Отчет по практике в ОАО «Красный пищевик»

ОАО «Красный пищевик» использует различные каналы товародвижения. Из них, многоуровневые каналы распределения являются наиболее распространенными. В последнее время предприятие делает ставку на нулевые каналы распределения (фирменную торговлю) и небезосновательно. Например, реализация продукции через фирменный магазин города Бобруйска составляет  35% от объема отгрузки г. Бобруйска и 14% от реализации в Могилевской области. Кроме Бобруйска фирменная торговля представлена в Минске (там выкуплена фирменная секция), открыта секция в Гродно, фирменный магазин в Могилеве, торговый павильон в Витебске, секция в Гомеле.

Использование многоуровневых  каналов распределения также  приносит ОАО «Красный пищевик» определенные выгоды:

- экономию финансовых  средств на распространение продукции;

-возможность вложения  сэкономленных средств в основное  производство;

-продажу продукции более  эффективным способом;

-высокую эффективность  обеспечения широкой доступности  товара и доведения его до  целевых рынков;

-сокращение объема работ  по распределению продукции.

При этом организации или лица, составляющие канал, выполняют ряд важных функций:

-проводят исследовательскую  работу по сбору информации, необходимой  для планирования распределения  продукции и услуг ОАО «Красный  пищевик»;

-стимулируют сбыт путем  создания и распространения информации  о товарах;

-устанавливают контакты  с потенциальными покупателями;

-приспосабливают товар  к требованиям покупателей;

-проводят переговоры  с потенциальными потребителями  продукции;

-организуют товародвижение;

-финансируют движение  товаров по каналу распределения;

-принимают на себя  риски, связанные с функционированием  канала.

Анализ структуры товаропроизводящей сети предприятия предствавлен в Приложении Д.

 

2.3 Проведение маркетинговых исследований на предприятии

 

Как правило, маркетинговые исследования предприятие проводит с помощью сторонних организаций. Взаимодействие предприятия со сторонними исследовательскими организациями происходит через отдел маркетинга.

Наиболее часто предприятие пользуется услугами следующих организаций:

• ООО «Ирисвайд» – брендинг, упаковка, фирменный стиль, исследования рынка;
• AIDA Pioneer – создание и продвижение брендов.

В целом, исследования, проводимые предприятием являются коммерческой тайной: данные как об исследуемых объектах, так и о результатах исследования не разглашаются. Как правило, исследуются потребительские предпочтения на отечественном рынке, проводятся исследования предпочтений российского рынка.

На предприятии в основном проводится сегментация по географическому принципу. Внутренний рынок сегментирован следующим образом:

- Рынок г. Минска, Рынок  г. Могилева, Рынок г. Бобруйска, Рынок  г.Витебска;

- Региональные рынки: Могилевская  область, Минская область, Витебская  область, Гродненская область, Брестская  область, Гомельская область.

Внешний рынок представлен следующими направлениями:

- Рынок г. Москвы, Рынок  г. Санкт-Петербурга, Рынок регионов  РФ.

- Рынок стран дальнего  зарубежья: Латвии, Молдовы, Израиля, Германии, США, Канады, Монголии, Азербайджана, Польши, Чешской Республики, Армения.

С целью выбора подходящих средств рекламы и разработки новой упаковки предприятием был проведен анализ потребителей по возрасту, образованию, половой принадлежности, а также по географическому положению. Данная информация представлена в Приложении Е.

Анализируя приведённые данные можно сказать, что основными потребителями продукции являются жители Могилевской области.  Данный факт объясняется тем, что ОАО «Красный пищевик» находится на территории Могилевской области и люди лучше знают продукцию предприятия, чем жители других областей. Это говорит о том, что необходимо развивать рекламную деятельность на всей территории Республики, а не только в пределах своей области.

Из проведенного анализа видно, что основными потребителями продукции ОАО «Красный пищевик» являются женщины со средне специальным, высшим и незаконченным высшим образованием в возрасте от 35 до 54 лет. Это необходимо учитывать при создании рекламы и при разработке новой упаковки.

Прямой конкурент предприятия  - ОАО «Красный мозырянин» г. Наровля. ОАО «Красный пищевик» конкурирует с наровлянским предприятиям по таким видам продукции, как мармелад, зефир, ирис, драже. Что касается халвы, ОАО «Красный пищевик» является практически единственным ее производителем, данный вид продукции составляет 17% от всего объема поставок продукции предприятия на внутренний рынок в 2011 году. ОАО «Красный пищевик» проводило исследование, относительно конкурентоспособности своей на основе  потребительской оценки по пятибалльной шкале (таблица 2.3):

5 – полностью соответствует;

4 – в основном соответствует;

3 – не совсем соответствует;

2 – не соответствует;

1 – совсем не соответствует.

 

Таблица 2.3 - Оценка показателей конкурентоспособности зефира ОАО «Красный мозырянин» и ОАО «Красный пищевик»

№	Показатели	Коэффициент значимости	Среднеарифметическое значение потребительских оценок по изделиям
			ОАО «Красный мозырянин»	ОАО «Красный пищевик»	Эталон
1	Цена	0,28	4,9	4,6	5
2	Внешний вид	0,08	4,5	4,7	4,6
3	Сохраняемость	0,12	4,6	4,6	4,7
4	Вкус	0,23	4,5	4,9	5
5	Калорийность и полезность	0,20	4,6	4,9	4,9
6	Упаковка  (внешний вид/вес).	0,09	4,5	4,5	4,7

Источник: Отчет отдела маркетинга о проведении маркетинговых исследований за 2011 г.

Интегральный показатель конкурентоспособности продукции ОАО «Красный мозырянин» рассчитан в формуле 1:

,     (1)

Интегральный показатель конкурентоспособности продукции ОАО «Красный пищевик» рассчитан по формуле 2:

,     (2)

Эталон (формула 3):

,             (3)

Рассчитаем обобщенную оценку конкурентоспособности продукции ОАО «Красный мозырянин» (формула 4):

                                          ,                                           (4)

Рассчитаем обобщенную оценку конкурентоспособности продукции ОАО «Красный пищевик» (формула 5):

                                           ,                                          (5)

Таким образом, зефир ОАО «Красный пищевик» будет являться конкурентоспособными по отношению к  зефиру ОАО «Красный мозырянин».

На основе имеющихся данных составлена конкурентная карта рынка (таблица 2.4):

Таблица 2.4 – Конкурентная карта рынка (ККР)

Темпы прироста рыночной доли (Т), %	Доля рынка
	Лидеры рынка (при доли рынка свыше 40%)	Организации с сильной конкурентной позицией (при доли рынка от 40 до 15%)	Организации со слабой конкурентной позицией (при доли рынка от 15 до 5%)	Аутсайдеры рынка (при доли рынка менее 5%)
1	2	3	4	5
1. Организации с быстро улучшающейся конкурентной позицией (Т более 10%)	Импорт	«Коммунарка»	«Спартак»	«Нева» Санкт-Петербург
2. Организации  с улучшающейся конкурентной позицией (Т от 10 до 5% включительно)	Другие российские компании	ОАО «Красный пищевик» (статус 6)	«Слодыч»	МонБРУК
3. Предприятия  с ухудшающейся конкурентной позицией (Т от 5 до -5% включительно)	Ивкон	«Конфа»	«Красный мозырянин» (статус 11)	«Ясная поляна» г. Тула

 Источник: Отчет отдела маркетинга о проведении маркетинговых исследований за 2011 г

Из данной таблицы видно, что ОАО «Красный пищевик» является предприятием с сильной конкурентной позицией (при доли рынка от 40 до 15%), а учитывая темп прироста рыночной доли - предприятием с улучшающейся конкурентной позицией (Т от 10 до 5% включительно).

 

2.4 Товарная политика предприятия

 

 

ОАО «Красный пищевик» специализируется на производстве пастило-мармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной, арахисовой и тахинной, ириса, драже, конфет со сбивными и желейными корпусами. Ассортиментный перечень насчитывает более 120 видов. Производственные мощности позволяют выпускать более 19 тысяч тонн кондитерских изделий в год.

Специалистами предприятия постоянно ведется работа по расширению ассортимента продукции с учетом требований рынка, усовершенствованию упаковочных материалов и дизайна. По желанию потребителей продукция выпускается весовая и фасованная. 98% выпускаемой продукции сертифицированы в системе сертификации Госстандарта России и 100% в национальной системе сертификации Республики Беларусь. Для изучения потребительского спроса, новых технологий и оборудования, предприятие регулярно участвует в специализированных международных выставках, семинарах, конференциях.

Полный перечень производимой продукции представлен в прейскуранте в Приложении Ж.

Проведение эффективной товарной политики на ОАО "Красный пищевик" связано с двумя основными  пунктами. Во-первых, предприятие должно рационально организовать работу в рамках имеющейся номенклатуры товаров с учетом стадий жизненного цикла; во-вторых, - заблаговременно осуществлять разработку новых товаров для замены товаров, подлежащих снятию с производства и выводу с рынка.

Для расчёта показателей номенклатуры и ассортимента ниже приведём глубину ассортимента продукции ОАО «Красный пищевик»:

• драже – 20;
• зефир – 50;
• ирис – 13;
• мармелад – 44;
• конфеты с желейным корпусом – 13;
• шоколад – 1;
• халва – 16.

 

Таблица 2.5 – Показатели товарной номенклатуры и ассортимента

Наименование предприятия	Показатели
Широта номенклатуры	7
Минимальная длина ассортиментной группы	1
Средняя длина ассортиментной группы	22,4
Длина номенклатуры	157
Минимальная глубина марки (подгруппы)	1
Максимальная глубина марки (подгруппы)	50
Средняя глубина марки (подгруппы)	7
Насыщенность номенклатуры	157

Источник:Собственная разработка на основе ассортиментного перечня

Ассортиментные группы товаров ОАО "Красный пищевик"  гармоничны с точки зрения их конечного использования, каналов распространения. Вместе с тем они менее гармоничны с точки зрения различий условий их производства и хранения.