Организация и пути повышения эффективности производства молока в ЗАО «Кривское» Боровского района Калужской области

 

Продуктивность коров повышается с каждым годом (рисунок 3). Наивысшая была в 2011 году, наименьший удой молока на одну корову наблюдался в 2009 году. Массовая доля жира напротив с каждым годом снижалась. С увеличением продуктивности повышается и выход телят на 100 коров: в 2011 году этот показатель составляет 90 гол.

 

 

Рисунок 3. Изменение продуктивности коров

 

Характеристика животноводческих помещений

 

Все дойное стадо содержатся в типовом животноводческом помещении беспривязным способом; вместимостю 400 голов.

Все коровы в ЗАО «Кривское» по продуктивности и физиологическому состоянию разделены на группы, которые стоят на отдельном дворе и кормятся по рациону, рассчитанному на данную группу.

1. первая группа – коровы с продуктивностью не ниже 20 литров в сутки;

2. вторая группа – все новотельные коровы и коровы с продуктивностью 20 – 15 литров в сутки;

3. третья группа – все стельные коровы с продуктивностью ниже 15 литров и до момента запуска;

4.  четвертая группа – сухостойные коровы с момента запуска и до 20 дней до отела.

 

Производственные процессы на комплексе в основном механизированы.

Средства механизации приготовления кормов

На ферме имеются 2 комбайна:

1. Комбайн марки Jaguar с установленным КОРН-КРЕКЕРом. Им осуществляется уборка кукурузы на силос и сенаж. Он ее измельчает (длина резки 2-4 см), а КОРН-КРЕКЕР раздавливает зерна кукурузы, чтобы силосование проходило легче и силосуемая масса лучше переваривалась животными.
2. Комбайн New Holland TC56. Им осуществляется уборка зерна.

Сено заготавливается в прессованном виде (рулоны) с помощью косилок и рулонных пресс-подборщиков типа ПРП-1,6. Грабли-ворошилки роторные ГВР-6 осуществляется ворошение и сгибание скошенной травы. Также имеются несколько тракторов К-700, осуществляющих транспортировку и трамбовку растительной массы.

Приготовление и раздача корма осуществляется миксером кормораздатчиком АКМ-9. В него загружаются все необходимые компоненты моносмесей (силос, сенаж, глютеновый корм, патока и т.д.), он их измельчает, смешивает и раздает на кормовые столы.   Сено раздает вручную (из тележки). 

 

Механизация процессов доения, установки по первичной обработке молока

 

На комплексе установлен доильный зал «Ёлочка» 2х10 с боковым выходом (предусматривает классический выход животных, по одному, через выходные ворота). Доильный зал оборудован системой контроля поголовья (в ошейнике каждой коровы имеется чип, информация с которого считывается в доильном зале и заносится автоматически в программу), за счет этого каждая дойка является контрольной. Доение коров осуществляется 2 раза в день – утром (с 4-30 до 9-30) и  вечером (с 16-30 до 9-30). Перед подключением доильного аппарата  обязательно происходит осмотр вымени на наличие ран, подмывание вымени и сдаивание первых струек молока из каждого соска в специальную кружку (проверка на мастит и определение количества рабочих сосков). После дойки соски вымени обрабатываются специальным раствором или вазелином.

 

После доения молоко поступает по молокопроводу в два танка-охладителя марки Alfa Laval Agri на 4,5 и 5 тонн, находящихся в молочном цеху. В них оно охлаждается до температуры 40С.

Водоснабжение фермы и поение животных

Водоснабжение фермы централизованное. Поение животных осуществляется из автопоилок с подогревом в зимнее время немецкой фирмы SUEVIA.

Система навозоудаления

Трактором-погрузчиком ДЗ-133 (на базе трактора Беларус-82) из загонов удаляется навоз и перевозится в навозохранилище (навозная яма, находящаяся на территории фермы). Там навоз перегнивает, а весной и осенью развозится по полям в качестве подкормки для сельскохозяйственных культур.

Механизация ветеринарно-санитарных работ

Регулярная ветеринарно-санитарная обработка животноводческих помещений включает в себя: побелку негашеной известью, дезинфекцию 4 % раствором NaOH.

Побелку помещений негашеной известью проводят вручную. Дезинфекцию помещений (в том числе загонов, доильного зала и т. д.) 4% раствором NaOH проводят работники ГУ "Боровская Районная Станция по Борьбе с Болезнями Животных"  с помощью мобильного ветеринарно-санитарного агрегата ДУК-2.

Помимо всех вышеперечисленных средств механизации в ЗАО «Кривское» также имеется грузовик для перевоза животных, селекционная калитка, станок для обработки копыт и ванна для копыт Suevia с прорезиненными ковриками (обработка копыт осуществляется медным купоросом).

 

 

2.2. Организация кормления  животных

На территории ЗАО «Кривское» имеется свой собственный кормоцех. В нем происходит предварительная подготовка кормов для скармливания, транспорт и раздача кормов. Коров кормят моносмесями, приготовлением которых и занимается кормоцех.

Непосредственно на ферме готовят следующие виды кормов: силос кукурузный, сенаж однолетних и многолетних трав, сено многолетних трав, зернофураж.

В ЗАО «Кривское» рацион круглогодичный (один и тот же  рацион для группы используется и летом, и зимой). Летом коровы не выпасаются. Кормление коров осуществляется 2 раза в день после дойки. Перед раздачей все корма взвешиваются в весовой, так осуществляется их учет.  В зависимости от поедаемости кормов и количества их остатков на кормовых столах возможны небольшие временные корректировки рационов. Расчет содержания питательных веществ и энергии в рационах проведен компанией ЗАО «ВИТАСОЛЬ», а также предоставлены данные по минимальным (максимальным) показателям нормы для данных групп животных.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЦИОН № КК-60-1-0-7-458

Для дойного стада, удой 27 л

Объем рациона: 42,169 кг.

Состав	Содержание в рационе, кг
Пшеница озимая	4,000
Ячмень	1,385
Овес	1,586
Сено многолетних трав	2,000
Жмых подсолнечный СП 36%	1,135
Кукурузный глютеновый корм. №845	2,000
Патока	1,623
БЕЛКОФФ	0,700
Соль поваренная	0,076
Монокальцийфосфат	0,075
Силос кукурузный	12,000
Сенаж многолетних трав	12,846
ПКК60-3	0,190
ПКК 60-3 кет3%	0,300

 

Показатели
Наименование	Ед.изм.	% в СВ	Расчет	Мин.	Макс.
ОЭ КРС	МДж	11,6	234,1	207,0
СВ	Кг		20,15		20,50
СП	Г	14,047	2830,47	2822,00
СЖ	Г	3,464	697,94	670,00	700,00
СК	Г	16,277	3279,77	3270,00
Крахмал	Г	17,988	3624,64	3614,00	3650,00
Сахар	Г	7,465	1504,29	1500,00
Ca	Г	0,679	136,86	129,00
P	Г	0,424	85,43	84,00
Mg	Г	0,198	39,83	32,20
NaCl	Г	0,65	131,05	129,00
Zn	Мг	70,12	1412,98	1239,00

 

Для рациона № КК-60-1-0-7-458 рассчитаем:

• кальций-фосфорное отношение

 Ca:P = 136,86:85,43=1,6:1   (норма для КРС 1,5-2:1)

• сахаро-протеиновое отношение

сахар:ПП = 1504,29: (2830,47*0,6)=0,9:1 (норма для КРС 0,8-1,2:1)

• количество энергетических кормовых единиц

ЭКЕ = ОЭ:10=234,1:10=23,41

Данный рацион сбалансирован по всем показателям, кальций-фосфорное и сахаро-протеиновое отношения соответствуют норме.

 

 

 

 

 

 

Таблица 10 – Обеспеченность животных кормами, %

Корм	Год
	2009			2010			2011
	требуется, т	заготовлено, т	обеспеченность, %	требуется, т	заготовлено, т	обеспеченность, %	требуется, т	заготовлено, т	обеспеченность, %
Сено	1227	1215	99	1197	1200	100,3	1147	1145	99,8
Сенаж	980	983	100,3	947	948	100,1	925	923	99,8
Силос	4020	4022	100	3921	3922	100	3821	3823	97,5
Концентраты	910	940	103	890	895	101,6	865	866	100,1

 

  
     Из  данных таблицы 8 можно сделать вывод, что животные не обеспечены грубыми  кормами, а обеспеченность сочными  кормами, в частности силоса, составляет 97,5%. В хозяйстве обеспеченность  животных сеном колеблется, но в незначительных пределах. В 2008 году она составляла 99%, в 2009 – 100,3%, в 2010 году – 99,8%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Формы организации  труда и материального стимулирования  работниковотрасли

 

Таблица 11 – Функции  исполнителей

Категория работников	Обязанности
Оператор машинного доения	Соблюдать распорядок работы, соблюдать технологию доения, следить за чистотой доильного оборудования, следить за порядком в доильном зале, своевременно оповещать специалистов о больных животных, принимать меры по отделению больного животного от здоровой группы и проводить первичное лечение.
Рабочий животноводства	Соблюдать распорядок работы, следить за состоянием животных, определять отел и сухостойных коров, при необходимости проводить родовспоможение, при выявлении больного животного, при трудном отеле оповещать специалистов, бережно относиться к рабочему инвентарю, поддерживать чистоту и порядок на закрепленной за ним территории, включать и выключать освещение дворов.
Слесарь - подгонщик	Соблюдать график работы, контролировать работу доильного оборудования, при необходимости проводить ремонт оборудования, содержать молочную комнату в чистоте и порядке, проводить осмотр танков – охладителей и контролировать исправность их работы, обеспечивать исправную работу системы поения, подгонять коров на дойку, при необходимости фиксировать коров.

 

 

 

 

Таблица 12 – Распорядок рабочего дня (оператор машинного доения), час., мин.

Вид работы, перерыв	Начало	Окончание	Продолжительность
Проведение предварительной промывки; подготовка к дойке	4:00	4:30	30мин
Доение коров	4:30	9:30	5ч
Мойка доильного оборудования, доильного зала, селекционной зоны	9:30	10:30	1ч
Перерыв	10:30	16:00	5ч30мин
Проведение предварительной промывки; подготовка к дойке	16:00	16:30	30мин
Доение коров	16:30	21:30	5ч
Мойка доильного оборудования, доильного зала	21:30	22:30	1ч
Итого	*	*	13ч