Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Августа 2013 в 20:59, дипломная работа
Цель выпускной квалификационной работы – проведение исследования и разработка мероприятий по оптимизации и совершенствованию анализа расходов. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- раскрыть теоретические и методические основы анализа расходов предприятия;
- дать характеристику внешней и внутренней среды деятельности ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»;
- оценить расходы, их влияние на финансовый результат ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»;
- определить и разработать направления совершенствования анализа и оптимизации расходов ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка».
Введение……………………………………………………………………………. 2
Теоретические и методические основы анализа расходов предприятия…......6
Понятие и значение расходов предприятия………………………………….6
Анализ затрат предприятия общественного питания…………………...….14
Анализ расходов ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка», их состав и структура..22
Внешняя и внутренняя среда деятельности ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»…………………………………………………………...22
Оценка расходов, их влияние на финансовый результат ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»…………………...……………………….48
3.Направления совершенствования анализа и оптимизации расходов ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»………………59
3.1. Совершенствования анализа расходов предприятия……………………….59
- предоставление
субсидий: муниципальным образованиям
на предоставление грантов
- для
частичной оплаты
- в форме
предоставления грантов
- на возмещение
части затрат, связанных с уплатой
субъектам малого и среднего
предпринимательства
- на возмещение
части затрат, связанных с уплатой
первого взноса при заключении
договора лизинга оборудования
– 10 субъектам малого и среднего
предпринимательства в размере
4963,2 тыс. рублей, в том числе
за счет средств
- на возмещение
части затрат, связанных с производством
и реализацией товаров, работ,
услуг, предназначенных для
- на реализацию
бизнес - проектов по развитию
народных художественных
В 2012 г. организациями инфраструктуры поддержки малого и среднего предпринимательства оказана следующая государственная поддержка субъектам малого и среднего предпринимательства:
а) ОАО «Лизинговая компания малого бизнеса»: заключено 35 договоров финансовой аренды (лизинга), оборудования и автотранспорта на общую сумму 121 628,7 тыс. рублей;
б) в Республиканском бизнес – инкубаторе на льготных условиях размещено 35 субъектов;
в) АНО
«Агентством по поддержке малого
бизнеса в Чувашской
г) АНО «Гарантийный фонд Чувашской Республики» выдано 57 поручительств на сумму 166 200,0 тыс. рублей, в том числе за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики 12 поручительств на сумму 26500,0 тыс. рублей, за счет средств поступивших в республиканский бюджет Чувашской Республики из федерального бюджета выдано 45 поручительств на сумму 139 700,0 тыс. рублей.
Всего в 2012 г. государственную поддержку получили 9847 субъектов малого и среднего предпринимательства, в том числе финансовую поддержку получили 1239 субъектов, консультационную, организационную, имущественную и правовую – 8608 субъектов. Принимаемы меры позволили сохранить более 9 тыс. рабочих мест, создать – более 2,5 тыс. рабочих мест.
В соответствии с постановлением Кабинета Министров Чувашской Республики от 28 мая 2007 г. № 119 «О мониторинге деятельности субъектов малого и среднего предпринимательства и оказании консультационной и организационной поддержки субъектам малого и среднего предпринимательства» в 2012 г. консультационной и организационной поддержкой воспользовались 8608 субъектов малого и среднего предпринимательства:
- консультационную
поддержку по вопросам ведения
предпринимательской
- организационную
поддержку получили 5607 субъекта
малого и среднего
1) проведены
6 обучающих семинаров по
2) организации
Дней малого и среднего
3) В отчетном
периоде проведено 26 Дней малого
и среднего
4) Разработано
и выпущено 4100 информационных изданий
по вопросам, связанным с ведением
предпринимательской
5) Проведены
конкурсы среди субъектов
Каждое предприятие существует и функционирует в окружении внешней среды. Внешнюю среду деятельности торгового предприятия формируют: государство, конкуренты, поставщики, покупатели.
Как известно, государство в рыночной экономике оказывает на организацию как косвенное влияние, прежде всего через налоговую систему, государственную собственность и бюджет, так и прямое - через законодательные акты. Так, например, высокие ставки налогов существенно ограничивают активность ООО «Злата Улочка», его инвестиционные возможности и толкают к сокрытию доходов.
Поставщики
обеспечивают общество материально-техническими
объектами, всем товарным ассортиментом
и технологическим
Выбор поставщика является основой создания устойчивой материальной базы ООО «ХХХ «Злата Улочка». Оптимальное решение выбора поставщика зависит от ряда факторов. Поставщик должен удовлетворить по качеству и объему поставляемой продукции, условиями доставки продукции, цене и уровню обслуживания.
Так как ООО «ХХХ «Злата Улочка» является предприятием общественного питания, оно зависит от непрерывного притока сырья и товаров, то есть здесь проявляется зависимость от цен, сроков, ритмичности, качества и т.д.
Основными поставщиками являются местные товаропроизводители и близлежащих регионов, а также оптовые посредники.
Потребители – очень важная составляющая внешней среды. Так как, основным видом деятельности является организация питания, основными потребителями исследуемого предприятия являются физические лица, а так же юридические лица и частные предприниматели.
В современное
время состояние экономики
Более менее выраженная стабилизация в экономике и снижение темпов инфляции позволяет ООО «ХХХ «Злата Улочка» вовремя выплачивать своим сотрудникам заработную плату, а также премии, создавать новые рабочие места, осуществлять дополнительные затраты на нужды предприятия, и т.д.
Естественная среда подразумевает природные и географические условия, где осуществляется производство (энерго- и ресурсодоступность, наличие транспортных сетей и транспортная доступность, выгодность или невыгодность местоположения предприятия и т.д. Предприятие расположено в густо населенном жилом массиве, что способствует увеличению оборота.
Экономическая деятельность ООО «ХХХ «Злата Улочка» формируется в рамках существующего законодательства, сложившегося в настоящее время, а политическая ситуация влияет на экономическую. Стабилизация в политической сфере привело к выравниванию ситуации в экономике, что благоприятно сказывается на предприятии.
Институциональная среда. Данная среда характеризуется наличием и разнообразием институтов, с помощью которых предприятие может устанавливать деловые отношения и вести коммерческие операции. ООО «ХХХ «Злата Улочка» взаимодействует с различными институтами.
Как было сказано объектом исследования в работе выступило ООО «ХХХ «Злата Улочка». Основным видом деятельности которого является организация питания.
Организация находится по адресу: г. Чебоксары, ул. Ильенко, 7/5.
Кафе рассчитано на 35 посадочных мест.
Время работы: с 12:00 до 23:00
Организационные отношения, складывающиеся между подразделениями и работниками аппарата управления предприятия, определяют его организационную структуру.
Для наглядности организационной
системы управления предприятием приведем
схему организационной
Информация о работе Оптимизация и совершенствование анализов расходов