Учет производства продукции молочного скотоводства

 

Наиболее распространенными  показателями, характеризующими размеры  производства, является валовая и  товарная продукция, зависящие от размера  и качества сельскохозяйственных угодий, поголовья скота, объема производственных средств, трудовых ресурсов, рационального их использования. Конечным результатом сельскохозяйственного производства является ВП. Под ВП сельского хозяйства понимают суммарное ее количество, произведенное за определенное время. ВП подразделяется на 2 части: реализуемую по различным направлениям (товарная часть) и потребляемую на внутрихозяйственные нужды (нетоварная часть).

 

Таблица 3. Размеры производства

Показатели	Года,темп роста, %
	1999	2000	2001	2002	2003
Стоимость ВП, тыс.руб.	2326	2980	3034	3648	4114	176,9
Стоимость ТП, тыс.руб.	2079	2610	2615	3112	3517	169,2
Среднегодовая стоимость ОПС, тыс.руб.	5731	6212	6214	6285	6686	116,7
в т.ч. основной производственной деятельности, тыс.руб.	4971	5433	5408	5478	5967	120,0
Среднегодовая численность работников, чел.	125	126	116	93	89	71,2
Мощность энергоресурсов,л.с.	5420	4119	3878	3713	3365	62,1
Поголовье животных, усл.гол.	519	508	520	579	532	102,5
Площадь с/х угодий, га,	3981	3927	3981	3981	3981	100,0
в т.ч. пашня, га.	2442	2581	1976	1976	1976	80,9

 

Данные таблицы 3 показывают увеличение объема производства ВП в 2003 году по сравнению с 1999 годом на 76,9% , а это оказало влияние на увеличение объема ТП на 69,2%. Произошло увеличение стоимости ОПС на 16,7% и стоимости основных средств основной производственной деятельности на 20,0% . За 5 лет численность работников сократилась на 28,8% , что связано с переездом молодежи из села в город, так как на селе уровень жизни снижается с каждым годом. Площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась (3981 га), однако в 2000 году она была ниже, и составила 3927 га. Площадь пашни в период с 1999 по 2003 года снизилась на 19,1%. За исследуемый период произошло увеличение поголовья животных на 2,5%. Хозяйство добивается положительных результатов, о чем говорит увеличение объема производства ВП.

Специализация - один из главных путей повышения эффективности  сельскохозяйственного производства, она отражает направление хозяйства. Основной показатель специализации - структура ТП. Цель специализации сельскохозяйственного предприятия - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

За 5 лет структура  товарной продукции животноводства возросла с 2021 тыс.руб. в 1999 году, до 3351 тыс.руб. в 2003 году (табл. 1.3.3.). По видам  товарной продукции наибольший удельный вес занимает молоко (от 1624 тыс.руб. (1999г.), до 2613 тыс.руб. (2003г.)) и мясо КРС (от 240тыс.руб. (1999г.), до 661 тыс.руб. (2003г.)). Продукция растениеводства занимает незначительную долю - в среднем за 5 лет составляет 23,6 тыс.руб.. В среднем за 5 лет структура товарной продукции животноводства была максимальной и составила 96,80%, а доля молочной продукции составила 75,24% от всей продукции животноводства.

 

Таблица 4. Состав и структура товарной продукции (в тыс.руб.)

Отрасли и виды продукции	Года В среднем за 5 лет
	1999	2000	2001	2002	2003	Тыс. руб.	В % к итогу
Растениеводство: всего: в т.ч. зерновые: прочая продукция:	4 4 -	15,7  13,4  2,3	8,4 8,1 0,3	12,5 6,2 6,3	77,4 7 70,4	23,6 7,7 15,9	0,85 0,28 0,57	- 7 6
Животноводство: всего: в т.ч. прирост живой массы: КРС(мясо): прочие животные: Молоко: Продукция в переработанном виде:	2021     287 240 47 1624   110	2542     483 423 60 1950   109	2555     552 473 79 1857   146	3019     498 489 9 2440   81	3351     665 661 4 2613   73	2697,6     497,0 457,2 39,8 2096,8   103,8	96,80     17,84 16,41 1,43 75,24   3,72	-     - 2 5 1   3
Всего по растениеводству и животноводству:	2025	2558	2563	3031	3428	2721,0	97,65	-
Работы и услуги:	54	52	52	81	89	65,6	2,35	4
Итого	2079	2610	2615	3112	3517	2786,6	100,0	-

 

Исходя из этого, можно сделать вывод, что хозяйство специализируется на молочно-мясном скотоводстве, а растениеводство является подсобной отраслью для обеспечения животноводства необходимыми кормами. Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации и позволяющим проследить тенденцию, является коэффициент специализации, который рассчитывается по формуле: Kс=100\?Ут(2i-1), где

Ут - удельный вес ТП

i - порядковый номер  в ранжированном ряду

Kс=100\75,24(2*1-1)+16,41(2*2-1)+3,72(3*2-1)+2,35(4*2-1)+

 

+1,43(5*2-1)+0,57(6*2-1)+0,28(7*2-1)=100\182,3=0,55

По рассчитанному коэффициенту Kс можно сделать вывод, что  хозяйство имеет высокий уровень  специализации.

Важным условием роста  объема ВП и ТП сельскохозяйственного  предприятия является развитие производственного  потенциала, в том числе МТБ, основных средств. Накопление основных средств и повышение технической вооруженности труда придают труду творческий характер, повышают культурно-технический уровень общества. Важнейшим фактором повышения эффективности производства является обеспеченность предприятия основными средствами в необходимом количестве и более полное их использование.

Обеспеченность основными  средствами СХПК «Смена» в 2003 году, по сравнению с 1999 годом, снизилась  на 0,78% (табл. 5.), а фондовооруженность, наоборот увеличилась на 63,84%. Такой показатель, как энергообеспеченность, имеет тенденцию к снижению и за 5 лет сократился на 37,91% , это связано с уменьшением энергетических мощностей в хозяйстве. Происходит моральное и физическое старение парка машин и оборудования. Поддержание их в состоянии технической готовности проблематично из-за недостатка средств на ремонт и обслуживание. Так же за этот период снизилась энерговооруженность и фондоемкость на 12,80% и 33,74% соответственно.

 

 Таблица 5. Показатели обеспеченности основными средствами

 

Показатели	Года Темп роста, %
	1999	2000	2001	2002	2003
Фондообеспеченность, тыс.руб.	143,96	158,19	156,09	157,87	142,83	99,22
Фондовооруженность, тыс.руб.	45,85	49,30	53,57	67,58	75,12	163,84
Энергообеспеченность, л.с.	136,15	104,89	97,41	93,27	84,53	62,09
Энерговооруженность, л.с.	43,36	32,69	33,43	39,92	37,81	87,20
Фондоотдача, руб.	0,41	0,48	0,49	0,58	0,62	151,22
Фондоемкость, руб.	2,46	2,08	2,05	1,72	1,63	66,26

 

На каждом предприятии  в конце года определяют финансовые результаты деятельности. Для отражения финансовых результатов применяются показатели, характеризующие конечную экономическую эффективность производства, степень окупаемости затрат.

Одним из важнейших итогов сельскохозяйственной деятельности является размер полученной прибыли. Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции. Рентабельность характеризует доходность производства, способность его существования. Доходом предприятия является часть стоимости валовой продукции, за вычетом производственных затрат.

Прибыль, получаемая хозяйством за исследуемый период непостоянна (табл. 6.). Хозяйство получало прибыль в 1999-2001 годах, уровень рентабельности соответственно составил 23,21%; 0,32% ; 2,72% . Это связано с тем, что хозяйство сменило специфику: увеличилась численность молочного стада и уменьшилось производство мяса. В 2002 и 2003 годах хозяйство получило убыток соответственно 129 тыс.руб. и 303 тыс.руб. Окупаемость за эти годы составила 0,96 и 0,92 руб.

Таблица 6. Финансовые результаты производственной деятельности

СХПК «Смена»

Показатели	Года Темп роста, %
	1999	2000	2001	2002	2003
Выручено от реализации продукции  и оказания услуг, тыс.руб	2336	2788	2999	2989	3485	149,2
Полная себестоимость, тыс.руб.	1896	2779	2920	3118	3788	199,8
Прибыль, тыс. руб.	440	9	79	-	-	Х
Убыток, тыс. руб.	-	-	-	129	303	Х
Рентабельность, %	23,21	0,32	2,72	-	-	Х
Окупаемость затрат, руб.	-	-	-	0,96	0,92	Х

 

Для характеристики хозяйства  исчисляют показатели ликвидности (платежеспособности). К числу таких показателей относятся:

- коэффициент текущей ликвидности отражает обеспеченность предприятия оборотными средствами для погашения текущих краткосрочных обязательств;

- коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, показывает, какая часть собственного капитала находится в оборотных средствах;

- коэффициент восстановления (утраты) платежеспособности показывает, восстановит или утратит свою платежеспособность предприятие.

Коэффициент текущей  ликвидности уменьшился на 1,4 (табл. 7.) и составил на конец периода 1,1. Коэффициент ниже норматива. Поэтому и получается недостаток платежеспособности предприятия. Восстановить свою платежеспособность в ближайшее время у кооператива не получится, так как коэффициент восстановления платежеспособности ниже установленного норматива.

 Таблица 7. Расчет коэффициентов ликвидности (платежеспособности) за 2003 год

Коэффициенты	На начало года	На конец года
Коэффициент текущей ликвидности	2,5	1,1
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,6	0,1
Коэффициент восстановления платежеспособности	0,2

 

Анализируя экономические  показатели и характеристику СХПК «Смена»  можно сделать вывод, что кооператив не может добиться положительных  результатов, о чем говорит снижение уровня жизни на селе, чем обусловлен переезд молодых специалистов, снижение мощностей в хозяйстве, моральное и физическое старение автопарка и оборудования, снижение фондоемкости. Несмотря на увеличение выручки от реализации продукции и оказания услуг, хозяйство за два последних года не получило прибыли. Это связано с увеличением себестоимости, которая за исследуемый период возросла в два раза.

 

1.4 Организация  бухгалтерского учета на предприятии

 

Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему  сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.

Под организацией ведения бухгалтерского учета понимается: