Товарна політика виробничого підприємства

Основні показники товарної номенклатури подана у табл. 2.3 товарна номенклатура може бути охарактеризована такими показниками:

• шириною номенклатури – 7;
• глибиною виділеної товарної лінії (картопляного пюре ТМ «Мівіна») – 5;
• насиченість – номенклатура загалом нараховує кілька сотень товарних одиниць;
• гармонійністю – номенклатура є гармонійною за технологіями виготовлення, призначенням, методами збуту.

Проаналізуємо частки продажу і прибутку товарних одиниць виділеної асортиментної лінії – картопляного пюре ТМ «Мівіна». Для наочності побудуємо діаграми, які показують відповідні частки всіх видів картопляного пюре ТМ «Мівіна».

 

Рис. 2.2 – Динаміка частки продажу картопляного пюре ТМ «Мівіна»

 

Рис.2.3 – Динаміка частки прибутку від продажу картопляного пюре ТМ «Мівіна»

 

Таким чином, аналіз показав, що частки продажу картопляного пюре і частки прибутку відповідають.

 Впровадження  нових товарів у маркетинговій  діяльності розглядаються як один з ключових чинників успіху на ринку. За допомогою товару, що характеризується ринковою новизною підприємство виходить уперед, так ТМ «Мівіна планує модифікувати асортиментну лінію картопляного пюре, випустивший новий вид продукції – картопляне пюре швидкого приготування із овочами.

Побудова ринкового  профілю товарних ліній

Побудуємо карту  ринкового профілю товарної лінії картопляного пюре та проведемо її аналіз. Основні конкуренти ТМ «Мівіна» подані в таблиці 2.4.

 

 

 

 

Таблиця 2.4 – Виробники картопляного пюре швидкого приготування

Виробник	Вид та ціна картопляного пюре
ТМ «Мівіна» (М)	Вид	Зі смаком грибів	Зі смаком м`яса	Зі смаком курки	З цибулею та сухариками	Зі смаком вершків
	Ціна, грн.	4,5	4,9	5,3	6,0	6,9
ТМ «Пан Картоплян» (П)	Ціна, грн.	5,10	4,95	-	-	6,8
Nestle Plska S.A. / Польша / Варшава “Maggi» (N)	Ціна, грн.	4,3	-	5,4	- -	6,9

 

Таблиця 2.5 – Карта ринкового профілю картопляного пюре швидкого приготування

Діапазон цін, грн.	Види картопляного пюре
	Зі смаком грибів	Зі смаком м`яса	Зі смаком курки	З цибулею та сухариками	Зі смаком вершків
4,0 – 4,5	N		Сегмент низьких  цін
4,51 – 5,0	М	М,П		Сегмент середніх цін
5,01 – 6,0	П		М,N
6,01 – 7,0	Сегмент високих  цін			М	М,П, N

 

Побудована  за даними табл. 2.3 карта ринкового профілю має наступний вигляд (табл. 2.5). Як бачимо з табл. 2.5, картопляне пюре виробництва ТМ «Мівіна» займає середній ціновий сегмент та сегмент високих цін. ТМ «Пан Картоплян» - сегмент середніх цін і високий ціновий сегмент за однією позицією. Nestle Plska S.A. / Польша / Варшава “Maggi» також займає позиції по окремим видам картопляного пюре у всих цінових сегментах.

Однак, беззаперечним  лідером на ринку можна назвати  ТМ «Мівіна», оскільки вона має найширшу асортиментну лінію і відмінні ціни, що сприймаються споживачами, відсутність позицій у нижньому ціновому сегменті пояснюється високою якістю продукту, що випускається і політикою компанії, що позиціонує себе як найкращого виробника продуктів швидкого приготування з беззаперечною якістю.

Основними органолептичними показниками якості картопляного пюре швидкого приготування є:

1. Консистенція:

• пастоподібний однорідний – 3 бали;

• пастоподібний неоднорідний – 2 бали;
• щільний з грудками – 1бал.

2. Запах:

• натурального картопляного пюре - 3 бали;
• властивий картопляному пюре – 2 бали;
• не властивий картопляному пюре – 1 бал;

3. Смак:

• чітко виражений смак – 3 бали;
• великий відсоток добавок, що заглушають смак пюре – 2 бали;
• не властивий пюре, слабо солоний – 1бал.

4. Колір:

• золотисто-жовтий – 3 бали;
• жовто-білий – 2 бали;
• білий – 1бал.

Для оцінки показників естетичності (маркування і упаковки) застосовується така шкала.

Маркування:

- упаковка погано  оформлена, не вистачає кількох  компонентів стандартної інформації  – 0 (погано);

- упаковка має  товарний знак товаровиробника,  місткість, склад картопляного  пюре – 1 (задовільно);

- упаковка добре  оформлена, містить стандартну  інформацію – 2 (добре);

- упаковка яскрава,  привертає увагу, окрім стандартної  містить додаткову корисну інформацію, можливі варіанти розіграшів (акцій) – 3.

Упаковка:

- картопляного  пюре погано запаковане, або має  видимі дефекти (це може означати, що це фальсифікований продукт)  – 0 (погано);

- упаковка не  дуже доброї якості, бажає кращого  – 1 (задовільно);

- стандартний вигляд упаковки – 2 (добре);

- упаковка має  оригінальний вигляд, кришка щільно  закрита – 3 (відмінно).

Технологічність показника оцінюють за такою шкалою:

Сировина:

- неякісні картопляні  пластівці – 0 (незадовільно);

- картопляні  пластівці виготовлені з низьких сортів – 1 (задовільно);

- використовуються  пластівці високої якості –  2 (добре);

- використовуються  пластівці найвищої якості –  3 (відмінно).

Добавки:

• натуральний ароматизатор – 3 бали;
• ароматизатор не відповідає смаку і запаху - 2 бали;
• неякісний ароматизатор.

Результати  аналізу якості товарів-субститутів  за системою показників, які описані вище, наведені у табл. 2.6.

 

Таблиця 2.6 – Характеристика товарів

Показник	Назви виробників конкуруючих виробів
	ТМ «Мівіна»	ТМ «Пан Картоплян»	Nestle Plska S.A. / Польша / Варшава “Maggi»
Органолептичні:
- консистенція	3	2	2
- запах	3	3	3
- смак	3	2	2
- колір	3	2	3
Всього:	12	9	10
Естетичні:
- маркування	3	2	3
- упаковка	3	2	2
Технологічні:
- сировина	3	3	3
- добавки	3	2	3

 

Вагові оцінки груп показників визначено шляхом опитування споживачів, відповідно це: 0,5; 0,3; 0,2.

Таким чином, інтегральні  показники якості порівнювальних товарів  у порядку зниження якості розміщені  таким чином.

Пм = 0,5*12/4 +0,3*(3+3)/2 + 0,2 *(3+3)/2 = 1,5 + 0,9 + 0,6 = 3

Пп = 0,5*9/4 + 0,3*(2+2)/2 + 0,2*(3+2)/2 = 1,125 + 0,6 + 0,5 = 2,225

Пn = 0,5*10/4 + 0,3*(3+2)/2 + 0,2*(3+3)/2 = 1,25 + 0,75 + 0,6 = 2,6

Для наочності  аналізу доцільно побудувати діаграми якості порівнюваних товарів і їх виробників. Побудову ведемо у полярній системі координат, де радіус-вектори відповідають відносним оцінкам товарів за групами характеристикам відповідних груп показників.

Розрахуємо  відносні оцінки груп показників (табл.2.7)

 

Таблиця 2.7. – Показники для побудови діаграми

Показник	Назви виробників конкуруючих виробів
	ТМ «Мівіна»	ТМ «Пан Картоплян»	Nestle Plska S.A. / Польша / Варшава “Maggi»
Органолептичні:	1	0,753	0,835
- консистенція	1	0,67	0,67
- запах	1	1	1
- смак	1	0,67	0,67
- колір	1	0,67	1
Естетичні:	1	0,67	0,835
- маркування	1	0,67	1
- упаковка	1	0,67	0,67
Технологічні:	1	0,835	1
- сировина	1	1	1
- добавки	1	0,67	1

 

Розрахуємо кути показників:

- органолептичні - = 45 ;

- естетичні - = 54 ;

- технологічні - = 36 .

Далі побудуємо Циклограму якості (рис. 2.4).

 

 ТМ «Мівіна»

 ТМ «Пан Картоплян»

 «Maggi»

Рис. 2.4. – Циклограма якості порівнюваних видів картопляного пюре різних виробників

 

Аналіз показує, що за всіма характеристиками: органолептичними, естетичними та технологічними, картопляне пюре ТМ «Мівіна» є найкращим, що підтверджується циклограмою, де найбільшу площу займає саме ця торгова марка.

Вагові значення конкурентоспроможності в даному випадку  приняті однаково,тому що, всі вони впливають на якість продукції вибору споживачів в однаковій мірі.

Аналіз ступеня відповідності товарної номенклатури потребам ринку

Необхідно дати оцінку відповідності інтересам  суб'єктів місцевого ринку продукції  ТМ «Мівіна» – картопляного пюре з  овочами. Оцінимо шанси нового товару бути сприйнятим ринком. Характеристики картопляного пюре та продукції основних конкурентів, які працюють на аналізованому ринку (м. Хмельницький), наведено у таблиці 2.8.

 

Таблиця 2.8 - Характеристики товарів-конкурентів

Товар	Показник
	Ціна, грн./ 250г	Макро- та мікроелементи, мг / 100 г	Витаміни, мг / 100 г	Калорійність на 100 г продукту	Органолептичні  характеристики (за 10-ти бальною шкалою), бали
ТМ «Мівіна»	6,20	269±5	0,275±0,002	308 Ккал	10
ТМ «Пан Картоплян»	6,10	249±4	0,281±0,002	375 Ккал	9
Nestle Plska S.A. / Польша / Варшава “Maggi» (N)	6,25	226±8	0,386±0,002	315 Ккал	9
Вагові характеристики показників	0,25	0,1	0,15	0,15	0,35