Товароведная экспертиза качества косметические крема

1.3 Оценка качества косметических кремов по их свойствам

 

Косметические кремы представляют собой смесь синтетических и натуральных продуктов: жиров, воска, масел, настоев или экстрактов лекарственных трав, витаминов, красителей, антиоксидантов. консервантов, отдушек и других добавок, обеспечивающих потребительские свойства кремов и разрешенных к применению в установленном порядке.

К факторам, формирующим качество косметических кремов относятся:

1) состав;

2) физико-химические показатели;

3) микробиологические показатели;

4) содержание токсичных элементов;

5) токсикологические  показатели;

6) клинические показатели;

7) сырье;

8) потребительская тара;

9) маркировка продукции.

Планирование и разработка состава косметического крема, предполагают, прежде всего, установление определенных требований к его качеству.

Важнейшим условием создания качественного и безопасного  косметического крема является разработка его состава (рецептуры). Косметические крема имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиять на кожу человека. Определение рецептуры и выбор сырья проводится с учетом требований нормативных документов, утвержденных в стране-изготовителе.

Сырье и материалы для изготовления косметических кремов должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и утвержденных в установленном порядке.

Сырье подразделяют на основное и вспомогательное. Различия между основным и вспомогательным сырьем заключаются в степени его воздействия на формирование качества.

К основному  сырью, используемому для производства косметических кремов по уходу за телом относят

• жировое сырье - жиры, масла и жировые компоненты, которые питают кожу, смягчают ее, поддерживают упругость, восполняют потерю кожного жира при неблагоприятных условиях окружающей среды или при недостаточной деятельности сальных желез.
• эмульгаторы - вещества, способствующие образованию устойчивых эмульсий. Эти компоненты в значительной степени определяют качество кремов – их стабильность, консистенцию, однородность структуры
• желирующие и пленкообразующие вещества используются для приготовления косметических гелей.
• органические кислоты имеют большое значение в косметической промышленности и применяются в различных концентрациях. Они восполняют недостаточную кислотность кожи, усиливают, а затем уменьшают выделение желез кожи; нейтрализуют щелочную реакцию пота, способствуют сокращению пор, отбеливают кожу.
• наполнители, консерванты. Основная цель введения консервантов – защита от микробиологического разложения косметического средства. При открывании упаковки с косметическим средством в содержимое попадают бактерии, причём в прямой зависимости от диаметра отверстия. Консерванты классифицируют по химическим признакам на: спирты; кислоты и их соли (бензойная, салициловая, сорбиновая и др.); сложные эфиры; фенолы; альдегиды и прочие. Для косметических товаров разрешено применение только определённых консервантов. Самыми щадящими консервантами считаются парабены. В дорогостоящей косметике присутствуют более новые консерванты – трихлозан и др.

К вспомогательному сырью, используемому для производства косметических средств по уходу за телом, относят: экстракты и соки растений, эфирные масла, смолы, полисахариды, макро- и микроэлементы, витамины, биологические стимуляторы, красители и пигменты.

Экстракты и соки растений – алоэ, календула, крапива, лимонник, ромашка и др.

Эфирные масла. Психологическое воздействие растительных ароматических веществ позволяет снять усталость, депрессию, улучшить память, нормализовать сон. В косметике используют следующие эфирные масла - жасмина, иланг-иланг, кипариса, мяты, чайного дерева.

Смолы – сложные смеси различных органических соединений. Большое количество смол содержит тропические растения, хвойные деревья, почки берёз. В основном смолы оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие.

Полисахариды образуют межклеточное вещество, являющееся строительным материалом для клеток и тканей, выполняют функции структурирования, влагосбережения, энергетического запаса и коллоидной стабилизации.

Макро- и микроэлементы участвуют в обменных процессах организма, входят в состав протоплазмы клеток, присутствуют в межклеточных жидкостях. Каждому элементу присущи свои свойства. Например, железо, марганец, медь, кобальт участвуют в процессе кроветворения, цинк – в иммунных реакциях, серебро оказывает антисептическое действие, цирконий стимулирует рост и развитие тканей.

Витамины – биологически активные низкомолекулярные органические соединения, жизненно необходимые для организма. Они выполняют специфические функции и нужны ему в очень малых количествах. Растительное сырьё содержит сбалансированный комплекс витаминов. Чаще всего в состав косметических средств входят витамины А, С, Е, К.

В косметике широко применяются такие биологические стимуляторы, как гормоны (экстракт плаценты), ферменты (панкреатин, пепсин, лизоцил), продукты жизнедеятельности пчёл (маточное молочко, прополис, пчелиный мёд). Биологические стимуляторы способствуют образованию новых клеток кожи, восстанавливают её эластичность, усиливают обменные процессы.

Наряду с традиционными ингредиентами в последние годы в рецептурах косметических кремов стали появляться новые компоненты. Их условно можно разделить на три группы.

1. Вещества, связывающие влагу. Накопление и сохранение влаги – одно из самых важных условий сохранения кожи упругой и эластичной. В косметические крема стали вводить специальные компоненты, обладающие влагоудерживающей способностью. Таким действием обладает гиалуроновая кислота, которая образует эластичную плёнку, ограничивающую испарение влаги.
2. Активные вещества. Основная функция этих веществ – повышение тонуса кожи, а также улучшение её водного баланса, активизация кровоснабжения, химическое отшелушивание верхнего рогового слоя эпидермиса, успокаивающая функция и др. Высокой активностью обладают экстрактивные вещества: ментол, пантенол, кофеин, аллантоин, витаселл, бетаин.
3. Солнцезащитные фильтры. Солнцезащитные фильтры- вещества, которые нашли широкое применение в связи с ростом раковых заболеваний кожи. Их стали вводить не только в специальные средства для защиты от солнечных лучей (для загара), но и в обычные кремы.

Технологический процесс получения  любой косметической продукции  определяется техническим документом производства, в котором определяются последовательность проведения операций и их параметры, влияющие на качество: температура, время и скорость перемешивания, давление и др.

Производство косметических кремов должно проходить в стерильных условиях, исключающих попадание извне болезнетворных бактерий, плесневых грибков и т. п.

Готовый продукт обычно исследуют  перед тем, как отправить в  продажу. Такой контроль называется приемочным и проводится в соответствии с техническими условиями, в которых определены его периодичность и контролируемые показатели.

Требования к физико-химическим показателям косметических кремов указаны в таблице 5 и таблице 6.

 

Наименование показателей	Характеристика и норма
	Эмульсионные кремы	Кремы-гели	Жировые кремы
Массовая    доля    воды    и летучих веществ, %	5.0-98.0	5.0-98.0	-
Водородный показатель рН	5.0-9.0	5.0-9.0	5.0-9.0
Температура каплепадения, С	-	-	39-55
Коллоидная стабильность	стабилен	стабилен	-
Термостабильность	стабилен	стабилен	-
Массовая     доля     суммы тяжелых металлов, % (мг/кг), не более	0.0020(20.0)

 

Таблица 5 - Физико-химические показатели качества кремов

Наименование показателей	Норма кремов
	густые			жидкие
	вода/ масло	масло/ вода	смешанного типа	Любого типа
Массовая доля глицерина, %, не более	-	30,0	8,0	15,0
Массовая доля воды и  летучих веществ, %	8,0 - 75,0	20,0 - 95,0	50,0 - 75,0	53,0 - 97,5

Продолжение таблицы 5

 

Массовая доля общей  щелочи в расчете на КОН, %, не более	-	1,0	1,0	1,0
Водородный показатель, рН	5,0 - 9,0
Коллоидная стабильность	Стабилен
Термостабильность	Стабилен

 

Таблица 6 - Физико-химические показатели качества эмульсионных кремов

Водородный показатель рН для кремов специального назначения (скрабы, пилинги, отбеливающие, кремы для автозагара, солнцезащитные и др.) и для кремов, содержащих экстракты трав, фруктовые кислоты и их производные, допускается в пределах 3.0-9.0; в кремах для депиляции - в пределах 7.0-12.7.

Косметические кремы по микробиологическим показателям должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции в соответствии с СанПиН 1.2.681-97.

Требования к микробиологическим показателям косметических кремов представлены в таблице 3.

Таблица 7 - Требования к микробиологическим показателям косметических кремов.

 

Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорнизмов	Candida albicans	Escherichia coli	Staphylococcus aureus	Pseudomonas aeruginosа
Не более 10 КОЕ  в 1г(мг)	Не допускается в 0,1 г или 0,1 мл	Не допускается в 0,1 г или 0,1 мл	Не допускается в 0,1 г или 0,1 мл	Не допускается в 0,1 г или 0,1 мл
*КОЕ – колониеобразнующих единиц  в 1 г или 1 мл продукции при

         Требования к содержанию токсичных элементов.

 

Токсикология изучает  воздействие химических веществ  на организм животных, устанавливает  безопасные уровни воздействия, позволяет  регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых изделий.

При проведении токсикологических исследований определяются:

а) острая токсичность (животным накожно вводят косметические крема  и изучают их переносимость путем  контроля состояния кожи);

б) хроническая токсичность (анализируется действие косметических  кремов на организм животных в течение длительного времени (от 3 до 10 недель);

в) раздражающее и аллергическое  действие (на кожу животных в течение 30 дней наносят косметическое средство и наблюдают за изменениями на коже).

По токсикологическим  показателям безопасности косметические кремы относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные). Поэтому, они не должны оказывать общетоксического, кожно- раздражающего и сенсибилизирующего действия.

В парфюмерно-косметической продукции, в состав которой входит сырье  природного растительного или природного минерального происхождения в количестве более 1 %, содержание токсичных элементов не должно превышать: мышьяк – 5,0 мг/кг; ртуть – 1,0 мг/кг; свинец – 5,0 мг/кг.

Требования к токсикологическим  и клиническим (клинико-лабораторным) показателям парфюмерно-косметической продукции. Парфюмерно-косметическая продукция при использовании по назначению должна быть безопасна для человека.

Таблица 8 - Требования к содержанию токсичных элементов в косметических кремах

Вид продукции	Кожно-раздражающие действие	действие  на слизистые	общетоксическое действие
Изделия косметические для ухода за кожей  лица и тела	отсутствие (0 баллов)	отсутствие (0 баллов)	отсутствие (0 баллов)

Продолжение таблицы 8

 

Изделия косметические для ухода за кожей  лица и тела, содержащие спирт (более 10% по объему)

отсутствие (0 баллов)

отсутствие (0 баллов)

отсутствие (0 баллов)

 

Токсикологические исследования (испытания) проводятся либо на животных, либо на альтернативных биологических моделях, проведенных  в аккредитованных испытательных лабораториях (центрах). Токсикологическая оценка проводится путем определения кожно-раздражающего действия и действия на слизистые (с использованием лабораторных животных), либо путем определения общетоксического действия (альтернативными методами IN VITRO).

        Клинические испытания.

Проводятся только после  получения положительных результатов  химических, микробиологических, токсикологических  исследований, так как для этих испытаний привлекаются пробанты (добровольцы).

Для проведения клинических испытаний подбирают группу пробантов не менее 25 человек. В зависимости от назначения и способа применения продукции тестирование осуществляют капельным или компрессным методом, время экспозиции испытуемого продукта - от 2 до 24 часов. Анализ действия косметических средств проводят специалисты по внешним признакам кожи, по анализу крови, а сами пробанты заполняют анкеты-отзывы, в которых указывают свое мнение о свойствах продукции.