Управленческий учет производственной деятельности и основные направления его развития ( на примере ООО «Хлебокомбинат»)

Формирование бухгалтерской  информации о затратах, их классификации, составу и видам производств, выпускаемой продукции, выполняемых  работ и оказываемых услуг  должен предшествовать процесс разработки организацией бизнес-плана. В нем  должны быть указаны показатели, включая  состав себестоимости продукции, расчет продажных цен, прибыли и т.д., которые расшифровываются в разрезе, необходимом для бухгалтерского синтетического и аналитического учета(управленческого) и финансового – для отчетности. Исходя из показателей бизнес-плана, бухгалтерия формирует и разрабатывает учетную политику организации, обязательную к применению при учете процесса производства.

 

Объекты калькуляции - это  отдельные изделия, группы изделий, полуфабрикаты, работы, услуги, себестоимость  которых определяется. Аналитический  учет ведется по объектам калькуляций. Для каждого объекта определяют калькуляционную единицу. Она может  быть натуральной и условно-натуральной, исчисленной с помощью коэффициентов. Калькуляционная единица используется для расчета себестоимости в  плановых и фактических калькуляциях.

Исчисление показателя себестоимости  продукции необходимо для:

 

-оценки выполнения плана  по данному показателю и его  динамики;

 

-определения рентабельности  производства и отдельных видов  продукции;

 

-осуществления внутрихозяйственного  хозрасчета;

 

-выявления резервов снижения  себестоимости продукции;

 

-определения цен на  продукцию;

 

-расчета экономической  эффективности внедрения новой  техники, технологии, и организационно-технических  мероприятий;

 

-обоснования решения  о производстве новых видов  продукции;

 

Расходы на продажу- предназначены для обобщения информации о расходах, связанных с продажей продукции, товаров, работ и услуг.

В организациях, осуществляющих промышленную и иную производственную деятельность в расходы на продажу могут быть включены, в частности, следующие расходы:

 

-на затаривание и упаковку  изделий;

 

-по доставке продукции  на станцию отправления;

 

-погрузка в вагоны, суда, автомобили и другие транспортные  средства.

 

В организациях, осуществляющих торговую деятельность, в расходах на продажу могут быть отражены, в частности, следующие расходы(издержки обращения):

 

-на перевозку товаров;

 

-на оплату труда;

 

-на аренду;

 

-на содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря;

 

-по хранению и подработке  товаров.

 

Даже из простого перечисления слагаемых затрат, образующих себестоимость  продукции (работ, услуг) видно, что  они не одинаковы не только по своему составу, но и по значению в изготовлении продукта, выполнении работ и услуг. Одни затраты непосредственно связаны  с изготовлением и выпуском продукции (затраты сырья, материалов, оплата труда рабочих и др.), другие - с  управлением и обслуживанием  производства(расходы на содержание аппарата управлении, на обеспечение производственного процесса необходимыми ресурсам. На поддержание основных средств в рабочем состоянии и т.д.), а третьи, не имея непосредственного отношения к производству включаются в издержки производства(отчисления на воспроизводство минерально-сырьевой базы, социальные нужды населения и.др.) Кроме того, часть затрат прямо включается в себестоимость конкретных видов готовых изделий, а другая часть в связи с производством нескольких видов продукции- косвенно. Поэтому для эффективной организации управленческого учета необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам. Это поможет не только лучше планировать и учитывать затраты, но и точнее их анализировать, а также выявлять определенные соотношения между отдельными видами затрат и исчислять степень их влияния на уровень себестоимости и рентабельности производства.

Затраты на производство группируются:

1. По экономическому содержанию:

а) основные расходы

б) накладные расходы

Основные являются технологически неизбежными, непосредственно связанными с процессом производства.

 

Накладные включают затраты  на управление и обслуживание производства (например: общехозяйственные).

2. По способу включения  в себестоимость

а) прямые

б) косвенные

Прямые это затраты, которые  непосредственно связаны с изготовлением  одного вида продукции.

Косвенные это затраты, связанные  с одновременным изготовлением  нескольких видов продукции.

3.По отношению к себестоимости:

а) текущие

б) единовременные

Текущие это те расходы, которые  возникли в данном отчетном периоде  и которые включены в себестоимость.

Единовременные возникают  в текущем периоде, но включаются в себестоимость в будущем, или  такие которые включаются в себестоимость  до того, как они возникли (резервы, отпуска, ремонт и т.д.)

4. По однородности затрат:

а) одноэлементные

б) комплексные

Одноэлементные состоят из одного элемента (или однородного).

Комплексные это затраты, которые состоят из нескольких элементов.

5.По характеру связи  с объемом производства:

а) условнопостоянные

б) условнопеременные

Условнопостоянные их величина не изменяется или изменяется незначительно по отношению к объему производства.

Условнопеременные их величина изменяется при изменении объемов

6.По отношению к плану:

а) планируемые

б) непланируемые (потери от браков, простоев)

Планируемые включаются в плановую себестоимость, а непланируемые только в фактическую себестоимость.

7.По сферам возникновения:

а) производственные

б) коммерческие

Производственные связаны с производством, а коммерческие – с реализацией.

Под затратами следует  понимать явные (фактические расчетные) издержки предприятия, а под расходами - уменьшение средств предприятия или увеличение его долговых обязательств в процессе хозяйственной деятельности. Расходы означают факт использования сырья, материалов, услуг. Лишь в момент реализации предприятие признает свои доходы и связанную с ним часть затрат - расходы. В соответствии с указанными документами расходы, как правило, принимают форму оттока или уменьшения актива. Расходы признаются в отчете о прибылях и убытках на основании непосредственной связи между понесенными затратами и поступлениями по определенным статьям дохода. Такой подход называют соответствием расходов и доходов. В бухгалтерском учете все затраты должны накапливаться на счетах «Материалы», «Амортизация», «Расчеты по оплате труда» и т.д., затем на счетах «Основное производство», «Готовая продукция» и не списываться на счета реализации до тех пор, пока продукция, товары, услуги , с которыми они связаны, не будут реализованы, поскольку лишь в момент реализации организация будет признавать свои расходы.

Определение расходов от обычных  видов деятельности порядок их признания  изложен в положении по бухгалтерскому учету ПБУ 10/99»Расходы организации»[11]. Состав расходов, принимаемых в целях налогообложения организации, определен в главе 25 НК РФ.

Кроме расходов от обычных  видов деятельности, в формировании конечного финансового результата участвуют операционные, внереализационные  и чрезвычайные расходы, но они не входят в состав производственной себестоимости.

Расходы по обычным видам  деятельности включают:

-расходы, связанные с  приобретением сырья, материалов, товаров и иных материально-производственных  запасов;

-расходы, возникающие  непосредственно в процессе переработки(доработки) материально-производственных запасов для целей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажи;

-коммерческие расходы;

-управленческие расходы  и т. д.

Указанные расходы принимаются  к бухгалтерскому учету в сумме, исчисленной в денежном выражении, равной величине оплаты в денежной и иной форме или величине кредиторской задолженности.

В соответствии с ПБУ 10/99[11] расходы подлежат признанию в бухгалтерском учете независимо от намерения получить выручку, операционные или иные доходы и от формы осуществления расхода (денежной, натуральной и иной). Кроме того, они признаются в том отчетном периоде, в котором имели место, независимо от времени фактической выплаты денежных средств и иной формы осуществления.

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку, используемой в процессе производства продукции, природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и др.

Все затраты, включаемые в  себестоимость продукции можно  объединить в пять групп:

-сырье, материалы, энергия и другие природные ресурсы;

-работы производственного характера и услуги, выполненные специализированными организациями, обслуживающими производственный процесс предприятия;

-основные производства, нематериальные активы и другие средства труда при перенесении своей стоимости на продукцию по частям в виде амортизационных отчислений;

-затраты труда в виде зар.платы, премий и др-х выплат, а также расходы, связанные с использованием рабочей силы;

-затраты, обусловленные общественным характером производства (подготовка кадров и т.д.)

Учет расходов по элементам  затрат.

Экономическим элементом  называется однородный вид затрат на производство продукции( который в пределах данного предприятия больше невозможно разложить).

В эту группировку затрат включаются:

1.материальные (за вычетом стоимости отходов)

2.затраты на оплату  труда

3.отчисления на соц.нужд

4. АО по основным средствам

5.Прочие затраты

Первый элемент учитываются  все материальные и топливно-энергетические ресурсы, расходуемые предприятием на изготовление продукции и все  эксплуатационные и хозяйственные  нужды.

Второй элемент здесь  отражаются расходы на оплату труда  основного производственного персонала  предприятия, включая премии за производственные результаты, а также затраты на оплату труда несписочного

состава, относящиеся к  производственной деятельности.

Третий элемент включает отчисления от суммы начисленной  зарплаты всего персонала органам  социального страхования.

Четвертый элемент включает амортизационные отчисления на полное восстановление как собственных, так  и арендованных основных средств. В  нем также отражаются АО от стоимости  основных средств, представленных бесплатно  организациям общественного питания, обслуживающих трудовые коллективы, а также стоимости помещений  и инвентаря , предоставляемых медицинским учреждениям для создания медицинских пунктов непосредственно на территории организации

Пятый элемент отражает налоги, сборы, платежи, отчисления в страховые  фонды в соответствие с Законодательством; затраты на оплату процентов по полученным кредитам, на командировочные расходы, оплату услуг связи, отчисления в ремонтные фонды и т.д.

При формировании себестоимости, исходя из элементов затрат в соответствие с первичными документами:

Дт Кт

10,70,69, 69 и др.

Учет затрат по статьям  калькуляции

Документами, являющимися  основанием для расходования материалов и включении их в себестоимость являются: лимитно-заборные карты, требования-накладные и т.д.

 

Эти документы поступают  в бухгалтерию, где используются для составления ведомостей распределения  по синтетическим счетами объектам

учета. В ведомости распределения  затрат материалы показываются по фактической  себестоимости или учетным ценам. На основании этих ведомостей материалы  распределяются в учете следующим  образом:

Дт Кт

20,25,26,10

Если материалы являются косвенными, они распределяются пропорционально  нормативным (плановым) затратам по видам продукции.

На предприятиях, где используется топливо и энергия на технологические  цели, они включаются в себестоимость  отдельных видов продукции по данным счетчиков или нормативным расходам по видам продукции:

Дт Кт

10; 60

По статье покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного  характера сторонних организаций  отражаются затраты по ним, используемые для производства готовой продукции. Сюда же включают оплату услуг производственного  характера, оказываемых сторонними организациями, которые могут быть прямо отнесены на себестоимость.