Современное состояние сельского хозяйства в России

Рациональное применение средств химизации оказывает  существенное влияние на повышение  урожайности овощей, выращиваемых в  открытом грунте.     

Уровень плодородия в обеспечении  запланированных урожаев является определяющим фактором, так как 85% урожая формируется за счет запасов питательных  веществ в почве, её физических и  биологических свойств.     

Опыт показывает, что внесение 585 кг д.в. на 1га минеральных удобрений, 35 тонн органических удобрений позволяет  повысить урожайность овощных культур  в 1,5 раза, а это значит, что затраты  на удобрения быстрее окупятся, а  рентабельность производства возрастет  на 10-15% (2, с. 100).     

Система применения удобрений  должна быть разработана с учетом основного внесения и подкормки  растений в период вегетации. Достаточно эффективным является использование  торфонавозных компостов. Внесение 30 т, например, дает прибавку урожая капусты  на 50-60 ц/га.     

Важной составной частью агротехнических мероприятий является известкование почв (4-5т извести  на 1га).     

Первостепенное значение для повышения эффективности  минеральных удобрений имеет  правильное определение их доз, внесение в оптимальные сроки.     

Важная роль в борьбе с  засоренностью овощных плантаций  должна отводится применению гербицидов и проведению комплекса мер по защите растений от вредителей и болезней. В комплекс защитных мероприятий должны входить оздоровление семенного материала, химическая защита от болезней, вредителей и сорняков с использованием новых высокопроизводительных машин и эффективности пестицидов.     

Производство широкого ассортимента овощей связано с введением разнообразных  технологических процессов, сложной  организацией их выполнения и большим  объёмом ручных работ, поэтому одним  из фактором повышения эффективности  производства овощей в открытом грунте является комплексная механизация  работ по обработке почвы, внесению удобрений, посевов, защите растений от сельскохозяйственных болезней и вредителей, уборке, сортировке, хранению и реализации овощей.     

Основу системы по механизированным процессом должны составить: единые базовые параметры при возделывании овощей в открытом грунте; технологический  комплекс, состоящий из универсальных  машин, обеспечивающих совмещенное  и раздельное выполнение операций по обработке почвы, посеву семян и  уходу за растениями; единые схемы  уборки и послеуборочной обработки  урожая, предусматривающие сбор всей продукции машинами и последующую  товарную обработку на стационарных линиях; технологические комплексы для уборки и послеуборочной обработки овощей, состоящие из многорядных уборочных машин, специализированных транспортных средств и высокопроизводительных сортировальных линий, взаимосвязанных с системами реализации, переработки и хранения продукции.     

В настоящее время для  производства, переработки и хранения овощей открытого грунта разработаны  принципиально новые сельскохозяйственные машины - почвообрабатывающие агрегаты РВК - 3,6, культиваторы - КОР - 5,4, КФО - 5,4, сеялки - СО - 5,4, СУПО - 9, СЛС - 5,4 (для лука-севка), многорядные комбайны, пункты товарной обработки и сортировальные линии, обеспечивающие комплексную механизацию  процессов уборки, доработки и  консервирования продукции.     

Однако остается ещё механизация  уборки и послеуборочной доработки  продукции. Уборка овощей во многих хозяйствах механизирована лишь на 23%. Это препятствует дальнейшему сокращению трудоемкости овощеводства открытого грунта, повышению  урожайности, сокращению потерь при  уборке.     

Решающая роль в определении  организационно-экономических факторов, влияющих на производство овощей открытого  грунта, принадлежит организации  и оплате труда.     

В овощеводстве открытого  грунта наибольшее распространение  получили специализированные овощеводческие бригады. За каждой бригадой закреплен  севооборот, инвентарь, специальная  техника, транспортные средства. Механизированные работы самостоятельно выполняют тракторные бригады, которые специализируются только на обслуживании овощеводческих подразделений. В качестве более  совершенной формы организации  труда обеспечивающей единое руководство  всеми видами работ является тракторно-овощеводческая бригада. Характерные черты этой формы заключаются в следующем: на каждого постоянного члена  бригады распределяется нагрузка посевов, зависящая от соотношения овощей открытого грунта, уровня механизации  и зональных особенностей. За каждой бригадой закрепляют определённый состав сельскохозяйственной техники, обеспечивающий выполнение агротехнического комплекса  работ в оптимальные сроки  с наименьшими затратами ручного  труда (21, с. 341).     

Наиболее эффективной  и распространенной оплатой труда  в овощеводстве открытого грунта является оплата за 1ц произведенной  продукции или 100 рублей её стоимости  в денежном выражении. В условиях экономической нестабильности и  самоокупаемости каждого сельско-хозяйственного предприятия оплата труда за продукцию должна осуществляться на основе внутрихозяйственного расчета. Ежегодно бригадам или другим подразделениям доводят задание по объёму производства, устанавливают лимиты по труду и заработной плате, расходам на удобрения, семена, нефтепродукты и другие материалы. При сопоставлении плановых и фактических показателей, выявленные результаты дают возможность для материального поощрения работников по показателям премирования.     

В комплексе мер улучшения результатов деятельности аграрной реформы в настоящее время приобретает преобразование внутрихозяйственных отношений. Внутрихозяйственный расчет представляет собой систему взаимоотношений подразделений хозяйства с его администрацией, функциональными службами, между собой и отдельными работниками. Это составная часть хозяйственного расчета на предприятии, важнейший метод руководства деятельностью первичных трудовых коллективов. Без успешного освоения внутрихозяйственного расчета невозможно осуществление хозрасчета в целом на предприятии, так как именно в подразделениях решаются основные задачи по увеличению и удешевлению производства сельскохозяйственной продукции, рациональному использованию имеющихся ресурсов, соблюдению режима экономии.     

Следующим фактором, влияющим на повышение эффективности производства овощей открытого грунта, является организация хранения произведенной  продукции. Хранение товарной части  овощей непосредственно в местах её производства имеет важное преимущество: заложенную на длительное хранение продукцию  сельскохозяйственные предприятия  успешно реализуют в зимне-весенний период как в свежем, так и в переработанном виде. Экономический эффект от этого определяется в виде разницы между складывающейся на рынке в период реализации ценой и затратами на производство, сортировку, закладку в хранилище, хранение и реализацию этой продукции. Разница должна быть уменьшена на величину потерь продукции во время погрузки, транспортировке, выгрузке и хранения. По величине этого эффекта делается вывод о целесообразности хранения сельскохозяйственной продукции в местах производства, а именно овощей открытого грунта.     

Особое место в повышение  эффективности отрасли овощеводства открытого грунта занимает промышленная переработка. Её необходимость непосредственно  на самом предприятии обусловлено  тем, что материально-техническая  база сферы заготовок, хранения и  переработки овощей вне хозяйства  развито недостаточно. Важным стимулом к созданию перерабатывающих производств  является то, что система цен на овощи не соответствует ценам  на продукцию, производимую из них. Еще  одно преимущество состоит в том, что, продав переработанную продукцию, сельхозтоваропроизводитель получает наличные деньги и может сразу пустить их в оборот.  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 

Заключение.      

Направлением повышения  экономической эффективности овощеводства является рост производительности труда  и снижение себестоимости производства овощей. Основными факторами повышения  производительности труда в отрасли  является внедрение системы машин  по воздействию, уборке и товарной доработке  продукции, совершенствование организации  и материального стимулирования работников отрасли. Затраты труда  при внедрении комплексной механизации  в овощеводстве могут быть сокращены  в расчете на единицу продукции  в 2 - 2,5 раза.     

Особенно большие затраты  труда на выращивание овощей наблюдается  в личных подсобных хозяйствах населения, в которых сосредоточено почти 60 % всех посевов овощных культур. Для высокоэффективного производства овощей в этих хозяйствах необходимо разработать и создать систему  машин с использованием мини - тракторов  и другой малогабаритной техники.     

Немаловажная роль в повышении  эффективности производства овощей отводится улучшению качества овощной  продукции и ее сохранности в течение длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и промышленной переработке. 

По данным Министерства сельского хозяйства России в 2009 году выращивание КРС уменьшилось на 2%. На 01.01.2010 года во всех животноводческих хозяйствах России насчитывалось 19,7 млн.головКРС.В 2009 году в России произведено 32,6 млн. тонн молока, 
мяса 9,9 млн. тонн. Объем производства молока в 2009 году снизился по сравнению с 1990 г. на 1,7 раз, мяса в 1,5 раз. Российские граждане обеспечены продуктами животноводства на 62%-85% если сравнивать с медицинскими нормами. Больше половины продуктов питания ввозится из-за рубежа.

В последние годы в нашей стране резко сокращается  поголовье КРС, в хозяйствах зачастую оставляют 6-8 молочных коров на 100 гектаров сельскохозяйственных угодий. Из-за сокращения численности КРС происходит нарушение рациональной системы земледелия, уменьшается количество органических удобрений и увеличивается количество минеральных.

По мнению ученых если увеличить численность коров с 16 до 30 голов на 100 гектаров угодий , улучшится структура посевных площадей, что повлечет повышение плодородности земель, что увеличит урожайность зерновых культур и продуктивность КРС. Ученые считают, что численность населения и продуктивность скота тесно связаны с интенсивностью использования земли.

Молочное животноводство одна из основных отраслей российской экономики. Без поддержки государства ни молочное, ни мясное животноводство не может обойтись. Животноводы нуждаются в реконструкции старых ферм, в постройке новых, внедрении современных технологий, в развитии отечественной селекционной базы КРС. Себестоимость литра молока равна 12-14 рублей, этим летом цены на молоко опускались ниже себестоимости. Такая ситуация толкает фермеров не выращивать КРС молочных пород, а резать его. Молочное животноводство требует круглый год больших затрат. Если летом стоит жара +30, невозможно торговаться с перекупщиком, фермеры отдают молоко за сколько предложат. Многие обвиняют в падении закупочных цен порошковое молоко. Молокозаводы продают его по цене натурального молока.

Стабильный рост предложений молочной продукции  может решить проблемы молочного животноводства. Но многие молочные фермы КРС использует ручной труд, они отстают по эффективности от зарубежных производителей. Удой на одну корову в нашей стране в два раза меньше,чем в Европе. Необходимо свести к минимуму сезонные колебания в цене на молоко, а для этого нужны современные технологии кормления КРС, воспроизводства стада. Молочное животноводство России имеет одну особенность, сельскохозяйственные предприятия в производстве молоко составляют 44%. Так что нужно стимулировать молокоперерабатывающие предприятия, которые закупают молоко у фермеров и частных хозяйств. Для повышения эффективности молочного животноводство необходимо строительство молочных ферм, полностью механизированных, на 10 коров, 10-25 , 25-100 голов КРС. С организацией на них современных средств для охлаждения и хранения молока.

В Европе, Америке  молочное животноводство представлено фермами на 30-100 голов КРС. В Европе государственные субсидии сельхозпроизводителям равняются 32 рублям, США 16 рублей, в России государство дает только 7 рублей.

3.1.1. Динамика поголовья  скота и птицы во всех категориях  хозяйств

КРС

В феврале 2011 года поголовье скота  в хозяйствах всех категорий составило 20,3 млн. голов. Период активного забоя  скота связанного с сезонными  закономерностями закончился, и теперь мы наблюдаем ежемесячный рост показателя. Так, по итогам февраля текущего года поголовье скота выросло на 1,2%. Однако этот показатель ниже прошлогоднего  на 3,2%, относительно 2009 года - на 5%, а 2008 года - и вовсе на 7%. Скотоводство продолжает быть самым слабо развитым сектором, из-за долгой окупаемости  данное направление не представляет интереса для инвесторов. Пока птицеводство и свиноводство наращивают свой потенциал, показатели в секторе "КРС" с  каждым годом демонстрируют сокращение. А учитывая ситуацию с ростом цен  на корма, эта тенденция будет  только усугубляться. В марте показатель вырастет на 2-2,5%.

Большая часть поголовья КРС  находится в хозяйствах населения, и индивидуальных и крестьянских хозяйствах - 55%. К сельхозорганизациям относятся оставшиеся 45% или 9,2 млн. голов. При сравнении с показателем 2010 года это ниже на 3%. За месяц показатель снизился на те же 3%.

В Приволжском ФО мы наблюдаем максимальное сокращение поголовья КРС относительно прошлогоднего уровня - на 105,8 тыс. голов до отметки 3,2 млн. голов. Снизился показатель по всем округам, максимальное снижение зафиксировано в Республике Башкортостан - на 46 тыс. голов, и Оренбургской области - на 11 тыс. голов. В Центральном ФО поголовье снизилось на 93 тыс. голов за год. Значительное сокращение поголовья отмечено в Белгородской области - на 25 тыс. голов. Также в значительной степени на общем показатели по округу отразилось сокращение в: Московской области - на 15,2 тыс. голов, Липецкой области - на 10,6 тыс. голов, и Рязанской области - на 10,4 тыс. голов. В Северо-Западном ФО отрицательная динамика относительно февраля 2010 года составила 23,8 тыс. голов. Поголовье наиболее ощутимо сократилось в Вологодской области - на 7,4 тыс. голов, и Псковской области - на 6,5 тыс. голов. В Южном ФО порядка 89% от общей показателя сокращения (18,8 тыс. голов) приходится на Краснодарский край - 16,8 тыс. голов. В Северо-Кавказском ФО сокращение на уровне 4% в основном наблюдается из-за снижения показателя в Республике Дагестан - на 13,5 тыс. голов. В Уральском ФО отрицательная динамика относительно прошлогоднего показателя составила 21,2 тыс. голов, в основе этого показателя лежит снижение поголовья КРС в Челябинской области на 13,8 тыс. голов. В Новосибирской области по итогам года показатель численности голов КРС упал на 20,9 тыс. голов, что в значительной степени сказалось на общем показателе по Сибирскому ФО (на 49,3 тыс. голов ниже уровня 2010 года).