Планирование производственной программы по животноводству (на примере ОАО «Птицефабрика «Атемарская» Лямбирского района)

В практике планирования применяют следующие способы расчета потребности в кормах:

- исходя из норм  расхода кормовых единиц на  единицу продукции и планируемых  объемов производства;

- исходя из годовых  норм кормления 1 головы в кормовых  единицах (дифференцированных по  продуктивности) и поголовья скота;

- исходя из норм  расхода кормов по видам в  натуре в расчете на 1 голову  по половым и возрастным группам.

Для расчета потребности  в кормах и подстилке необходима следующая информация:

· плановые объемы производства продукции и поголовье животных;

· нормы расхода корма (ц к.ед.) на 1ц продукции, 1 гол скота, а также нормы расхода подстилки  на 1 гол скота в год, ц;

· структура расхода  кормов на производство отдельных видов  продукции и по отдельным группам  скота;

· качественная характеристика производимых кормов

Таблица 9 –  Исходные данные для расчета потребности  в кормах КРС

Вид корма	Структура годового расхода кормов, % на производство		Содержание  в 1 ц корма
	молока	Прироста живой  массы	Корм. ед., ц	Перевариваемого протеина, ц
1	2	3	4	5
Концентраты	28	29	1,1	0,095
Сено	12	14	0,45	0,052
Сенаж	8	7	0,35	0,06
Солома	-	3	0,22	0,01
Корнеплоды	4	5	0,12	0,01
Силос	19	18	0,16	0,013
Зеленые корма	29	18	0,2	0,02
Молоко	-	3	0,34	0,034
Обрат	-	3	0,2	0,031
Итого	100	100	х	Х

На основе данных оборота стада рассчитывается продукция выращивания: продукция выращивания = (валовой прирост + живая масса приплода - вес падежа (павших животных)) / масса молодняка на начало года.

Продукция выращивания = (2344 + 226,5 - 21,7) / 1102 =231 кг.

Таблица 10 –  Расчет потребности в подстилке

Группа скота	Среднегодовое поголовье	Годовая потребность  в подстилке для 1 головы скота, ц	Всего
Быки-производители	8	18,25	146
Коровы	612	18,25	11169
Молодняк	1144	10,95	12526,8
Итого	1764	29,2	23841,8

Таблица 11- Расчет потребности в кормах на 2011 год

Виды кормов	Содержание  в 1 кг корма		Дойное стадо			Животные на выращивании  и откорме
	Корм. ед., кг	Переваримого протеина, г.	Структура рациона	Потребность		Структура рациона, %	Потребность
				ц. корм ед.	Перевар. протеина		Корм. ед.	Переваримого  протеина, ц.
Концентрированные	1.0	90	28	22737	3,05	24	6876	0,43
Грубые- всего  -сено     -солома	х 0,42 0,33	х 48 13	х 17 -	13805	1,0	27 20 7	7735,5 5730 2005,5	0,21 0,19 0,02
Сочные (силос)	0,20	20	21	17053	0,51	19	5443,5	0,08
Зеленые	0.17	22	34	27609	0,91	25	7162,5	0,11
Молочные	0.34	33	-	-	-	5	1432,5	0,03
Итого	х	х	100	81204	5,47	100	28650	0,86

 

Сначала определим  потребность в кормах в ц. корм. ед. Планируемое среднегодовое поголовье  коров составляет 2010 голов. Расход кормовых единиц на 1 ц. молока при планируемой продуктивности коров 40,4 ц. корм. ед. Общая потребность в кормах на все поголовье коров составит 40,4*2010=81204 ц. корм. ед.                                                                                                                              

Затем, исходя из структуры рациона, определяем потребность  в каждом виде корма в ц. корм. ед.:

Потребность в каждом из видов корма = Общая потребность стада в корм. Ед./процент структуры рациона.

Определение потребности в кормах для животных на выращивании и откорме осуществляется аналогично. Планируемое среднегодовое поголовье данных животных составляет 955 голов. Расход кормовых единиц на 1 кг мяса в живой массе – 30 ц. корм. ед. Общая потребность в кормах на все поголовье животных на выращивании и откорме составит 30*955=28650 ц. корм. ед.

Затем, исходя из структуры рациона, также определяем потребность в каждом из видов  корма в ц. корм. ед. Наибольший удельный вес занимают грубые корма – 27 % и  зеленые – 25%, наименьший- молочные корма – 5%.

Рациональная организация  труда должна обеспечивать своевременное  и высококачественное выполнение технологических  процессов производства молока, эффективность  использования машин и оборудования, высокую производительность труда и благоприятные условия для работы. При этом основная форма организации труда на молочных фермах и комплексах - коллектив животноводов, именуемых бригадой. В этом отношении важно определить работу, обязанности для каждого члена бригады, степень ее специализации при ее выполнении и кооперации в принятой на ферме технологии производства молока. Для этого следует учитывать способ содержания коров, мощность фермы, тип построек, уровень механизации, квалификацию животноводов и другие факторы, в той или иной мере влияющие на эффективность производства молока на молочном комплексе, хозяйстве. На фермах и комплексах с привязным содержанием коров, а также при небольшой их численности и низким уровнем механизации производственных процессов, на доярок целесообразно возложить выполнение всех операций по обслуживанию животных. На крупных же молочных комплексах и фермах в зависимости от условий применяют следующие формы разделения труда:

- каждый рабочий, в  связи с глубокой специализацией  производства, выполняет строго определенные операции;

- доярки выполняют  доение, чистку животных и раздачу  концентрированных кормов, мойку  доильных аппаратов;

- подсобные рабочие  (операторы) - все остальные работы, связанные с проведением производственных  процессов (подвозка, раздача кормов, уборка навоза, регулирование подготовки коров для доения, и др.).

Рациональная организация  разделения труда при комплексном  выполнении работ и углубленной  специализации труда позволяет  использовать двуцикличный распорядок дня: I - с 5 до 9 часов (4 часа), II - с 17 до 20 часов (3 часа). За каждой дояркой закрепляют 48 коров. При такой организации доения коров затраты труда на 1 ц молока при удое 4000 кг составляют 3,3-3,5 чел-часа.

Большое значение в организации  труда имеет распорядок дня, при  установлении которого предусматривают получение оптимального экономического эффекта от молочного скотоводства с учетом особенностей хозяйства. Распорядок дня составляют для стойлового содержания скота и пастбищного периода с учетом уровня молочной продуктивности коров, степени механизации производственных процессов, условий реализации молока, создания оптимального режима использования животных, труда и отдыха коллектива рабочих фермы или комплекса.

Решающее значение в  определении режима работы принадлежит  кратности доения и кормления коров. Наиболее оптимальная кратность кормления - это трехразовая. Кратность доения устанавливают в зависимости от уровня молочной продуктивности коров, их емкости вымени. При этом необходимо помнить, что образование молока в промежутке между доениями происходит равномерно до тех пор, пока емкость вымени не будет заполнена на 80-90 %. После этого накопление молока в вымени замедляется, а затем прекращается совсем. Этого не следует допускать, так как такое нарушение в образовании молока ведет к уменьшению молочной продуктивности, резко ухудшает состав молока, снижает его кислотность, изменяет структуру белков.

Установлено, что существенное торможение секреции молока от повышенного  давления внутри вымени после его  заполнения происходит у коров примерно через 12-14 ч после доения, а у первотелок - через 10-12 ч. У высокопродуктивных коров с хорошо развитым выменем продолжительность нормальной секреции молока происходит несколько дольше. Следовательно, в большинстве товарных стад со средней молочной продуктивностью коров при трехкратном доении один из промежутков между дойками (ночной) может быть продолжительностью 12 часов, остальные по 6 часов. Начинать работу на ферме следует в 6 часов и заканчивать в 20 часов. В стадах со средним уровнем молочной продуктивности доить коров целесообразно двукратно, через 12 часов. В стадах коров с хорошо развитым выменем можно доить коров с неравномерными интервалами: между утренней и вечерней дойкой промежуток равен 11 часов, между вечерней и утренней- 13 часов.

Применение трехкратного доения по сравнению с двукратным в стадах со среднем удоем около 2000 кг повышает молочную продуктивность коров на 5-6 %, в стадах с удоем  около 3000 кг - на 8-10 %, с удоем 4000 кг и  более - на 12-15 %. Однако при увеличении числа доек с двух дотрех затраты труда на получении 1ц молока возрастают на 20-30 %.[2]

В соответствии с ТК РФ виды, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий, иных поощрительных выплат, а также их размеры для отдельных категорий работников хозяйства определяют самостоятельно и фиксируют в коллективных договорах и положениях об оплате труда.

На сельскохозяйственных предприятиях для оплаты труда работников основного производства применяется  аккордно-премиальная или сдельно-премиальная  система оплаты по конечным результатам работы (количеству и качеству произведенной продукции, израсходованным материально-денежным средствам, оплата от валового дохода или по остаточному принципу).

При оплате по конечным результатам  заранее устанавливают расценки за единицу продукции, по которым в конце года или определенного периода (месяц, квартал) хозяйство производит с членами бригады, звена, фермы окончательный расчет.

 

3.2 Планирование  материально-денежных и трудовых  затрат на производство продукции  животноводства

 

Оплата труда работников животноводства в сельскохозяйственных предприятиях производится за единицу  полученной продукции или за стоимость  ее в денежном выражении по расценкам  из расчета 125-150% тарифной ставки (тарифного  фонда) и годовой нормы производства продукции животноводства на работника.

В первую очередь необходимо определить среднегодовую численность  работников, занятых в животноводстве (путем деления среднегодового поголовья  на норму обслуживания, принятую в  хозяйстве). Среднегодовую численность работников животноводства рассчитывают обычно по группам скота (по уходу за дойным стадом, откормочным поголовьем и т.д.).

Для более правильного  расчета числа работников животноводства необходимо рассчитать среднегодовое  поголовье скота.

Таблица 12 -Расчет численности работников, затрат труда и фонда заработной платы на производство молока.

 

 

 

 

 

 

 

Профессия	Среднегодовое поголовье	Норма нагрузки на 1 работника	Численность работников	Годовой фонд раб  времени		Тарифный разряд	Дневная тарифная ставка, руб	Годовой тарифный фонд, ты сруб.	Фонд оплаты за продукцию, руб.
				На 1 работника	всего
Операторы машинного  доения	620	40	15,5	365	5657,5	5	70,63	399,59	519,47
Скотники дневные	620	100	6,2	365	2263	4	63,61	143,95	187,13
Дежурные животноводы	620	200	3,1	365	1131,5	4	63,61	71,97	93,57
Тракторист-машинист	620	400	1,6	365	565,75	5	70,63	39,96	51,95
Техник-осеменатор	744	400	1,9	365	678,9	6	75,03	50,94	66,22
Слесарь-электрик	620	200	3,1	365	1131,5	5	70,63	79,92	103,89
Учетчик молока	620	400	1,6	305	472,75	3	63,01	29,79	38,72
Ветсанитар	620	400	1,6	305	472,75	3	63,01	29,79	38,72
Бригадир	620	400	1,6	305	472,75	8	94,65	44,75	58,17
Итого по молочному скотоводству	-	-	36,0	-	12846,4	-	634,81	890,65	1157,84
Скотники по уходу за молодняком до 4 мес.	248	40	6	365	2265	6	75,03	169,94	220,93
Дежурные (ночные) скотники	1144	200	7	365	2523,95	3	63,01	131,55	171,02
Скотники по уходу за молодняком до1 года	118	70	12	365	4163,773	5	70,63	269,17	349,92
Тракторист	1144	800	1	305	521,95	4	63,61	33,20	35,73
Бригадир	1144	800	1	305	436,15	8	94,65	41,28	53,67
Слесарь-электрик	1144	800	1	365	521,95	4	63,61	33,20	43,16
Итого по молодняку	-	-	29		10432,8		557,16	705,83	917,58