Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства говядины и характеристика системы показателей ее измерения

 

По  данным таблицы можно сделать следующие выводы. В СПК Маяк-Заполье на протяжении 2008-2010 годов наблюдается увеличение основных средств на 9722 млн. руб., в структуре основных производственных фондов наибольший удельный вес имеют здания и сооружения( в 2008 г.- 67,1 %, в 2009 г.- 63,6% и в 2010 г.- 61,3%)  и машины и оборудование( рост составил 6279 млн. руб.)

Предприятие в достаточной мере для эффективного осуществления своей деятельности обеспечено основными средствами. Об этом свидетельствует увеличение фондообеспеченности (на 20,2 % в 2010 г. по сравнению с 2008 г.).

Выросли также показатели фондовооруженности и фондоотдачи (на 29,43% и 12 % соответственно), а фондоемкость снизилась на 8,35%. Это свидетельствует о повышении эффективности использования основных производственных фондов.

 

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования

 

         Скотоводство является одной  из основных отраслей животноводства. Оценка экономической эффективности производства продукции животноводства производится по комплексу натуральных и стоимостных показателей.

 

Таблица 2.7  Экономические результаты производства продуктов животноводства

 

Показатели	Годы			2010 в % к
	2008	2009	2010	2008	2009
Поголовье продуктивных животных
Крупный рогатый скот, всего, гол.	3451	3436	3379	97,9	98,3
в т.ч. животные на выращивании и откорме, гол	2250	2226	2157	95,9	96,9
коровы, гол.	1201	1210	1222	101,7	101,0
Свиньи, гол.	6814	6055	5480	80,4	90,5
Производство продукции и продуктивность животных
Произведено мяса КРС в живом весе, т	494	520	504	102,0	96,9
Среднесуточный привес, г	600	640	640	106,7	100
Произведено молока, ц	5743	6204	6040	105,2	97,4
в т.ч. в расчете на 1 корову, кг	4782	5127	4943	103,4	96,4
Произведено мяса свиней в живом весе, т	1254	1152	1090	86,9	94,6
Среднесуточный привес, г	503	521	545	108,3	104,6
Себестоимость произведенной продукции, тыс. руб.
молоко	3253	3872	4347	133,6	112,3
мясо КРС	2937	3572	3396	115,6	95,1
мясо свиней	5040	5337	6290	124,8	117,9

 

Проанализировав данные таблицы 2.7, можно сделать  следующие выводы об экономической  эффективности продукции животноводства. Поголовье КРС в 2010 году по сравнению с 2008 уменьшилось на 1,7%, однако поголовье КРС молочного направления увеличилось в 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 1,7%.

Производство  мяса КРС в живом весе увеличилось  на 26 т. в 2009 г. по сравнению с 2008 г., однако в 2010 г. наблюдается снижение производства на 3,1%.

Производство  молока выросло в 2009 г., однако в 2010 г. снизилось на 2,6%  по сравнению  с 2009 г.

Свинины по сравнению с 2008 г. в 2010 г. произведено  на 3,6% меньше.

Себестоимость произведенного молока резко увеличивается  в 2009 г. на 19%, а в 2010 г. – на 12,3% по сравнению с 2009 г.

Себестоимость мяса КРС увеличилась в 2009 г., но в 2010 г. снизилось на 4,9%.

Существенно возросла себестоимость произведенной  свинины ( на 17,9% в 2010 г. по сравнению с 2008 г.), что связано со снижением объема производства этого вида продукции животноводства.

Анализ  данных показывает, что в целом отрасль скотоводства на предприятии развивается стабильно, однако требуется проведение дополнительных мероприятий по снижению себестоимости производимой продукции, в частности за счет увеличения поголовья и повышения продуктивности животных.

 

2.3 Анализ и оценка эффективности  производства говядины на предприятии

Мясное  скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского  хозяйства. Эта отрасль дает ценный продукт питания – мясо, а также  кожевенное сырье. Незаменима роль скотоводства, как источника органических удобрений.

 

Таблица 2.8  Динамика производства говядины в СПК “Маяк-Заполье”

 

Показатель	Годы			2010 г. к 2008 г.
	2008	2009	2010
Валовой привес, т	493	520	504	102,23
Среднесуточный привес, гр.	600	640	640	106,67
Производство мяса на 100 га с.-х. угодий, ц/га	71	74	72	101,4

 

Анализируя таблицу 2.8, можно сделать вывод, что среднесуточный привес КРС увеличился в 2009г. и остался на том же уровне в 2010 г. В 2009 году была хорошая кормовая база, и среднесуточный привес КРС увеличился.

Валовый привес КРС в целом по хозяйству  увеличился в 2009 г. благодаря увеличению среднесуточного привеса,  однако несмотря на то, что его уровень  остался неизменным в 2010 г, валовый  привес в 2010 г. уменьшился вследствие уменьшения поголовья КРС.

Производство  мяса КРС в расчете на 100 га сельхозугодий  выросло в 2009 г., но в 2010 г. наблюдается  небольшой спад этого показателя.

       Затраты труда на 1 тонну привеса рассчитывают как отношение общей суммы затрат труда на валовый привес продукции свиноводства, привес продукции на 1 чел.-час. показывает сколько получено привеса за 1 чел.-час. Этот показатель характеризует производительность рабочих, занятых в производстве мяса КРС.

 

Таблица 2.9  Динамика затрат труда на производство говядины и трудоемкости привеса мяса КРС

 

 

показатель	Годы			2010 г. к 2008 г.
	2008	2009	2010
Затраты труда всего, чел.-час.	117000	112000	87000	74,36
Затраты труда на 1 т. привеса, чел.-час.	237,3	215,4	172,6	72,73
Привес КРС на 1 чел.- час., кг.	4,2	4,6	5,8	138,1

 

Из  таблицы 2.9 видно, что затраты труда на производство говядины с каждым годом уменьшаются, это говорит о том, что в СПК “Маяк-Заполье” совершенствуется технология производства говядины. Производство говядины на 1 ч/час увеличивается (в 2010 г. по сравнению с 2008 г. оно увеличилось на 0,6 кг.). Исходя из этого, можно сделать вывод, что увеличивается эффективность производства говядины.

 

Таблица 2.10  Реализация мяса КРС

 

Показатель	Годы				2010 г. к 2008 г.
	2008	2009		2010
Цена реализации 1 кг, руб.	2929	3384		3746	127,89
Продано в зачетном весе, тонн	392	484		465	118,62
Выручка от реализации, млн. руб.	1148	1638		1742	151,74
Уровень товарности говядины,%	79,5		93,1	92,3	116,1

 

Анализ  таблицы показывает, что в 2009 г. реализовано мяса КРС больше на 92 т., в связи с чем наблюдается увеличение выручки от реализации . В 2010 г. выручка от реализации мяса КРС увеличилась на 104 млн. руб. в связи с увеличением цены реализации на 362 руб. за кг., даже несмотря на снижение объема проданной говядины на 19 т.

 

 

Таблица 2.11 Рентабельность производства говядины

 

 

 

 

 

 

Показатели	Годы
	2008	2009	2010
Рентабельность продукции ,%	-36,7	-39,7	-36,9
Себестоимость полная произведенной говядины, млн.руб.	1815	2717	2759
Себестоимость 1 кг. произведенной говядины, руб.	4630	5614	5933
Прибыль от реализации говядины, млн. руб.	-667	-1079	-1017

 

 

Анализируя  таблицу 2.11, можно сделать вывод, что рентабельность производства говядины на протяжении всего анализируемого периода была отрицательной.

         Для повышения рентабельности производимой на СПК “Маяк-Заполье” говядины целесообразно доращивание и откорм КРС сосредоточить в специализированных комплексах, следует сокращать затраты на производство кормов, уменьшать себестоимость производства, увеличивать среднесуточные привесы, что будет способствовать рентабельному производству мяса КРС.

Таблица 2.12  Динамика затрат кормов

 

Показатели	Годы			2010 г. к 2008 г.
	2008	2009	2010
Расход кормов всего, т. корм. ед.	7360	7684	7745	105,23
в т.ч. концентратов	1721	1746	1702	98,90
Расход кормов на 1 ц. привеса, ц. корм. ед.	14,9	14,8	15,4	103,36
в т.ч. концентратов, ц. корм. ед.	3,45	3,36	3,38	97,97
Куплено комбикормов, т.	383	382	349	91,12

 

Из  данных таблицы видно, что расход кормов на 1 ц. привеса в 2010 г. увеличивается вопреки снижению поголовья КРС, что свидетельствует о том, что нужно совершенствовать качество кормовой базы. Заметен, также, рост в обеспечении поголовья КРС кормами собственного приготовления, что позволяет предприятию чувствовать себя более независимо от поставщиков кормов и снизить себестоимость продукции.

Содержание  концентрированных кормов в общей  структуре кормовой базы составляет в среднем 23% за весь анализируемый  период.

 

Таблица 2.13  Кормоемкость производства мяса КРС

 

 

 

 

Показатель	Годы			2010 г. к 2008 г.
	2008	2009	2010
Получено т. привеса на 1т. к.ед.кормов	0,067	0,068	0,065	97,01
Получено т. привеса на 1т. к.ед.концентратов	0,29	0,30	0,30	103,4

 

В 2010 г. отдача от использования кормов снизилась  на 3,99 %, однако на 3,4 % возросла эффективность  использования концентрированных  кормов при кормлении КРС.

 

2.4 Анализ финансовых результатов  работы предприятия

Оценка  финансового состояния предприятия  осуществляется, среди многих других показателей, на основе данных о его  ликвидности и финансовой устойчивости. В свою очередь финансовую устойчивость можно оценить по показателям  ликвидности и платежеспособности предприятия.

Финансовое  состояние может быть устойчивым, неустойчивым (предкризисным) и кризисным.

Показателем, характеризующим финансовое состояние  предприятия, является его платежеспособность. Данный показатель очень важен для  таких внешних пользователей, как  кредиторы и инвесторы. Платежеспособность — это покрытие платежными и другими  ликвидными средствами обязательств предприятия. Рассмотрим основные показатели, характеризующие платежеспособность и финансовое состояние предприятия согласно таблице .

 

Таблица 2.14  Анализ платежеспособности и финансового состояния предприятия

 

Показатель	2008	2009	2010	Норматив	2010 г. к 2008 г.
Наличие собственных оборотных средств, млн.руб.	5497	5231	5189	-	94,40
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,39	0,32	0,29	˃0,1	74,36
Коэффициент текущей ликвидности	6,12	4,7	4,71	1,5	76,96
Коэффициент платежеспособности	1,63	1,48	1,41	≥1	86,50
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств	0,18	0,21	0,21	≤0,85	116,67