Организация бухгалтерского финансового учёта затрат на предприятии (на примере ФГУП «Стрелецкое» РАСХН)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО

 ОРЛОВСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И АУДИТА

                    

 

 

Груздам Анна Витальевна

 

Курсовая работа

 

 

 

Организация бухгалтерского финансового учёта затрат на предприятии (на примере ФГУП «Стрелецкое» РАСХН)

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  

     Специальность  экономика (бакалавриат) группа БЭ (б) -201с

 

Руководитель - ассистент О.В. Букина

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Орел – 2011

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………………….

Глава 1. Теоретические  и методологические основы учёта  производственных затрат

1. Основные принципы организации и методы учёта затрат……………………..
2. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции….
3. Нормативно-правовое регулирование учёта затрат…………………………….

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика организации ……………..

2.1. Экономическая характеристика  организации………………………………………

2.2. Организация учёта  учётная политика предприятия……………………………….

Глава 3. Учёт затрат и  исчисление себестоимости продукции………………………

3.1. Первичное документирование  затрат………………………………………………

3.2. Синтетические и  аналитические регистры по учёту  затрат……………………….

3.3. Калькулирование себестоимости  продукции………………………………………

3.4. Совершенствование  учёта ………………………….………………………………

Выводы и предложения…………………………………………………………………...

Список литературы………………………………………………………………………..

Приложения………………………………………………………………………………..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Тема данной курсовой работы является актуальной, т. к. определение затрат на предприятии является основным моментом в деятельности предприятия, т. к. в зависимости от этого, предприятие будет исчислять себестоимость продукции и получать прибыль. Основным видом деятельности любой производственной организации является изготовление продукции, выполнение работ, оказание услуг с целью их последующей реализации (продажи) потребителям. Производственный процесс представляет собой совокупность всех действий людей и средств труда, необходимых для создания продукции (работ, услуг).

В процессе производства организация несет определенные затраты, необходимые для изготовления продукции (работ, услуг). В частности, к ним можно отнести затраты  на сырье и материалы, приобретенные  для изготовления продукции, затраты на средства труда, используемые при изготовлении продукции, затраты на оплату труда производственного, обслуживающего и управленческого персонала, прочие затраты, связанные с изготовлением продукции (работ, услуг). Затраты труда на производство продукции называются издержками производства. Издержки производства (материальные и иные затраты организации на изготовление продукции) за определенный промежуток времени принято называть затратами на производство.

Совокупность затрат организации на производство и реализацию продукции, выраженная в денежной форме, образует себестоимость продукции.

Затраты на производство, относящиеся к изготовленной  продукции, формируют ее производственную себестоимость.

Цель курсовой работы является организация бухгалтерского финансового учёта затрат на производство продукции молочного животноводства.

Объект исследования – сущность и значение затрат в производственной деятельности организации.

Предмет исследования – определить основные понятия затрат, их классификацию, методы учёта, а также обозначить принципы учёта затрат

Задачами курсовой работы являются:

• Определить основных принципов организации и мотодов учёта затрат;
• Обозначить классификацию и состав затрат, включаемых в себестоимость продукции;
• Рассмотреть организационно-экономические характеристики организации;
• Описать первичное документирование затрат;
• Скалькулировать себестоимость продукции.

При написании данной курсовой работы были использованы материалы методических рекомендаций по бухгалтерскому учёту, приказ министерства сельского хозяйства, документы ФГУП «Стрелецкое», различные учебники.

Данная курсовая работа посвящена основным аспектам, связанным  с учётом затратами, а также калькулированием в системе затрат управления себестоимостью продукции молочного животноводства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЁТА  ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАТРАТ

1.1. Основные  принципы организации и методы  учёта затрат

 

Учет производственных затрат в сельскохозяйственных организациях осуществляется на основе первичных документов, оформленных в соответствии с установленным порядком [1].

Учет должен обеспечивать поступление оперативной, достоверной и полной информации по предприятию в целом и его  структурным подразделениям (бригадам, фермам, кооперативам, арендным коллективам) о трудовых, материальных и денежных затратах на производство и реализацию продукции, количестве и стоимости полученной продукции (выполненных работ, оказанных услуг).

В системе производственного  учета выделяется два важнейших  связанных между собой направления: первое - аналитический учет затрат и выхода продукции, второе - калькулирование ее себестоимости. В аналитическом учете затрат и выпуска систематизируется информация, детализируемая в необходимых разрезах для текущего управления издержками. Цели первого направления учета - текущий оперативный контроль затрат в местах их возникновения, разграничение и измерение затрат по видам затрат, периоду времени, продукту или заказу, выявление отклонений от норм и стандартов затрат и стандартных требований к готовой продукции. Цели второго направления производственного учета - группировка издержек в аналитических разрезах, позволяющих определить себестоимость продукции с применением приемов и способов исчисления себестоимости единицы продукции (калькуляции).

Для рациональной организации производственного  учета является важным определение  объектов учета затрат, способов учета  затрат, объектов калькулирования, калькуляционных  единиц и приемов калькулирования  себестоимости продукции.

Объекты учета  затрат на производство - это реально возникающие затраты производства, сгруппированные по различным признакам, необходимым для получения информации в целях контроля и управления. При этом особое значение имеет разграничение затрат по видам деятельности, по видам производств и местам возникновения затрат.

Именно в  рамках указанного подхода к организации  производственного учета представляется возможным получение обобщенной информации для управления по всей иерархической структуре объектов учета затрат: по видам деятельности - производствам - подразделениям первого и последующих порядков (местам возникновения затрат).

Метод учета затрат на производство представляет собой совокупность приемов и способов наблюдения за производственными затратами, обеспечивающих достоверное и всестороннее их отражение по объектам учета и позволяющих получать объективные обобщенные показатели.

Применение  конкретных приемов и способов, составляющих тот или иной метод учета затрат, определяется учетной политикой  каждой организации, формирование которой непосредственно зависит от особенностей хозяйственной деятельности.

Методология различных  приемов и способов учета затрат позволяет произвести их классификацию  в двух вариантах:

- в разрезе  объектов учета затрат (при традиционной  системе учета фактических затрат);

- в разрезе  целей контроля за их уровнем,  прогнозирования и регулирования  (при управленческой направленности  в отношении эффективности оперативного  контроля за использованием ресурсов).

Для отражения  затрат в зависимости от выбора того или иного объекта учета могут использоваться следующие основные методы: простой, позаказный, попередельный, попроцессный и обезличенный (котловой), а также система нормативного учета производственных затрат.

Простой способ учета затрат применяется прежде всего в простых (однопередельных) производствах, отличительными особенностями которых является отсутствие незавершенного производства, промежуточного продукта (полуфабриката), небольшая однородная номенклатура продукции, получаемой в результате краткого единовременного технологического процесса. В сельском хозяйстве данный способ вполне применим во вспомогательных производствах (электро-, водо-, теплоснабжении и др.). При этом способе затраты относятся прямо на себестоимость отдельных видов продукции (услуг).

Позаказный  способ учета применяется в производстве, где продукция носит характер отдельных заказов. По заказу локализуют и группируют прямые затраты на производство, они же (заказы) выступают признаками аналитических счетов по учету затрат, между которыми периодически распределяются косвенные расходы. На аналитических счетах последовательно собираются все затраты по данному заказу. До завершения заказа затраты на него представляют собой незавершенное производство, а после его завершения независимо от длительности его выполнения - себестоимость готового продукта.

Попередельный способ учета затрат используется при производстве массовой продукции, получаемой путем последовательной переработки сырья и материалов в полуфабрикаты, а из них - в готовый продукт.

В сельском хозяйстве  этот метод учета затрат может  применяться в промышленных производствах, где, как правило, себестоимость  единицы готовой продукции калькулируется на последней стадии (при небольшом  объеме производства) - при забое  скота, переработке молока.

При этом способе  прямые затраты обычно учитываются  по переделам, а внутри их - по видам  производимой продукции. Расходы, связанные  с работой оборудования, также  учитываются по переделам, а затем  распределяются внутри каждого передела по видам изделий. Общепроизводственные и управленческие расходы распределяются в аналогичном порядке между переделами и видами продукции (изделий).

Попередельный способ учета затрат может быть: бесполуфабрикатным и полуфабрикатным. При бесполуфабрикатном варианте учета контроль за движением полуфабрикатов осуществляется в бухгалтерском учете оперативно в натуральном выражении и без записей по счетам. При полуфабрикатном варианте затраты учитываются по каждому цеху и каждому виду полуфабрикатов и готовой продукции.

При любом варианте учета оперативный учет осуществляется только в количественном (натуральном) выражении. Соответствие данных бухгалтерского и оперативного учета обычно определяется только на основе инвентаризации всех материальных ценностей, находящихся в производстве, т.е. инвентаризации незавершенного производства.

Попередельное калькулирование, в отличие от позаказного, позволяет исчислить среднюю  себестоимость калькуляционной  единицы.

В организациях с массовым производством используется также попроцессный способ учета. Он позволяет определить себестоимость продукции, приходящуюся на одну или несколько технологических стадий (процессов), в которых не образуются полуфабрикаты.

Суть попроцессного  способа состоит в том, что  затраты следуют за продуктом  по технологической цепочке, т.е. по завершении любой операции накапливаются затраты, объем которых можно соотнести с их средним стандартным или нормативным размером. Распределение затрат между выпуском и незавершенным производством, а также между несколькими видами продукции производится на любой стадии производственного процесса.

В отдельных  организациях (преимущественно небольших), в целях уменьшения трудоемкости учетных работ и где не ставится задача исчисления себестоимости, может  применяться так называемый обезличенный (котловой) способ учета затрат. Его использование целесообразно в том случае, если производится один вид продукции или их ограниченный круг. Учет осуществляется, как правило, лишь по элементам затрат без выделения статей. Кроме того, при этом способе характерно ведение учета в целом по организации, цеху или экономически обоснованным установленным группам продукции.

 Для учета  производственных затрат в сельскохозяйственных  организациях выделяются четыре  группы счетов: счета учета затрат  основного производства, счета учета затрат вспомогательных производств, счета учета расходов по управлению и обслуживанию производства и счета учета затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах.

Производственные  затраты учитываются по элементам  и статьям раздельно по местам их возникновения:

счет 20 "Основное производство";