Отчет по практике в ОАО «Красный пищевик»

Подводя итог, можно говорить, что основным рынком сбыта продукции остается кондитерский рынок России (на него пришлось 86,86% экспортируемой в 2011 году продукции), а 13,14% пришлось на продукцию, отгруженную в страны дальнего зарубежья.

 

2.6 Ценовая политика

 

Для обсчета товарной продукции на предприятии применяются следующие виды цен: сопоставимые, действующие, цены реализации. Цены реализации подразделяются на отпускные и розничные цены.

Таблица 2.8 – Динамика отпускных цен на предприятии, 2009 – 2011 гг.

Наименование товара	2009 год		2010 год		2011 год
	Тыс. руб.	% к пред.году	Тыс. руб.	% к пред.году	Тыс. руб.	% к пред.году
1	2	3	4	5	6	7
Продолжение табл. 2.8
1	2	3	4	5	6	7
Зефир ванильный в шоколаде, кг	7491	100	9157	122,2	10003	109,2
Мармелад «Улиточка» (батон), кг	4907	100	5408	110,2	5660	104,7
Драже «Морские камешки», кг	3957	100	4507	113,9	4913	109,0

Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Анализируя таблицу 2.8 можно сделать вывод, что с 2009 по 2011 годы отпускные цены на продукцию ОАО «Красный пищевик» растут. Ежегодный прирост цены составляет в среднем 10-20%.

Таблица 2.9 – Сравнительный анализ индексов цен на основные виды продукции ОАО «Красный пищевик» с годовыми темпами роста цен на кондитерские изделия в Республике Беларусь

Наименование показателя	2009 г	2010 г	2011 г
Индекс цен на кондитерские изделия, в % к предыдущему году	119,9	118,25	104,1
Темпы роста цен в % к предыдущему году:
Зефир ванильный в шоколаде	-	122,2	109,2
Мармелад «Улиточка» (батон)	-	110,2	104,7
Драже «Морские камешки»	-	113,9	109,0
Повышение (+), отставание (-) темпов роста цен над индексами цен товаров:
Зефир ванильный в шоколаде	-	3,95	5,1
Мармелад «Улиточка» (батон)	-	-8,05	0,6
Драже «Морские камешки»	-	-4,35	4,9

Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Таким образом, можно сделать вывод что индекс цен на кондитерские изделия в 2011 году увеличился на 4,1% по отношению к 2010 году. В целои наблюдается тенденция к росту индекса цен. Также по всем видам продукции в 2011 году наблюдается повышение темпов роста цен над индексами цен товаров.

Таблица 2.10 - Сравнительный анализ отпускных цен предприятия на некоторые виды продукции (без НДС)

Наименование продукции	ОАО «Красный пищевик»	КФ «Конфа»	ОАО «Красный Мозырянин»
1	2	3	4
Зефир «Ванильный», кг	8 507	12 600	10 839
Зефир «Бело-розовый», кг	8 688	12 600	10 839
Зефир «Бело-розовый», 125гр.	1 362	2 100	1 124
Продолжение табл.2.10
1	2	3	4
Ирис «Золотой ключик», кг	10 184	-	10 759
Мармелад «Апельсиновые и лимонные дольки», кг	8 933	-	10 394
Мармелад со вкусом лимона	7 897	-	9 372
Драже «Арахис в сахаре», 100 гр	1 344	2 750	-

Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Таким образом, из вышеприведенной таблицы видно, что продукция предприятия устанавливает более низкие цены на аналогичную продукцию по сравнению с конкурентами.

Для обсчета товарной продукции на предприятии применяются следующие виды цен: сопоставимые, действующие, цены реализации. Цены реализации подразделяются на отпускные и розничные цены.

Приведём пример итоговой плановой калькуляции на 1 тонну производства ириса «Золотой ключик»:

Таблица 2.11 – Плановая калькуляция на 1 тонну производства ириса «Золотой ключик»

Наименование статьи расхода	Сумма затрат, рублей
1. всего сырья	6 014 093
2. всего вспомогательных  материалов	1 035 861, 48
3. тара	150 000
4. топливо	107 400
5. электроэнергия	87 4000
6. заработная плата	163 536, 66
7. начисл. на з,п, обязательное  страхование (34, 66%)	56 681, 81
8. содержание и экспл. оборудования	57 237, 83
9. общезаводские расходы	466 079, 49
10. фонд кап. ремонта	100 000
11. производственная себестоимость	8 238 290, 27
12. инновационный фонд (1,5%)	123 574, 35
13. коммерческие расходы	59 000
14. полная себестоимость	8 420 864, 63
15. прибыль предприятия	1 763 135, 37
16. рентабельность, %	20, 94
17. оптовая цена	10 184 000
18. цена предпр. за ед. упак.	10 184
19. отп. цена с ед. плат  в ЦБФ	10 184 000
20. отпускная цена ед. расфасовки	10 184
21. транспортные расходы	250 000
22. отп. цена с трансп. расходами	10 434 000
23. отпускная цена ед. расф. с тр/р	10 434

Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

2.7 Коммуникационная  политика предприятия

 

ОАО «Красный пищевик» осуществляет коммуникации с конечными потребителями с помощью следующих инструментов:

• Реклама:
• телевидение
• радио
• пресса
• наружная реклама
• транспорт (на бортах)
• транспорт (внутри)
• в объектах торговли и обслуживания
• в каталогах/ буклетах
• выставочная/ярмарочная деятельность.

 

Таблица 2.12 – Распределение работ по созданию рекламной продукции

Наименование работ	Выполняются предприятием	Выполняются рекламной фирмой
1. разработка оригинал-макета  и размещение информации в  печатных изданиях, имидж-календарях	заявка предприятия на осуществление данного вида рекламы	осуществление указанных работ
2. разработка и размещение  рекламы в сети Интернет	-//-	осуществление указанных работ
3. изготовление баннеров	-//-	осуществление указанных работ
4. изготовление сувенирной  продукции с нанесением логотипа  предприятия	-//-	осуществление указанных работ
5. изготовление рекламных  аудиороликов	-//-	осуществление указанных работ

Источник: собственная разработка

Реклама в прессе в основном осуществляется через такие печатные издания, как:

• «Вечерний Бобруйск»;
• «Вечерний Минск»;
• «Гомельская правда».

Достаточно  часто выпускаются каталоги для посредников.

Пример каталога продукции приложен к отчету.

Наружная реклама и реклама на бортах наиболее часто размещается в следующих городах:

• Минск;
• Могилёв;
• Гомель.

В Приложении К представлены данные о затратах на рекламу с поквартальной разбивкой за 2009 - 2011гг.. Согласно таблице К.1 можно сделать вывод о том, что предприятие стабильно пользуется тремя средствами размещения рекламы: пресса, наружная реклама и реклама на бортах транспорта. Реклама в прессе и наружная занимают наибольшую долю в бюджете маркетинговых коммуникаций.

В ОАО «Красный пищевик» достаточно большое внимание уделяется проведению ярмарок и выставок. В Приложении Л представлена исчерпывающая информация о выставочной деятельности предприятия.

Согласно приведённым данным в Приложении Л, можно говорить, что на предприятии уделяется серьёзное внимание проведению выставок. Как уже упоминалось ранее, в отделе маркетинга в обязанности одного из сотрудников отдельной функцией входит организация выставочной деятельности. Количество выставок, в которых предприятие приняло участие, значительно возросло по сравнению с 2009 годом. Из 29 выставок, в которых ОАО «Красный пищевик» приняло участие в течение 2009 – 2010 гг., 15 принесли предприятию различные награды.

В целом, продвижение продукции ОАО «Красный пищевик» нацелено на оптовых и на розничных продавцов. Схему продвижения продукции предприятия можно представить в виде рисунка 5:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 5-Схема продвижения продукции предприятия

 

К основным мероприятиям по стимулированию сбыта на предприятии относится:

• бесплатное распространение демонстрационных образцов;
• презентации новых видов продукции;
• организация посещения предприятия.

Предприятие практикует отсрочку платежа по договорам.

 

Таблица 2.13 - Методы стимулирования сбыта продукции

Методы стимулирования	Потребители	Посредники
Бесплатное распространение опытных образцов продукции	+	+
Гарантия возврата денег за приобретенную продукцию	-	-
Вручение ценных подарков	-	-
Проведение конкурсов	+	-
Предоставление призов	+	-
Предоставление скидок и бонусов за определенный объем покупки (партий закупки) и ее регулярность	-	+
Поставка части продукции бесплатно	-	-
Долевое участие в оплате расходов по рекламе и других мероприятий	-	-
Продажа продукции в кредит	-	-
Презентации новых видов продукции	+	-

Источник: данные предприятия

Соблюдению корпоративного стиля предприятия уделяется достаточно большое значение. Продавцы в фирменных магазинах имеют определённый стиль одежды, выдержанный в красной цветовой гамме. Затраты на фирменную одежду ежеквартально входят в рекламный бюджет. Изготавливаются фирменная продукция: календари, ручки и пр. Все эти расходы формируются в отчёте «Информация о рекламе ОАО «Красный пищевик» за каждый квартал.

В целом при анализе коммуникационной деятельности следует сделать заключение о наиболее хорошо развитом направлении выставочного направления. Однако, как и рекламная деятельность, выставки в целом направлены на деловых партнёров. Основными целями участия являются поиск партнёров для экспорта продукции и анализ продукции конкурентов. Большое внимание уделяется выставочному стенду: каждый год разрабатывается новая конструкция. Также стенды для международных и национальных выставок различны.

Среди коммуникаций, проводимых предприятием с конечным потребителем можно сделать вывод о том, что ОАО «Красный пищевик» практически все усилия концентрирует на оптовых и розничных посредниках. Можно выделить ряд слабых мест коммуникационной политики с конечным потребителем:

• отсутствие рекламного отдела на предприятии;
• неразвитость медиапланирования;
• отсутствие оценки эффективности рекламной деятельности;
• недостаточное внимание вопросу формирования выставочной команды;
• отсутствие проводимых акций на стенде;
• не рассматривается возможность проведения опросов на стенде для получения дополнительной информации от посетителей;
• недостаточная проработка бренд-бука;
• практически не ведётся фиксация полученной информации;
• не разработана оценка эффективности выставочного стенда;
• корректировки в организацию выставочной деятельности вносятся исходя из так называемого «метода наблюдения»: работники стенда в течение проведения выставки наблюдают: что было неудобно в конструкции, чего (по мнению работников!) не хватало.

 

 

 

Заключение

В процессе прохождения практики на ОАО «Красный пищевик» мне удалось значительно углубить знания и расширить практические навыки в области маркетинга. Мною были изучены годовые отчеты предприятия, устав предприятия, организационная структура предприятия, структура управления, отчеты о работе отдела снабжения и отдела сбыта, основные технико-экономические показатели предприятия за период с 2009 по 2011 годы и  основные технологические процессы, применяемые на предприятии.