Проектирование ресторана на 50 посадочных мест

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2012 в 09:47, курсовая работа

Описание работы

Основную массу продуктов население потребляет после кулинарной обработки в домашних условиях или на предприятиях общественного питания – в столовых, буфетах, кафе, ресторанах и т.п. Причем роль предприятий общественного питания в удовлетворении потребностей населения в питании постоянно возрастает.
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Скачать архив (208.08 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

проектирование ресторана.docx

— 210.89 Кб (Скачать файл)

Содержание Введение 1. Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания 2. Характеристика партнеров предприятий 3. Общая финансовая ...

Остальные виды продукции собственного производства (бутерброды с маслом, сыром, мясными и рыбными гастрономическими продуктами; изделия, запеченные в тесте; горячие напитки ...

Согласно Инструкции по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения в оборот общественного питания включается стоимость проданной ... Раздел: Рефераты по экономике

Тип: курсовая работа Просмотров: 6725 Комментариев: 1 Похожие работы

Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно Скачать

Технология продуктов общественного питания

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Тихоокеанский государственный экономический университет ...

При организации диетического питания по скомплектованным приемам пищи рекомендуется предусмотреть диетические рационы (лечебные столы) № 1, 2, 5, 7, 8 и 9 в соотношении ...

Холодильные шкафы горячего цеха рассчитывают исходя из условий хранения жиров для жарки, сметаны, творога, молока и яиц и других продуктов, используемых для приготовления блюд и ... Раздел: Рефераты по педагогике

Тип: учебное пособие Просмотров: 9748 Комментариев: 0 Похожие работы

Оценило: 1 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно Скачать

Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств ...

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств измерения для контроля качества Факультет: Технологии и ...

В горячем цехе осуществляют тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов, варят бульоны, приготовляют супы, соусы, гарниры, вторые блюда, выпекают мучные кулинарные изделия ...

Планировка предприятия питания в целом, а также размеры помещений всех производственных цехов, в том числе и горячего цеха, определяются по действующим нормативам, обеспечивающим ... Раздел: Рефераты по кулинарии

Тип: дипломная работа Просмотров: 3637 Комментариев: 1 Похожие работы

Оценило: 4 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно Скачать

Все работы, похожие на Дипломная работа: Проектирование ресторана "Лилия" на 50 мест (7258)

Меню

Главная

Рефераты

Благодарности

Jokes in English

Женский журнал