Бухгалтерский управленческий учет затрат на производство молока в СПК «Авангард»

Авторы (18, с. 59) так же рассматривают уровень интенсификации молочного скотоводства (затраты на одну голову), эффективность интенсификации (валовая продукция, чистый доход на одну голову), анализируют эффективность производства молока (продуктивность коров, расход кормов, себестоимость, уровень рентабельности молока).

Эффективность молочного скотоводства зависит от продуктивности.

Молочная продуктивность крупного рогатого скота зависит от целого ряда внешних и внутренних причин. Главной из них считается наследственность. Из других факторов важное значение имеют уровень кормления, условия содержания, уход, доение, возраст коровы, время ее отела, продолжительность сухостоя и сервис - периода.

Животное той или иной породы имеет свой предел продуктивности, обусловленный наследственностью. Наследственностью и породными  особенностями определяется потенциальная  продуктивность животных. Поэтому проблема создания высокопродуктивных пород  всегда находится в центре внимания селекционеров. Существенное влияние на молочную продуктивность, особенно высокопродуктивных коров, оказывают число и порядок доения. Молочная продуктивность зависит от возраста коров, причем до пятой-шестой лактации удой обычно повышаются , затем в течении нескольких лет поддерживаются примерно на одном уровне, после чего снижается.

Неблагоприятно влияют на молочную продуктивность более короткие и  удлиненные сроки сухостойного периода.

В зависимости от возраста, упитанности, продуктивности коровы нормальный период сухостоя колеблется от 45 до60 дней. Уровень  молочной продуктивности зависит от продолжительности сервис-периода. Оптимальный срок - в среднем 85 дней с колебаниями в зависимости от продуктивности и здоровья коровы.

Время отела так же может повлиять на удой так, при наличии хороших  пастбищ, целесообразны внешние  отелы, так как можно максимально  использовать дешевый пастбищный корм. В условиях же хорошего постоянного  кормления желательны сравнительно равномерные в течении года отелы коров. Немаловажным условием получения хороших удоев является полноценное кормление согласно сбалансированным рационами. Высокая продуктивность возможна лишь в случае, когда потребность организма полностью удовлетворена во всех необходимых элементах питания.

На мой взгляд, решение проблемы повышения производства молока возможно лишь при соблюдении всего комплекса  проблем, при учете всех факторов, влияющих на молочную продуктивность. Хотя в большей степени, учитывая вышеизложенные мнения специалистов, я согласна с мнением доктора  биологических наук, профессора А.Архипова, который особое внимание уделяет  проблеме кормления животных, так  как затраты на них занимают весомую  долю в себестоимости молока и  является наиболее значимым фактором повышения продуктивности.

Обобщая вышеизложенное о проблеме повышения молочной продуктивности, приведу мнение об этом Д. Левантина, который считает, что учитывая сложившуюся обстановку в России при снижении как поголовья скота, так и его продуктивности, необходимо сосредоточить внимание не на увеличение, а на стабилизацию поголовья молочных коров, направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья и на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных, экономических мероприятий.

Повышение молочной продуктивности существенно  влияет на себестоимость молока. Так  с ее ростом снижаются затраты  на корма и труда на единицу получаемой продукции, что доказано научными исследованиями и подтверждено практикой. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижения себестоимости расходуемых кормов. Здесь имеются большие резервы по использованию естественных пастбищ, увеличению в рационе удельного веса сена и силоса хорошего качества при минимальном расходе концентратов.

Такая система обеспечивает биологическую  полноценность кормления и оправдывает  себя при получении 2800-3500 килограмм  молока на одну корову. Такие удои обеспечивают использование потенциала большинство  наших пород на 70-80%. Вопреки бытующему  мнению об отечественных породах  следует заметить, что они отличаются не только высокой продуктивностью, но и ценными биотехнологическими особенностями, необходимо только учитывать природно-экономические и кормовые условия для отдельных пород.

Следовательно, в стране имеются  резервы для роста продуктивности коров, что обеспечивает окупаемость  затрат в молочном скотоводстве, где  затраты растут, в основном, за счет неоправданного повышения цен и  это сдерживает интенсивность производства молока.

Таким образом, необходимо изменить экономическую политику в аграрном секторе, в частности пересмотрены цены на ресурсы, устранить «дикий» диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию. Для того чтобы состояние молочного скотоводства и в целом отрасли животноводства улучшилось.

В этом случае отечественная продукция  станет, более конкурентоспособной, что приведет к расширению собственного производства в большинстве хозяйств и в свою очередь это повлияет на экономику в целом по стране.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Организационная и экономическая  характеристика СПК «Авангард»     Сергачского района.

СПК « Авангард» распологается в с. Кочко - Пожарки, ул. Советская д.7, Сергачского района Нижегородской области на правом берегу реки Пьяны.

Предприятие само определяет свою организационную структуру, которая  включает в себя следующие основные производственные подразделения:

- цех растениеводства,  включающий в себя полеводческие  бригады;

- цех животноводства, включающий  в себя молочно-товарные фермы  и ферм по откорму молодняка  КРС;

- цех механизации, включающий  в себя тракторные бригады,  автопарк, ремонтные мастерские, бригаду  по трудоемким процессам в  животноводстве, строительную бригаду.

Помимо основных, предприятие  в своем составе имеет вспомогательные  подразделения, такие как центральный  склад, склад запчастей, склад стройматериалов.

В СПК «Авангард» применяют стойлово-пастбищную систему содержания коров, комбинируя стойлово-привязное содержание зимой  и лагерное содержание летом.

В стойловый период коровы находятся  на привязи в индивидуальных стойлах, которые оснащены автопоилками и  кормушками. Вдоль коровника идут кормовые и навозные проходы с  навозными канавками. Привязное  содержание позволяет нормировать  кормление животных, применять индивидуальный уход за ними, успешно проводить  раздой коров, наблюдение за состоянием их здоровья, выявление охоты, что  создает условия для повышения  молочной продуктивности отдельных  животных. Однако такой способ содержания требует значительных затрат на раздачу  кормов, уборку навоза, отвязывание и привязывание коров, а недостаток активного моциона отрицательно сказывается на физиологическом состоянии животных. Поэтому в пастбищный период коровы содержатся в летних лагерях, организуется их пастьба.

Основную массу зеленого корма  коровы получают на пастбищах. Сочные и зеленые корма доставляют на ферму и раздают животным с  помощью мобильных кормораздатчиков, агрегатируемых с тракторами МТЗ-80. Концентраты развозят по кормушкам вручных тележках и раздают вручную. Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используют экскаваторные транспортные погрузчики и погрузчики-измельчители.

Организация уборки навоза включает его удаление из помещения фермы, с выгульно-кормовых площадок и транспортировку  в хранилище или на поля. На ферме  СПК «Авангард» уборка навоза осуществляется скребковыми транспортерами с одновременной  погрузкой в тракторные тележки. Недостатком этого способа являются значительные затраты ручного труда  на чистку стойл и животных.

Наиболее трудоемкий и ответственный  процесс в производстве молока – доение коров. На предприятии оно осуществляется 2 раза в день. Для этого применяются трехтактные аппараты «Волга».

Таким образом, все трудовые процессы в молочном скотоводстве механизированы. Снижению трудоемкости, повышению производительности труда в отрасли может способствовать осуществление мероприятий покомплексной механизации раздачи кормов, уборки навоза, на которых сейчас используется и механизированный и ручной труд.

Сергачский район располагает  достаточными природными ресурсами, пригодными для разработки. Так, производственным геологическим объединением центральных районов Средне-Волжской геологической экспедиции была произведена детальная разведка Коровинского месторождения керамзитовых глин  и предварительная разведка кирпичных суглинков участка Дубки. Пробы отбирались на физико-механические и химические анализы на определение способности к вспучиванию, на естественную влажность, агрохимические, инженерно-экологические и полузаводские испытания для производства кирпича и керамзита. Оба исследованных месторождения заслуживают внимания.

Климат умеренно — континентальный, влажный, с умеренно-суровой и снежной зимой и теплым летом. Среднегодовое количество осадков выпадает в пределах 450—500 миллиметров. Часто бывают весенне-летние засухи, суховеи. Среднегодовая температура воздуха + 3,6 °C.

         Руководство хозяйством осуществляет правление сельскохозяйственного кооператива во главе с председателем. Производственное направление хозяйства - животноводство.

Слабым местом сельскохозяйственного  производства является, прежде всего, изменчивость погодных условий, которые  во многом определяют результаты деятельности хозяйств и их финансовое состояние. Еще одно слабое место - сезонный характер производства и сбыт продукции. Реализовывается  продукция по установленным государственным  закупочным ценам.

Общая земельная площадь  хозяйства 2970 га, всего сельхозугодий 2849 га, из них пашня 2130 га, сенокосы 168 га, пастбища 551 га. На конец 2011 г. поголовье в СПК «Авангард» составило 386 голов крупного рогатого скота, в том числе 226 коров. Для осуществления производственной деятельности хозяйства имеется 10 тракторов, 7 грузовых автомобилей.

Земля в сельском хозяйстве является основным способом производства. От того, насколько рационально она используется, зависит количество произведенной  сельскохозяйственной продукции. Чтобы  получать высокие урожаи, необходимо проводить мероприятия относительно улучшения использования сельскохозяйственных угодий и повышения их урожайности. Такими способами являются: научно-обоснованное размещение сельского хозяйства  по природно-экономическим зонам, проведение углубленной и стойкой специализации  сельского хозяйства с увеличением  производства в каждой зоне и каждом районе того вида продукции, для которого природные условия являются наиболее приемлемыми и который может обеспечить наибольшую прибыль.

В каждом хозяйстве использование  земли должно быть эффективным. Для  этого необходимо проводить глубокий анализ использования земли. Заданием такого анализа является изучение структуры  земельных угодий в хозяйстве  и выявление возможностей для  их дальнейшего расширения и улучшения, оценки выполнения плана проведения работ с улучшением земли и  повышением эффективности осуществленных мероприятий, изучение и оценка показателей  использования земельных угодий в хозяйстве.

Земельные фонды являются важнейшей составной частью ресурсов сельского хозяйства. От рационального  использования земли, повышения  ее плодородия зависит развитие всех отраслей производства. В таблице 1представлены состав и степень использования  земельных угодий СПК «Авангард».

Таблица 1

Размеры землепользования и структура сельскохозяйственных угодий.

показатель	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Отклонение, га (+,-), %
	га	%	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь- всего  В том числе: Всего с.х. угодий Из  них:	2970   2849	100   95,9	2970   2849	100   95,9	2970   2849	100   95,9	0   0	100   100
Пашня	2130	74,7	2130	74,7	2130	74,7	0	100
Сенокосы	168	5,9	168	5,9	168	5,9	0	100
Пастбища	551	19,3	551	19,3	551	19,3	0	100
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-	-	-
Залежи	-	-	-	-	-	-	-	-
Несельскохозяйственные угодья	-	-	-	-	-	-	-	-
В том числе площадь леса	26	0,9	26	0,9	26	0,9	0	100