Учет готовой продукции

Платёжеспособность  и финансовая устойчивость являются важнейшими характеристиками финансово-экономической  деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. Для определения  реального положения СПК «Крошин» среди других предприятий необходимо рассмотреть показатели платёжеспособности предприятия, которые отражены в таблице 2.10.

Таблица 2.10 – Динамика показателей финансового  состояния

Анализируя данные таблицы 2.10, следует отметить, что коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2012 году составляет 0,95. Коэффициент текущей ликвидности равен 21,07, что выше нормативного значения.

Бухгалтерский учет в СПК «Крошин» организован в виде самостоятельного структурного подразделения бухгалтерского учета под руководством главного бухгалтера.

Организационная структура учетного процесса строится на принципе частичной  децентрализации. Распределение обязанностей между работниками бухгалтерии  тесно связано с планом выполнения учетных работ и осуществляется таким образом, чтобы нагрузка учетного аппарата в течение месяца была равномерной.

Бухгалтерская и экономическая  службы ведут внутрихозяйственный  учет, контроль и экономический анализ; устанавливают внутренние правила  документирования операций, документооборота, проведения инвентаризации. Для оформления всех происходящих хозяйственных операций применяются единые,  унифицированные, специализированные формы документов первичного учета, используются документы  строгой отчетности.

Учет ведется по журнально-ордерной форме с элементами автоматизации. Предприятие на нормальном уровне обеспечено бланками бухгалтерских документов и регистров, хотя зачастую использует бланки устаревших форм.

3. ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ  И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

3.1. Учет продукции растениеводства

Продукция растениеводства поступает в  хозяйство в сжатые сроки уборки при различных погодных условиях. Поэтому правильная организация  учета ее поступления и дальнейшего  движения имеет особо важное значение. Еще до начала уборки урожая должна быть проведена большая подготовительная работа. Необходимо проверить, как подготовлены места приемки и хранения продукции, состояние весового хозяйства, подобрать  и проинструктировать заведующих токами, весовщиков, кладовщиков, объездчиков, сторожей и других материально ответственных  лиц.

Главный бухгалтер должен определить обязанности  каждого из них по оформлению поступающей  от урожая продукции первичными документами, подготовить достаточное количество бланков первичных документов, пронумеровать  их и т. д.

Учет  зерновой продукции. Первичный учет зерновой продукции, полученной от урожая, ведется по реестрам отправки зерна  и другой продукции с поля (ф. № 161-АПК). Перед началом уборочных работ бухгалтерия хозяйства выдает каждому комбайнеру под расписку блокноты реестров, в которых заранее заполнены такие реквизиты, как название хозяйства, табельный (лицевой) номер комбайнера, его фамилия, имя и отчество, номер агрегата. Все реестры в блокноте должны быть пронумерованы (под одним номером — каждые три экземпляра), подписаны руководителем и главным бухгалтером хозяйства (в конце блокнота), скреплены печатью. При выдаче блокноты реестров регистрируют в специальной ведомости.

В начале смены комбайнер на каждую автомашину (трактор) при первой ее загрузке выписывает реестр отправки зерна и другой продукции  с поля в трех экземплярах. В реестре  комбайнер указывает дату, номер  отделения (бригады, тока и т. п.), фамилию  шофера (тракториста), наименование продукции. Второй и третий экземпляры реестра  комбайнер передает шоферу (трактористу), а первый оставляет у себя. Если от комбайна зерно отвозят несколько автомашин (тракторов), то у комбайнера будет столько первых экземпляров реестров, сколько автомашин (тракторов) обслуживали агрегат в течение смены. Шофер (тракторист), в свою очередь, третий экземпляр реестра передает заведующему током (весовщику), а у себя оставляет второй. При этом у него за смену может быть несколько вторых экземпляров реестра в зависимости от числа комбайнов, от которых он отвозил зерно.

У лиц, принимающих  зерно от шоферов (трактористов), также  может быть за смену несколько  третьих экземпляров этого документа. Их количество будет зависеть от числа  комбайнов, с которых зерно отвозится  на данный пункт приемки, и числа  шоферов (трактористов), доставляющих зерно.

При разгрузке  зерна из комбайна в кузов автомашины (прицепа) комбайнер записывает в  свой экземпляр реестра номер  автомашины и бункерную массу  зерна (по отметкам в бункере), при  этом шофер (тракторист) расписывается  в реестре комбайнера о приеме продукции. Шофер (тракторист) в экземпляре реестра, находящемся у него, записывает номер комбайна, от которого принята  продукция, и бункерную массу  зерна. Комбайнер расписывается  в этом экземпляре реестра, подтверждая  правильность записей.

При доставке зерна на ток заведующий током (весовщик) на основании данных взвешивания  продукции записывает массу брутто и массу нетто в третьем  экземпляре реестра. Заведующий током (весовщик) расписывается в экземпляре реестра шофера о приеме зерна, а  шофер — в экземпляре реестра  заведующего током (весовщика) о  сдаче продукции.

Учет  поступления зерна на току при  этом способе ведут в реестре  приема зерна и другой продукции (ф. № 162-АПК). Форма этого документа  в отличие от формы реестра  отправки зерна и другой продукции  с поля позволяет учитывать зерно, поступившее на ток за день от нескольких комбайнов и автомашин (прицепов), в одном экземпляре бланка, что  сокращает количество учетных бланков  и экономит труд работников учета  при обработке и сводке документов.

Заведующий  током (весовщик) записывает массу нетто  доставленного шофером зерна  в свой реестр, указывая фамилии  шофера и комбайнера, от которых  получено зерно. В реестре отправки зерна, находящемся у шофера, заведующий током (весовщик) расписывается в  приеме продукции.

Реестры ежедневно сдаются в бухгалтерию. При этом первые экземпляры реестров сдают комбайнеры после записей  данных о количестве убранного зерна  в учетные листы тракториста-машиниста (где учитывается работа комбайна), вторые экземпляры реестров сдают шоферы (трактористы) вместе с путевыми листами  грузового автомобиля (трактора), а  третий - заведующий током (весовщик) вместе с ведомостью движения зерна.

Зерно, поступившее  от комбайнеров на ток, в большинстве  случаев требует дополнительной подсушки и сортировки. Каждую партию зерна, отпущенного для очистки, сортировки и сушки, взвешивают. По окончании сортировки и очистки  определяют количество и качество полученной зерновой продукции и устанавливают  размер усушки и неиспользованных отходов. Качество вышедшей после сортировки продукции определяют с помощью  лабораторного анализа, при этом устанавливают натуру и влажность  зерна до и после подработки, процент  содержания полноценного зерна в  зерновых отходах и т. п. Результаты процесса сортировки отражают в акте на сортировку и сушку продукции  растениеводства (ф. № 169-АПК)1.

Значительную  часть зерновой продукции отправляют непосредственно с поля на хлебоприемные  предприятия, другую — в кладовые хозяйства. На каждую партию зерна, отправляемую на хлебоприемное предприятие с  тока, склада или непосредственно  от комбайна, выписывают товарно-транспортную накладную на отправку-приемку зерна, семян масличных культур и  трав (ф. № 190-АПК (зерно).

При отправке зерновой продукции на склады хозяйства  с тока на каждую отправляемую партию выписывают сопроводительный документ. Такими документами могут быть путевка  на вывоз продукции с поля, реестр отправки зерна и другой продукции  с поля или накладная. Накладную  (внутрихозяйственного назначения), (ф. № 264-АПК) оформляют примерно так же, как и путевку на вывоз продукции с поля.

Сводным документом о поступлении и расходовании зерновой продукции на току является ведомость движения зерна и другой продукции (ф. № 167-АПК). Ее составляет заведующий током (весовщик) ежедневно после  окончания рабочего дня по каждой культуре и сорту.

Ведомость движения зерна вместе с первичными документами, на основании которых  она составлена, в конце рабочего дня передают в бухгалтерию хозяйства (подразделения). Однако прежде чем  сдавать документы, заведующие токами (весовщики) отражают все данные о  движении зерновой продукции в книге (карточках) складского учета. Это дает возможность систематически контролировать движение зерновой продукции на току и сверять его с данными  бухгалтерского учета.

В центральной  бухгалтерии ведут сводную ведомость  движения зерна по хозяйству в  целом.

Первичным документом по учету выхода продукции  овощеводства, садоводства, виноградарства и бахчевых культур является дневник  поступления сельскохозяйственной продукции (ф. № 168-АПК).

По мере поступления продукции от рабочих (колхозников), занятых на уборке урожая, приемщик (кладовщик) взвешивает собранную  продукцию и каждый отвес записывает в дневник, указывая при этом качество принимаемой продукции. Если немедленное  взвешивание продукции затруднено, то для определения массы собранного урожая можно применять заранее  измеренную тару определенной вместимости (корзины, ящики, ведра и т. п.).

На каждый отвес продукции, сдаваемой рабочим (колхозником), приемщик выдает рабочему (колхознику) талон с указанием  номера отвеса и массы сданной  продукции. На основании талонов  бригадиры производят записи в учетные  листы выработки каждого рабочего (колхозника) для определения суммы  его заработка.

С места  уборки продукцию отправляют на пункты сортировки, в хранилища хозяйства, на пункты переработки и т. п. На каждую партию продукции выписывают сопроводительный документ - путевку на вывоз продукции  с поля либо накладную. Оформляют  эти документы в обычном порядке.

Дневники  поступления сельскохозяйственной продукции с приложенными накладными, путевками, актами ежедневно сдают  в бухгалтерию хозяйства (подразделения) вместе с обобщающей их ведомостью движения зерна и другой продукции.

На пунктах  сортировки, сушки или переработки, а также в хранилищах всю продукцию  взвешивают и записывают в книгу (карточки) складского учета. Здесь  же составляют и соответствующие  акты на сортировку, переработку овощей и фруктов, в которых указывают, сколько и какого сорта продукции  принято на сортировку (переработку), какие получены продукты, сколько  и в какую тару они упакованы. В этом же акте указывают количество используемых отходов и отдельно — отходов, непригодных к использованию. Все документы сдают регулярно  в бухгалтерию.

После сортировки значительную часть овощей фруктов, ягод отправляют заготовительным организациям, на каждую партию составляют товарно-транспортную накладную (на отправку-приемку овощей, плодов, ягод, лубяных и других культур) [№ 193-АПК (овощи)]. В этой накладной  указывают наименование продукции  по видам и сортам, в какой таре она отправлена и ряд других показателей. Накладную выписывают в четырех  экземплярах. Первый экземпляр остается в пункте отправки. Он служит основанием для списания материальных ценностей  с остатков. Второй, третий и четвертый  экземпляры вручают водителю. После  приемки продукции в заготовительной  организации второй экземпляр накладной  остается там, а третий и четвертый  с пометкой о приемке продукции  возвращают в хозяйство. При этом третий экземпляр товарно-транспортной накладной с распиской о принятии продукции поступает в бухгалтерию, где производится сверка принятого  количества с отправленным. Все выявленные расхождения должны быть оформлены актом и рассмотрены руководителями хозяйства. Четвертый экземпляр товарно-транспортной накладной остается у водителя и служит основанием для учета транспортной работы и начисления оплаты труда водителю и грузчикам.

Учет  сбора, сортировки, переработки и  продажи винограда, орехоплодных, субтропических и цитрусовых культур осуществляется в том же порядке, что и учет продукции овощеводства и садоводства.

3.2. Учет продукции животноводства

От животноводства СПК «Крошин» получает разнообразные виды ценнейших продуктов питания и продукции, которая является сырьем для пищевой, легкой и другой отраслей промышленности.