Экономическая стратегия развития предприятия

Свиньи крупной белой  породы достаточно большие, туловище длинное, широкое,округлое; голова среднего размера  с широким лбом, уши поставленные горизонтально, грудь штрокая и  глубокая; холка, спина, поясница широкие  и прямые,окорока большие.Крупная  белая порода преимущественно мясо-сального типа.взрослые свиноматки имеют массу 220-280 кг.Для этой породы характерна высокая плодовитость.взрослые свиноматки за один опорос дают 10-12 здоровых поросят  массой 1,0-1,3 кг. Молочность свиноматок 45-50 кг.

Свиньи ландрас беконного типа лучше используют азотистые вещества,в туше откладывается меньше жира чем в крупной белой. Животные большие, длинные с большими вислыми ушами. Живая масса кабанов 280-300 кг, свиноматок 200-220 кг, плодовитость 10-12 поросят. Свиней ландрас широко используют при скрещивании с матками крупной белой породы. Помеси быстрее растут, дают заметно длиннее тушу, больше мяса и меньше сала.

Свиное мясо и сало —  высокопитательные пищевые продукты. Переваримость мяса 90—95%, сала — 98%. Свинина хорошо консервируется; при  засолке и копчении выдерживает  длительное хранение . Из неё изготовляют  колбасы, окорока, ветчину, рулеты, грудинку, корейку и др. продукты. Кожа свиней используется для производства обуви, сёдел и др., щетина — для изготовления щёток, кистей, кишки — в колбасном  производстве, а также для выделки  струн; из крови изготовляют колбасы, альбумин, кровяную муку, из костей —  костную муку. Основные направления  Свиноводство: мясное, беконное, мясосальное.

 Современное свиноводство  это высокоразвитая отрасль животноводства  с огромным производственным  потенциалом. На основании научных  достижений в области свиноводства  во многих странах мира были  усовершенствованы существующие  и созданы новые высокопродуктивные  породы свиней, разработаны эффективные  технологии производства свинины  в условиях поточного производства  на крупных промышленных комплексах  и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены  в области разведения, кормления  и содержания свиней, что позволило  значительно повысить продуктивность  животных.

Таблица 29- Выход продукции свиноводства в ЗАО «Раненбург- комплекс»

   Рассмотрев данную  таблицу можно сделать вывод,  что поголовье свиней в 2012 году  составляет 8099 голову, что на 29,8% ниже, чем в 2010 году, продуктивность  одной головы в 2012 году составит 105 кг, что на 75 % больше, чем в 2010 году.

Таблица30 - Динамика поголовья свиней

   Рассмотрев данную  таблицу, можно сделать вывод  ,что численность поголовья по  различным группам свиней изменилась  по разному, а по некоторым  оставалась неизменной. Численность хряков- производителей в 2012 году составила 31 голову, что на 32,6 % меньше, чем в 2010 г. В 2012 г. численность основных, проверяемых и разовых маток незначительно возросла на 2,6 % и 25,7% соответственно и составила 400 и 700 голов.

Таблица 31- Рентабельность свиноводческой продукции в ЗАО «Раненбургкомплекс»

Животноводство  предприятия  с 2010 года  имеет устойчивую убыточность, так размер убытка возрос с 15221 тыс. руб. в 2010 году до 17893 тыс. руб. в 2012 году или на 17,5 % .