Отчет по практике в РУПП «Брестхлебпром»

начальник сектора по кадрам и спецработе;

ремонтно-строительные группы, транспортные участки.

 

 

1.3 Ресурсы Барановичского хлебозавода филиала РУПП «Брестхлебпром» и их использование

 

Для эффективного развития Барановичского хлебозавода необходима полная обеспеченность предприятия производственными ресурсами: материально-техническими средствами, трудовыми, денежными и другими ресурсами.

Важным фактором производства являются трудовые ресурсы предприятия. Трудовые ресурсы – это часть работоспособного населения, обладающая совокупностью физических возможностей, знаний и умений для участия в процессе труда [13, с.120].

В 2008 г. на работу предприятием было принято 187 человек, уволено 162 человека. За 2007 г. на работу принято 96 человек, уволено 95 человек. За соответствующий период прошлого года принято 121 человек, уволено 105 человек. Коэффициент текучести за 2008 г. составил 1,145, за 2007 г. составил 0,179, а за 2006 г. - 0,199.

Темп роста производительности труда к фактической базе 2006 года составил 105,7% при задании 105,5%, а к фактической базе 2007 года составил 108% при задании 106%.

Среднемесячная зарплата одного работника за 2007 г. составила 679,5 тыс. руб. и возросла по сравнению с 2006 г. в 1,12 раза, а за 2008 г. составила 786,9 тыс. руб. и возросла по сравнению с 2007 г. в 1,16 раза. Среднемесячная зарплата одного работника ППП увеличилась в 1,15 раза (2008 г. - 793,5 тыс. руб., 2007 г. - 690,1 тыс. руб.), а в 2007 г. среднемесячная зарплата одного работника ППП увеличилась в 1,12 раза. Среднемесячная зарплата одного работника непромышленного персонала увеличилась в 1,24 (716,4/576,3) раза.

Фонд заработной платы всего персонала в 2007 году возрос в 1,12 раза (4345,2/3885,4), а в 2008 году – в 1,17 раза (таблица 1.1).

 

 

Таблица 1.1 – Численность и фонд заработной платы, 2006 – 2008г.г.

 

	Численность, чел.			Фонд заработной платы, т. руб.
	2008 г.	2007 г.	2006 г.	2008 г.	2007 г.	2006 г.
Рабочие	415	407	409	3624,5	3080,8	2817,6
Служащие	86	86	83	1145,9	1001,6	829,1
в т.ч. руководители	33	32	32	520,8	456,8	362,8
Специалисты	53	54	51	625,1	545,4	466,3
Итого ППП	501	493	492	4770,4	4082,4	3646,7
Непромышленный персонал	37	38	38	318,1	262,8	231,2
Несписочный фонд	-	-	-	3,3	6,3	7,5
Итого	538	531	530	5091,8	4345,2	3885,4

 

 

 Исходя  из данных таблицы 1.1 видно, что фонд заработной платы непромышленного персонала возрос в 1,21 раза в 2008 году, а в 2007 году возрос в 1,14 раза. Несписочный фонд за 2006 г. составил 7,5 млн. руб., за 2007 г. и 2008 г. составил 6,3 млн. руб. и 3,3 млн. руб. соответственно.

Увеличение фонда заработной платы объясняется тем, что тарифная ставка 1 разряда на Барановичском хлебозаводе в отчетном периоде составляла: в январе-мае 2007 г. - 191851 руб., июне 2007 г. - январе 2008 г. - 201635 руб., феврале-октябре 2008 г. - 214540 руб., ноябре-декабре 2008 г. - 246720 руб.

Для того чтобы решать проблему кадров и получать предельную отдачу от каждого сотрудника, должна осуществляться полноценная кадровая политика, одним из компонентов которой является организация системы повышения квалификации. Работа в этом направлении обращена на рост профессиональных знаний работников, повышение активности персонала и обеспечение охраны труда на рабочих местах [13, с. 132].

Предприятие направляет своих сотрудников на курсы повышения квалификации в Учебный центр повышения квалификации и переподготовки специалистов и руководящих работников (таблица 1.2).

 

 

Таблица 1.2   ¾ Численность, состав и образовательный уровень работников филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичского хлебозавода

 

	Всего человек	из них
		служащие	руководители	специалисты	рабочие
Всего работников	627	90	33	57	537
в т.ч. имеющих высшее образование	82	60	21	39	22
Средне-специальное	225	27	12	15	198
Профессионально-техническое	190	2	-	2	188
общее среднее	129	1	-	1	128
общее базовое	1	-	-	-	1

 

 

Руководители высшего звена, а также специалисты прошли обучение в Москве, в Санкт-Петербурге, Риге. Программа обучения включала изучение технологического процесса предприятий, принципов размещения оборудования, а также организации внешнеэкономической деятельности.

Задача руководителя предприятия – настроить, убедить, сделать своими единомышленниками всех работников предприятия. Знакомить коллектив с политикой руководства предприятия и результатами финансово-хозяйственной деятельности.

Основные и оборотные средства также играют важную роль в деятельности предприятия.

Основными средствами (фондами) являются произведенные активы, используемые не однократно или постоянно в течение длительного периода, но не менее одного года (таблица 1.3).

Оборотные производственные фонды – часть фондов предприятия, которая целиком потребляется в течение одного производственного цикла, утрачивает натуральную форму и полностью переносит свою стоимость на себестоимость готовой продукции [12, с.98].

Структура фондов  –  долевое или процентное соотношение отдельных групп или видов фондов в их общем объеме.

 

Таблица 1.3 –  Структура основных фондов

 

Группа фондов	На начало года,		На конец года		Изменения за год
	млн. руб.	Удельный вес, %	млн. руб.	Удельный вес, %	млн. руб.	Удельный вес, %
Здания	6074	60,2	5583	56,1	-491	-4,1
Сооружения	115	1,14	552	5,54	437	4,4
Машины и оборудование	3737	37	3629	36,46	-108	-0,54
Транспортные средства	73	0,72	55	0,55	-18	-0,17
Инструмент, инвентарь и принадлежности	86	0,85	110	1,1	24	0,25
Другие виды основных средств	-	-	24	0,24	24	0,24
ИТОГО	10085	100	9953	100	-132	х

 

Примечание: ¾ Источник [Приложение Г, собственная разработка]

 

По данным таблицы 1.3, основные средства основного вида деятельности уменьшилась в течение года на 132 млн. руб. (9953-10085) и составили на конец года 9953 млн. руб. Наибольший удельный вес  в составе основных средств основного вида деятельности, как на начало, так и на конец года, занимают здания: 60,2% и 56,1% соответственно. Однако, несмотря на уменьшение данной группы основных средств на 491 млн. руб. (5583-6074), их удельный вес в общей сумме основных средств основного вида деятельности снизился на 4,1% (56,1 - 60,2). Увеличение удельного веса на 4,4 % (5,54 - 1,14) произошло по  сооружениям, стоимость которых увеличилась на конец года на 437 млн. руб. (552 - 115) и составили 5,54 % в сумме основных средств основного вида деятельности. Машины и оборудование составили на начало и на конец года 37 % и 36,46 % соответственно. Инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности на конец года увеличились на 24 млн. руб.

Структура оборотных средств представляет собой соотношение отдельных элементов оборотных производственных фондов и фондов обращения.

В состав фондов обращения включают: готовую продукцию на складе; товары отгруженные; денежные средства в кассе предприятия и на счетах в банке; дебиторскую задолженность; средства в прочих расчетах (таблица 1.4).

 

 

Таблица 1.4 – Структура оборотных средств

 

Наименование	2006 год	2007 год	2008 год
Запасы и затраты	1048	1268	1718
сырье, материалы, животн. на откорме	953	1170	1374
затраты в незавершенном производстве	95	98	0
Готовая продукция	141	183	278
Дебиторская задолженность	853	833	0
Денежные средства	158	206	2773
Прочие оборотные активы	249	218	4
Всего	2449	2802	6147

 

Примечание: ¾ Источник [Приложение Д]

 

По данным таблицы 1.4, оборотные средства с каждым годом увеличивались и составили на конец 2008 года 6147 млн. руб., что на 3345 млн. руб. больше чем в 2007 году и на 3698 млн. руб. больше чем в 2006 году. Дебиторская задолженность с каждым годом снижалась и уже в 2008 году была полностью погашена. Запасы и затраты с каждым годом увеличивались и на конец 2008 года составили 1718 млн. руб. Рост статьи запасы и затраты может быть вызван увеличением объемов производства либо ростом всех нормативных запасов сырья.

 

1.4 Формы и системы оплаты труда. Система материального стимулирования работников Барановичского хлебозавода

 

Вопрос о выборе форм и систем оплаты труда решается на предприятии исходя из организационно-технических условий производства и задач по выпуску продукции, вида производства, качества применяемых норм труда, организации труда и факторов, способствующих повышению качества продукции, экономии материальных ресурсов, эффективности использования оборудования и ряда других факторов, влияющих на снижение издержек производства

Традиционные формы и системы оплаты труда, применяемые для оплаты труда рабочих, являются базовыми для начисления заработной платы работникам аппарата управления. Чем успешнее работают структурные подразделения, тем выше их фонд оплаты труда и выше фонд оплаты труда работников аппарата управления.

Организация оплаты труда работников Барановичского хлебозавода состоит из следующих элементов: тарифная система (тарифная сетка, тарифные ставки (оклады)); надтарифная часть (система доплат, надбавок и премий); формы и системы оплаты труда (сдельная и повременная); нормирование труда [7].

Указанные элементы тесто взаимосвязаны и в случае их обоснованного применения должны обеспечить действенность и эффективность системы материального стимулирования и заинтересованности в повышении производительности и качества труда.

Основным инструментом материального стимулирования работников выступают различного рода премиальные выплаты: за основные результаты хозяйственной деятельности, за экономию затрат энергоресурсов, за повышение качества продукции.

Наряду с этим большое внимание на предприятии уделяется вопросам морального стимулирования заинтересованности работников в конечных результатах труда. В качестве моральных стимулов используются: объявление благодарности, награждение грамотой, вручение ценных подарков, выделение  путевок, повышение в должности. В перспективе одной из главных своих задач предприятие ставит повышение роли материального стимулирования за результаты работы, наращивание фонда заработной платы и рост размеров средней заработной платы работников.