Проявление каннибализма яичной птицы и меры борьбы с ним в ОАО "Птицефабрика "Комсомольская"

Темпы роста объемов  производства продукции, повышение  ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. При этом получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Себестоимость показывает, во что обходится хозяйству производство того или иного вида продукции. В  себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость  сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов, а также затраты связанные с реализацией произведенной продукции) и расходы на оплату труда работников.

Прибыль – это важнейший  результат деятельности любого коммерческого  предприятия. Она характеризует  эффективность затрат предприятия, показывает отношение индивидуальных издержек производства и стоимости.

Рентабельность отражает все стороны работы хозяйства: специализацию  и уровень интенсивности, использование основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, повышение продуктивности животных, производительности труда и снижение себестоимости производимой продукции (Сергеев И.В., 2001).

Объемы реализации и  величина прибыли, уровень рентабельности в свою очередь зависят от производственной, снабженческой, сбытовой и коммерческой деятельности предприятия, иначе говоря, эти показатели характеризуют все стороны хозяйствования в таблице 7.

Таблица 7 – Экономическая эффективность деятельности ОАО "Птицефабрика "Комсомольская"

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Выручка от реализации, тыс. руб.	307778	306863	381980
Полная себестоимость, тыс. руб.	272716	304888	363791
Финанс. результат от продаж, тыс. руб.	35062	1975	18189
Рентабельность продаж, %	12,9	0,6	5,0
Прочие расходы, тыс. руб.	44554	12697	16839
Прочие доходы, тыс. руб.	40215	13558	17326
в т.ч. субсидии из бюджета	8753	9250	9231
Продолжение табл. 7
Операционные расходы, тыс. руб.	769	39861	23569
Операционные доходы, тыс. руб.	99	39255	24113
Проценты за кредит, тыс. руб.	10095	10882	10741
Кредиторская задолженность, тыс. руб.	42782	54689	52628
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	15887	15497	17788
Чистая прибыль (убыток), тыс. руб. Рентабельность деятельности, %	19958 6,3	(8652) -	8479 2,1

 

Из таблицы 7 видно, что в 2008 году результаты производственно-финансовой деятельности принесли предприятию убытки в размере 8652 тыс. руб. Что в свою очередь связанно с большими кредитными задолженностями (вместе с процентами по ним), накопленной задолженностью перед государственным бюджетом и внебюджетными фондами (штрафными санкциями по ним), а также попытками ряда заинтересованных лиц доведения предприятия до стадий банкротства в связи с предстоящей приватизацией. Несмотря на все это в 2009 году преобразованное предприятие ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" сработало прибыльно.

В  рыночных условиях залогом выживания и основой стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Она отражает такое состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие, свободно маневрируя денежными средствами, способно путем эффективного их использования обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации продукции, а также его расширение и модернизацию (Минаков И.А., 2003).

На ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" отсутствует собственное племенное производство, поэтому для осуществления производственной деятельности отрасли птицеводства предприятие закупает племенное яйцо.

Основные экономические  показатели производства яиц на ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" в динамике лет можно увидеть в таблице 8.

 

 

 

Таблица 8 – Анализ производства яиц

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс. гол.	666	652	654
Яйценоскость, шт.	313,3	312,3	308,2
Производство яиц, тыс. шт.	208657	203619	201562
Работников птицеводства, чел.	166	159	159
Затраты труда на производство яйца,  тыс. чел/час	153	135	135
Получено яиц на 1-го работника, тыс. шт.	1256,8	1280,5	1267,7
Затр. труда на 1000 шт. яиц, ч/ч	0,73	0,66	0,67
Нагрузка на 1 работника, гол.	4012,0	4100,6	3694,9
Расхода кормов на 1000 шт. яиц, ц.к.ед.	1,45	1,37	1,43

 

В динамике по годам наблюдается  снижение затрат труда на производство 1000 шт. яиц, что связано как с  уменьшением валового производства яиц, так и с более рациональным использованием трудового времени. Нагрузка на 1 человека уменьшилась на 7,9% и составила 3694,9 голов, что в свою очередь произошло за счет сокращения поголовья птицы и увеличения работников птицеводства.

Сокращение производства яиц на 1 работника также связано с  уменьшением  их валового производства и увеличением работников отрасли. Продуктивность птицы в отчетном году составила 308,2 шт., что меньше на 5,1 и 4,1 шт., по сравнению с данными аналогичных периодов 2007 и 2008 гг. соответственно.

В целом за анализируемый период времени производительность труда  в данной сфере деятельности предприятия снизилась. А большинство показателей улучшились экстенсивным способом.

Конечной целью любой  производственной деятельности является получение прибыли. Экономическая эффективность производства яиц на ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" в таблице 9.

 

 

Таблица 9 – Экономическая эффективность производства яиц

Показатель	Год
	2008	2009
Реализовано яиц, тыс. шт.	172929	175817
Полная себестоимость, тыс. руб.	178883	246540
Выручка от реализации, тыс. руб.	208830	275835
Прибыль, тыс. руб.	29947	29295
Рентабельность, %	16,7	11,9

 

 

 

 

 

 

Несмотря на увеличение поступления выручки в 2009 г. на 24,2%, прибыль от реализаций яиц по сравнению с данными 2008 г. сократилась на 2,2%. Это в свою очередь связано с резко возросшими за анализируемый период времени затратами, опережающими по темпам рост реализационных цен на яйцо.

В результате всего этого  довольно значительно сократилась  и рентабельность производства яиц – специализации и главного производственного направления ОАО "Птицефабрика "Комсомольская".

В условиях дефицита источников финансирования для технического перевооружения на фабрике медленными темпами проводятся ремонтно-восстановительные работы технологического оборудования в сочетании с реконструкцией отдельных наиболее технологически важных элементов: поение, освещение, управление воздушно – тепловыми потоками.

Таким образом, сохранить  достаточно высокий уровень эффективности  производства в настоящих условиях возможно лишь за счет последовательного  выполнения политики по совершенствованию технологий и оборудования.

 

3.  Безопасность жизнедеятельности

На ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" за организацию охраны труда отвечает директор, а работу осуществляет непосредственно ведущий инженер по охране труда. В хозяйстве цеховая система управления, поэтому за соблюдением охраны труда на производстве следят главные специалисты по подразделениям – начальники цехов. В каждой производственной бригаде имеются журналы регистрации инструктажей на рабочем месте по технике безопасности. Для лиц, вновь поступающих на работу, проводится вводный инструктаж инженером по охране труда, по электробезопасности инструктаж проводит главный энергетик. Кроме того, на рабочих местах имеются стенды с наглядной агитацией по технике безопасности. Среди рабочих каждый год проводится обучение по 20-ти часовой программе с приемом зачета по технике безопасности. А также проводится обучение специалистов по 36-ти часовой программе один раз в три года. В хозяйстве создана комиссия по расследованию несчастных случаев на производстве, она ведет учет несчастных случаев на производстве.

Таблица 10 – Состояние травматизма на ОАО "Птицефабрика "Комсомольская птицефабрика"

Показатель	Год
	2007	2008			2009
1	2	3			4
Средняя численность рабочих	1508		1463	1434
Число пострадавших при несчастных случаях, чел.	15		9	14
Количество дней нетрудоспособности, чел/дней.	232		141	218
Коэффициент тяжести травм (к.т.)	15,5		15,7	15,6
Коэффициент потери рабочего времени, к.пр.в.	151,3		96,4	151,8
Запланировано средств на охрану труда	850		900	1000
Фактически израсходовано средств на охрану труда	850		910	1015
Освоено средств на одного работающего, руб.	560		620	710

 

При проведении анализа  травматизма на ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" за последние три года видно, что количество несчастных случаев в 2008 году было минимальным, а увеличение в 2009 году говорит о том, что над данным показателем необходимо работать:

- осуществлять строгий контроль за своевременным проведением инструктажей по ТБ (очередным и не очередным).

-    дальнейшее обучение персонала безопасным приёмам труда.

Таблица 11 – Распределение травматизма по отраслям

Отрасли	Год
	2007	2008	2009
Птицеводство	10	8	10
Механизация	2	1	2
Строительство	2	─	1
Растениеводство	2	1	1
Прочие	2	─	2
Итого по хозяйству	18	10	16

 

 Судя по таблице можно сделать вывод, что больше несчастных случаев произошло в 2007 году в отрасли птицеводство. Это объясняется тем, что птицеводство самая высокомеханизированная отрасль производства.

Птицеводство требует  более организованного и ответственного отношения к работе и технике безопасности. С каждым годом в хозяйстве расходуется достаточное количество средств на предупреждение травматизма и профессиональных заболеваний. Все запланированные средства израсходованы по назначению.

1.3.1 Требования перед началом работы оператором-птичницей

1. Вновь поступившие на работу проходят вводный инструктаж, о проведении которого делается запись в журнале регистраций вводного инструктажа (личной карточки инструктажа) с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего;

2. После прохождения инструктажа на рабочем месте (стол для сбора яйца и сортировки птицы) и проверке знаний оператора-птичницы в течение 2-14 смен (в зависимости от стажа работы и опыта) выполняют работу под наблюдением бригадира, после чего оформляется допуск его к самостоятельной работе;

3. Повторный инструктаж с операторами-птичницами должен проводиться не реже чем один раз в 6 месяцев. При нарушении оператором-птичницей требований безопасности труда, которые могут привести или привели к травме, аварии, пожару, при перерывах в работе более чем на 30 календарных дней, а также при изменении правил по охране труда, условий работы или при переходе на другой участок проводится внеплановый инструктаж. При регистрации внепланового инструктажа указывается причина, вызванная его проведение;