Маркетинговый анализ на примере предприятия ОАО «Конди»

Фондоотдача – один из главных показателей использования основных фондов. Повышение фондоотдачи – важнейшая народно-хозяйственная задача в период перехода страны к рынку. В условиях научно-технического прогресса значительное увеличение фондоотдачи осложнено быстрой сменой оборудования, которое нужно осваивать, а также увеличением капитальных вложений, направляемых на улучшение условий труда, охрану природы.

Из данной таблицы можно судить о том, что большой разницы во влиянии основных производственных фондов на объем продаж продукции на 2008 и 2009 года, нет.

Важную роль среди факторов производства играют трудовые ресурсы, под которыми понимается совокупность лиц преимущественно в трудоспособном возрасте, способных по своим психофизическим данным к участию в трудоспособном возрасте, способных по своим психофизическим данным к участию в трудовом процессе. На уровне отдельного предприятия вместо термина «трудовые ресурсы» чаще всего используют термины «кадры»  или «персонал».

        Персонал конкретного предприятия – это совокупность работников данного предприятия, обладающих необходимыми для осуществления производственной деятельности способностями, знаниями и навыками, а также определенными культурными и социальными потребностями. Обеспеченность предприятия персоналом рассматривается в следующей таблице.

Таблица 6 Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами

и их структура

Как можно увидеть из таблицы численность работников занятых в производстве в отчетном году увеличилась по сравнению с базисным. Это отразилось на численности постоянных рабочих. В отчетном году, как и в базисном постоянные рабочие занимают значительную долю среди всех работников 51,70%  и  48,45% . Численность служащих (руководители и специалисты) увеличивается на такими быстрыми темпами.

Таблица 7 Влияние факторов на изменение производительности труда

Из таблицы влияния  факторов на изменение производительности труда, видно, что объем продаж в действующих ценах на 1 чел в 2009 году возрос по сравнению с 2008 годом,  количество отработанных за год человеко-дней и человеко-часов  всех работников и отдельного работника соответственно тоже увеличилось . Объем продаж на 1 человеко-час в 2009 году увеличился аж на 10,52% по сравнению с 2008 годом. Коэффициент использования рабочего времени существенно не изменился.

Таблица 8 Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия ЗАО «Конди»

Из таблицы видно, что на рост реализации шоколадных конфет   с 2008 г. по 2009 г. на 1562 т. повлияло значительное увеличение  количества новых  потребителей и потребности в данной продукции.

За отчетный период предприятие обновило ассортимент с учетом потребительского спроса.

Реализация  продукции увязана со спросом и изменяется в соответствии с заказами торгующих организаций. Заявки предприятий на   продукцию выполняются полностью.

Прибыль отчетного периода по предприятию составила 1049 тыс. р., что на 180 тыс. р. больше соответствующего периода 2008 г.

Затраты на рубль реализованной продукции – один из важнейших показателей эффективности производства. Затраты на рубль реализованной продукции в 2009 г. составили 96,23 коп., что на 4,1 коп. выше уровня 2008 г. Затраты на производство на предприятии меньше рубля, т.е. предприятие окупает затраты и работает с прибылью

2.2 Внешний ситуационный анализ

Наибольшим спросом у россиян по-прежнему пользуется шоколадная продукция, причем, как показали и текущий, и прошлогодний опросы, основная масса потребителей предпочитают плиточный шоколад - в 2004 году его отметили 74% опрошенных (рис. 1). Шоколадные батончики и шоколадные конфеты ассорти выбирают меньшее количество россиян - 50 и 47% респондентов соответственно.

Рисунок8
Предпочтения потребителей кондитерской индустрии ,% от числа респондентов*

1 - Шоколад в плитках
2 - Мучные кондитерские изделия
3 - Леденцы и карамель
4 - Торты
5 - Шоколадные батончики
6 - Шоколадные конфеты ассорти
7 - Восточные сладости

Рисунок 9
Структура рынка кондитерских изделий
по объему продаж в стоимостном выражении, %

42% - Мучные кондитерские изделия (вафли, печенья, сухари, рулеты, кексы, пряники, торты, сдоба) 34%34%

34% - Карамель 9%

9% - Шоколадные конфеты 7%

7%  - Шоколад 7%

7% - Другие

1% - Восточные сладости             

На втором месте по потребительским предпочтениям находятся мучные кондитерские изделия - по итогам опроса, проведенного в 2008 году, их покупают 72% респондентов. Россия является абсолютным лидером по потреблению в данном сегменте, опережая европейские страны на 40-50%. Особенно популярны мучные кондитерские изделия в регионах.

Стоит отметить, что в 2007-2008 годах наибольший рост продаж наблюдался в сегменте круассанов и кексов. Ситуация в сегменте вафель и пряников в исследуемый период оставалась достаточно стабильной.

Далее следует традиционно доступный вид лакомства - леденцы и карамель - около 56% опрошенных. Несмотря на то что развесная карамель традиционно пользуется большой популярностью у российских потребителей, сейчас в данном сегменте роста продаж практически не наблюдается. По росту продаж по-прежнему лидирует сегмент импортной карамели в упаковке. Также необходимо отметить рост рынка функциональных леденцов.

Несколько ниже потребление покупных тортов - их предпочитают порядка 55% россиян. В этом сегменте выявлены следующие тенденции: приоритеты потребителей смещаются в сторону тортов, приготовленных с добавлением свежих ягод и фруктов, без использования жирных кремов.

За год значительно вырос сегмент потребителей, предпочитающих восточные сладости. Если в начале 2008 года ценителей этой продукции было всего 7%, то теперь данный показатель увеличился в среднем по России до 20%, а в Москве и северной столице он превысил рубеж в 25%. В сегменте восточных сладостей особой популярностью пользуется лукум, потребление которого в 2007 году по сравнению с 2008-м выросло в 2,3 раза - с 5 до 12,4%. Существенное влияние в этом сегменте оказал и рост дистрибьюции данной продукции в розничных торговых точках.

При проведении опроса покупателей было выявлено, что только 17% конечных потребителей переходят в теплое время года на продукты «летнего ассортимента», к которому относятся, например, мороженое или торты-мороженое (рис. ). Кроме того, 32% опрошенных отмечают, что в жаркое время года они в целом покупают меньше продуктов питания, и в частности меньше кондитерских.

Рисунок 10

Частота покупок кондитерских изделий летом
% от числа респондентов

51% - Употребляю столько же кондитерских изделий, как и зимой 32%

32% - Покупаю продукты летнего ассортимента 17%

17%  - В жаркое время употребляю меньше кондитерских изделий

Согласно опросам дистрибьюторов и товароведов магазинов, на кондитерском рынке присутствует ярко выраженная сезонность. Так, компании-дистрибьюторы в апреле-мае стараются плавно переключиться на товары «летнего ассортимента», уменьшая при этом ассортимент кондитерских изделий.

Магазины, в свою очередь, во избежание риска производят закупки кондитерских изделий с особой осторожностью, уменьшая широту ассортиментной линейки, для того чтобы высвободить драгоценные торговые площади под «работающий» летом ассортимент.

Кроме того, по данным ЕМС, в большинстве магазинов просто нет условий для хранения в летнее время некоторых видов кондитерских изделий, в частности не хватает холодильного оборудования. Поэтому уже в мае месяце они вынуждены отказаться от такой продукции.