Конкурентные преимущества гостиничного предприятия

     

     

     

     

     

     

     

     

       
 
 

     Рис.1.3. Видовая структура конкурентных преимуществ различных объектов 

     Преимущества  во внутренней среде – преимущества по технологиям обслуживания, по технологиям  маркетинга и рекламы, преимущества в организации труда и системе  менеджмента, преимущества в квалификации трудовых ресурсов, преимущества в финансовом обеспечении предприятия.

     К преимуществам в качестве услуг  и обслуживании можно отнести: соответствие качества и цены услуги, качество сервиса, новшества.

     Таким образом, необходимо отметить, что вопросам конкурентных преимуществ продукции фирмы в рыночной экономике уделяется большое внимание как отечественных, так и зарубежных авторов. Однако в каждой стране существует своя специфика, которую необходимо учитывать. Поскольку непроизводственная сфера включает в себя такую отрасль как туристский бизнес, в которой имеет место гостиничное хозяйство, необходимо определить специфику формирования и реализации конкурентных преимуществ предприятий гостиничного типа для развития и повышения эффективности деятельности. 

     1.2. Специфика формирования и реализации  конкурентных преимуществ предприятий  гостиничного типа 

     Туризм  в Украине становится одним из ключевых факторов роста экономики  страны. В настоящее время Украина  входит в число 23 наиболее посещаемых стран мира. Однако для страны с богатыми природными ресурсами этот показатель очень незначительный.

     Следует отметить, что почти 30% всех иностранных  гостей прибывают из России. Кроме  того, наибольшим успехом пользуется украинский туризм у Венгрии, Польши, Германии, США, Канады.

     Поскольку основными факторами предложения  в туризме являются климатические  и природные ресурсы, места размещения туристов, культурные ресурсы, транспорт  и инфраструктура необходимо их постоянное развитие и совершенствование.

     По  официальным данным в настоящее время на территории Украины насчитывается свыше 4,5 тысяч отелей, пансионатов, санаториев, домов и лагерей отдыха. Этот показатель выводит Украину в число стран с наиболее мощной инфраструктурой для развития туризма [4,c.14].

     Наиболее  ценными являются уникальные климатические  ресурсы Южного Берега Крыма и  Карпат, минеральные воды и лечебные грязи.

     Поскольку гостиничное хозяйство является неотъемлемой составляющей туризма, следует  отметить, что Украина в этой связи  имеет развитую сеть гостиниц, санаторно-курортных учреждений, которые насчитывают более 3-х тысяч субъектов различной формы собственности.

     Однако  Крым занимает лидирующее положение  в украинском туристском бизнесе, на что во многом повлияла природа и  громадная инфраструктура.

     В настоящее время в Крыму находится  около 650 пансионатов, гостиниц, санаториев, домов отдыха. На одну только Большую  Ялту приходится 149 учреждений, осуществляющих прием туристов (см. таб.1.1).  

           Таблица 1.1

     Структура курортно-туристской отрасли региона Большая Ялта

     Необходимо  отметить, что в собственности  Украины находится 192 здравницы, к  собственности АР Крым – 142 объекта. Кроме того, на территории Крыма  расположено 77 предприятий коллективной собственности, 82 акционерных общества. Нерезидентам принадлежат 90 гостиниц и санаториев, из них 84 – Российской Федерации, 4 – Беларуси и по 1 Латвии и Узбекистану.

     Однако  в настоящее время коэффициент  использования имеющейся санаторно-курортной  базы не превышает 25-30% - это связано  с рядом проблем в этой сфере.

     Значительная  часть средств размещения находится  в неудовлетворительном состоянии, материально-техническая база гостиниц изношена более чем на 50% - это  связано с отсутствием средств  на ремонт. По меньшей мере, 90% существующих средств размещения нуждаются в обновлении номерного фонда, часто требует уже не текущего ремонта, а полной реконструкции, поскольку ветшает мебель, приходят в негодность коммуникации и проводка, сантехника. 

     Во  многих гостиницах, санаториях бытовые  условия не соответствуют современным требованиям и стандартам. Большинство предприятий имеют незавершенное строительство, многие из которых необходимо полностью сносить из-за морального износа.

     Территории  санаториев, многие из которых размещены  в уникальных климатических и  ландшафтных зонах нередко запущены, завалены мусором из-за отсутствия средств на их содержание и уход.

     Однако  следует отметить, что наряду с  этими проблемами происходит динамическое развитие гостиничного бизнеса. Набирает темп строительство, особенно в курортных  центрах, небольших гостиниц с достаточно широким набором услуг. Поскольку  именно они способны создать уникальный неповторимый колорит национального гостеприимства, поддержать атмосферу здоровой конкуренции в гостиничном хозяйстве и стать объектами инноваций благодаря привлечению инвестиций, что позволяет привлечь внимание в направлении развития международного туризма в Украине.

     Следует выделить успешную реализацию нескольких проектов – реконструкция гостиницы  «Ореанда», гостиничного комплекса  в Алуште, строительство частной  гостиницы «Санта-Барбара» в пос. Утес. Также на территории Большой  Ялты были реализованы следующие работы – введен в эксплуатацию спальный корпус санатория «Белоруссия», произведен капитальный ремонт санаториев «Днепр», «Мисхор», «Украина», «Кирова», «Ай-Петри», СК «Россия», б/о «Учитель», гостиницы «Отдых», реконструкция ТОК «Пальмиро-Палас» и создание в нем спа-центра. Также были проведены работы по реконструкции спальных корпусов лагерей в МДЦ «Артек», пансионата «Крымский», закончена реконструкция с расширением существующего спального корпуса б/о «Мечта», главного корпуса КСК «Карьер». Открытие 4-х звездочной гостиницы  «Cosmopolit»в Харькове и отеля «Radisson SAS» в Киеве, входящий в международную гостиничную сеть «Radisson SAS Hotels and Resorts», в Трускавце построена гостиница «Riksos» с медицинским центром.

     Нельзя  не отметить тот факт, что в Украине  сформировалась цепь дорогих отелей, которые объединены единым инвестором, - киевский «Премьер-Палас», ялтинская  «Ореанда», львовский «Днепр».

     Учитывая  разнообразие средств размещения туристов важной задачей представляется создание четкой их типологии и разработки соответствующих базовых требований к каждому из них.

     В основных направлениях деятельности Кабинета Министров Украины в туристской сфере было предусмотрено создание эффективной системы категоризации и обязательной сертификации средств размещения туристов. Обязательная сертификация проводится на предмет соответствия критериям безопасности – пожарной, санитарной, строительным стандартам.

     Потенциальный клиент должен четко понимать, какого рода услуг ему предлагают. Именно поэтому в настоящее время  очень актуальна задача определения  всех средств размещения и разработка на основе международного опыта единых критериев, как в определении  категории номеров, так и классификации всей гостиничной инфраструктуры, включая пансионаты, дома отдыха, санатории, кемпинги, лагеря и т.д.

     Формирование  единых подходов к оценке категорий  гостиничных заведений и стандартов качества определенных типов гостиничных услуг могли бы привести к созданию национальных гостиничных цепочек. Это может стать одним из факторов конкурентоспособности национального туристского продукта, поскольку создание гостиничной цепочки может иметь определенные преимущества за счет консолидации рекламного бюджета и большей эффективности маркетинговой схемы.

     Также на развитие гостиничного хозяйства  влияет политико-экономическая и  законодательная нестабильность, поскольку  после ликвидации льгот для  свободно-экономических  зон и территорий приоритетного развития некоторые компании объявили о замораживании нескольких гостиничных проектов в Крыму. Одним из первоочередных вопросов является упрощение землеотвода под строительство гостиниц.

     В гостиничном хозяйстве в настоящее  время наиболее острой является проблема качества, поскольку в большинстве гостиниц и санаториев стандарты качества пока еще далеки от международных стандартов.

     Полноценное развитие экономики в Украине  возможно только при принятии отечественной  стратегии обеспечения качества, а также необходимо привести ее в движение.

     Актуальной  проблемой в индустрии гостеприимства является подготовка кадров, поскольку  качество гостиничной услуги в большей  степени зависит от человеческого  фактора. Следует отметить, что гостиницы, нацеленные на достижение превосходного качества обслуживания клиентов, постоянно проводят тренинги и переподготовку кадров, различные аттестации.

     Также необходимо отметить качество питания, поскольку именно питание в гостиницах, пансионатах, санаториях влияет на впечатление клиента от отдыха.

     Наряду  с существующими проблемами в  гостиничном хозяйстве все же строятся, обновляются предприятия  сферы услуг, восстанавливаются  памятники старины и национальные традиции, а главной из них является традиция – гостеприимства.

     Подчеркнем тот факт, что само гостиничное хозяйство является как бы сферой, в которой в свою очередь имеет место известная специфика конкурентных преимуществ гостиниц.

     Поскольку в подразделе 1.1 нашей магистерской дипломной работе была представлена сущность и видовая структура конкурентных преимуществ, а в данном подразделе предпримем попытку представить эту видовую структуру, но уже через призму специфических черт, характерных для предприятий и фирм гостиничного хозяйствования, и представим ее в виде рис.1.4.

      Рис.1.4. Конкурентные преимущества предприятий  гостиничного типа 

     Как отмечалось в подразделе 1.1., конкурентные преимущества бывают внешние и внутренние. В этой связи  необходимо выделить следующие внешние конкурентные преимущества применительно к предприятиям гостиничного типа, такие как:

• законодательство;
• конкурентоспособность региона;
• инфраструктура региона;
• сила конкуренции;
• доля рынка;
• количество конкурирующих субъектов.

     Внутренними конкурентными преимуществами гостиницами  могут являться: месторасположение, историческая ценность здания, отличное или близкое к идеальному состояние материально-технической базы, высокий уровень качества обслуживания, широкий спектр предоставляемых услуг, относительно низкий уровень цен, персонал, программа поощрения постоянных клиентов, торговая марка или имидж гостиницы, реклама, качество питания.