Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Апреля 2015 в 19:26, курсовая работа
Мета курсової роботи – розробка та обґрунтування виробничої програми ПП «Солодкі радощі», дослідження та оцінка ефективності діяльності підприємства.
Відповідно до поставленої мети у роботі вирішувалися такі завдання:
- проаналізувати доцільність виробництва продукції ПП «Солодкі радощі», конкурентоспроможність підприємства, дослідити ринок кондитерських виробів, охарактеризувати продукцію підприємства за видами та саме підприємство;
- визначити та обґрунтувати виробничу програму підприємства, розрахувати потребу в основному капіталі, визначити необхідну чисельність персоналу, розрахувати витрати на оплату праці, оцінити потреби в оборотних коштах;
- оцінити ефективність фінансово-господарської діяльності ПП «Соло-дкі радощі», для цього розрахувати показники ефективності використання фондів підприємства, показники рентабельності та точки беззбитковості, оцінити фінансовий стан підприємства.
ВСТУП ………………………………………………………………………………3
РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ ДОЦІЛЬНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТА ЇЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ…………………………………...5
1.1 Дослідження ринку кондитерських виробів…………………………5
1.2 Характеристика продукції за видами……………………………….11
1.3 Характеристика підприємства………………………………………15
1.4 Організаційна структура підприємства…………………………….17
РОЗДІЛ 2. ОБГРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ І ПОТРЕБИ В РЕСУРСАХ……………………………………………………………19
2.1 Визначення виробничої програми…………………………………..19
2.2 Розрахунок потреби в основному капіталі…………………………23
2.3 Обчислення чисельності персоналу та витрат на оплату праці……………………………….…………………….....................28
2.4 Оцінка потреби в оборотних фондах……………………………….30
2.5 Обгрунтування реалізаційної програми підприємства……………41
РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФІНАНСОВО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПП «СОЛОДКІ РАДОЩІ»…………………………..42
3.1 Розрахунок показників ефективності використання фондів підприємства……………………………………………………………...42
3.2 Визначення показників рентабельності та точки беззбитковості ………….46
3.3 Розрахунок резервів підвищення ефективності виробничо-господарської діяльності підприємст-ва………………………………...49
ВИСНОВКИ………………………………………………………………………...51
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
Отже, річні витрати на паливо складуть 100704 грн.
Розрахунки витрат на електроенергію для виробництва подано в таблиці 2.14.
Таблиця 2.14 – Розрахунок витрат на електроенергію для виробництва ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
Вид обладнання |
Кількість обладнання, шт |
Споживання потужності кВт/год. |
Кількість роботи на рік, годин |
Тариф за 1 кВт/год, грн. |
Сума витрат на рік, грн. |
Піч для випікання шариків ЕП-11 |
4 |
1,5 |
1920 |
0,95 |
10944,00 |
Дозатор-наповнювач «Донор» |
2 |
0,4 |
1920 |
0,95 |
1459,20 |
Лінія для обкатування |
1 |
1,4 |
1920 |
0,95 |
2553,60 |
Пакувальна лінія |
1 |
1,2 |
1920 |
0,95 |
2188,80 |
Лабораторне обладнання |
1 |
0,4 |
1920 |
0,95 |
729,60 |
Комп’ютерна техніка |
3 |
0,6 |
1920 |
0,95 |
3283,20 |
Всього |
21158,40 |
Розрахунки витрат електроенергії на освітлення подано в таблиці 2.15.
Таблиця 2.15 – Розрахунок витрати електроенергії на освітлення ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
Потужність лампочки, кВт/год. |
Кількість лампочок, шт. |
Час роботи на добу, час. |
Кількість днів на рік, днів |
Тариф за 1 кВт/год., грн |
Сума витрат на рік, грн. |
0,01 |
10 |
8 |
240 |
0,95 |
2280,00 |
0,05 |
6 |
8 |
240 |
0,95 |
1368,00 |
Разом |
16 |
16 |
- |
- |
3648,00 |
Розрахунки інших витрат подано в таблиці 2.16.
Таблиця 2.16 – Розрахунок інших витрат ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
Найменування |
Потреба на добу, л. |
Ціна |
Сума витрат на добу |
Сума витрат на рік |
Вода |
40,00 |
0,76 |
30,40 |
7296,00 |
Ремонтні роботи |
- |
- |
70,00 |
16800,00 |
Канцелярія |
- |
- |
40,00 |
9600,00 |
Разом |
- |
- |
- |
24096,00 |
Калькуляція собівартості представлена в таблиці 2.17.
Таблиця 2.17 – Калькуляція витрат ПП «Солодкі радощі» на 2013 р.
Витрати |
Цукерки з арахісом та нугою |
Цукерки з нугою та фундуком |
Цукерки з нугою, какао і грецьким горіхом |
Всього витрат на рік, грн. | ||||||
Виробництво, % |
0,35 |
0,25 |
0,40 | |||||||
Витрати, грн. |
На один кг продукції, грн. |
На один пакет |
Витрати, грн. |
На один кг продукції, грн. |
На один пакет |
Витрати, грн. |
На один кг продукції, грн. |
На один пакет | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
1. Сировина й матеріали, всього |
311640,00 |
18,55 |
4,64 |
129000,00 |
10,75 |
2,69 |
224160,00 |
11,68 |
2,92 |
664800,00 |
Згущене молоко |
67200,00 |
4,00 |
1,00 |
48000,00 |
4,00 |
1,00 |
76800,00 |
4,00 |
1,00 |
192000,00 |
Вершкове масло |
25200,00 |
1,50 |
0,38 |
18000,00 |
1,50 |
0,38 |
28800,00 |
1,50 |
0,38 |
72000,00 |
Мука |
5880,00 |
0,35 |
0,09 |
4200,00 |
0,35 |
0,09 |
6720,00 |
0,35 |
0,09 |
16800,00 |
Арахіс |
201600,00 |
12,00 |
3,00 |
201600,00 | ||||||
Нуга |
5040,00 |
0,30 |
0,08 |
3600,00 |
0,30 |
0,08 |
5760,00 |
0,30 |
0,08 |
14400,00 |
Фундук |
50400,00 |
4,20 |
1,05 |
50400,00 | ||||||
Продовження таблиці 2.17
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Грецький горіх |
76800,00 |
4,00 |
1,00 |
76800,00 | ||||||
Какао |
21600,00 |
1,13 |
0,28 |
21600,00 | ||||||
Пакувальний пакет |
5376,00 |
0,32 |
0,08 |
3840,00 |
0,32 |
0,08 |
6144,00 |
0,32 |
0,08 |
15360,00 |
Стрічка |
1344,00 |
0,08 |
0,02 |
960,00 |
0,08 |
0,02 |
1536,00 |
0,08 |
0,02 |
3840,00 |
2. Паливо |
35246,40 |
2,10 |
0,52 |
25176,00 |
2,10 |
0,52 |
40281,60 |
2,10 |
0,52 |
100704,00 |
3.Ел/энергія для |
7405,44 |
0,44 |
0,11 |
5289,60 |
0,44 |
0,11 |
8463,36 |
0,44 |
0,11 |
21158,4 |
4.Ел/энергія на освітлення |
1276,80 |
0,08 |
0,02 |
912,00 |
0,08 |
0,02 |
1459,20 |
0,08 |
0,02 |
3648,00 |
5. ФОП з на-рахуваннями |
165627,00 |
9,86 |
2,46 |
118305,00 |
9,86 |
2,46 |
189288,00 |
9,86 |
2,46 |
473220,00 |
6. Оренда приміщень |
74466,00 |
4,43 |
1,11 |
53190,00 |
4,43 |
1,11 |
85104,00 |
4,43 |
1,11 |
212760,00 |
7. Амортизація основних фондів |
38430,00 |
2,29 |
0,57 |
27450,00 |
2,29 |
0,57 |
43920,00 |
2,29 |
0,57 |
109800,00 |
8. Інші витрати |
8433,60 |
0,50 |
0,13 |
6024,00 |
0,50 |
0,13 |
9638,40 |
0,50 |
0,13 |
24096,00 |
Разом |
642525,24 |
38,25 |
9,56 |
365346,60 |
30,45 |
7,61 |
602314,56 |
31,37 |
7,84 |
1610186,40 |
Розподіл витрат на постійні та змінні представлено у таблиці 2.18
Таблиця 2.18 – Розподіл витрат на постійні та змінні на ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік
Види витрат |
Постійні витрати, грн. |
Змінні витрати, грн. |
Сировина й матеріали |
- |
664800,00 |
Паливо |
- |
100704,00 |
Електроенергія для виробництва |
- |
21158,40 |
Електроенергія на освітлення |
3648,00 |
- |
ФОП з нарахуваннями |
429660,00 |
43560 |
Оренда приміщень |
212760,00 |
- |
Амортизація основних фондів |
109800,00 |
- |
Інші витрати |
- |
24096,00 |
Всього |
755868,00 |
854318,40 |
Загальна сума витрат дорівнює 1610186,40 грн.
2.5 Обгрунтування реалізаційної програми підприємства
Реалізація виготовленої продукції та отримання прибутку є метою діяльності ПП «Солодкі радощі», тому не можна недооцінювати важливість реалізаційної програми підприємства.
Підприємство співпрацює з мережами супермаркетів «METRO», «NOVUS», торгівельним центром «Муссон» та по індивідуальним замовленням. Початковою метою реалізаційної програми підприємства є популяризація продукції серед споживачів та поступове збільшення попиту на продукцію. Після досягнення вищезазначеної мети підприємство планує розширити оптових коло покупців за рахунок оптових без, дрібних підприємців та торгівельних мереж, розташованих на території АР Крим.
Важливе місце в реалізаційній програмі підприємства займають рекламні заходи та різноманітні маркетингові заходи. ПП «Солодкі радощі» планує розпочати рекламну діяльність після розширення ринку збуту за рахунок збільшення прибутку.
Основні види реклами,
що планує застосувати
Щодо маркетингових заходів, то підприємство планує підвищити популярність продукції через надання знижки дошкільним та шкільним навчальним заходам. Також планується організація дегустації продукції в торгівельних мережах, де реалізується продукція.
Крім вищезазначених заходів, підприємство планує брати участь у різноманітних благодійних акціях через постачання безкоштовних солодких подарунків для дітей-сиріт, інвалідів, тяжко хворих та інших категорій населення, що потребують соціальної допомоги.
У разі ефективної реалізації рекламних та маркетингових заходів та підвищення сукупного попиту на продукцію, підприємство планує реалізувати продукцію не тільки на території АР Крим, а й в інших регіонах України та в країнах ближнього зарубіжжя.
РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФІНАНСОВО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПП «СОЛОДКІ РАДОЩІ»
3.1 Розрахунок показників ефективності використання фондів підприємства.
Розрахуємо чистий прибуток підприємства за формулою 3.1:
По = Вр – (Сn + АВ) - Ппод,
де Вр - валовий дохід (виручка від реалізації) за певний період;
Cn - собівартість за той же період;
AB - сума амортизаційних відрахувань від балансової вартості основних фондів і нематеріальних активів,
Ппод – податок на прибуток [19].
Розрахунки чистого прибутку ПП «Солодкі радощі» представлені у таблиці 3.1.
Таблиця 3.1 – Розрахунок чистого прибутку ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
№ п/п |
Основні показники |
Сума всього, грн. |
В тому числі по видах продукції: | ||
Цукерки з арахісом та нугою |
Цукерки з нугою та фундуком |
Цукерки з нугою, какао і грецьким горіхом | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1 |
Доходи (виручка) від реалізації продукції |
3000000,00 |
10080000,00 |
744000,00 |
1248000,00 |