Организация бухгалтерского финансового учёта затрат на предприятии (на примере ФГУП «Стрелецкое» РАСХН)

Затраты в сфере инвестиций (капитальных вложений) - затраты по восстановлению и расширению основного имущества (строительство и приобретение основных средств, формирование основного стада и т.д.). Затраты в данной сфере находятся за пределами цикла кругооборота производственных средств. Поэтому их выделяют в особую группу, и они осуществляются за счет специально выделенных на эти цели источников и не включаются в производственные затраты.

Затраты в сфере управления - затраты, связанные с общим управлением хозяйственной деятельностью организации. Непосредственно их нельзя отнести к какой-либо одной стадии кругооборота средств. Они в той или иной мере относятся к обслуживанию всех стадий кругооборота и необходимы для нормального функционирования производства и обеспечения непрерывности процесса кругооборота.

В связи с  тем, что затраты в сфере управления относятся ко всем видам деятельности организации, появляется необходимость учитывать их отдельно и в конце отчетного периода распределять с помощью соответствующих приемов и списывать на все виды деятельности.

По  отношению к временным периодам (периоду действия) затраты разграничиваются на:

- затраты будущих  отчетных периодов (затраты произведены  в текущем периоде, но относятся  к будущим отчетным периодам), т.е. это затраты, не совпадающие  во времени их осуществления  и выполнения работ;

- затраты текущего  отчетного периода, включаемые в себестоимость данного периода;

- резервируемые  затраты (затраты, включаемые  в себестоимость продукции в  текущем периоде впредь до  возникновения фактических расходов  в будущем).

Данный классификационный  признак весьма важно соблюдать  при составлении учетной политики и при разработке системы производственных счетов. При умелом оперировании резервируемых счетов сельскохозяйственная организация, соблюдая допущение временной определенности фактов хозяйственной деятельности и требование осмотрительности в учетной политике, может иметь определенный финансовый выигрыш во времени.

По  степени готовности продукции (по законченности производственного цикла) затраты подразделяются на затраты на готовую продукцию (работы, услуги), затраты на полуфабрикаты, затраты в незавершенном производстве.

Готовая продукция - продукция, завершенная в производстве, подготовленная к продаже потребителям и соответствующая действующим  стандартам (техническим и иным условиям).

Полуфабрикаты - готовая продукция отдельных  стадий производства, которая может быть использована в качестве материалов или комплектующих изделий в следующей стадии (фазе) производства в данной организации или на других предприятиях.

Незавершенным производством считается продукция  частичной готовности, не прошедшая всех процессов обработки в соответствии с технологией производства и не представляющая собой полуфабрикат (например, вспашка зяби, посев озимых культур, внесение удобрений под урожай будущего года и т.д.).

По  характеру связи с объемом  производства затраты подразделяются на переменные, постоянные, смешанные (условно-переменные, условно-постоянные).

Переменные - это такие затраты, величина которых находится в зависимости от величины объема производства. В прямой зависимости от изменений объема производства находятся все основные затраты, и поэтому они являются переменными статьями.

Постоянными считаются затраты, величина которых при изменении объема производства не меняется. К таким затратам относятся общепроизводственные и общехозяйственные расходы. С течением времени постоянные затраты могут возрасти, например, из-за инфляции, но они не изменяются прямо пропорционально изменениям объема производства.

Смешанные затраты в той или иной мере представляют собой сочетание переменных и постоянных затрат из-за изменения характера поведения их по отношению к объемам производства.

Традиционно для  целей управления затратами применяется  группировка их по двум признакам: экономическим  элементам и калькуляционным  статьям.

Экономические элементы затрат - это укрупненная группировка затрат по элементам, предусматривающая объединение отдельных затрат по признаку их однородности, безотносительно к тому, на что и где они произведены. Она обязательно представляется во внешней бухгалтерской (финансовой) отчетности организации. Эта группировка позволяет внешним пользователям иметь информацию о структуре затрат организации по укрупненным экономически однородным элементам, а также исчислять макроэкономические показатели развития региона, отрасли, страны в целом, вырабатывать экономическую политику и осуществлять стратегию развития государственных механизмов регулирования.

На уровне хозяйствующих  субъектов группировка по экономическим  элементам может использоваться при составлении смет бюджетов, затрат на производство по предприятию, цехам, другим подразделениям и объектам управления затратами. Однако она не показывает назначения производственных затрат, их связи с результатами производства и целесообразности. Устранить этот недостаток позволяет перегруппировка производственных затрат, осуществляемая по калькуляционным статьям.

Калькуляционные статьи затрат представляют собой группировку производственных элементов затрат, которые показывают роль, назначение, взаимосвязь с объемом и другими факторами в процессе производства продукции (работ, услуг).

Группировка затрат по статьям позволяет определить производственные элементы затрат на конкретный вид продукции (работ, услуг), осуществить нормирование, планирование, контроль за использованием ресурсов, координировать процесс соединения разных по характеру составляющих процесса производства, дает детальную информацию о количественных и качественных характеристиках осуществляемых затрат на производство, обеспечить исчисление себестоимости единицы по видам выпускаемой продукции (выполняемых работ, оказываемых услуг).

Состав производственных затрат по калькуляционным статьям

 Учет производственных  затрат по калькуляционным статьям  обеспечивает исчисление себестоимости  единицы продукции (работ, услуг), позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции (работ, услуг).

В зависимости  от характера и назначения материальных затрат, связанных с производственным потреблением предметов труда и обусловленных технологией и организацией сельскохозяйственного производства, на комплексную статью "Материальные ресурсы, используемые в производстве" относят стоимость использованных в производственном процессе:

- средств защиты  растений и животных. Отпуск и  списание в затраты производства  средств защиты производят аналогично  порядку, принятому для отпуска  и списания покупных удобрений;

- кормов собственного  производства и покупных. Израсходованные корма собственного производства прошлых лет отражают по балансовой стоимости, которая равна фактически сложившейся себестоимости. - сырья для переработки (по стоимости сырья, использованного для производства готовой продукции). При этом по данной статье учитывается:

в производстве молочной продукции - стоимость молока, сахара, ванилина и других продуктов;

в мясоперерабатывающем производстве - стоимость мяса в  тушах, субпродуктов, муки, жиров, крахмала, белковых наполнителей, натуральных  и искусственных оболочек и т.д.;

Сельскохозяйственное  сырье собственного производства (зерно, овощи, плоды, молоко, животные и др.), отпущенное для переработки в  промышленные производства, списывают  по плановой себестоимости в течение  года с корректировкой в конце  года до фактической;

В статью "Оплата труда" включаются все виды начисленных  денежных и натуральных выдач, носящих  характер оплаты труда и включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), работникам различных категорий, непосредственно занятым в технологическом процессе соответствующего производства.Состав данной статьи разграничивается по видам основной дополнительной оплаты, натуральных форм, поощрительных и других выплат.

При этом к основной оплате труда относится заработная плата, начисленная за выполненную  работу, полученную продукцию или  за фактически проработанное время.

По этому  элементу данной статьи отражают:

- заработную  плату (оплату труда) по ПКГ  и КУ и окладам за отработанное время;

- заработную  плату (оплату труда) по сдельным  расценкам за объем выполненных  работ;

- доплаты за  работу во вредных или опасных  условиях и на тяжелых работах;

- доплаты за  работу в ночное время;

- оплату работы  в выходные и праздничные дни;

- оплату сверхурочной  работы;

- оплату труда  лиц, принятых на работу по  совместительству;

- оплату простоев  не по вине работника.

Также работникам животноводческой и  растениеводческой отрасли начисляют плату труда в натурально й форме.

 По статье "Отчисления на социальные нужды" отражают отчисления во внебюджетные фонды от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве продукции (работ, услуг).

В статью "Содержание основных средств" включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в данном производстве.

В составе затрат на содержание основных средств учитываются:

- расходы на  оплату труда персонала, обслуживающего  основные средства (кроме трактористов-машинистов, занятых в технологическом процессе  производства сельскохозяйственной продукции);

- отчисления  на социальные нужды;

- амортизационные  отчисления основных средств,  непосредственно относимые на  данный вид животных;

- затраты на  все виды ремонтов и техническое  обслуживание основных средств.

По статье "Работы и услуги" отражаются затраты на работы и услуги вспомогательных производств своего предприятия (организации), обеспечивающих производственные нужды.

К вспомогательным  производствам сельскохозяйственной организации относятся: автомобильный  грузовой автотранспорт, гужевой транспорт, производство и службы по электро-, тепло-, водо-, газоснабжению, холодильным установкам.

Затраты на услуги по электро-, тепло-, водо- и газоснабжению  определяются исходя из объема потребленных в производственном процессе электрической и тепловой энергии, воды и газа и их фактической себестоимости.

На статью "Налоги, сборы и другие платежи" относят:

- налоги, сборы  и платежи в бюджет;

- платежи по  обязательным видам страхования,  по страхованию имущества юридических  лиц, грузов и риска непогашения кредитов, а также отдельных категорий работников, занятых в производстве соответствующих видов продукции (работ, услуг) в соответствии с порядком, установленным действующим законодательством, а также прочие денежные расходы.

По статье "Прочие затраты" отражают затраты, непосредственно связанные с производством продукции, не относящейся ни к одной из указанных выше статей.

В состав расходов, отражаемых по данной статье, включают:

- расходы по  искусственному осеменению животных (содержанию пункта осеменения животных, стоимость спермы и другие затраты);

- расходы будущих  периодов (затраты на строительство  и содержание летних лагерей,  загонов, навесов и других сооружений  некапитального характера для  животных);

- затраты по  ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строительству санпропускников и других объектов, связанные с ветеринарно-санитарными мероприятиями, не предусмотренные сметами  т. д.

Прочие прямые затраты, как правило, прямо относятся  на соответствующие сельскохозяйственные культуры (группу культур), виды животных и продукцию подсобных промышленных и других производств.

По статье "Потери от брака, падежа животных отражают стоимость  окончательно забракованной продукции, расходы по исправлению брака, а  также стоимость сырья, материалов и полуфабрикатов, испорченных сверх установленных норм при наладке оборудования.

По статье "Общепроизводственные расходы" отражают производственные расходы в бригадах, фермах, цехах  и иных подразделениях предприятия.

К общепроизводственным расходам относят: затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды работников аппарата управления в подразделениях, амортизационные отчисления, затраты на содержание и ремонт основных средств общеотраслевого назначения и т. д.

Общепроизводственные  расходы учитываются раздельно по отраслям (растениеводства, животноводства и других отраслей). Эти расходы включаются в себестоимость только той продукции, которая производится в данной отрасли.

На статью "Общехозяйственные  расходы" относятся затраты, связанные с управлением производства в целом по организации как имущественно-финансовому комплексу: расходы на оплату труда, отчисления на социальные нужды административно-управленческого персонала; расходы на командировки и служебные разъезды; канцелярские, и другие.