Отчет по практике в ОАО «Красный пищевик»

Источник: Отчет о работе планово-экономического отдела за 2010 и 2011 года

*Продукция, указанная в  данных позициях могла быть  реализована в большем объеме, если бы не события на валютном  рынке РБ в апреле-сентябре 2011 года, так как произошло значительное  удорожание орехов и шоколадной  глазури и, следовательно, удорожание  данных продуктов.

Анализируя таблицы 1.11-1.12 можно сделать вывод, что количество реализуемой продукции на рынке Республики Беларусь в период с 2009 по 2011 годы неизменно растет. Однако реализация драже имеет отрицательные темпы прироста на протяжении данного периода.

Реализация продукции на экспорт понижается. Если на период с 2009 по 2010 наблюдалась тенденция к росту реализованной продукции по таким видам продукции как зефир и конфеты, то на период с 2010 по 2011 наблюдается сокращение объемов реализованной продукции за рубеж по всем видам.

 

6. Экономические результаты деятельности предприятия

 

Результаты экономической деятельности предприятия можно оценить по следующим показателям: количество произведенной продукции, количество реализованной продукции, размеры затрат на производство продукции, прибыль, рентабельности и прочие показатели производственной деятельности предприятия.

 

 

Таблица 1.13 – Основные технико-экономические показатели за 2009 г.

 

№	Наименование показателей	декабрь				с  начала года
		2008	2009		Темп роста	2008		2009		Темп роста
1	2	3	4		5	6		7		8
I	ПРОИЗВОДСТВО
	Производство продукции всего, тонн.	1 457	1 470		100,9%	15 953		16 324		102,3%
	в том числе по группам:
	Драже	127	132		103,9%	1 326		1 627		122,7%
	Зефир	624	675		108,17%	6 716		6 982		104,0%
	Ирис	37	67		181,1%	565		744		131,7%
	Мармелад	410	291		71,0%	4 719		4 191		88,8%
	Халва	259	305		117,8%	2 627		2 780		105,8%
	Товарная продукция в отпускных ценах (ТНП), млн.руб.	8 088	8 310		102,7%	82 011		85 294		104,0%
	Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн.руб.	7 240	7 472		103,2%	76 710		79 882		104,1%
II	РЕАЛИЗАЦИЯ
	Отгружено продукции всего, млн. руб.	8 307	9 563		115	80 282		96 302		120
	Отгружено продукции всего, тонн	1469	1445		98,4	16208		16082		99,2
	Отгружено в РБ, тонн	1 229	1 303		106,0%	13 465		14 227		105,7%
	Отгружено на экспорт , тонн	240,0	142,0		59,2%	2 743,0		1 855,0		67,6%
	Удельный вес экспорта в общем объеме реализации, %	16,3%	9,8%		-6,5%	16,9%		11,5%		-5,4%
	Экспорт в  тыс.долл. США	464,0	265,0		57,1%	5 120,0		3 302,0		64,5%
	Импорт в  тыс.долл. США	473,0	322,0		68,1%	6 050,0		4 312,0		71,3%
III	ЗАРПЛАТА И ЧИСЛЕННОСТЬ
	Среднесписочная численность всего чел.(для расчета з/пл)	841,0	858,0	102,02%		800,0	842,0		105,3%
	Средняя з/ плата всего, руб.	963 522,0	1 329 097,0	137,94%		946 510,0	1 227 630,0		129,7%
	Производительность труда (выработка на одного работника), тыс. руб.	9 693,0	9 805,0	101,2%		106 247,0	106 368,0		100,1%
Продолжение табл.1.13
IV	ПРОЧИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
1	2	3	4	5		6	7		8
	Запасы готовой продукции на складе,тн/в % к объему про-ва	55 / 3,7	296 / 20,1	16,40
	Средняя цена 1 кг, руб.	5 655	5 653	100,0%		4 953	5 225		105,49%
	Затраты на 1 рубль ТП					88-78	84-25		-4,53
	Уровень материалоемкости,%					-1,20	-7,00		5,80
	Энергосбережение, %					-11,00	-11,30		0,30%
	Рентабельность реализованной продукции, %	21,00	11,00	-10,00		9,00	13,40		4,40
	Рентабельность продаж, %	15,20	8,70	-6,50		7,30	10,40		3,10
	Прибыль от реализации,млн. руб.	1 261	833	66,06%		5 861	10 021		171,0%
	Чистая прибыль, млн.руб.	815	468	57,42%		3 845	6 665		173,3%
	Инвестиции, млн. руб.					3 047,00	3 992,00		131,0%

Источник: Данные предприятия

Анализируя основные технико-экономические показатели ОАО «Красный пищевик» за 2009 год ( табл. 1.13) можно сделать заключение о стабильном росте производства продукции. Достаточно велик разрыв в экспорте производимой продукции и  объёмах реализации на внутреннем рынке. Это, прежде всего, связано с потерей позиций предприятием на российском рынке, вследствие ввода ставки НДС по стране назначения. Относительно рентабельности продаж сложно выявить чёткую тенденцию.

Таблица 1.14 – Основные технико-экономические показатели за 2010 г.

№ п/п	Наименование показателей	декабрь				с  начала года
		2009	2010	Темп роста		2009	2010	Темп роста
1	2	3	4	5		6	7	8
I	ПРОИЗВОДСТВО
	Производство продукции всего, тонн.	1 470	1 513	102,9%		16 324	16 746	102,6%
	в том числе по группам:
	Драже	134	108	80,6%		1 628	1 494	91,8%
	Зефир	676	711	105,18%		6 983	7 187	102,9%
	Ирис	68	73	107,4%		745	840	112,8%
	Мармелад	286	299	104,5%		4 187	4 175	99,7%
	Халва	306	322	105,2%		2 781	3 050	109,7%
Продолжение табл. 1.14
1	2	3	4		5	6	7	8
	Товарная продукция в отпускных ценах (ТНП), млн.руб.	10 118	10 195		100,8%	99 370	101 153	101,8%
	Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн.руб.	8 312	8 626		103,8%	89 012	92 298	103,7%
II	РЕАЛИЗАЦИЯ
	Отгружено продукции всего, млн. руб.	9 563	12 661		132	96 302	113 509	118
	Отгружено продукции всего, тонн	1 445	1 592		110,2	16 082	16 431	102,2
	Отгружено в РБ, тонн	1 304	1 448		111,0	14 227	14 717	103,4
	Отгружено на экспорт , тонн	142,0	144,0		101,4%	1 855,0	1 714,0	92,4%
	Удельный вес экспорта в общем объеме реализации %	9,8%	9,0%		-0,8%	11,5%	10,4%	-1,1%
	Экспорт в  тыс.долл. США	265,0	291,0		109,8%	3 302,0	3 357,0	101,7%
	Импорт в  тыс.долл. США	322,0	671,0		208,4%	4 312,0	5 164,0	119,8%
III	ЗАРПЛАТА И ЧИСЛЕННОСТЬ
	Среднесписочная численность всего чел.(для расчета з/пл)	812,0	835,0		102,8%	801,0	826,0	103,1%
	Средняя з/ плата всего, млн.руб.	1,329	1,560		7,95%	1,227	1 ,446	117,8%
	Производительность труда (выработка на одного работника), млн. руб.	10,894	11,073		101,6%	118,52	119,41	100,7%
IV	ПРОЧИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
	Запасы готовой продукции на складе,тн/в % к объему про-ва					296/20	591/39,1	19,00
	Средняя цена 1 кг, руб.	6 613	7 953		120,3%	5 988	6 908	115,36%
	Затраты на 1 рубль ТП	83,32	100,58		17,26	82,65	944,18	861,53
	Уровень материалоемкости,%				0,00	-7,00	1,90	8,90
	Энергосбережение, %				0,00	-11,30	-1,60	-14,16
	Рентабельность реализованной продукции %	10,70	12,70		2,00	13,30	11,40	-1,90
	Рентабельность продаж, %	8,50	10,00		1,50	10,40	9,10	-1,30
	Прибыль от реализации, млн.руб.	810,00	1261,0		155,7%	9998,0	10294,00	103,0%
	Чистая прибыль, млн.руб.	415	856		206,3%	6 612	6 527	98,7%
	Инвестиции, млн. руб.					3 992,0	3 682,00	92,2%

Источник: Данные предприятия

Анализируя основные технико-экономические показатели ОАО «Красный пищевик» за 2010 год ( табл. 1.14) можно сделать заключение о стабильном росте производства продукции. Однако рентабельность продаж и реализованной продукции уменьшилась на 1% по сравнению с 2009 годом.

Таблица 1.15 – Основные технико-экономические показатели за 2011 г.

№ п/п	Наименование показателей	декабрь					с  начала года
		2010		2011		Темп р.	2010				2011	Темп р.
1	2	3		4		5			6		7	8
I	ПРОИЗВОДСТВО
	Производство продукции всего, тонн.	1 513		1 524		100,7%			16 746		16 812			100,4%
	в том числе по группам:
	Драже	108		115		106,5%			1494		1 427			95,5%
	Зефир	711		677		95,22%			7 187		7 295			101,5%
	Ирис	73		83		113,7%			840		792			94,3%
	Мармелад	299		346		115,7%			4 175		4 034			96,6%
	Халва	322		303		94,1%			3 050		3 264			107,0%
	Товарная продукция в действующих ценах, млн.руб.	10 195		30 270		296,9%			101 153		204106			201,8%
	Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн.руб.	10 255		10 479		102,2%			110 475		110506			100,0%
II	РЕАЛИЗАЦИЯ
	Отгружено продукции всего, млн. руб.	12 661		32 014		252,9	113 509				234 873			206,9
	Отгружено продукции всего, тонн	1 607		1 412		87,9	16 451				17 062			103,7
	Отгружено в РБ, тонн	1 463		1 303		89,1	14 737				15 864			107,6
	Отгружено на экспорт , т	144,2		108,5		75,2%	1 714,1				1 198,3			69,9%
	Удельный вес экспорта в общем объеме реализации, %	9,0%		7,7%		-1,3%	10,4%				7,0%			-3,4%
	Экспорт в  тыс.дол.США	291,0		223,0		76,6%	3 376,0				2 712,0			80,3%
	Импорт в  тыс.дол. США	671,0		444,0		66,2%	4 993,0				5 660,0			113,4%
	Сальдо внешней торговли, тыс.дол. США	-380,0		-221,0		58,2%	-1 617,0				-2948,0			182,3%
III	ЗАРПЛАТА И ЧИСЛЕННОСТЬ
	Среднесписочная численность всего чел.(для расчета з/пл)	835,0		871,0		104,3%			826,0		838,0			101,5%
	Средняя з/ плата всего, р	1905602		3594418		188,6%			1446 382		2503519			173,1%
	Производительность труда (выработка на одного работника), тыс. р.	13 087,0		37 095,0		283,4%			13 858,0		260672,0			199,2%
Продолжение табл.1.15
1	2	3	4		5			6		7			8
IV	ПРОЧИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
	Запасы готовой продукции на складе,тн/в % к объему про-ва								591/39,1		341/22,4	-16,20
	Средняя цена 1 кг, руб.	7 879	22 679		287,8%				6 900		13 766	199,51%
	Затраты на 1 рубль ТП	85,10	73,58		-11,52				85,93		81,86	-4,07
	Уровень материалоемкости,%				0,00				1,90		1,60	-0,30
	Энергосбережение, %				0,00				-1,60		-8,00	-6,40
	Рентабельность реализованной продукции, %	12,70	32,60		19,90				11,40		19,60	8,20
	Рентабельность продаж, %	10,00	21,70		11,70				9,10		14,50	5,40
	Прибыль от реализации, млн.руб.	1261,0	6 941,00		550,4%				10286,00		33998	330,5%
	Чистая прибыль, млн.руб.	856	4 654		543,69%				6 523		20 386	312,5%
	Инвестиции, млн. руб.								3 682,00		3469,0	94,2%

Источник: Данные предприятия

В соответствии с таблицей 1.15 можно сделать вывод, что за период 2011 года производство продукции увеличивается, увеличилась средняя заработная плата, увеличилась чистая прибыль и прибыль от реализации. Однако сокращается вес экспорта в общем объеме реализации.

В целом работу предприятия на периоде с 2009 по 2011 годы можно считать стабильной.

 

2.МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ  ПРЕДПРИЯТИЯ 

ОАО «КРАСНЫЙ ПИЩЕВИК»

 

2.1 Организация маркетинговой деятельности  на предприятии

 

До 2005 г. отдел маркетинга  на ОАО «Красный пищевик»  входил в отдел сбыта и назывался отделом маркетинга и сбыта,  что являлось не очень благоприятным в условиях перехода к рыночной экономике. Ведь сбыт и маркетинг выполняют две различные цели: сбыт, направлен на то, чтобы продавать то, что производится и ориентирован на продавца, а маркетинг наоборот - производить то, что продается, ориентируясь при этом на потребителя, что делает производство особо прибыльным.

Основными целями службы маркетинга ОАО «Красный пищевик» в условиях перехода экономики к рыночным отношениям являются:

1) сохранение позиций  на рынке кондитерских изделий;

2) увеличение доли рынка кондитерских изделий;

3) завоевание новых рынков сбыта продукции;

4) продвижение новых видов продукции на рынке кондитерских изделий;

5) повышение конкурентоспособности продукции в рыночных условиях;

6) достижение максимальной прибыли.

Отдел маркетинга имеет структуру согласно рисунку 2:

 

 

 

Рисунок 2 – Структура отдела маркетинга

Таким образом, можно говорить,  что структура отдела маркетинга построена по функциональному принципу, т.е. каждый работник выполняет определенную функцию.

Положение об отделе маркетинга на ОАО «Красный пищевик» представлено в Приложении В.

Также отдел маркетинга взаимодействует с другими подразделениями предприятия (Приложение Г).

Таблица 2.1 – Сведения о работниках отдела маркетинга

 

Наименование показателя	Кол-во работников, выполняющих маркетинговые функции
Со специальным образованием в области маркетинга	-
С высшим экономическим образованием	4
С высшим техническим образованием	1
Со средним специальным образованием	-
Женщин	2
Мужчин	3
В возрасте до 30 лет	2
В возрасте 31-45 лет	2
В возрасте 46-55 лет	1
Свыше 55 лет	-
Свободно владеющих иностранными языками	-

Источник: Данные отдела кадров за 2012 год

Согласно данным представленным в таблице 2.1 можно говорить, что работники службы маркетинга обладают высокой профессиональной подготовкой, однако нет работников, свободно владеющих иностранными языками, что может вызвать трудности при изучении иностранных рынков и налаживании контактов с зарубежными деловыми партнёрами.

Принятие маркетинговых решений на предприятии отделом маркетинга может проходить различно. Главным образом принятие того или иного решения зависит от сложности и степени риска. Рассмотрим несколько алгоритмов принятия маркетинговых решений:

• Участие в выставках: как правило, предприятие получает приглашения на участие. Работник отдела маркетинга анализирует предложение, окончательное решение принимается после согласования с директором отдела маркетинга и директором предприятия;
• Разработка нового продукта: отдел маркетинга проводит постоянный мониторинг рынка, изучая потребительские предпочтения, однако  окончательное решение о выпуске нового продукта может принять только директор.

Таблица 2.2 – Основные виды маркетинговых решений

Виды маркетинговых решений	Кем принимаются решения (должность, подразделение)
Реклама	экономист 1 категории
Выставки/ярмарки	экономист 1 категории
PR	экономист 1 категории
Вывод новых товаров	экономист 1 категории

Источник: Отчет о работе маркекетинга за 2011 год

 

Таким образом структура отдела маркетинга построена по функциональному принципу, т.е. каждый работник выполняет определенную функцию, что значительно упрощает работу персонала. Можно говорить о рациональности делегирования полномочий: директор непосредственно не занимается задачами отдела маркетинга, а лишь принимает окончательные решения по наиболее важным вопросам после консультации с начальником ОМ, что облегчает задачу управления. Немаловажным является факт того, что отдел маркетинга  в настоящий момент уже не входит в отдел сбыта, что способствует развитию рыночных отношений.

 Система документооборота  между подразделениями хорошо  отлажена, что имеет значение  для оптимальной работы предприятия.

 

2.2 Организация  работы с клиентами, поставщиками, посредниками, покупателями, партнерами

 

Предприятие реализует свою продукцию оптовым покупателям (как правило, это юридические лица, хотя покупателем может быть и физическое лицо). Оптовые покупатели самостоятельно осуществляют транспортировку продукции со склада ОАО «Красный пищевик» до своих распределительных центров, находящихся, как правило, в месте потребления товара (это могут быть оптовые склады, склады розничной торговли, магазины и т.д.).  Логистическое управление входными и выходными потоками на предприятии не осуществляется из-за крайне упрощенной системы сбыта. В существующей системе сбыта у предприятия ОАО «Красный пищевик» имеется только один распределительный центр – это непосредственно сам склад готовой продукции.