Обґрунтування виробництва і оцінка ефективності діяльності ПП «Солодкі радощі» за основними критеріями

Для здійснення виробничої діяльності у власності підприємства знаходиться ділянка землі площею 591 м2, на якій розміщено: адміністративне приміщення (85 м2), виробниче приміщення (181 м2), склади(200м2), виробнича лабораторія (25 м2) та автостоянка (100 м2).

На ПП «Солодкі радощі» встановлено найсучасніше обладнання, що передбачає виготовлення цукерок без застосування добавок, які будуть зберігати свій первинний смак. У період політичної нестабільності держави і низького соціального положення, населення черпає задоволення за допомогою гормону насолодження (ендорфіна) зі споживанням солодкого, тому що це більш менш доступне для жителів України. Ми будемо задовольняти потреби людей у солодкому, шляхом встановлення помірних цін і високої якості.

Виходячи із показників режиму роботи підприємства розрахуємо річний фонд роботи виробничого обладнання та річну виробничу програму підприємства.

Розподіл робочого часу на ПП «Солодкі радощі» представлений у таблиці 2.1.

Таблиця 2.1 – Розподіл робочого часу на ПП  «Солодкі радощі» на 2013 рік

Показник	Тривалість роботи
Кількість змін за добу (N)	1
Тривалість однієї зміни, годин (tзм)	8
Тривалість робочого тижня, днів	5
Кількість робочих днів у році, днів (T)	240

 

Річний фонд часу дорівнює:

Фр.ч. = 240*1*8 = 1920 (годин)

Підприємство випускає такий асортимент продукції: цукерки з арахісом та нугою, цукерки з нугою та фундуокм, цукерки з нугою, какао і грецьким горіхом. Відношення об’ємів випуску у структурі асортименту складає 35:25:40 відповідно.

Розрахуємо річний об’єм випуску готової продукції (таблиця 2.2).

 

 

 

 

 

 

Таблиця 2.2 – Визначення виробничої програми ПП «Солодкі радощі» на   2013 рік

Назва продукції	Обсяг          виробництва за 1 зміну, кг	Обсяг           виробництва за добу, кг	Обсяг                виробництва за рік, кг	Ціна за 1кг продукції, грн	Вартість реалізації продукції за рік, грн
1	2	3	4	5	6
Цукерки з арахісом та нугою	70	70	16800	60	1008000
Цукерки з нугою та   фундуком	50	50	12000	62	744000
Цукерки з   нугою, какао і грецьким горіхом	80	80	19200	65	1248000
Разом	200	200	48000	-	3000000

 

Підприємством планується реалізація продукції у розфасофаних упаковках масою по 250 грамів кожна.

Тшт = 0,40

Отже, річна виробнича програма підприємства у заплановому році складе 192000 пакувальних пакетиків і 192000 стрічок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Розрахунок потреби  в основному капіталі

 

Аналіз господарської діяльності доцільно провести в розрізі розрахунків основних показників ефективності використання основних фондів (ОФ) [16].

Основні засоби –  це матеріальні активи, які підприємство утримує з метою використання їх у процесі виробництва або постачання товарів, надання послуг, здавання в оренду іншим особам або для здійснення адміністративних і соціально-культурних функцій, очікуваний строк корисного використання (експлуатації) яких більше одного року (або операційного циклу, якщо він довший за рік).[17]

Для розміщення виробництва, як зазначалось вище, буде орендована територія у 591 м2, на якій розташуються виробничий цех, складські приміщення, адміністративні будівлі, виробнича лабораторія та автостоянка. Ціна 1 м2 складає 30 грн в місяць.

Для розрахунку потреби в основних виробничих фондах визначимо площу одиниці обладнання з урахуванням зони знаходження основного робітника, а також проходів, проїздів та складських приміщень.

Виробництво кондитерських виробів включає такі етапи: очищення , перемішування інгредієнтів, нарізання тіста кубиками, випікання шариків, охолодження шариків з тіста, обкатування шариків в згущеному молоці і горіхової крошці, фасування готової продукції по пакувальних пакетиках, відправка на склад.

Для виробництва цукерок необхідно закупити німецьке обладання фірми Mossa. Буде закуплено піч для випікання „шариків” – Binatone NWT-920, дозатор-наповнювач, лінію для  обкатування шариків в згущеному молоці та горіхової крошці, а також лінію для пакування цукерок в пакетики по 250 грам. Розрахуємо загальну потребу підприємства у площі виходячи з розмірів окремих об’єктів виробничих фондів.

Площа печі для випікання Binatone NWT-920 складає 7 м2, на підприємстві їх чотири, отже, загальна площа необхідна під це обладнання складає 28 м2. Площа двох дозаторів-наповнювачів «Донор» - 10 м2,  площа лінії для обкатування шариків в згущеному молоці і горіхової крошці складає 50 м2. Отже , загальна площа обладнання з безпосереднього виготовлення цукерок кокосових складає:

So = 28+10+50 = 88 (м2)

Площа пакувальної лінії - 25 м2.

Також на підприємстві діятиме лабораторія, де буде проводитися контроль за якістю продукції, яка займе площу у 25 м2.

Приміщення двох складів займатимуть площу у 200 м2. Загальна площа автостоянки дорівнює 100 м2.

Площа знаходження основного робітника складає 5 м2, персонал основних робітників складає 10 чол., площа проходів – 3 м2, усього передбачається 6 проходів, тоді загальна площа їх дорівнює 15 м2.

Розрахуємо загальну площу виробничого цеху:

Sв.ц. = 25+25+200+100+50+18 = 468 (м2)

Також для здійснення виробничої діяльності підприємству необхідно мати у своєму розпорядженні приміщення для управлінського персоналу, допоміжного виробництва, інженерно-технічних виробників та службовців. Площі цих приміщень складатимуть: 50 м2 – для управлінського персоналу, 35 м2 – для службовців та інженерно-технічних робітників.

Розподіл площі земельної ділянки під приміщення наведено в таблиці 2.3.

 

 

 

 

 

 

Таблиця 2.3 – Розподіл площі земельної ділянки під виробничі та адміністративні приміщення ПП «Солодкі радощі», м2

Тип приміщення	Площа, м2	Ставка орендної плати за місяць, грн/м2	Сума орендної плати на місяць, грн.	Річна орендна плата
Адміністративне приміщення	85	30	2550	30600
Виробничі приміщення (цехи)	181	30	5430	65160
Склад сировини	100	30	3000	36000
Склад                 виготовленної продукції	100	30	3000	36000
Виробнича       лабораторія	25	30	750	9000
Автопарк	100	30	3000	36000
Разом	591	-	17730	212760

 

Як бачимо з таблиці загальна площа підприємства складає 591 м2. Отже, для розміщення об’єктів буде орендовано земельну ділянку у 591 м2, ціна орендної плати за землю становить 30 грн/м2. Отже, загальна сума орендної плати на місяць за 591 м2 земельної ділянки становить 17730 грн., за рік ця сума становитиме 212760 грн.

Для виробництва цукерок арахісових на підприємство потрібно закупити відповідне обладнання.

У таблиці 2.4 наведена загальна вартість об’єктів основних фондів підприємства.

 

 

 

Таблиця 2.4 – Розрахунок загальної вартості основних фондів ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.

Найменування	Кількість, шт.	Вартість одного об’єкта	Загальна вартість
Піч для випікання шариків Binatone NWT-920	4,00	4000,00	16000,00
Дозатор-наповнювач «Донор»	2,00	7000,00	14000,00
Лінія для обкатування	1,00	40000,00	40000,00
Пакувальна лінія	1,00	60000,00	60000,00
Лабораторне обладнання	1,00	40000,00	40000,00
Транспортні засоби	1,00	70000,00	70000,00
Комп’ютерна техніка	3,00	25000,00	75000,00
Меблі (комплект)	5,00	5000,00	25000,00
Всього:	-	-	340000,00

 

Отже, загальна вартість основних виробничих фондів складає 340000 грн.

Розрахуємо амортизаційні відрахування. Амортизацію основних фондів нараховуватимемо за методом прискореного зменшення залишкової вартості.

За цим способом норма амортизації обчислюється за формулою 2.1, а річна сума амортизаційних відрахувань – за формулою 2.2 [17]:

 

                                            НА = ((ПС-ЛС)/(ПС*n))*2                                            (2.1)

 

                        А = ОС * НА                                                       (2.2)

 

де НА – норма амортизації;

ПС - первісна вартість, грн;

ЛС - ліквідаційна вартість, грн;

А - показник амортизації за рік, грн;

ОС – залишкова вартість, грн;

n – нормативний термін дії, р.

Розраховані дані щодо амортизації основних фондів наведені у таблиці 2.5.

Таблиця 2.5 – Розрахунок вартості основних фондів та амортизаційних відрахувань ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.

Назва об’єктів   основних фондів	Кількість, шт.	Вартість одного об’єкта	Загальна вартість	Термін      корисного     викорис-тання, років	Річна норма амор-тизації, %	Річна сума амортизації	Залишкова вартість     основних фондів
1	2	3	4	5	6	7	8
Піч для          випікання шариків	4,00	4000,00	16000,00	10,00	20,00	3200,00	12800,00
Дозатор-наповнювач «Донор»	2,00	7000,00	14000,00	5,00	40,00	5600,00	8400,00
Лінія для    обкатування	1,00	4000,00	16000,00	10,00	20,00	8000,00	32000,00
Пакувальна лінія	1,00	7000,00	14000,00	10,00	20,00	12000,00	48000,00
Лабораторне обладнання	1,00	40000,00	40000,00	5,00	40,00	16000,00	24000,00
Транспортні засоби	1,00	60000,00	60000,00	8,00	25,00	17500,00	52500,00
Комп’ютерна техніка	3,00	40000,00	40000,00	4,00	50,00	37500,00	37500,00
Меблі       (комплект)	5,00	70000,00	70000,00	5,00	40,00	10000,00	15000,00
Всього:	-	-	340000,00	-	-	109800,00	230200,00