Повышение экономической эффективности производства молока

Значительного увеличения валового производства молока добились все области Беларуси. Этому  способствовали хорошая обеспеченность кормами, внедрение интенсивных  и энергосберегающих технологий, специализация хозяйства, а также  усиление дисциплины на животноводческих комплексах и материальное стимулирование за достижение высоких показателей. Уровень развития молочной отрасли характеризует динамика производства молока.

 

Таблица 1– Производство молочных продуктов в Республике Беларусь на душу населения, кг

 

Продукция	12007	12008	12009	12010	22011 к 2007
Животное масло	115,5	66,3	77,3	66,1	339,4
Жирные сыры	88,3	22,3	44,3	22,8	334
ЦМП в пересчете на молоко	1173,1	775,9	993,8	997,1	556
Консервы молочные	116,4	77,3	111,3	99,7	559,1

 

Из  представленной выше таблицы ясно прослеживается тенденция снижения производства молочных продуктов. Так, в 2011 г. в расчете  на душу населения в республике производство масла относительно уровня 2007 г. уменьшилась на 60,6%, ЦМП – на 44%, сыров жирных – на 66%, а относительно уровня 2007 г. соответственно на 16,4%

Начальный этап перехода к рынку  характеризуется в целом, в том  ч. и молочной промышленности, сокращением  объемов производства молочных продуктов. Так, в 2011 г. в расчете на душу населения  в республике производство молока относительно уровня 2007 г. уменьшилось на 36,7%, соответственно и потребление – на 55 кг (12,9%).

Несмотря на сокращение объемов  производства по уровню обеспечения  населения продуктами питания, в  том числе и молочными, республика несколько превосходит страны СНГ. В 2011 г. потребление молока на душу населения  составило от аналогичного показателя по России соответственно 150% и от уровня Украины –152%. Достигнуто это за счет собственного производства, поскольку  в структуре потребления импортных  молочных продуктов составляет незначительный удельный вес – 0,1%.

Сравнивая данные по душевому производству молока (2011) ряда зарубежных стран следует  отметить, что Беларусь, производя  на душу населения 465 кг, еще не выпала из ряда наиболее развитых в молочном отношении стран – Россия – 265 кг, США – 272, ЕС– 326, Великобритания – 250, Германия – 352, Франция – 446, Польша – 300 и Украина – 335 кг.

Однако  уровень потребления молока в  республике в настоящее время  не превышает 60% от уровня 1990 года и  составляет 60-70% от рекомендуемой физиологической  нормы. Многие эксперты связывают это  со снижением жизненного уровня населения. Но при этом нельзя не принять во внимание и, так называемое, повышение  эффективности потребления. Современная  фасовка, упаковка продукции, более  длительные сроки хранения молочной продукции позволяют более экономно и эффективно ее использовать.

       В настоящее время продукция молочной отрасли реализуется по прямым связям между предприятиями-производителями и торгующими организациями, либо с участием торговых посредников. Возникновение подобного рода взаимоотношений при переходе к рыночным условиям экономически вполне оправдано. Однако, пока не отработан действенный механизм их функционирования и при нерегулируемых товарных потоках и недостаточности рынка продовольствия – это ведет к определенным диспропорциям в распределении и потреблении продуктов питания.

 

По областям производство молока выглядит следующим образом:

 

Таблица 2  Производство молока по областям Республики Беларусь

	2011 г., млн. тонн	2011 г. в % к 2010 г.
Республика Беларусь	5,024	104,4
Брестская область	1,015	105,7
Витебская область	0,68	105,4
Гомельская область	0,56	103,3
Гродненская область	0,80	106,5
Минская область	1,257	103,1
Могилевская область	0,59	102,4

 

Выпуск молока увеличили все регионы. Из представленной выше таблицы видно, что самый высокий прирост достигнут в хозяйствах Гомельской и Минской областей - соответственно 12,4% и 10,6%. Причем такие стабильно высокие показатели эти регионы демонстрируют в течение года. В Витебской области производство молока увеличилось на 8,1%, в Могилевской - на 8%, в Гродненской - на 7,6%. А самый низкий прирост достигнут в хозяйствах Гомельской области - 5,9%. Однако именно в столичной области самые высокие показатели по валовому производству молока - 1 млн. 257. т..

В Республике Беларусь, по ряду причин как объективных, так и субъективных, начиная с 2007 г. наблюдается процесс снижения эффективности производства молока (таблица 3).

Таблица 3– Динамика показателей работы отрасли

 

Показатели	12007	12008	12009	12010	12011 в % к 2007
Производство молока всеми категориями  хозяйств, тыс.т	7457,3	51070,1	5232,4	4761,7	991
Производство молока колхозами  и совхозами, тыс.т	5622,4	31053,1	3168,8	2800,4	888
Численность скота КРС, тыс. голов	6146,9	4202,3	3920,6	3604,4	992
Средний удой от коровы, кг	3220	2153	2486	2232	990
Производство молока на 100 га с/х. угодий, Ц.	650	440	416	368	888
Уровень рентабельности реализованной  продукции, %	53,8	-12	-21,2	-6,8	332,1

 

Как видно, по всем показателям наблюдается  снижение их уровней. Так, средний удой от коровы снизился в 2011 году по сравнению  с 2008  году на 31%, а с 2009 г. на 10%, численность  скота КРС соответственно на 41% и 8%, и, следовательно, производство молока в хозяйствах в 2009 г. по сравнению  с 1999 г. снизилось соответственно на 36% и 9%.Самая высокая рентабельность была в дореформенный период в 2008 году – почти 70%, а в 2007 году отрасль  оказалась убыточной – -2%. И эта  тенденция снижения продолжалась до настоящего времени. Так, в 2011 году уровень  рентабельности увеличился на 68,9% по сравнению  с 2007 годом.

Рисунок–1 Динамика производства молока всеми категориями  хозяйств

 

Оценивая  социальную значимость продукции, рентабельность молочного скотоводства должна быть выше, чем отдельных отраслей растениеводства, и, конечно же, не ниже средней по отраслям народного хозяйства республики. Уровень рентабельности необходимо поддерживать путем оперативного регулирования  государством закупочных цен и материальным стимулированием снижения затрат на единицу продукции, а также повышения  ее качества.

На  низком уровне закупочных цен и необоснованно  быстром росте затрат молочная отрасль, а вместе с ней весь агропромышленный комплекс республики не имеет возможности  вести не только расширенное, но и  простое воспроизводство. Рентабельное ведение отрасли молочного скотоводства неразрывно связано с повышением продуктивности коров в 1,5-2,0 раза (беря за основу среднереспубликанский уровень), что может быть обеспечено при  осуществлении интенсификации отрасли  при надлежащей организации кормовой базы, что в свою очередь положительно повлияет на эффективность работы предприятий  молочной промышленности.

 

 

 

 

 

Глава 2 Анализ экономической эффективности производства молока СПК "Агро-Мотоль ”

Глава 2.1 Экономическая оценка хозяйственной деятельности СПК "Агро-Мотоль ”.

СПК "Агро-Мотоль ” представляет собой кооперативное предприятие, расположенное в Брестской области Ивановского района в деревне Мотоль.

     В состав агропромышленного комплекса района входит 11 сельскохозяйственных производственных кооперативов, 2 унитарных коммунальных сельскохозяйственных предприятия, 2 частных унитарных предприятия, 1 акционерное общество и предприятие по обслуживанию агропромышленного комплекса ОАО «Ивановский райагросервис».

    Хозяйство специализируется на производстве молока  и выращивании картофеля и зерновых культур.

В продукции животноводства преобладает  реализация молока. Объем денежной выручки: за молоко составляет более 60% от животноводства и около 50% от общего объема выручки хозяйства.

Таким образом, колхоз имеет молочно-мясное направление с развитым зерносеянием и картофелеводством.

Численность руководящих работников и специалистов- 33 человека. Главные специалисты  среднего звена имеют высшее образование. Специалисты среднего звена имеют  высшее и средне-специальное образование.

Земли сельскохозяйственного назначения занимают 73244 гектаров, в том числе  пашня - 40606 гектаров. Балл сельскохозяйственных угодий – 28,1, балл пашни – 29,8.

За 2011 год намолочено 82842 тонны зерна  при урожайности 35,7 ц/га, накопано картофеля 28638 тонн при урожайности 259,0 ц/га, сахарной свеклы 48719 тонн при урожайности 340,0 ц/га. Валовой надой молока составил 83208 тонн, при удое молока от коровы 5513 кг, реализовано мяса скота и  птицы 12302 тонн.

Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Агро-Мотоль» (председатель – Каштальян Вячеслав Николаевич) признан победителем  для занесения на Республиканскую  доску Почета по итогам работы за 2011 год среди сельскохозяйственных организаций.

 

2.2. Экономическая эффективность производства молока.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей.

Для оценки экономической эффективности  производства молока необходимо рассчитать следующие показатели.

Первый  показатель - плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол. ( таблица 4).

  Таблица 4 – Поголовье коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий

Год	Площадь с/х угодий (Sсху), га.	Среднегод. Поголове (Пср), голов	Головы на 100 га. с/х угодий (ПП)
2008	4303	2246	52,2
2009	4143	2925	70,6
2010	4426	3818	86,3

 

       Из диаграммы ( рисунок 2) видно,  что плотность поголовья коров  в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в период с 2008 по 2010  гг. увеличивалась за счет перевода животных из других половозрастных групп

 

    Рисунок  2 –   Поголовье коров в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий

 

    Второй показатель – средняя продуктивность коров, кг /гол. (таблица 5).

 

 

 

Таблица 5 – Продуктивность молочного стада

Год	Среднегод. Поголове (Пср), голов		Произведено молока за год (ВП), т	Средняя продуктивность коров (), кг/ гол.
2008	2246		13505	6012
2009	2925		17834	6097
2010	3818		24641	6454

 

Из  рисунка 3 видно, что среднегодовой  надой на одну фуражную корову за рассматриваемый  период увеличивался с каждым годом. Это объясняется тем, что в  хозяйстве в общем объеме кормов каждый год увеличивался удельный вес  концентрированных кормов.