.5 Каналы и объемы продаж. Качество продукции, цены и результаты продаж 31
Выводы и предложения 34
Список литературы 36
Приложения 37

Скачать архив (97.98 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

KURSOVAYa_RABOTA_PO_EKONOMIKE_FIRM.docx

— 101.14 Кб (Скачать файл)

Список литературы

Баев И.А. , Варламова З.Н., Васильева О.Е. Экономика предприятия6 Учебник для вузов. – 4 – е изд./ Под ред.акад. В.М. Семенова. – Спб.: Питер.2005. – 384 с.:ил. – (Серия «Учебник для вузов»)
Баскакова О.В. Экономика организаций (предприятий) : Учеб. – метод. пособие. – М: дашков и К⁰. 2003. – 132 с
Кейлер в.а. Экономика предприятия: Курс лекций. – М. : ИНФРА – М, 2000. – 132 с.
Кнышова Е.Н. Панфилова Е.Е. Экономика организации: Учебник. – М.: ФОРУМ : ИНФРА – М., 2004. – 336 с – (Профессиональное образование)
Коноплев С.П. Экономика организаций (предприятий): учебник . – М.: Проспект. 2010 г. – 160 с.
Михайлушкин А.И. , Шимко П.Д. Экономика: Учебник для вузов. – М.: Высшая школа 2000г – 399 с.,ил.
Новицкий Н.И. Пашуто В.П. организация. Планирование и управление производством: Учеб. – метод. пособие / Под.ред. Н.И. Новицкого. – М.:Финансы и статистика. 2006. – 576 с.ил.
Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия).: Учебник.- 4-е изд., перераб. и допол.-М.:Издат. – торговая корпорация «Дашков и К⁰». 2003.-1012с.
Чечевицина Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы). – ростов н/д.: Феникс, 2001 . – 384с.
Экономика предприятия: Учеб.пособие / Под.ред. Е.Л. Кантора. – СПБ.: Питер. 2002. – 352 с.,ил.
Экономика предприятия: Учебник / Под ред.проф. Н.А. Сафронова. – М.: Юристъ. 2002. – 608 с.
Годовые отчеты и бизнес - планы ОАО «Васильевское» с 2007г по 2011 г

П Р И Л О Ж Е Н И Я

Приложение А
Приложение Б

Приложение В

Расчет коэффициента специализации

100%

К_спец = ---------------------

∑У_i*( 2n – 1 )

К спец.=

100

= 0,29

30,2*(2*1-1) + 27,18*(2*2-1) + 22,78*(2*3-1) +19,84*(2*4-1)

0,29*100=29,0 - коэффициент специализации за 2011 год

К спец.=

100

= 0,321

33,82*(2*1-1) + 30,36*(2*2-1) + 21,76*(2*3-1) +14,06*(2*4-1)

0,321*100=32,1 - коэффициент специализации за 2010 год

К спец.=

100

= 0,30

37,78*(2*1-1) + 27,8*(2*2-1) +17,28*(2*3-1) +17,14*(2*4-1)

0,30*100=30,0– коэффициент специализации за 2009 год

К спец.=

100

= 0,331

43,72*(2*1-1) + 26,42*(2*2-1) + 17,55*(2*3-1) +12,31*(2*4-1)

0,331*100=33,1 - коэффициент специализации за 2008 год

К спец.=

100

= 0,451

62,81*(2*1-1) + 17,78*(2*2-1) +15,12*(2*3-1) +4,29*(2*4-1)

0,451*100=45,1– коэффициент специализации за 2007 год

Приложение Г

Состав и структура земельного фонда предприятия

Показатели	2007 г.		2008 г.		2009г.		2010 г.		2011 г.		Относительное отклонение 2011 г. к 2007г.
Показатели	га	%	га	%	га	%	га	%	га	%	Относительное отклонение 2011 г. к 2007г.
Общая земельная площадь, в т.ч.	8716	100	8716	100	8716	100	8716	100	8716	100	100
Сельскохозяйственные угодья, из них:	6269	71,92	6269	71,92	6269	71,92	6269	71,92	6269	71,92	100
пашня, в том числе	5858	67,2	5854	67,16	5764	66,12	5700	65,4	5845	67,06	99,7
сенокосы	9	0,1	11	0,12	12	0,14	10	0,11	12	0,13	133,33
пастбища	402	4,62	404	4,64	493	5,66	559	6,41	412	4,73	102,49
Лес и кустарники	2047	23,48	2047	23,48	2047	23,48	2047	23,48	2047	23,48	100
Пруды и водоемы	7	0,08	7	0,08	7	0,08	7	0,08	7	0,08	100
Прочие	195	2,24	195	2,24	195	2,2	195	2,24	195	2,24	101,56

Приложение Д

Состав и структура основных активов предприятия

Группа основных активов	2007 г.		2008 г.		2009 г.		2010 г.		2011 г.		Относительное отклонение 2011 г. к 2007 г.
Группа основных активов	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	Относительное отклонение 2011 г. к 2007 г.
Здания и сооружения	26852	58,34	34203	58,45	30910	56,3	22684	46,00	17421	37,23	64,88
Машины и оборудования	9985	21,69	12163	20,79	9388	17,1	10978	22,26	12612	22,68	126,3
Транспортные средства	4856	10,55	6644	11,35	6603	12,03	6995	14,19	6602	14,1	135,96
Производственный и хозяйственный инвентарь	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Рабочий скот	65	0,14	49	0,08	49	0,09	92	0,19	95	0,21	146,15
Продуктивный скот	4270	9,28	5460	9,33	7943	14,48	8561	17,36	12067	25,78	282,6
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Прочие	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Итого в том числе:	46028	100	58519	100	54893	100	49310	100	46797	100	148,2
производственные	41693	90,58	53010	90,58	46901	85,44	40657	82,45	34635	74,1	137,33
не производственные	4335	9,42	5509	9,42	7992	14,56	8653	17,55	12162	25,9	280,55

Приложение Е

Состав и структура оборотных активов предприятия

Состав оборотных активов	2007 г.		2008 г.		2009 г.		2010 г.		2011 г.		Относительное отклонение 2011 г. к 2007 г.
Состав оборотных активов	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	Относительное отклонение 2011 г. к 2007 г.
Оборотные фонды, в том числе	16665	85,81	30748	85,66	39529	91,91	42456	89,55	45555	83,25	273,36
производственные запасы	13427	69,14	25502	71,04	29800	69,29	32767	69,11	36062	65,9	268,58
незавершенное производство	3238	16,67	5246	14,62	9729	22,62	9689	20,44	9493	17,35	293,17
расходы будущих периодов	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Фонды обращения, в том числе	2756	14,19	5149	14,34	3481	8,09	4955	10,45	9167	16,75	332,62
готовая продукция	183	0,94	276	0,77	193	0,45	1	0,01	5	0,01	2,73
денежные средства	83	0,43	1055	2,94	104	0,24	306	0,64	118	0,21	142,17
дебиторская задолженность	2243	11,55	3571	9,95	2937	6,83	4648	9,8	9044	16,53	403,2
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	247	1,27	247	0,68	247	0,57	-	-	-	-	-
Всего оборотных активов	19421	100	35897	100	43010	100	47411	100	54722	100	281,77

Приложение Ж

Состав и структура персонала предприятия

Категория работников	2007 г.		2008 г.		2009 г.		2010 г.		2011 г.		Относительное отклонение 2011 г. к 2007 г.
Категория работников	чел.	уд.вес, %	чел.	уд.вес, %	чел.	уд.вес, %	чел.	уд.вес, %	чел.	уд.вес, %	Относительное отклонение 2011 г. к 2007 г.
Всего, в том числе	116	100	118	100	112	100	114	100	108	100	93,1
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, из них	107	92,24	111	94,07	105	93,75	108	94,74	103	95,37	96,26
постоянные, в том числе	103	88,8	107	90,68	103	91,96	105	92,1	100	92,59	89,42
трактористы – машинисты	22	18,97	22	18,61	22	19,64	21	18,42	21	19,45	95,45
операторы машинного доения	21	18,1	24	20,38	21	18,75	21	18.42	19	17,59	90,48
скотники КРС	34	29,31	35	29,66	34	30,36	36	31,58	34	31,48	100,00
работники свиноводства	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
работники коневодства	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
служащие, из них	26	22,41	26	22,03	26	23,21	27	23,68	26	24,07	100,00
руководители	10	8,62	10	8,47	10	8,95	10	8,77	9	8,33	90,00
специалисты	16	13,79	16	13,56	16	14,26	17	14,91	17	15,74	106,25
сезонные и временные	4	3,45	4	3,39	2	1,79	3	2,64	3	2,78	75,00
Работники, занятые в подсобных промышленных производствах и промысла	4	3,45	3	2,54	3	2,68	2	1,75	2	1,85	50,00
Работники торговли и общественного питания	3	2,59	3	2,54	3	2,68	3	2,63	2	1,85	66,67
Работник ЖКХ	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Работники в строительстве	2	1,72	1	0,85	1	0,89	1	0,88	1	0,93	50,00

Информация о работе Экономическая эффективность производства молока