Оптимизация и совершенствование анализов расходов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Августа 2013 в 20:59, дипломная работа

Описание работы

Цель выпускной квалификационной работы – проведение исследования и разработка мероприятий по оптимизации и совершенствованию анализа расходов. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- раскрыть теоретические и методические основы анализа расходов предприятия;
- дать характеристику внешней и внутренней среды деятельности ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»;
- оценить расходы, их влияние на финансовый результат ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»;
- определить и разработать направления совершенствования анализа и оптимизации расходов ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка».

Содержание работы

Введение……………………………………………………………………………. 2
Теоретические и методические основы анализа расходов предприятия…......6
Понятие и значение расходов предприятия………………………………….6
Анализ затрат предприятия общественного питания…………………...….14
Анализ расходов ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка», их состав и структура..22
Внешняя и внутренняя среда деятельности ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»…………………………………………………………...22
Оценка расходов, их влияние на финансовый результат ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»…………………...……………………….48
3.Направления совершенствования анализа и оптимизации расходов ООО «ХХХ «Кафе Злата Улочка»………………59
3.1. Совершенствования анализа расходов предприятия……………………….59

Файлы: 1 файл

диплом.docx

— 222.74 Кб (Скачать файл)

- предоставление  субсидий: муниципальным образованиям  на предоставление грантов начинающим  субъектам малого предпринимательства  – 11 муниципалитетам за счет  средств, поступивших в республиканский  бюджет Чувашской Республики  из федерального бюджета - 1440,0 тыс. рублей. на участие в региональных, межрегиональных, зарубежных выставках  - 5 субъектам малого и среднего  предпринимательства в размере  500,0 тыс. рублей за счет республиканского  бюджета Чувашской Республики; на  возмещение части затрат, связанных  с реализацией программ по  энергосбережению и технологическим  присоединением к объектам электросетевого  хозяйства, а также части затрат  субъектов малого и среднего  предпринимательства и организаций,  образующих инфраструктуру поддержки  малого и среднего предпринимательства,  на технологическое присоединение  к источнику электроснабжения  энергопринимающих устройств – 6 субъектам малого и среднего предпринимательства на сумму 1650,0 тыс. рублей за счет средств федерального бюджета; в форме предоставления грантов субъектам малого и среднего предпринимательства – юридическим лицам (хозяйственным обществам) на создание малой инновационной компании - 1 субъекту малого и среднего предпринимательства в размере 500,0 тыс. рублей за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики; на возмещение части затрат юридическим лицам действующим инновационным компания в связи с производством (реализацией) товаров, выполнением работ, оказанием услуг – 17 субъектов малого и среднего предпринимательства в размере 27500,0 тыс. рублей, в том числе за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики – 5500,0 тыс. рублей, за счет средств, поступивших в республиканский бюджет Чувашской республики из федерального бюджета – 22000,0 тыс. рублей; на возмещение части затрат экспортно – ориентированных субъектов малого и среднего предпринимательства, связанных с сертификацией произведенной продукции – 15 субъектам малого и среднего предпринимательства в размере 954,5 тыс. рублей за счет, поступивших в республиканский бюджет Чувашской Республики из федерального бюджета; на возмещение части затрат, связанных с обучением специалистов в рамках реализации Государственного плана подготовки управленческих кадров для организации народного хозяйства Российской Федерации – 9 субъектам малого и среднего предпринимательства в размере 125,0 тыс. рублей за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики; на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученным в российских кредитных организациях субъектами малого и среднего предпринимательства – 3 субъектам малого и среднего предпринимательства в размере 1397,9 тыс. рублей за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики;

- для  частичной оплаты образовательных  услуг – 10 субъектам малого  и среднего предпринимательства  в размере 173,4 тыс. рублей за  счет средств республиканского  бюджета чувашской Республики;

- в форме  предоставления грантов начинающим  субъектам малого и среднего  предпринимательства на возмещение  части затрат, связанных с уплатой  первого взноса при заключении  договора лизинга оборудования  – 7 субъектам малого и среднего  предпринимательства в размере  2313,6 тыс. рублей, в том числе  за счет средств республиканского  бюджета Чувашской Республики - 500,0 тыс. рублей, за счет средств,  поступивших в республиканский  бюджет Чувашской Республики  из федерального бюджета –  1813,6 тыс. рублей;

- на возмещение  части затрат, связанных с уплатой  субъектам малого и среднего  предпринимательства лизинговых  платежей по договорам лизинга  оборудования – 20 субъектам малого и среднего предпринимательства в размере 2500,0 тыс. рублей, в том числе за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики – 500,0 тыс. рублей, за счет средств, поступивших в республиканский бюджет Чувашской Республики из федерального бюджета – 2000,0 тыс. рублей;

- на возмещение  части затрат, связанных с уплатой  первого взноса при заключении  договора лизинга оборудования  – 10 субъектам малого и среднего  предпринимательства в размере  4963,2 тыс. рублей, в том числе  за счет средств республиканского  бюджета Чувашской Республики  – 1000,0 тыс. рублей, за счет средств,  поступивших в республиканский  бюджет Чувашской Республики  из федерального бюджета –  3963,2 тыс. рублей;

- на возмещение  части затрат, связанных с производством  и реализацией товаров, работ,  услуг, предназначенных для экспорта, в том числе выполнением обязательных  требований законодательства Российской  Федерации и (или) страны –  импортера, являющихся необходимыми  для экспорта товаров (работ,  услуг) – 13 субъектам малого  и среднего предпринимательства  в размере 5211,1 тыс. рублей, за  счет средств, поступивших в  республиканский бюджет Чувашской  Республики из федерального бюджета;

- на реализацию  бизнес - проектов по развитию  народных художественных промыслов  и ремесел, сувенирной продукции  на территории Чувашской Республики  – 5 субъектам малого и среднего  предпринимательства в размере  1450,0 тыс. рублей, в том числе  за счет средств республиканского  бюджета Чувашской Республики  – 290,0 тыс. рублей, за счет средств,  поступивших в республиканский  бюджет Чувашской Республики  из федерального бюджета –  1160,0 тыс. рублей.

В 2012 г. организациями инфраструктуры поддержки малого и среднего предпринимательства оказана следующая государственная поддержка субъектам малого и среднего предпринимательства:

а) ОАО  «Лизинговая компания малого бизнеса»: заключено 35 договоров финансовой аренды (лизинга), оборудования и автотранспорта на общую сумму 121 628,7 тыс. рублей;

б) в Республиканском  бизнес – инкубаторе на льготных условиях размещено 35 субъектов;

в) АНО  «Агентством по поддержке малого бизнеса в Чувашской Республике»  выдано 674 займа на общую сумму 305 569,0 тыс. рублей., в том числе за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики 97 займов на сумму 50 921,0 тыс. рублей, за счет средств, поступивших в республиканский бюджет Чувашской Республики из федерального бюджета - 467 займов на сумму 194 647,0 тыс. рублей, за счет привлеченных средств МСП – банка 110 займов на сумму 60 000,0 тыс. рублей. Средний размер выданного займа составил 453,4 тыс. рублей.

г) АНО  «Гарантийный фонд Чувашской Республики»  выдано 57 поручительств на сумму 166 200,0 тыс. рублей, в том числе за счет средств республиканского бюджета Чувашской Республики 12 поручительств на сумму 26500,0 тыс. рублей, за счет средств поступивших в республиканский бюджет Чувашской Республики из федерального бюджета выдано 45 поручительств на сумму 139 700,0 тыс. рублей.

Всего в 2012 г. государственную поддержку получили 9847 субъектов малого и среднего предпринимательства, в том числе финансовую поддержку получили 1239 субъектов, консультационную, организационную, имущественную и правовую – 8608 субъектов. Принимаемы меры позволили сохранить более 9 тыс. рабочих мест, создать – более 2,5 тыс. рабочих мест.

В соответствии с постановлением Кабинета Министров  Чувашской Республики от 28 мая 2007 г. № 119 «О мониторинге деятельности субъектов малого и среднего предпринимательства и оказании консультационной и организационной поддержки субъектам малого и среднего предпринимательства» в 2012 г. консультационной и организационной поддержкой воспользовались 8608 субъектов малого и среднего предпринимательства:

- консультационную  поддержку по вопросам ведения  предпринимательской деятельности  получили 3001 субъектов малого и  среднего предпринимательства;

- организационную  поддержку получили 5607 субъекта  малого и среднего предпринимательства, в том числе:

1) проведены  6 обучающих семинаров по различным  аспектам ведения предпринимательской  деятельности, в которых приняло  участие 254 субъекта малого и  среднего предпринимательства: «223 – ФЗ: Новые требования к закупкам  унитарных предприятий, автономных  учреждений, государственных компаний  и субъектов естественных монополий»; «Подготовка предприятий Чувашской  Республики к вступлению России  в ВТО»; «Организация работы по  охране труда на предприятии»; «Возможная роль социального  бизнеса в развитии территорий  моногородов»; «Секреты рекламы,  которая продает: сколько стоит  1 клиент?»; «Маркетинг как инструмент  развития бизнеса».

2) организации  Дней малого и среднего предпринимательства  в районах и городах Чувашской  Республики – 1214 участников.

3) В отчетном  периоде проведено 26 Дней малого  и среднего предпринимательства  в Алатырском, Аликовском, Батыревском, Вурнарском, Ибресинском, Канашском, Козловском, Комсомольском, Красноармейском, Красночетайском, Мариинско-Посадском, Моргаушском, Порецком, Урмарском, Цивильском, Чебоксарском, Шемуршинском, Шумерлинском, Ядринском, Яльчикском, Янтиковском районах, гг. Алатырь, Канаш, Новочебоксарск, Чебоксары и Шумерля. На мероприятиях субъектов малого и среднего предпринимательства информировали о формах и методах государственной поддержки, а так же об основных изменениях в законодательстве связанных с ведением предпринимательской деятельности. Мероприятия проводились с участием представителей Министерства экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики, государственных надзорных и контролирующих органов Чувашской Республики.

4) Разработано  и выпущено 4100 информационных изданий  по вопросам, связанным с ведением  предпринимательской деятельности: «Как начать собственное дело»,  «Эффективный бизнес», «Основные  аспекты бизнес-планирования» и  каталог услуг Республиканского  бизнес-инкубатора.

5) Проведены  конкурсы среди субъектов малого  и среднего предпринимательства  «Лучший предприниматель Чувашии»  и среди молодежи «Открой свое  дело».

Каждое  предприятие существует и  функционирует  в окружении внешней среды. Внешнюю  среду деятельности торгового предприятия    формируют: государство, конкуренты, поставщики, покупатели.

Как известно, государство в рыночной экономике оказывает на организацию как косвенное влияние, прежде всего через налоговую систему, государственную собственность и бюджет, так и прямое - через законодательные акты. Так, например, высокие ставки налогов существенно ограничивают активность ООО «Злата Улочка», его инвестиционные возможности и толкают к сокрытию доходов.

Поставщики  обеспечивают общество материально-техническими объектами, всем товарным ассортиментом  и технологическим оборудованием. От них зависят издержки обращения, т.е. от цены, установленной на покупаемые товары прямо зависит, сколько будет  расходов, что в свою очередь повлияет на размер прибыль, тот результат  к которому стремится предприятие.

Выбор поставщика является основой создания устойчивой материальной базы ООО «ХХХ «Злата Улочка». Оптимальное решение выбора поставщика зависит от ряда факторов. Поставщик должен удовлетворить по качеству и объему поставляемой продукции, условиями доставки продукции, цене и уровню обслуживания.

Так как  ООО «ХХХ «Злата Улочка» является предприятием общественного питания, оно зависит от непрерывного притока сырья и товаров, то есть здесь проявляется зависимость от цен, сроков, ритмичности, качества и т.д.

Основными поставщиками являются местные товаропроизводители  и близлежащих регионов, а также  оптовые посредники.

Потребители – очень важная составляющая внешней  среды. Так как, основным видом деятельности является организация питания, основными  потребителями исследуемого предприятия  являются физические лица, а так  же юридические лица и частные  предприниматели.

В современное  время состояние экономики более  или мене стабилизировалось, наблюдается  снижение инфляции.

Более менее  выраженная стабилизация в экономике  и снижение темпов инфляции позволяет  ООО «ХХХ «Злата Улочка» вовремя выплачивать своим сотрудникам заработную плату, а также премии, создавать новые рабочие места, осуществлять дополнительные затраты на нужды предприятия, и т.д.

Естественная  среда подразумевает природные  и географические условия, где осуществляется производство (энерго- и ресурсодоступность, наличие транспортных сетей и транспортная доступность, выгодность или невыгодность местоположения предприятия и т.д. Предприятие расположено в густо населенном жилом массиве, что способствует увеличению оборота.

Экономическая деятельность ООО «ХХХ «Злата Улочка»  формируется в рамках существующего законодательства, сложившегося в настоящее время, а политическая ситуация влияет на экономическую. Стабилизация в политической сфере привело к выравниванию ситуации в экономике, что благоприятно сказывается на предприятии.

Институциональная среда.   Данная среда характеризуется  наличием и разнообразием институтов, с помощью которых предприятие  может устанавливать деловые  отношения и вести коммерческие операции. ООО «ХХХ «Злата Улочка» взаимодействует с различными институтами. 

Как было сказано объектом исследования в  работе выступило ООО «ХХХ «Злата Улочка». Основным видом деятельности которого является организация питания.

Организация находится по адресу: г. Чебоксары, ул. Ильенко, 7/5.

Кафе  рассчитано на 35 посадочных мест.

Время работы: с 12:00 до 23:00

Организационные отношения, складывающиеся между подразделениями  и работниками аппарата управления предприятия, определяют его организационную  структуру.

Для наглядности организационной  системы управления предприятием приведем схему организационной структуры  управления ООО «ХХХ «Злата Улочка» (рис. 2).

Информация о работе Оптимизация и совершенствование анализов расходов