Отчет по практике в Октябрьском потребительскоем обществе

Организация труда в Октябрьском райпо должна быть направлена на осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать производственный, торгово-технологический процесс, эффективнее использовать производственные, торговые и другие площади, оборудование и персонал райпо, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокий уровень  обслуживания населения.

Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. В Октябрьском райпо - индивидуальная форма организации труда. Работник райпо используется на определенном участке и на него возлагается товарно-материальная ответственность за сохранение товара, обслуживания покупателей и т.д. Так, например: продавец несет ответственность за качество товара продаваемого товара, за качество обслуживания покупателей. Грузчики несут ответственность за разгрузку товаров. Заведующие за своевременное пополнение ассортимента, за своевременную доставку товара в магазин, т.к. она составляет заявки на товар и определяет дату поставки товара. Бухгалтера отвечают за точное и своевременное выполнение хозяйственных операций. Директор отвечает и несет ответственность за качество выполняемой работы персонала и за управление всеми операциями.    

Важное направление организации труда это разделение труда, представляющее собой расстановку работников по рабочим местам и закрепление за ними определенных обязанностей по их специальностям и квалификации.

В связи с этим важное значение имеет рациональное разделение труда работников райпо. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника. Основными формами разделения труда в Октябрьском райпо являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное.

Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. С учетом этого признака весь персонал магазина подразделяется на три категории: управленческий, основной, или торгово-оперативный, и вспомогательный.

 Товарно-отраслевое разделение позволяет работникам магазина специализироваться на продаже отдельных или нескольких товарных групп. Это способствует более глубокому изучению ассортимента товаров, более квалифицированному и производительному обслуживанию покупателей.

Разделение труда по квалификационному признаку основывается на распределении обязанностей работников райпо в соответствии с их квалификацией. Рациональное использование квалифицированных кадров благотворно сказывается на повышении уровня обслуживания населения. Так, с учетом квалификации работники райпо подразделяют на категории. При этом специалисты первой категории выполняет более сложные работы, на его долю приходятся более ответственные функции, связанные с выполнением производственного процесса, управленческая деятельность. Соответствующие различия имеются и в круге обязанностей, а также в выполняемых функциях между работниками других категорий. Работники третьей категории – работники без опыта или с очень низким опытом работы. В основном они работают на всех производственных подразделениях, помогают работникам первой и второй категории в обслуживании населения и подготовки товаров к продаже (написание ценников, сверка цены, выставление товаров на оборудование т.д.). Работники третьей категории нанимают на работу и дают испытательный срок на три месяца. Если работник показывают себя с лучшей стороны, тогда его поднимают до второй категории. Специалисты первой категории это лучшие работники, обладающие большим стажем работы и  высокой квалификацией.

Одним из важных условий разделения труда является его кооперация, которая выражается в совмещении работниками райпо профессий, специальностей и функций. Это позволяет более полно и равномерно загрузить персонал райпо в течение рабочего дня, ускорить процесс обслуживания населения. В результате кооперации труда повышается профессиональный уровень работников райпо, они приобретают дополнительные навыки и знания.

Уровень кооперации труда в райпо устанавливается с учетом режима работы райпо, форм организации труда и материальной ответственности на основе изучения степени загрузки работников и выявления свободного времени в течение рабочего дня.

Например: должность заведующего товарным отделом может быть совмещена с должностью товароведа и  продавца-кассира; продавца — с должностью заведующего отделом, администратора, кассира, уборщика; Такое совмещение должностей (профессий) может быть обеспечено за счет овладения работниками магазина второй профессией. Кроме того, для улучшения обслуживания покупателей большое значение имеет овладение дополнительными специальностями, что должно происходить на базе уже полученных ими навыков и приемов.

Помимо полного совмещения должностей, работники райпо параллельно с основными своими должностными обязанностями могут выполнять отдельные функции, относящиеся к другим профессиям (должностям).

Например: начальники отделов могут выполнять аналитическую работу специалистов нижнего, тогда как специалисты нижнего уровня будут выполнять работу других специалистов.

Разделение и кооперация труда в райпо должны осуществляться с учетом типа и размера предприятия,  применяемых методов управления,  размера и структуры товарооборота, используемых методов дополнительного обслуживания населения и других условий работы райпо. Однако мероприятия по разделению и кооперации труда не должны сопровождаться ухудшением качества обслуживании населения, выполнения работ и условий труда работников райпо.

9.3. Условия труда и отдыха

Большое влияние на работников оказывают психофизиологический климат в коллективе, где они трудятся, то есть взаимоотношения людей, их настроение, отношение к делу, стиль руководства, деятельность общественных организаций и другие факторы.

Создание санитарно-гигиенических условий, близких и благоприятных, - одна из важнейших задач руководителей и специалистов предприятия, служб здравоохранения, общественных организаций и вышестоящих органов. Они должны постоянно контролировать состояние условий труда и приводить их в соответствие с нормативами. Основные пути решения этой задачи следующие. Строительство производственных помещений, предусматривающих создание нормальных условий для работы и отдыха и отвечающих всем требованиям санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.

Рационализация режимов труда и отдыха - установление оптимального порядка чередования и продолжительности времени работы и отдыха на протяжении рабочего дня, недели, месяца, года с учетом конкретных условий предприятия. Это способствует снятию усталости, повышения работоспособности и производительности труда, удовлетворенности трудом, ведет к росту эффективности использования не только трудовых, но и материальных ресурсов. Суточный режим труда и отдыха принимают с учетом колебаний работоспособности человека (способности выполнять тот или иной вид работы) в течение суток. Наивысшей она бывает с 8 до 12 часов и с 14 до 17 часов. В период с 12 до 14 часов и в вечернее время работоспособность несколько снижается, а в ночное время достигает своего минимума.

Рассмотрим распорядок дня работы бригадира хлебобулочного цеха.

Таблица 10

Распорядок дня работы бригадира хлебобулочного цеха

Из распорядка дня работы бригадира можно сказать следующее: режим дня соответствует законодательным актам о труде , продолжительность дня составляет 8 часов, обеденный перерыв составляет 30 мин. Продолжительность разных периодов, изменение работоспособности и утомления исполнителей зависит от характера и уровня организации, интенсивности и тяжести труда, производственного стажа и опыта работников.

Главная задача рационализации режимов труда и отдыха - увеличение периода максимальной, устойчивой работоспособности.

Недельный или месячный режимы труда и отдыха строят подобно сменному. Количество рабочих и нерабочих дней в неделе (месяце), время начала и окончания работы, продолжительность и чередование смен устанавливают в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка или графика сменности, которые утверждает администрация предприятия по согласованию с профсоюзным комитетами.

Рассмотрим условия труда бригадира  хлебобулочного цеха.

1. Микроклимат производственной среды. В понятие микроклимат производственной среды входят: температура воздуха, его влажность и скорость движения, а также температура окружающих поверхностей. Оптимальные микроклиматические условия создаются при сочетании параметров микроклимата, которые при длительном и систематическом воздействии на человека обеспечивают сохранение нормального функционального и теплового состояния организма без напряжения реакции теплорегуляции. На рабочем месте бригадира относительная влажность воздуха не соответствует норме и составляет соответственно 47% при норме (60%). Температура воздуха составляет 17 градусов, что ниже нормы на 5 градусов.  Таким образом, можно сделать вывод, что микроклимат не соответствует санитарно-гигиеническим условиям, ни нормам температурно-влажностного режима технологического процесса.

2. Производственный шум. В настоящее время шум становится одним из наиболее распространенных факторов внешней среды. Вредное воздействие шума на организм может проявляться как в виде специфического поражения органов слуха, так и в виде нарушений многих других органов и систем. На нашем рабочем месте шум не превышает 85Дб и это соответствует норме. Источником шума является работающее оборудование. Других вредных производственных факторов в виде производственного излучения, пыли, вибрации на рабочем месте нет. Обратим внимание на вопросы, касающиеся организации труда на рабочем месте, структуры трудовой деятельности.

3. Режим труда. Продолжительность данной работы на 8 часов. Работа  производится в 2 смены. Первая смена с 700 до 1600. Обед с 1100 до 1130. Вторая смена с 1520 до 23 40. Обед с 1900 до 1930.

9.4. Охрана и безопасность труда

Вопросы охраны труда, социальное обслуживание и медицинское страхование, финансирование мероприятий по охране труда, перечень работ по улучшению условий труда, обеспечение работников СИЗ спецпитанием, предоставлением отпуска для всех работников и т.п. отражены в коллективном договоре в разделе «Охрана и безопасность труда», «Социальное обслуживание и медицинское страхование», а также в Соглашении по охране труда работодателей и уполномоченных работников общества, все они контролируются профсоюзным комитетом, администрацией и общественной комиссией по подготовке, принятию и выполнению коллективного договора.

Коллективный договор принимается на 3 года и каждый год в разделы «Охрана и безопасность труда», «Социальное обслуживание и медицинское страхование», «Соглашение» вносятся изменения и дополнения, поступающие от коллективов подразделений, направленных на улучшение условий труда.

В 2009 году внесено 16 предложений, включено в коллективный договор 9 предложений, отклонено 7 предложений.

Октябрьским райпо ежегодно выделяются средства на мероприятия по охране труда. В 2009 году выделено 175 тыс. рублей, в 2008 году – 177,2 тыс. рублей.

Вводный инструктаж проводится со всеми принимаемыми на работу в райпо не зависимо от их образования, стажа работы по данной профессии, а также с учащимися и студентами, прибывшими на производственную практику.

Первичный инструктаж на рабочем месте проводит руководитель цеха или непосредственный руководитель работ (мастер, механик, энергетик и т.п.).

В течение нескольких дней все рабочие проходят стажировку под руководством более опытных работников.

В начале каждого квартала с работниками общества проводится повторный инструктаж, кроме тех работников, которые освобождены приказом Генерального директора от прохождения данного инструктажа.

В соответствии с Распоряжением Правительства Чувашской Республики «Об организации обучения и проведении знаний по охране труда руководителей и специалистов предприятий, учреждений и организаций» от 04.05.91 г.г. № 273-р все руководители и специалисты проходят обучение 1 раз в три года в учебных заведения, имеющих лицензию: Центр охраны труда при Министерстве социальной политики и т.д.

В целях контроля за состоянием здоровья работающих, в том числе занятых на работах с вредными условиями труда, на предприятии работает фельдшерский здравпункт, баня-сауна, также предоставляются дополнительные отпуска всем работникам от 6 до 12 дней.