Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Апреля 2015 в 19:26, курсовая работа
Мета курсової роботи – розробка та обґрунтування виробничої програми ПП «Солодкі радощі», дослідження та оцінка ефективності діяльності підприємства.
Відповідно до поставленої мети у роботі вирішувалися такі завдання:
- проаналізувати доцільність виробництва продукції ПП «Солодкі радощі», конкурентоспроможність підприємства, дослідити ринок кондитерських виробів, охарактеризувати продукцію підприємства за видами та саме підприємство;
- визначити та обґрунтувати виробничу програму підприємства, розрахувати потребу в основному капіталі, визначити необхідну чисельність персоналу, розрахувати витрати на оплату праці, оцінити потреби в оборотних коштах;
- оцінити ефективність фінансово-господарської діяльності ПП «Соло-дкі радощі», для цього розрахувати показники ефективності використання фондів підприємства, показники рентабельності та точки беззбитковості, оцінити фінансовий стан підприємства.
ВСТУП ………………………………………………………………………………3
РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ ДОЦІЛЬНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТА ЇЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ…………………………………...5
1.1 Дослідження ринку кондитерських виробів…………………………5
1.2 Характеристика продукції за видами……………………………….11
1.3 Характеристика підприємства………………………………………15
1.4 Організаційна структура підприємства…………………………….17
РОЗДІЛ 2. ОБГРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ І ПОТРЕБИ В РЕСУРСАХ……………………………………………………………19
2.1 Визначення виробничої програми…………………………………..19
2.2 Розрахунок потреби в основному капіталі…………………………23
2.3 Обчислення чисельності персоналу та витрат на оплату праці……………………………….…………………….....................28
2.4 Оцінка потреби в оборотних фондах……………………………….30
2.5 Обгрунтування реалізаційної програми підприємства……………41
РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФІНАНСОВО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПП «СОЛОДКІ РАДОЩІ»…………………………..42
3.1 Розрахунок показників ефективності використання фондів підприємства……………………………………………………………...42
3.2 Визначення показників рентабельності та точки беззбитковості ………….46
3.3 Розрахунок резервів підвищення ефективності виробничо-господарської діяльності підприємст-ва………………………………...49
ВИСНОВКИ………………………………………………………………………...51
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
Таким чином, загальна сума річних амортизаційних відрахувань на підприємстві ПП «Солодке життя» склала 109800,00 грн, а залишкова вартість –230200,00 грн.
2.3 Обчислення чисельності персоналу та витрат на оплату праці
На підприємстві працює 22 чоловіка. Всі працівники мають високий рівень акредитації і є досить досвідченими. Адміністративний персонал становить 3 чоловіки; 10 основних працівників, які безпосередньо беруть участь у виробництві; 2 робітників складу і прийому продукції, 2 охоронця, 2 прибиральниці, 2 водій, а також 1 лаборант для контролю якості готової продукції.
Розрахування чисельності основних робітників здійснювалось за формулою 2.5:
де Впр – річна виробнича прогама, шт;
Д – дійсний річний фонд робочого часу, годин.
Отже, чисельність основних робочих необхідна для виробництва згущених консервів складає:
Ч.о.р.= (0,4 * 48000) / 1920 = 10 (чол.)
Витрати ПП «Солодкі радощі» на заробітну плату наведені в таблиці 2.6.
Таблиця 2.6 – Розрахунок заробітної плати персоналу ПП «Солодкі радощі» з урахуванням нарахувань до соціальних фондів на 2013 рік, грн.
Категорія робітників |
Кількість, чол. |
Посадовий оклад, грн./міс. |
Премія 20%, грн./міс |
Місячний ФЗП, грн./міс. |
Нарахування до соцфондів, грн./міс. (37,5%) |
ФЗП с нараху-ваннями, грн./міс. |
ФЗП з нараху-ваннями, грн./рік. |
Директор |
1 |
4500,00 |
900,00 |
5400,00 |
2025,00 |
7425,00 |
89100,00 |
Головний бухгалтер |
1 |
3500,00 |
700,00 |
4200,00 |
1575,00 |
5775,00 |
69300,00 |
Головний технолог |
1 |
2500,00 |
500,00 |
3000,00 |
1125,00 |
4125,00 |
49500,00 |
Охорона |
2 |
3000,00 |
600,00 |
3600,00 |
1350,00 |
4950,00 |
59400,00 |
Прибиральниця |
2 |
1600,00 |
320,00 |
1920,00 |
720,00 |
2640,00 |
31680,00 |
Водій |
2 |
2300,00 |
460,00 |
2760,00 |
1035,00 |
3795,00 |
45540,00 |
Робітники складу |
2 |
2300,00 |
460,00 |
2760,00 |
1035,00 |
3795,00 |
45540,00 |
Лаборант |
1 |
2000,00 |
400,00 |
2400,00 |
900,00 |
3300,00 |
39600,00 |
Основні робітники |
10 |
2200,00 |
440,00 |
2640,00 |
990,00 |
3630,00 |
43560,00 |
Всього |
22 |
23900,00 |
4780,00 |
28680,00 |
10755,00 |
39435,00 |
473220,00 |
Як бачимо з таблиці, витрати на ФЗП у звітному році за місяць складуть 39435 грн, а в рік ця сума складатиме 473220 грн.
2.4. Оцінка потреби в оборотних фондах
Витрати на сировину і матеріали займають у собівартості промислової продукції в середньому більше 50-60 %, але мають значні відхилення залежно від галузі. Економія цих витрат має вирішальне значення для зниження собівартості продукції.
Загальна сума витрат підприємства на сировину і матеріали залежить від обсягу виробництва продукції, її структури та зміни питомих затрат на окремі вироби (затрат матеріалів на одиницю продукції)[18].
Розрахунки витрат на сировину подано в таблиці 2.7.
Таблиця 2.7 – Розрахунок витрат на сировину ПП «Солодкі радощі» за 2013 рік, грн.
Найменування сировини |
Норма витрат на одиницю продукції |
Кількість, кг |
Ціна |
Річна вартість |
Згущене молоко |
0,40 |
19200,00 |
10,00 |
192000,00 |
Вершкове масло |
0,05 |
2400,00 |
30,00 |
72000,00 |
Мука |
0,10 |
4800,00 |
3,50 |
16800,00 |
Арахіс |
0,35 |
16800,00 |
12,00 |
201600,00 |
Нуга |
0,10 |
720,00 |
20,00 |
14400,00 |
Фундук |
0,10 |
1680,00 |
30,00 |
50400,00 |
Грецький горіх |
0,10 |
2400,00 |
32,00 |
76800,00 |
Какао |
0,10 |
2400,00 |
9,00 |
21600,00 |
Всього |
- |
- |
- |
645600,00 |
Розрахунки витрат на пакувальні матеріали подано в таблиці 2.8.
Таблиця 2.8 – Розрахунок витрат на пакувальні матеріали ПП «Солодкі радощі» за 2013 рік, грн.
№п/п |
Найменування допоміжних матеріалів |
Витрати на кг продукції |
Кількість, кг |
Ціна |
Річна вартість |
11 |
Пакувальний пакет |
4,00 |
192000,00 |
0,08 |
15360,00 |
22 |
Стрічка |
4,00 |
192000,00 |
0,02 |
3840,00 |
Разом |
- |
- |
- |
19200,00 |
Для того, щоб разрахувати мінімальний, середній та максимальний запаси використовуємо формули відповідно 2.6, 2.7, 2.8:
Zmin = транспортний
запас
Zср = транспортний
запас + ½ поточний запас
Розрахунки транспортного запасу представлені у таблиці 2.9.
Таблиця 2.9 – Розрахунок потреби продукції в сировині та матеріалах з врахуванням транспортного запасу ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
№ п/п |
Найменування сировини |
Річна потреба, кг |
Кількість робочих днів на рік |
Денна потреба, кг |
Період зриву поставки, днів |
Транспортний запас | |||
Кількість, кг |
Ціна |
Вартість |
Річна вартість | ||||||
1 |
Згущене молоко |
19200,00 |
240,00 |
80,00 |
1,50 |
120,00 |
12,00 |
1440,00 |
345600,00 |
2 |
Вершкове масло |
2400,00 |
240,00 |
10,00 |
1,00 |
10,00 |
30,00 |
300,00 |
72000,00 |
3 |
Мука |
4800,00 |
240,00 |
20,00 |
1,00 |
20,00 |
3,50 |
70,00 |
16800,00 |
4 |
Арахіс |
16800,00 |
240,00 |
70,00 |
1,00 |
70,00 |
12,00 |
840,00 |
201600,00 |
5 |
Нуга |
720,00 |
240,00 |
3,00 |
1,50 |
4,50 |
20,00 |
90,00 |
21600,00 |
6 |
Фундук |
1680,00 |
240,00 |
7,00 |
1,50 |
10,50 |
30,00 |
315,00 |
75600,00 |
7 |
Грецький горіх |
2400,00 |
240,00 |
10,00 |
1,50 |
15,00 |
32,00 |
480,00 |
115200,00 |
8 |
Какао |
2400,00 |
240,00 |
10,00 |
2,00 |
20,00 |
9,00 |
180,00 |
43200,00 |
Всього |
- |
- |
- |
11,00 |
- |
- |
3715,00 |
891600,00 | |
Розрахунки транспортного запасу допоміжних матеріалів подано в
таблиці 2.10.
Таблиця 2.10 – Розрахунок потреби продукції в допоміжних матеріалах з урахуванням транспортного запасу ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
Найменування сировини |
Річна потреба, шт |
Кількість робочих днів на рік |
Денна потреба, шт |
Період зриву поставки, днів |
Транспортний запас | |||
Кількість, шт |
Ціна, грн. |
Вартість, грн. |
Вартість, рік | |||||
Пакувальний пакет |
192000,00 |
240,00 |
800,00 |
1,00 |
800,00 |
0,08 |
64,00 |
15360,00 |
Стрічка |
192000,00 |
240,00 |
800,00 |
0,50 |
400,00 |
0,02 |
8,00 |
1920,00 |
Разом |
- |
- |
- |
1,50 |
- |
- |
- |
17280,00 |
Отже, мінімальний запас дорівнює:
Zmin = 891600+17280 = 908800 грн.
Розрахунки витрат поточного запасу сировини подано в таблиці 2.11.
Таблиця 2.11 – Розрахунок потреби продукції в сировині та матеріа-
лах з врахуванням поточного запасу ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
№ п/п |
Найменування сировини |
Річна потреба,кг |
Кількість робочих днів на рік |
Денна потреба, кг |
½ середнього періоду між поставками, днів |
Поточний запас | |||
Кількість, кг |
Ціна, грн. |
Вартість, грн. |
Вартість, рік | ||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
1 |
Згущене молоко |
19200,00 |
240,00 |
80,00 |
2,50 |
200,00 |
10,00 |
2000,00 |
480000,00 |
2 |
Вершкове масло |
2400,00 |
240,00 |
10,00 |
2,00 |
20,00 |
30,00 |
600,00 |
144000,00 |
3 |
Мука |
4800,00 |
240,00 |
20,00 |
7,00 |
140,00 |
3,50 |
490,00 |
117600,00 |
4 |
Арахіс |
16800,00 |
240,00 |
70,00 |
8,00 |
560,00 |
12,00 |
6720,00 |
1612800,00 |
5 |
Нуга |
720,00 |
240,00 |
3,00 |
6,00 |
18,00 |
20,00 |
360,00 |
86400,00 |
6 |
Фундук |
1680,00 |
240,00 |
7,00 |
6,00 |
42,00 |
30,00 |
1260,00 |
302400,00 |
7 |
Грецький горіх |
2400,00 |
240,00 |
10,00 |
6,00 |
60,00 |
32,00 |
1920,00 |
460800,00 |
8 |
Какао |
2400,00 |
240,00 |
10,00 |
7,00 |
70,00 |
9,00 |
630,00 |
151200,00 |
Всього |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
3355200,00 | |
Розрахунки витрат поточного запасу допоміжних матеріалів подано в таблиці 2.12.
Таблиця 2.12 – Розрахунок потреби продукції в допоміжних матеріалах з урахуванням поточного запасу ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
Найменування сировини |
Річна потреба, кг |
Кількість робочих днів на рік |
Денна потреба, шт |
½ середнього періоду між поставками, днів |
Поточний запас | |||
Кількість, шт |
Ціна |
Вартість в день |
Річна вартість | |||||
Пакувальний пакет |
192000,00 |
240,00 |
800,00 |
5,00 |
4000,00 |
0,08 |
320,00 |
76800,00 |
Стрічка |
192000,00 |
240,00 |
800,00 |
5,00 |
4000,00 |
0,02 |
80,00 |
19200,00 |
Всього |
- |
- |
- |
10,00 |
- |
- |
400,00 |
96000,00 |
Отже, середній запас дорівнює:
Zср = 908800+1/2*3451200 = 2634480 грн.
Максимальний запас сировини і матеріалів:
Zmax = 908800+ 3451200 = 10658256 грн.
Розрахунки витрат на паливо подано в таблиці 2.13.
Таблиця 2.13 – Розрахунок витрат на паливо ПП «Солодкі радощі» на 2013 рік, грн.
|
Транспортні засоби |
Призначення транспортного засобу |
Середньодобовий пробіг, км |
Кількість робочих днів на місяць, км |
Загальний пробіг за місяць, км |
Норма витрати палива, л/100км |
Витрати палива за місяць, л |
Вид палива (марка бензину) |
Ціна, грн./л |
Місячні витрати |
Річні витрати |
Вантажний автомобіль |
Для постачання продукції |
100 |
8 |
800 |
10 |
800 |
А-80 |
10,49 |
8392 |
100704 |
Разом |
100 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
8392 |
100704 |