Обоснование строительства осетрового рыбного завода в Астраханской области мощностью 7,3 млн.шт. молоди, в том числе 1,9 млн. шт. белуги, 4,4 млн

Для инкубации икры осетровых целесообразно использовать аппарат «Осетр», так как в нем самый высокий выход предличинок

Аппарат «Осетр»  предназначен для инкубации обесклеенной икры осетровых рыб. Он состоит из инкубатора и сортировочного устройства.

Инкубатор имеет 16 рыбоводных ящиков с сетчатым дном, поплавком и сливным носиком в торцовой стенке. На противоположной стенке от сливного окна закреплен ковш, при помощи которого периодически осуществляется подача воды в ящик. Размер 3200 х 1660 х 1500 мм.

Инкубатор работает следующим образом: из центральной магистрали цеха вода подается в желоб, откуда через патрубки поступает в перекидные ковши. При заполнении определенного объема ковши откидываются и вода переливается в сливной ковш рыбоводного ящика. Под действием силы тяжести воды рыбоводный ящик быстро погружается в воду, заполняющую емкость до упора и останавливается. По мере вытекания воды из сливного ковша, рыбоводный ящик за счет запаса плавучести поплавка всплывает в исходное положение и цикл повторяется.

Инкубация икры происходит в рыбоводных ящиках. Благодаря импульсной подаче воды образуются колебательные движения ящика в вертикальной плоскости икра постоянно омывается водой, находясь во взвешенном состоянии недоброкачественная икра выносится к сливному окну.

Сортировочное устройство представляет собой ёмкость снабженной вставкой с сетчатым дном и перегородками (Бахарева, Шкодин, 2007).

Для определения степени оплодотворения берут 1-2 пробы икры из аппарата в количестве 100 икринок; в каждой пробе подсчитывают количество развивающихся и мертвых икринок, а по средним показателям определяют процент оплодотворения.

В период инкубации в аппаратах проводятся круглосуточные наблюдения за подачей воды в аппараты, регулирование ее тока, содержание растворенного в ней кислорода, чистка аппаратов.

Уход за икрой заключается, в основном, в удалении аппарата мертвых икринок, покрывающихся сапролегнией чтобы избежать поражения грибком нормально развивающейся икры. Мертвых икринок отбирают резиновой трубкой (сифоном) и сачком, обтянутым капроновой мелкой сеткой. Также проводят обработку икры органическими красителями (Карпенко и др.,2004).

Вылупившиеся личинки выносятся из инкубационных ящиков током воды по лоткам и сортировочному устройству. Там жизнестойкие, личинки подхватываются поверхностными потокам и воды и уносятся в личинконакопитель, а слабые личинки мертвая и пораженная сапролегнией икра оседает на дно в застойной зоне с перегородками. Удаление их происходит через большое сливное отверстие.

Норма загрузки икры осетра до 40 кг (2880 тыс. шт.). Расход воды на 1 кг оплодотворенной икры составляет 2,3 л/мин., а на этапе выклева — 6,2 л/мин (Бахарева, Шкодин, 2007).

Период инкубации до начала выклева при температуре 17 °С – 123 ч. Выклев продолжается при температуре 18 °С 110 часов (Тихомиров,1998).

При оптимальных условиях инкубации выживаемость составляет 80% (Кокоза, 2004).

Далее проходит выклев предличинки и начинается процесс выдерживания. Выклюнувшихся предличинок учитывают. Во время каждого сбора мертвых икринок, находящихся в инкубируемой икре, учитывают их и записывают в журнал. В конце инкубационного периода эти данные суммируют и получают общее количество погибшей икры. По разности между заложенной икрой и погибшей, определяют количество выклюнувшихся личинок (Иванов, 1988).

               Рис. 9 Схема инкубационного апппарата«Осетр»

4.4 Выдерживание предличинок и подращивание личинок

Выклев предличинок из икры происходит не одновременно. Для ускорения их массового выклева в инкубационных аппаратах усиливают проточность. Выклюнувшиеся свободные эмбрионы из аппаратов через желоб вместе с водой скатываются в накопительные емкости - пластиковые лотки, бассейны, где предличинки несколько дней проходят стадию покоя - до момента перехода от придонного образа жизни, к жизни в толще воды. Выклюнувшиеся предличинки в начале своего развития питаются содержимым желточного мешка. При резорбции желточного мешка на 2/3 они становятся личинками, которые переходят на смешанное питание: за счет желточного мешка и за счет мелких планктонных организмов. После полного рассасывания желточного мешка личинки переходят на активное (внешнее) питание. На осетровых рыбоводных заводах существуют три метода выдерживания и подращивания личинок: прудовый, бассейновый, комбинированный. Мы будем использовать бассейновый метод (Иванов, 1988).

Бассейновый метод предусматривает выдерживание предличинок и выращивание молоди до указанной массы только в басейнах. Преимущество этого метода по сравнениюс с прудовым и комбинированным состоит в возможности выращивания большого количества молоди на не большой площади и при незначительном расходе воды. Будем использовать стеклопластиковые бассейны - ИЦА-2.

Стеклопластиковый бассейн - ИЦА-2 - применяется для выдерживания предличинок и подращивания молоди осетровых рыб. Бассейн представляет собой емкость с закругленными углами, имеет габаритные размеры 2,0 х 2,0 х 0,7 м, полная площадь - 4 м2. Полезная площадь - 2 м2. Для обеспечения нормального водообмена в нижней части имеется сливной канал, закрытый сеткой. В верхней части, на боковой стенке размещено окно аварийного перелива. Бассейн имеет подставку.

                            

                                       Рис. 10 Бассейн ИЦА - 2.

В период выдерживания в бассейне создается нормальный водообмен при расходе воды 3,6 мЗ/ч.

Благодаря соответствующей конструкции емкости в ней нет застойных зон. В процессе водообмена, вода от источника водоснабжения поступает в емкость, проходит через нижний и боковой водоотводы и сбрасывается в канализацию. Плотность посадки на бассейн предличинок составляет - 40 тыс. экз.

При бассейновом методе подращивания личинок, в подготовленные к эксплуатации пластиковые бассейны ИЦА - 2, сажают предличинок осетровых, которых доставляют из инкубационного цеха. Бассейновые линии устанавливают в затемненных помещениях, так как у личинок наблюдается светобоязнь. После зарыбления бассейнов будем тщательно ухаживать за предличинками: следить за бесперебойной подачей воды, состоянием и развитием предличинок, отбирать погибших, ежедневно чистить бассейны сифоном, наблюдать за гидрохимическим, термическим режимом. Содержание кислорода в воде должно быть не менее 8-9 мг/л, температура воды 15-20?С, расход воды не более 3-4 л/мин, иначе предличинки будут травмироваться.

Предличинок не кормят. При переходе личинок на смешанное питание начнем их кормить рубленными олигохетами и мелким зоопланктоном (моиной, молодью дафний). Кормить будем не менее 5 раз в день. Вскоре личинки переходят на внешнее питание, хорошо потребляют корма, быстро растут. Процесс подращивания личинок осетровых в бассейнах заканчивается через 5 суток. Отход за период подращивания - 20-30%.

 

4.5. Выращивание молоди рыб

Выращивание молоди белуги, осетра и севрюги мы будем производить в тех же бассейнах ИЦА-2.

Бассейновый метод состоит в том, что молодь осетровых выращивают с момента выклева до выпуска в естественные водоемы только в бетонных и пластиковых бассейнах и в пластиковых лотках. В них молодь питается специально разводимыми планктонными организмами и искусственно приготовленными кормовыми смесями, стартовыми кормами, например КРТФ, РГМ, ОСТ и др.

Перешедших на смешанное питание личинок планируем кормить живыми кормами: мелкими инфузориями, коловратками, дафниями, моинами. Величину суточного кормового рациона рассчитывают на основе планируемого прироста массы личинок и кормового коэффициента применяемых кормов. Личинок, перешедших на активное питание, будем кормить 2-3 раза в день разводимыми на заводах олигохетами и взрослыми особями дафний, артемий, жаброногом, калифорнийским червем, хирономидами, а также стартовыми искусственными кормовыми смесями.

На протяжении всего периода выращивания молоди будем осуществлять контроль за термическим, гидрохимическим режимами, расходом воды в бассейнах, за темпом роста и физиологическим состоянием молоди, проводить ее сортировку, чтобы избежать каннибализма, периодически очищать бассейны от грязи и отбирать погибшую молодь. Выживаемость молоди в бассейнах составляет 50-70 %.

В процессе подращивания личинок в бассейнах необходимо придерживаться следующего требования: необходимо очищать дно бассейнов перед утренним первым и последним вечерним кормлением, в промежутках между ними убирать не съеденный корм и фекалии рыб. Остатки корма, фекалии, погибшие личинки удаляются посредством сифона и сливаются в таз с водой. После отстаивания осадка, случайно попавшие живые личинки, возвращаются в бассейн.

Очень важно при подращивании личинок, уделять внимание рациональному кормлению. Личинок следует кормить стартовым комбикормом ОСТ- 6 (или его аналогами) и живым кормом в виде дафний. Состав питательных веществ рецепта ОСТ- 6 представлен в таблице 3.

                                                                                                              Таблица 3

Состав рецепта стартового комбикорма ОСТ-6

Компоненты	Содержание, %
Протеин	52,0
Жир	12,0
Клетчатка	0,5-2,0
Углеводы	14,0-18,0
Общая энергия, тыс. мДж/кг	18-19
Минеральные вещества	8-12
Основные аминокислоты: Лизин Митионин Триптофан	3-3,5 0,9-1,2 0,6-0,8

 

Основу стартового комбикорма составляют рыбная мука, гидролизаты протеина, дрожжи, поливитаминный премикс и другие компоненты.

Стартовый комбикорм производится на комбикормовых заводах России в виде крупки размером от 0,1 до 0,2 мм. Размер крупки должен соответствовать массе и размеру глотки рыбы. Кратность кормления и оптимальный размер крупки даны в таблице 4.

Таблица 4

Кратность кормления и размеры крупки стартового комбикорма

1. Кратность кормления, раз/сут.: до массы 60 мг до массы 120 мг	20-24 10-12
2. Размер крупки, мм: до массы 60 мг до массы 120 мг	0,1 0,2

 

При завершении резорбции желточного мешка у 80-70% личинок при массе 30 мг следует начинать кормление. В это время активность питания и поисковый рефлекс у личинок невелик, поэтому заглатывание пищи производится в непосредственной близости от нее, личинки используют органы зрения. Периодичность раздачи корма должна составлять 20-24 раза в светлое время суток.

У личинок, достигших массы 60 мг, активность питания увеличивается, частоту кормления можно снизить до 10-12 раз (Пономарев, Пономарева, Лагуткина, 2002).

Разведение дафний проводят в цементных прямоугольных бассейнах  размером 12х3х0,7 м.

Наполнение бассейнов водой производится из водопроводной сети. Вода подается в каждый бассейн с одной торцовой стороны, а сбрасывается с противоположной. Кормом для дафний служат бактерии и протококковые водоросли, культивируемые в этих же бассейнах.

Перед внесением в бассейны удобрений и маточной культуры дафний их следует чисто вымыть и наполнить водой, профильтрованной через планктонную сетку для предотвращения заноса личинок насекомых, нитчатых водорослей, вольвокса, циклопов, листоногих рачков и других нежелательных организмов. Затем в наполненные водой бассейны вносят удобрения. В этот же день или спустя 1—2 дня в бассейны сажают маточную культуру дафний в количестве 100 г/м3, то есть делают так называемую зарядку бассейнов.

Получение хороших и устойчивых результатов при культивировании дафний в значительной мере зависит от абиотических факторов внешней среды, оптимальные показатели которых следующие: температура—20 — 24°С, содержание кислорода—6— 7 мг/л и рН — 7,6 — 8,0.

Скорость созревания культуры дафний зависит от количества и качества вносимого в бассейн маточного материала, удобрения и температуры воды.

При внесении в бассейн 40 г/м3 маточного материала созревание культуры дафний длится 18 — 20 сут при температуре 23—25°С. Сроки созревания культуры дафний находятся также в прямой зависимости от количества вносимого в бассейн маточного материала, что можно видеть из таблицы 5.

Таблица 5

               Сроки созревания культуры дафний

Количество внесенного маточного материала, кг	Число дней от зарядки до съема культуры дафний
0,5 1 2 3	10-12 8 5-6 3-4

 

Созревшую культуру дафний периодически облавливают сачком из капроновой сетки. Диаметр обруча сачка — 50 см. Дафний ловят в местах наибольшего их скопления, обычно в углах и вдоль стенок бассейна. Во избежание травмирования дафний не следует накапливать их в сачке в большом количестве. Поместив в ведро примерно 1 кг дафний, его следует сразу же доставить в цех выращивания молоди рыб.

Бассейны эксплуатируют без смены воды в течение 20 — 25 сут. В качестве удобрений используют кормовые дрожжи, аммиачную селитру или сульфат аммония. Растворенные минеральные удобрения вносят в наполненный водой бассейн из расчета 13 мг азота на 1 л воды, то есть на 1 м3 воды 37,5 г аммиачной селитры или 65 г сульфата аммония. Спустя 3—4 ч после внесения минеральных удобрений в бассейн вносят суспензию кормовых дрожжей в количестве 20 г/м3 (расчет по сухим дрожжам). После внесения удобрений в бассейн сажают маточную культуру дафний. В последующие дни бассейн удобряют через каждые 5 сут как дрожжами, так и минеральными солями из расчета 50 % от первоначальной нормы, то есть 10 г дрожжей и 18,75 г аммиачной селитры или 32,5 г сульфата аммония на 1 м3.