Пути снижения себестоимости продукции и сметы затрат на производство

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

по дисциплине «Экономика предприятия»

 

Тема курсовой работы Пути  снижения себестоимости продукции  и сметы затрат на производство________________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2013

 

 

Содержание

 

Введение

1 Теоретические и методологические  основы себестоимости продукции

1.1 Понятие себестоимости продукции и сметы затрат на производство

1.2 Состав затрат на  производство продукции сельского хозяйства

1.3 Управление затратами  на предприятии и пути снижения себестоимости продукции

2 Анализ состояния затрат производства и себестоимости продукции предприятия

2.1 Краткая характеристика  условий хозяйствования

2.2 Анализ состояния  затрат и себестоимости продукции растениеводства – основного направления перспективной специализации предприятия

3. Пути снижения себестоимости  продукции 

3.1 Факторы снижения себестоимости продукции сельского хозяйства

3.2 Управление текущими  затратами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции.

В экономическом смысле себестоимость - это денежное выражение  затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно она не совпадает с той частью стоимости, которую отражает, поскольку потреблённые в процессе производства орудия (машины, оборудование т. д.) и предметы труда (семена, корма) включаются в себестоимость продукции не по общественно необходимым затратам производства, а по действующим ценам, которые, как правило, не совпадают со стоимостью.

Основу себестоимости  продукции (работ, услуг) составляют затраты  прошлого и живого труда. Прошлый  труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т. д.) - по себестоимости. Живой труд учитывается по размеру его фактической оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а так же других затрат на её производство и реализацию.

Себестоимость отражает величину таких затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства  на предприятии; она является формой возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая категория  себестоимость продукции выполняет ряд важных функций:

- обеспечивает учёт  и контроль всех затрат на  производство и реализацию продукции;

- является основой  для формирования уровня цен  на продукцию, определения прибыли,  рентабельности и исчисления  налогов;

- служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, принятия различных управленческих решений т. д.

Себестоимость - один из важнейших показателей экономической  эффективности, фиксирующий, во что  обходится предприятию производство того или иного вида продукции, насколько  это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. В ней отражаются условия производства и результаты деятельности предприятий: техническая вооружённость, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качества руководства и др.

Себестоимость продукции  – один из важнейших факторов, влияющих на прибыльность предприятия. В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают.

В процессе реализации продукции хозяйствам перечисляется выручка, которая  должна возмещать произведенные  затраты и обеспечивать получение  прибыли, необходимой для дальнейшего  расширенного воспроизводства.

В последние годы усилился диспаритет роста цен на сельскохозяйственные и промышленные товары, усложнилось использование стоимостных показателей зернового комплекса. Экономические интересы партнеров и до реформирования экономики не всегда совпадали. В настоящее время они становятся еще больше разнонаправленным, что является одним из факторов сокращения производства. В этой связи целесообразно рассмотреть показатели, характеризующие экономическую эффективность функционирования зернового хозяйства.

Предметом исследования данной курсовой работы является себестоимость продукции сельскохозяйственного предприятия.

Цель курсовой работы – изучить работу предприятия на основании цифровых данных и сделать соответствующие выводы и рекомендации.

В работе поставлены следующие задачи:

- изучить издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции теоретически;

- дать производственно - экономическую характеристикуисследуемому предприятию;

- разработать предложения по снижению издержек производства себестоимости продукции растениеводства.

Первая глава  посвящена общей теории классификации, группировки и

возникновения себестоимости продукции.

Во второй главе описаны возможные практические действия по внедрению механизмов снижения себестоимости, их эффективность и предполагаемые проблемы, которые в результате могут возникнуть, а также способы минимизации рисков, связанных с изменением себестоимости продукции.

Рассмотрев проблему в данном алгоритме, можно более объективно манипулировать затратами предприятия и грамотно выстроить систему снижения себестоимости продукции.

При написании курсовой работы были использованы следующие методы: монографический, статистический и сравнительный.

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические и методологические  основы себестоимости продукции

 

1.1 Понятие себестоимости продукции и сметы затрат на производство

 

Себестоимость продукции  представляет собой совокупную стоимостную  оценку используемых в результате производства и реализации продукции (работ, услуг) ресурсов (материальных, трудовых, капитальных  и др.), необходимых для систематического поддержания предпринимательского процесса¹. Этот показатель отражает величину текущих затрат (издержек), имеющих производственный, а не капитальный (в инвестиционном² смысле этого слова) характер, и обеспечивает непрерывный процесс простого воспроизводства на предприятии.

В состав издержек, включаемых в себестоимость по экономическому содержанию, входят:

- материальные затраты (сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия, вспомогательные материалы, топливо, энергия, тара, упаковочные материалы, хозяйственные инструменты, запасные части, спецодежда и др.). Материальными затратами считаются только расходы на покупные ресурсы, т.е. приобретенные со стороны. Если же предприятие самостоятельно осуществляет изготовление (добычу) каких-то материальных ресурсов, то такого характера затраты учитываются по другим статьям калькуляции себестоимости продукции. Оценка цены ресурсов определяется исходя из цены приобретения, включая:

- различного рода надбавки и комиссионные отчисления снабженческим, посредническим, внешнеторговым организациям;

- стоимость услуг товарных бирж;

- оплата государственных пошлин;

- плата за транспортировку продукция сторонним организациям.

При этом в цену приобретения материальных ресурсов не включаются НДС и возвратные отходы.

- затраты на оплату труда (заработная плата основного производственного персонала, а также не состоящих в штате работников, выполняющих работы основного производственного персонала). Оплата труда может исчисляться по сдельным расценкам, по тарифным ставкам и должностным окладам в соответствии с системой оплаты труда, установленной на предприятии. Затраты на труд могут выплачиваться как в денежной, так и в натуральной форме (исчисляться в соответствии со стоимостью продукции, выдаваемой работнику в качестве оплаты). К учету в себестоимость подлежит:

- основной оклад работника;

- различного рода надбавки и доплаты, премии за производственные результаты;

- оплата очередных дополнительных отпусков;

- стоимость бесплатно предоставленных услуг работнику;

- единовременные вознаграждения за выслугу лет;

- дополнительные надбавки за работу в суровых климатических условиях, в которых располагается предприятие;

- надбавки за работу повышенной опасности или вредности и др.

При этом в себестоимость продукции не могут включаться выплаты, не связанные непосредственно с оплатой труда, имеющие своим источником средства специальных фондов: обязательного медицинского страхования, профсоюзных организаций, социального страхования и др. (например: материальная помощь, единовременные пособия ветеранам труда, дивиденды от имеющихся акций у работника, компенсации в связи с повышением уровня инфляции).

- отчисления на социальные  нужды. Все виды отчислений на социальные нужды объединены в социальный налог ( 11 %);

- амортизация основных средств. Амортизация может начисляться следующими методами:

- линейно-пропорциональным;

- по сумме чисел лет полезного использования;

- пропорционально объему производства;

- методом уменьшаемого остатка.

При этом допускаются коэффициенты ускоренной амортизации для добровольного ускорения обновления основных средств (ускоренный процесс списания стоимости основного средства).

При начислении амортизации  также необходимо учитывать периодическую переоценку основных средств, связанную с наличием инфляции, с изменением котировок валютных пар на мировом валютном рынке, с изменением уровня цен рынка капитала и др. Переоценка изменяет изначальную стоимость основных средств с целью приведения ее в соответствие с текущей экономической ситуацией, поэтому это неминуемо изменяет уровень амортизационных отчислений.

- прочие затраты (дополнительные налоги, сборы и платежи, включая платежи по обязательным видам страхования, платежи за выбросы загрязняющих веществ в окружающую среду, отчисления в резервные и другие обязательные фонды предприятия, оплата процентов за кредит, услуги связи, услуги банков, оплата сторонним организациям за охрану, подготовку и переподготовку сотрудников, за сертификацию продукции, за гарантийный ремонт и обслуживание, платежи за аренду объектов основных средств, отчисления в ремонтный фонд). С 1996 года разрешено выделять из прочих затрат в отдельные элементы расходов затраты, связанные с реализацией продукции, а также платежи по страхованию имущества, жизни и здоровья отдельных категорий работников.

Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции.

По роли в процессе производства:

- основные – непосредственно формируют создаваемый продукт, составляют его реальную физическую основу: сырье, материалы, заработная плата и т. д.;

- накладные – связаны с обслуживанием процесса производства (затраты на содержание оборудования, цехового и общехозяйственного персонала и т. д.).

По способу включения  в себестоимость:

- прямые – можно непосредственно относить их на себестоимость единицы каждого вида изделия;

- косвенные – издержки, которые проблематично отнести к прямым затратам конкретной продукции, объединяются по определенному признаку (например, стоимость эксплуатационных затрат на электроснабжение основных средств) и затем распределяются по группам продукции пропорционально избранной базе (например, стоимости прямых затрат, затраченных на создание конкретного ассортимента продукции в процессе использования основных средств).

По зависимости затрат от изменения объема выпуска продукции:

- постоянные - при изменении объема производства их величина остается неизменной;

- переменные - они изменяются прямопропорционально объему производства.

По способу учета  и группировки:

- простые – имеют односоставный характер: сырье, материалы, заработная плата и т. д.;

- комплексные – затраты, собираемые в группы или же собираемые по функциональной роли, либо по месту осуществления затрат (цеховые, общехозяйственные и т. д.).

По срокам возникновения:

- текущие или каждодневные;

- единовременные – разовые затраты, возникающие при нестандартных ситуациях в производственном процессе.

По методам планирования, учета и распределения: