Себестоимость продукции и пути ее снижения

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА РФ

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ

 ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ  ВЫСШЕГО

 ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ  «ОРЛОВСКИЙ 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Экономический факультет

 

Кафедра «Аграрная экономика»

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Экономика организаций (предприятий)»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

Коробова Наталия Александровна

Группа Ф203С

Проверил:

к.э.н.

Полянин А.В.

 

 

Орел, 2013 
Содержание

    Введение………………………………………………………………………3

1.  Теоретические и  методологические аспекты понятия «себестоимость продукции» …………………………………………………........................5

2. Себестоимость продукции: понятие, виды, тенденции

в современных условиях…………………………………………………….6

1.3. Методические основы исчисления себестоимости

продукции…………………………………………………………………….10

2. Экономическая характеристика предприятия…………………………19
3. Себестоимость продукции на предприятии.

3.1. Анализ затрат на  производство продукции и 

ее себестоимости………………………………………………………………39

3.2. Характеристика факторов  определяющих уровень себестоимости продукции. Влияние себестоимости на эффективность производства……………………………………………………………………49

3.3. Пути снижения себестоимости  продукции……………………………..54

Заключение…………….…………………………………………………………..58

Список литературы………….…………………………………………………….60

Приложения

Приложение 1……………………………………………………………………….62

Приложение 2……………………………………………………………………….63

Приложение 3……………………………………………………………………….64

Приложение 4……………………………………………………………………….65

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Себестоимость—это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а так же других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

В условиях рыночной экономики роль и значение снижении себестоимости продукции резко возрастает, поскольку это позволяет улучшить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, создать возможности не только для простого, но и для расширенного воспроизводства; улучшить материальное стимулирование работников; улучшить финансовое состояние предприятия.

Целью курсовой работы является изучение себестоимости продукции и путей ее снижения на предприятии.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

     1. раскрыть теоретические и методологические основы исчисления себестоимости.

2. изучить методические основы исчисления себестоимости продукции;

4. дать организационно – экономическую характеристику объекта исследования;
7. провести анализ затрат на производство продукции и ее себестоимости

Объектом исследования является закрытое акционерное общество «Козьминское».

 По данным исследования предприятия  сделала выводы и предложения.  Источниками информации являются  нормативные документы, научная литература, периодические издания, а также годовая бухгалтерская отчетность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  Теоретические и  методологические аспекты понятия  «себестоимость продукции»

Для успешного использования  себестоимости как одного из важнейших экономических рычагов не только в системе управления сельскохозяйственным производством в целом, но и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа важное значение имеет научно обоснованное калькулирование затрат на производство и реализацию отдельных видов и всей продукции.

Правильное исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию  и мобилизации внутрихозяйственных  резервов снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятий, устранению причин высокой себестоимости продукции и низкой рентабельности ее производства, что (в конечном счете) способствует росту прибыли и рентабельности хозяйствующих субъектов.

Калькуляция себестоимости продукции (работ, услуг) – это исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг). Результаты калькулирования себестоимости продукции используются в целях анализа и выявления резервов снижения себестоимости, при определении прибыли и рентабельности, установление оптовых и розничных цен.

В растениеводстве и животноводстве получают не один, а несколько видов продукции. Из них один вид продукции является основным (зерно, корнеплоды, товарная рыба), другие – сопряженными или побочными. Сопряженная продукция (молоко и приплод, льносемена льносоломка) наряду с основной имеет самостоятельное значение, а побочная является второстепенной, хотя и имеет потребительскую ценность (навоз, солома, ботва, перо).

Объектами исчисления себестоимости  в сельском хозяйстве выступают: зерно, клубни, корнеплоды, семена, плоды, льносоломка и др.; в животноводстве – отдельные виды продукции в  разрезе видов и групп животных и птицы: молоко, приплод, прирост  живой массы, яйца, шерсть и другая продукция, в остальных отраслях агропромышленного производства – отдельные виды продукции (работ, услуг).

При калькулировании  себестоимости продукции из общей  суммы затрат, приходящихся на ее производство, исключают стоимость побочной продукции, в оценке по нормативным затратам на ее использование (уборка, транспортировка, погрузка и разгрузка, износ основных средств). Оставшаяся сумма затрат либо прямо относится на основной вид продукции, либо распределяется между сопряженными видами пропорционально экономически обоснованной базе. Себестоимость единицы продукции определяется делением затрат на объем произведенной продукции. При калькуляции себестоимости реализованной продукции к производственной себестоимости единицы продукции добавляют затраты на ее реализацию.

 

1.2. Себестоимость продукции:  понятие, виды, тенденции

в современных условиях

Себестоимость продукции  служит одним из важнейших экономических  показателей, характеризующих эффективность  работы предприятия.

Это экономическая категория, имеющая отношение к существованию самостоятельных хозяйствующих субъектов в условиях товарно-денежных отношений. Она показывает, во что обходится производство и сбыт  продукции предприятию. При этом себестоимость представляет собой категорию простого воспроизводства, поскольку, постоянно возмещаясь в цене продукции, она позволяет предприятию возобновлять выпуск в неизменном масштабе.

В настоящее время  категория себестоимости широко используется на предприятиях при оценке запасов, стоимости незавершенного производства, стоимости основных средств, вводимых в эксплуатацию и, самое главное, при обосновании цен на выпускаемую продукцию, проводимые работы или указываемые услуги.

В зависимости от условий, назначения и конкретного объекта  исчисления различают следующие основные виды себестоимости, значимые в сфере промышленности.

1. Индивидуальная и  отраслевая себестоимость. Каждое  предприятие определяет себестоимость  всей выпускаемой продукции с  учетом своих технических и  организационных особенностей, которые  находят отражение в уровне и структуре индивидуальной себестоимости продукции. Себестоимость в целом по предприятию определяется на основе годовой сметы затрат на производство.

Для ценообразования  необходимо знать себестоимость  единицы продукции, вычисляемую на каждом предприятии самостоятельно. Если предприятие входит в отрасль , производящую однородную продукцию, то по этой продукции может быть установлена отраслевая (среднеотраслевая) себестоимость. Последняя рассчитывается по формуле средней арифметической взвешенной:

  (1),

где  отраслевая себестоимость единицы продукции; С_i—индивидуальная себестоимость единицы продукции i-го предприятия; Q_i—количество выпускаемой продукции i-го предприятия; n—число предприятий в отрасли.

2. Цеховая, производственная  и полная (коммерческая) себестоимость  продукции. Определяется суммой  затрат всех цехов предприятия  при цеховой системе управления  им. Включая затраты на производство  продукции, связанные с изготовлением,  плюс расходы по управлению и обслуживанию цехов – общепроизводственные расходы.

Производственная себестоимость  отражает все затраты предприятия, которые вызваны исключительно  изготовлением продукции. Она устанавливается  прибавлением к цеховой себестоимости  общехозяйственных расходов, т.е. расходов по управлению и обслуживанию предприятия в целом.

Полная (коммерческая) себестоимость  продукции определяется в результате прибавления к производственной себестоимости коммерческих (ранее  внепроизводственных) расходов, т.е. расходов, связанных с реализацией продукции. За рубежом коммерческую себестоимость иногда называют складской.

3. Себестоимость центра  затрат. Она складывается по отдельным  структурным подразделениям предприятия  (цехам, участкам, бригадам, установкам), функционирование которых связано с каким-либо законченным технологическим циклом изготовления продукции и во главе которых стоит менеджер, ответственный только расходование средств подразделения – центра затрат. Указанная себестоимость включает расходы, относящиеся к деятельности данного центра, и служит необходимой предпосылкой для осуществления внутрифирменного расчета и обоснования тарифных цен.

4. Базисная себестоимость  используется для определения  цены предложения предприятия  – изготовителя продукции. Она может рассчитываться или на базе полных затрат, или на базе прямых переменных затрат в зависимости от того, какую ценовую стратегию выберет предприятии в данное время.

Помимо видов существуют также формы себестоимости, которые  может принимать каждый ее вид.

1. Плановая себестоимость отражает работу предприятия на плановый период. Обычно рассчитывается на год с разбивкой по кварталам. В ее основе лежат усредненные, максимально допустимые нормы расхода различных видов ресурсов, поэтому плановая себестоимость, по сути, максимально допустимая величина, отклонение от которой в большую сторону нежелательно для любого предприятия.
2. Отчетная (фактическая) себестоимость определяется фактическими затратами на реализацию и реализацию продукции и характеризует степень выполнения плана за отчетный период. Отклонение отчетной себестоимости от плановой вызывается, прежде всего, неудовлетворительной работой самого предприятия , поскольку в этом случае отмечаются потери  от простоев , брака и недостачи материальных ценностей. Кроме того, отклонение отчетной себестоимости от плановой обусловлено причинами, непосредственно не зависящими от деятельности предприятия. К ним относятся изменения цен на сырье и материалы, тарифов на электроэнергию, норм амортизационных отчислений, налоговых отчислений и пр.
3. Нормативная себестоимость. В отличие от плановой она рассчитывается на основе текущих норм расхода материальных и трудовых ресурсов столько раз в год, сколько изменяются данные нормы и нормативы. В начале года нормативная себестоимость может быть выше плановой, а в конце года – ниже ее. Ее выявляют на тех предприятиях, где применяется метод учета затрата и калькулирования себестоимости продукции.

Изучение тенденций  изменения структуры себестоимости  в динамике позволяет более качественно управлять затратами, выявлять виды (элементы) затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание. Однако следует оговориться, что в условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляются возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в ее минимизации, недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

В структурном отношении  все виды агропромышленной продукции  подразделяются на более трудоемкие (продукция пропашных и технических  культур, овощи открытого грунта), более фондоемкие (продукция зернового  хозяйства, животноводческих комплексов промышленного типа) и более материалоемкие (продукция молочного скотоводства, свиноводства и птицеловства, перерабатывающих предприятий). Соответственно различается и структура себестоимости единицы продукции. В целом же удельный вес оплаты труда в себестоимости большей части сельскохозяйственных продуктов существенно снизился в связи с резким уменьшением уровня оплаты сельских тружеников в переходный к рынку кризисный период.