Повышение экономической эффективности производства молока на примере ОАО «Оршанский молочный комбинат»

 

На  основании рассчитанных показателей  можно сделать вывод, что фондорентабельность в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась  на 0,2%, фондоотдача увеличилась на 0,2 руб., фондоемкость снизилась на 0,04 руб.

Изменение фондоотдачи происходит за счет факторов первого порядка – стоимости  произведенной продукции и среднегодовой  стоимости основных производственных фондов.

 

 

 

 

 

 

2.4. Анализ производства и реализации продукции

 

Производство по основным группам  продукции в натуральном выражении:

За 2009 год увеличены объёмы производства и реализации по основным группам  продукции: темп роста производства масла животного – 138,3%, СОМа – 715,9%, казеина - 114,3%, майонеза -114,4%. Выпуск сыров  жирных остался на уровне предыдущего  года. Снизился объем производства цельномолочной продукции жирной продукции  – 82,9%, нежирной молочной продукции  – 45,9, мороженого – 90,4%, ЗЦМ – 66,8.

Таблица 2.10

Производство основных видов продукции

Наименование показателей	Ед. изм.	Январь-декабрь
		2009г.	2008г.	Темп роста, %	Отклон. (+,-)
Масло из коровьего молока	тн	4079	2949	138,3	+1130
В т. ч. из давальческого  сырья	тн	118	57	207,0	+61
Казеин	тн	1590	1391	114,3	+199
В т. ч. из давальческого  сырья	тн	64	31	206,5	+33
Сухое обезжиренное молоко	тн	1618	226	715,9	+1392
В т. ч. из давальческого  сырья	тн	9	30	30,0	-21
Сухое цельное молоко 25%ж.	тн	3	-	-	+3
Заменитель цельного молока (ЗЦМ)	тн	483	724	66,7	-241
В т. ч. из давальческого  сырья	тн	13	-	-	+13
Сыр жирный	тн	616	616	100	-
Цельномолочная и нежирная продукция	тн	11891	14823	83,2	-2932
- Цельномолочная продукция	тн	11392	13737	82,9	-2345
- Нежирная продукция	тн	499	1086	45,9	-587
В т.ч. – молоко цельное	тн	5348	6171	86,7	-523
- кисломолочная продукция и  напитки	тн	1939	2484	78,1	-545
- сметана	тттн	576	760	75,8	-184
- творог жирный, нежирный, альбуминный	тн	271	293	92,5	-22
- сырки творожные, глазированные	тн	93	80	116,3	+13
Мороженое	тн	7	8	87,5	-1
Майонез	тн	41	36	113,9	+5

 

 

Сырьё

Всего за 2009 год на переработку  поступило 115112 тонн молока, из него 2839 тонн довальческого. Объём переработки  молока увеличен на 28,:% к прошлому году. Поставки молока  от хозяйств сырьевой зоны выросли на 26658 тонн, что к  уровню прошлого года составляет – 31,4%.

В объёме закупок молока удельный вес молока закупаемого у населения  составляет 11,4%.

 

Таблица 2.11

Переработка сырья

Наименование показателей	Ед. изм.	Январь-декабрь
		2009г.	2008г.	Темп роста, %	Отклон. (+,-)
Поставка молока, всего:	тн	114276	87708	130,3	+26568
Закуп молока от хозяйств сырьевой зоны, всего:	«	111437	84779	131,4	+29658
- Другие районы	«	747	2675	27,9	-1928
Из него молока закупаемого у  населения	«	12714	10666	119,2	+2048
- удельный вес молока от населения  в закупках	%	11,4	12,6		-1,2
Завозное молоко с других заводов	Тн	-	1510	-	-1510
Давальческое молоко		2839	1419	200,0	+1420
Всего сырья с других заводов  и областей	тн	2839	2929	96,9	-90
- удельный вес в общем объёме  поставок сыря	%	2,5	3,3		-0,8

 

Предприятие проводит постоянную работу по укреплению сырьевой зоны, усилению заинтересованности хозяйств в наращивании  объёмов производства и сдачи  молока на переработку, увеличению товарности молока и повышения его качества.

Производительность товарной продукции  в сопоставимых ценах на одного работающего  за 2009 год составляет 174,2 млн. руб., темп роста производительности труда  к уровню соответствующего периода  прошлого года – 111,0%, при задании  – 103,1%.

Объем производства продукции в  действующих ценах 106587 мл. руб., выручка  от реализации 107073 млн. руб., прибыль  от реализации -23173млн. руб. объем экспорта – 55980 млн. руб., объем импорта – 779 млн. руб., рентабельность от реализации продукции, работ, услуг -18,6%

 

2.5. Анализ себестоимости продукции, прибыли и рентабельности

 

Себестоимость – один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько оно выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования. В экономическом смысле себестоимость – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции.

 На 2010 год на предприятии  разработаны мероприятия по снижению  затрат на производство готовой  продукции:

- работа тендерной комиссии  по определению поставщиков товарно-материальных  ценностей;

- сокращение до минимума приобретения  ТМЦ через посредников;

- анализ действующих норм и  нормативов расходования материальных  ресурсов и приведение их в  соответствие с применяемыми  оборудованием и технологиями, в  частности уменьшение норм расхода  по цельному молоку на 1% от  действующих;

- приобретение основных и вспомогательных  материалов для производства  по минимальным ценам высокого  качества в соответствии с  ГОСТом;

- введение строжайшего режима  экономии материальных ресурсов, их расход на производство  не должен превышать установленные  нормы;

- упорядочение отпуска ненормируемых  материальных ценностей со склада  материально-ответственным лицам  с учетом их необходимости  для производства;

- обеспечение сохранности материальных  ценностей;

- недопущение нарушений технологической  и трудовой дисциплины;

- оптимизация маршрутов завоза  сырья, обеспечение максимального  использования грузоподъемности  автотранспорта;

- пересмотр маршрутов доставки  готовой продукции в торговую  сеть, обеспечение максимального  использования грузоподъемности  автотранспорта.

Прибыль – это денежное выражение основной части накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности.

Основными функциями, которые выполняет  прибыль предприятия, являются следующие:

- оценочная, она дает возможность  дать оценку эффективности работы  предприятия;

- распределительная, ее сущность  заключается в том, что прибыль  предприятия является инструментом  распределения доходов;

- стимулирующая, ее сущность  заключается в том, что прибыль  используется как в интересах  предприятия, так и в интересах  его работников.

Рентабельность – это относительный показатель, определяющий уровень доходности бизнеса. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами. Эти показатели используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

Рентабельность  продукции (коэффициент окупаемости затрат) (R_n) исчисляется путем отношения прибыли от реализации (Пр) к полной себестоимости продукции (СП):

                         (R_n) = (Пр/СП) ´ 100                                  (2.11)

Приведем основные экономические  показатели деятельности предприятия  в таблице (рассмотрим их динамику в  стоимостном и процентном соотношении).

Таблица 2.12

Основные показатели деятельности ОАО «Оршанский молочный комбинат»

Показатель	2008 год	2009 год	Отклонение	Темп роста, %
Выручка от реализации товаров, продукции, млн.р.	72681	107073	+34392	110,62
Выручка от реализации услуг (без обязат. платежей), млн.р.	67707	101263	+33556	110,55
Расходы на реализацию, млн.р.	835	1078	+243	117,21
Себестоимость реализованной продукции, млн.р.	80111	123375	+43264	110,20
Прибыль (убыток) от реализации, млн.р.	-13239	-23190	-36429	100,15
Чистая прибыль, млн.р.	-12906	-24168	-37074	108,71
Сальдо операционных доходов и  расходов, млн.р.	-73	1305	+1378	182,21
Сальдо внереализационных доходов  и расходов, млн.р.	749	-2055	-2804	160,34
Рентабельность  от реализации товаров, продукции, работ, услуг (задание 7,5)	-16,4	-18,6		+2,2

2.6.Анализ платежеспособности и финансового состояния предприятия

 

Финансовое состояние предприятия  характеризуется системой показателей, отражающих на определенный момент способность  субъекта хозяйствования финансировать  свою деятельность и вовремя рассчитываться по своим обязательствам.

Для обеспечения финансовой устойчивости предприятие должно обладать гибкой структурой капитала, уметь организовать его движение таким образом, чтобы  обеспечить постоянное превышение доходов  над расходами с целью сохранения платежеспособности и создания условий  для нормального функционирования.

Устойчивое финансовое положение, в свою очередь, оказывает положительное  влияние на выполнение производственных планов и обеспечение нужд производства необходимыми ресурсами. Поэтому финансовая деятельность как составная часть  хозяйственной деятельности должна быть направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций  собственного и заемного капитала и  наиболее эффективное его использование.

Главная цель финансовой деятельности предприятия сводится к одной  стратегической задаче – наращиванию  собственного капитала и укреплению рыночных позиций. Для этого оно  должно постоянно наращивать объем  продаж и прибыль, поддерживать платежеспособность и рентабельность, а также оптимальную  структуру актива и пассива баланса.

Таблица2.13

Финансовые  показатели ОАО «Оршанский молочный комбинат» за 2008-2009 годы

Наименование показателей	Ед. изм.	Январь-декабрь
		2009г.	2008г.	Темп роста, %	Отклон. (+,-)
Выручка от реализации продукции	Млн.руб.	107073	72681	147,3	+34392
Начисленные налоги и сборы из выручки	-«-	5809	4974	116,8	+836
Выручка без налогов	-«-	101264	67707	149,5	+33557
Покупная стоимость материалов	-«-	5765	4674	123,3	+1091
Себестоимость реализованной продукции	-«-	123375	80111	155,6	+43264
Прибыль, убыток от реализации продукции	-«-	-23173	-13239	175,0	+9934