Организация и пути повышения эффективности производства молока в ЗАО «Кривское» Боровского района Калужской области

 

Сумма стоимости основных производственных фондов и текущих производственных затрат непосредственно отражает сущность интенсификации и в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий их величина в 2011 году по отношению к 2009 году увеличилась.

Как видно из таблицы, в 2011 году фондовооруженность самая высокая и больше, чем в 2009 году на 280,9 тыс. руб. По годам она мало меняется и имеет тенденцию к росту. Также наблюдается незначительный рост производственных затрат: за анализируемый период они выросли на 21,2 %.

Так, стоимостные показатели по годам возросли. Это может объясняться также и переоценкой основных фондов, повышением цен на материалы, сырье, увеличением заработной платы и другими изменениями.

Об уровне интенсивности хозяйства можно судить по затратам труда на 100 га сельскохозяйственных угодий. В ЗАО наблюдается незначительный подъем в 2010 году, и составили 2,37 чел-час. В 2009 и 2011 годах показатель не изменялся.

Не менее важным показателем уровня интенсивности является энергообеспеченность. Энергетические мощности в 2010 году увеличились на 38,7% и в 2011 году остались на прежнем уровне. В виду резких изменений трудно однозначно сказать об интенсивности сельскохозяйственного производства.

Таким образом, по годам возрастает вложение средств в производство на 100 га сельскохозяйственных угодий, сопровождается увеличением фондовооруженности и снижением натуральных показателей.

Для сельского хозяйства важно не только вложение средств, но и эффективное их использование, то есть необходимо соизмерять дополнительные затраты с полученными результатами.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства выражается в том, что рост продукции происходит более быстрыми темпами, чем рост затрат на ее производство. Проанализируем экономическую эффективность в ЗАО «Кривское».

Нужно отметить, что выход валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий зависит от уровня совокупных затрат. Но затраты мы рассматриваем в текущих ценах, а валовую продукцию – в сопоставимых ценах 2011 года,

поэтому наблюдается снижение выхода валовой продукции при увеличении совокупных затрат. В 2011 году было произведено в 1,3 раз меньше продукции по отношению к 2009 году.

Денежная выручка также имеет тенденцию к уменьшению.

Результатом такой работы являются ежегодно увеличивающиеся убытки предприятия, которые к 2010 году возросли в 1,5 раза по сравнению с 2009 годом, а в 2011 году в 1,3 раза. Колеблющийся рост производственных затрат на 100 га сельскохозяйственных угодий опережает рост производственных основных средств, таким образом снижается объем валовой продукции и фондоотдача основных средств производства по годам.

Таким образом,  при увеличении фондообеспеченности и производственных затрат на 100 га сельскохозяйственных угодий, снижается производство валовой продукции, фондоотдача и производительность труда, что говорит о снижении эффективности интенсификации.

Одним из основных показателей, характеризующих  рентабельность производства, является экономическая эффективность производства товарной продукции. В таблице 7 проследим, как работало предприятие за 2009 – 2011 годы.

Таблица 7 – Финансовый результат производственной деятельности предприятия

 

Показатель	2009 г.				2010 г.				2011 г.
	денежная выручка, тыс.руб.	полная себестоимость, тыс.руб.	прибыль (убыток), тыс.руб.	рентабельность, %	денежная выручка, тыс.руб.	полная себестоимость, тыс.руб.	прибыль (убыток), тыс.руб.	рентабельность, %	денежная выручка, тыс.руб.	полная себестоимость, тыс.руб.	прибыль (убыток), тыс.руб.	рентабельность, %
Зерновые и зернобобовые	800	840	- 40	- 4,8	4100	9333	- 5233	- 56,07	1600	2323	- 723	- 31,1
Итого продукции растениеводства	830	914	- 84	- 9,2	4700	10298	- 5598	- 54,4	4100	6229	- 2129	- 34,2
Молоко	26700	29860	- 3160	- 10,6	27100	21990	5110	+ 23,2	32300	33594	- 1294	- 3,8
Крупный рогатый скот в живой массе	26400	32086	- 5686	- 17,7	4800	14303	- 9503	- 66,4	7100	10324	- 3224	- 31,2
Итого продукции животноводства	54000	63048	- 9048	- 14,3	32600	37184	- 4584	- 12,3	40200	46141	- 5941	- 12,9
Всего по с.-х. производству	54830	63962	- 9132	- 14,28	37300	47482	- 10182	- 21,4	44300	52370	- 8070	- 15,4

 

Анализируя таблицу, отметим, что все виды продукции. Так, реализация молока была прибыльной только в 2010 году, в остальное время эта продукция была нерентабельной для предприятия.

В структуре денежной выручки продукция животноводства занимала наибольший удельный вес, но по всем видам продукции, за исключением молока, нерентабельна и убыточна.

Хозяйство по продаже крупного рогатого скота понесло убытки, причем уровень убыточности увеличился к 2010 году на 67 %.

    Таким образом, 2011 год был наименее убыточным как от продажи продукции животноводства, так и от реализации всей продукции сельского хозяйства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Современное состояние отрасли  животноводства

 

2.1 Характеристика стада  крупного рогатого скота, животноводческих помещений и основных технологических процессов

ЗАО «Кривское» занимается разведением племенного крупного рогатого скота холмогорской породы. Хозяйство получило статус племзавода по данной породе. В хозяйстве используются разведение по линиям (недостаток этого метода в том, что при отсутствии большого выбора высококачественных быков велика вероятность тесного инбридинга, в результате чего хозяйство вынуждено идти на использование менее высококачественных производителей).

На данный момент в ЗАО «Кривское» идет голштинизация поголовья (кровность доходит до 90%) для улучшения молочных качеств и телосложения.

Краткая характеристика холмогорской породы КРС

  Порода молочного направления. Выведена в Холмогорском и Архангельском уездах Архангельской губернии (ныне Архангельская область) улучшением местного скота, издавна разводимого в районах нижнего течения р. Северной Двины; в 18—19 вв. для улучшения холмогорского скота применялось скрещивание с голландской породой. Быки весят 800—900 кг, иногда до 1200 кг, коровы — 480—540 кг, иногда до 700 кг. Масть черно-пёстрая, встречается красно-пёстрая, красная, чёрная, белая. Удои коров 3500—4500 кг, наибольший свыше 10 тыс. кг; жирность молока 3,7—3,8%, наибольшая до 5%. Высота в холке – 131 – 132,5 см, глубина груди – 69-71 см, ширина груди – 39 - 42 см, ширина в маклоках – 51-53 см, косая длина туловища – 157 – 167 см, обхват груди за лопатками – 182 – 188 см, обхват пясти – 18-19 см. Скот хорошо акклиматизируется, что способствовало распространению его во многих районах СССР.

 

 

 

Основные линии быков-производителей, разводимых в ЗАО «Кривское»:

• Уес Идеал 933122;
• Рефлекшн Соверинг 198998;
• Монтвик Чифтейн 95679.

Осеменение проходит по закреплению, прописанному в плане племенной работы. План селекционно-племенной работы составляется заранее ВНИИГРЖ. В его задачи входит дать объективную оценку и изучить наследственность продуктивных качеств стада, провести анализ выполнения предыдущих планов селекционно-племенной работы, выбрать перспективные линии, разработать целевые стандарты и основные мероприятия по совершенствованию стада и его продуктивности. Близкородственных спариваний не происходит, так как закрепление, прописанное в плане, ближе, чем 5:5,  не делается. Учет и оценка животных по происхождению осуществляется программой  «Селэкс молочный» фирмы «Plinor». По итогам каждого года в ЗАО «Кривское» составляется бонитировка (полный  отчет), данные из которой в последствие пойдут на составление планов селекционно-племенной работы следующих лет. Также животные, используемые в племенных целях, записываются в ГПК. При записи в ГПК чистопородного животного предоставляются такие данные, как кличка и индивидуальный номер, марка и номер ГПК, дата и место рождения, владелец, дата занесения в ГПК, лучшие показатели промеров основных статей и веса, возраст, продуктивность за лактацию и за ряд лактаций, происхождение (по двум рядам предков с указанием линейной принадлежности), оценка животного на выставках.

Первая случка осуществляется, когда животное достигнет физиологической зрелости (живая масса не менее 370 кг, возраст не менее 16 месяцев). Осеменение искусственное, осуществляется ректо-цервикальным способом, когда животное приходит в половую охоту. Стельность определяется через два месяца на ректальном исследовании животных.

Все животные на ферме (кроме телят до 75 дней) содержатся на глубокой подстилке беспривязно при поточно-цеховой системе, состоящей из цеха раздоя и воспроизводства, цеха производства молока, родильного и сухостойного отделений. В качестве подстилочного материала используют опилки до 3,5-4 кг на голову или солому (если имеется такая возможность). Распределение по секциям в дойном стаде происходит по продуктивности и стадии лактации.

В дойном стаде для мечения коров помимо инвентарных номеров на бирке и щеке используют ошейники со встроенными чипами, номера которых при дойке считываются системой контроля поголовья (благодаря этому каждая дойка является контрольной). Средняя продолжительность службы коровы в ЗАО «Кривское» 2,5 лактации, средняя масса взрослых коров – 500 кг. Для повышения надежности и долговечности маток в хозяйстве, соблюдается сбалансированный рацион, используются кормовые добавки, проводится витаминизация поголовья и лечебно-профилактические мероприятия, большое внимание уделяется содержанию коров в сухостойный период.

Все поголовье (100%) относятся к классу элита-рекорд, упитанность средняя. Стадо выравнено по конституции и экстерьеру, происходит обновление его состава из ремонтного поголовья. Выбраковка равна 20%. Причинами выбраковки являются: низкая продуктивность (26%), гинекологические расстройства, в том числе яловость (27%), заболевания вымени (22%) и заболевания ног (25%).

 

 

 

 

 

 

 

Показатели, характеризующие динамику поголовья крупного рогатого скота, приведены в таблице 8.

Таблица 8 – Состав и структура стада крупного рогатого скота

Группа животных	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	гол.	к итогу, %	гол.	к итогу, %	гол.	к итогу, %
Всего, голов	1439	100	910	100	804	100
коровы	750	52,1	400	43,96	400	49,75
нетели	119	8,27	110	12,09	104	12,9
телки:   до 1 года	47	3,26	88	9,7	46	5,7
старше 1 года	523	36,3	312	34,3	254	31,6

 

Из  таблицы 8 видно, что поголовье коров практически не менялось за  два года (2010г-400 голов, 2011г-400 голов),  количество нетелей уменьшается с каждым годом (2009г-119 голов, 2010-110голов, 2011г-104 головы). Некоторые  колебания объясняются движением животных в течение года.

Продуктивность коров – важнейший показатель развития молочного скотоводства. Проследим за этими показателями в таблице 9.

 

Таблица 9 – Показатели продуктивности коров и воспроизводства стада

Показатель	Годы			2011 г. к 2009 г., %
	2009	2010	2011
Удой на 1 корову, кг	4974	5749	5810	116,8
МДЖ, %	4,2	3,8	3,7	88,09
Среднесуточный прирост, г	606	582	547	90,3
Получено телят на 100 коров, гол.	86	90	90	104,6
Продолжительность, дней: сервис-периода	129	130	141	109,3
сухостойного периода	63	60	60	95,2
Яловость коров, %	18	7	7,5	41,6