Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Января 2013 в 11:14, курсовая работа
Одним из путей повышения эффективности труда в общественном питании является механизация тяжелых и трудоемких работ. При механизации труда создаются условия для внедрения прогрессивных методов производства и реализации готовой продукции, увеличения объемов перерабатываемого сырья, увеличения качества блюд и кулинарных изделий, повышения культуры производства. Наиболее трудоемкими в общественном питании являются погрузочно- разгрузочные работы, которые занимают существенный объем в производственной деятельности предприятий. Погрузочно-разгрузочные работы выполняются на всех этапах основных производственных процессов.
Введение……………………………………………………3
Глава 1. Классификация подъемно-транспортного, весоизмерительного, холодильного оборудования и контрольно-кассовых машин.
1.1 Классификация подъемно-транспортного оборудования…………………………………………………………..4
1.2 Классификация весоизмерительного оборудования, классы точности весов и классификация по признакам………………………………………………………………20
1.3 Классификация холодильного оборудования………………………………..........................................29
1.4 Значение и классификация контрольно-кассовых машин…………………...........................................................................33
Глава 2. Анализ подъемно-транспортного оборудования, весоизмерительного, холодильного оборудования и контрольно-кассовых машин на предприятии ОАО «Брянскпиво».
2.1 История развития и экономическое состояние ОАО «Брянскпиво»…………....................................................................................36
2.2 Наличие оборудования на предприятии ОАО «Брянскпиво»…………………………………………………………………45
2.3 Основные тенденции подъемно-транспортного оборудования ОАО «Брянскпиво»………………………………………………………………....52
Глава3. Практические рекомендации по совершенствованию подъёмно-транспортного оборудования ОАО «Брянскпиво».
3.1 Основные направления усовершенствования подъёмно-транспортных средств ОАО «Брянскпиво»…………………………………………………………………55
3.2 эффективность от внедрения современных подъемно-транспортных средств ОАО «Брянскпиво»………………………………………………………………….57
Выводы и предложения …………………………………………………….59
Список используемой литературы………………………………………...60
ОАО «Брянскпиво» является основным поставщиком и производителем ржаного солода на рынке Российской Федерации. Доля рынка предприятия в Брянской области по пиву составляет 28%.
География реализации пива и кваса ОАО «Брянскпиво» включает в себя: г. Брянск и Брянская область; в меньшей степени: г. Орёл, г. Смоленск, г. Калуга, г. Иваново, г. Белгород, Г. Тула.
География реализации солода ОАО «Брянскпиво» охватывает около 50 регионов Российской Федерации и страны ближнего зарубежья: Украина, Грузия, Молдова, Казахстан, Литва.
Рассмотрим основные экономические показатели деятельности ОАО «Брянскпиво» (таб. 10).
Таблица 10. Анализ экономических показателей в тыс. руб., %
Показатели |
2009 |
2010 |
2011 |
Абсолютное отклонение |
Относитель-ное отклонение | ||||
2009-2010 |
2010-2011 |
2009-2010 |
2010-2011 | ||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 | ||
Выручка от реализации |
3254130 |
3570430 |
5535261 |
316300 |
1964831 |
170 |
155 | ||
Себестоимость продукции |
(2784350) |
(3010602) |
(5023089) |
226252 |
2012487 |
180 |
167 | ||
Валовая прибыль |
469780 |
559828 |
512172 |
90048 |
-47656 |
109 |
91,5 | ||
Коммерческие расходы |
(66320) |
(63833) |
(60877) |
-2487 |
-2956 |
91,8 |
95 | ||
Управленческие расходы |
(211670) |
(287111) |
(233730) |
75441 |
-53381 |
110 |
81 | ||
Прибыль от продаж |
191790 |
208884 |
217565 |
17094 |
8681 |
113 |
104 | ||
Прочие доходы и расходы |
|||||||||
Проценты к получению |
1231 |
2965 |
1188 |
1734 |
-1777 |
97 |
40 | ||
Проценты к уплате |
(10323) |
(13311) |
(16911) |
2988 |
3600 |
164 |
127 | ||
Доходы от участия в других организациях |
- |
12 |
- |
12 |
-12 |
- |
- | ||
Пр.операционные доходы |
101285 |
106722 |
188767 |
5437 |
82045 |
105 |
177 | ||
Пр.операционные расходы |
(115378) |
(107689) |
(194084) |
-7689 |
86395 |
268 |
180 | ||
Прибыль до налогообло-жения |
168505 |
172884 |
196525 |
4379 |
23641 |
116 |
113 | ||
Отложенные налоговые активы |
- |
- |
1 |
- |
1 |
- |
- | ||
Текущий налог на прибыль |
(42975) |
(44068) |
(56168) |
1093 |
12100 |
130 |
127 | ||
Чистая прибыль |
125530 |
128816 |
140357 |
3286 |
11541 |
112 |
109 |
Выручка от реализации в ОАО «Брянскпиво» имеет тенденцию к росту. В 2010 году она увеличилась на 316300 тыс. руб., а в 2010 году – на 1964831 тыс. руб. В относительном отношении выручка 2011 года составила 170% от выручки 2009 года и 155% от выручки 2010 года. Себестоимость увеличилась в 2011 году относительно 2009 года на 80%, а относительно 2010 года на 67%. Валовая прибыль в 2009 году увеличилась на 9%, а в 2010 году снизилась на 8,5% или на 47656 тыс. руб. Но за счет снижения коммерческих и управленческих расходов 2010 год ОАО «Брянскпиво» завершило с прибылью. Чистая прибыль увеличилась по отношению к 2009 году на 12%, по отношению к 2009 году на 9% или на 11541 тыс. руб. Таким образом, выручка от реализации стабильно увеличивается, расходы уменьшаются. Это характеризует работу ОАО «Брянскпиво» положительно.
2.2 Наличие оборудования на
Весоизмерительное оборудование на ОАО «Брянскпиво» представлено применением электронных весов. Это позволяет реализовать современные технологии, а значит уменьшить издержки и потери, защитить как покупателя, так и продавца от необоснованных претензий друг к другу. Применение современных типов электронных весов делает более эффективной работу продавца и обеспечивает защиту прав потребителя.
При определении типа настольных и платформенных весов ОАО «Брянскпиво» приобретало данное оборудование в соответствии с имеющимися средствами.
В общей сложности в ОАО «Брянскпиво» в процессе торговой деятельности используются 10 весов. Они находятся на приемке грузов и товаров продовольственного и непродовольственного характера. Двое весов находятся на расфасовке.
На ОАО «Брянскпиво» используются следующие виды весов.
LP-II являются
системными торговыми весами
и обладают рядом новых
ТЕXНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Модель LP II-06
Предел взвешивания, кг 6
Цена поверочного деления, г 1/2
Тип измерения Тензометрический
Питание ~220В (+10% -15%) 51-49Гц
Потребляемая мощность, Вт, не более 100
Диапазон рабочих температур, °C -10 ~ +40
Тип дисплея Флуоресцентный
Емкость памяти 4000 товаров и 1000 сообщений
Число клавиш прямого вызова из памяти 54
Тип печати Принтер с термоголовкой
Емкость рулона этикеток (в зависимости от их размеров) 30мм×58мм — 1000 штук
40мм×58мм — 700 штук
60мм×58мм — 400 штук
Интерфейс RS232C,Ethernet (опция)
Индикаторы дисплея 7 5 6
Количество знаков (МАССА) (ЦЕНА) (СТОИМОСТЬ)
Указатели дисплея НУЛЬ, ТАРА, СОХР, АВТ, РЕГ, ЛАТ
Размеры платформы, мм 260×403
Габаритные размеры, мм 450×470×480
Масса, кг, не более 13
ВЕСЫ ТОВАРНЫЕ Mettler Toledo Т6806b
Платформенные
весы Т предназначены для
Небольшое количество
элементов и прочность
Весы серии Т были разработаны, изготовлены и проверены на производственных предприятиях МЕТТЛЕР ТОЛЕДО, прошедших сертификацию и регистрацию в соответствии с международными стандартами качества ISO 9001.
Изделия, выпускаемые предприятиями МЕТТЛЕР ТОЛЕДО, проходят комплексное тестирование, при этом проверяются все внутренние функции и подключения. Поставляемое оборудование может сразу же устанавливаться на месте эксплуатации.
По своим конструктивным параметрам весы серии Т соответствуют всем международным метрологическим стандартам, а также нормам электробезопасности. Они также надежно защищены от таких внешних воздействий, как радиочастотные и электромагнитные помехи, а также электростатический разряд.
Терминал весов Kingbird отличается простотой установки и эксплуатации, легкостью настройки и высокой надежностью. Оптимальный набор характеристик терминала способен удовлетворить любые требования покупателя:
Простота и удобство эксплуатацииКонтрастный вакуумно-люминесцентный индикатор обеспечивает четкость изображения даже при считывании показаний в условиях плохой освещенности.
Тактильная
клавиатура терминала Kingbird имеет большие,
удобные для работы клавиши. Покрытие
клавиш выполнено из прочного полиэфирного
материала, который защищает их от физических
повреждений и воздействия
Гибкость настройки
Структура меню
«Программного блока» позволяет
быстро менять параметры конфигурации
терминала Kingbird в соответствии с
необходимым режимом
Устанавливая
различные значения параметров в
меню конфигурации терминала Kingbird, можно
настраивать его на выполнение различных
задач – автоматической печати,
автоматического суммирования, взвешивания
животных, счета штук, хранения результатов
взвешивания и прочее.Параметры
Наибольший предел взвешивания, кг 600
Наименьший предел взвешивания 20е
Цена поверочного деления е, кг 0,2
Размеры платформы, мм 600 × 800 × 160
Масса платформы, кг 65
Диапазон выборки массы тары 0... НПВ
Диапазон рабочих температур -10... +40 °С
Питание От сети 220 В/50 Гц
Потребляемая мощность, В*А не более 12
Диапазон рабочих температур, °C от -10 до +40
Весы с чекопечатью Mettler Toledo Tiger 15D/3650
Tiger 3650 - это
не просто цифровые
Весы этой
модели комплектуются оперативно запоминающим
устройством объемом 1Мб, имеют возможность
запоминания до 7500 кодов товаров
и оснащенны сетевым адаптером
Ethernet, что обеспечивает простую интеграцию
в сетевую IT - инфраструктуру предприятия
торговли. Максимальная граница взвешивания,
которую обеспечивают весы Tiger 3650, шесть
и пятнадцать килограммов, при дискретности
(точность измерения), два и пять
грамм соответственно. Весы Tiger 3650 автоматически
вычисляют стоимость товара, поддерживают
функцию тарирования, оснащенны
двумя жидкокристаллическими
Особенное внимание стоит обратить на встроенный в эти весы термопринтер для печати этикеток.
Термоголовка
принтера расположенна вертикально, что
значительно снижает
Весы серии Tiger 3650, как и все оборудование произведенное компанией METTLER TOLEDO (Швейцария) отличаются высокой надежностью даже при функционировании в жестких эксплуатационных условиях. Значительным фактором на который обращают внимание украинские потребители при выборе решений для своего бизнеса является их стоимость.
Информация о работе Функциональное назначение оборудования на складе