Учет производства продукции молочного скотоводства

 

За исследуемый период (с 1999 по 2003 год), потребность в сене и сенаже в хозяйстве обеспечивалась полностью. Это происходило за счет многолетних трав, при этом освобождалась площадь кормового севооборота и снижалась потребность в трудовых ресурсах, что в свою очередь уменьшило себестоимость продукции. Обеспеченность КРС сенажом возросла в 2,6 раза по сравнению с 1999 годом и составила 2077 ц.к.ед. в 2003 году. А вот уровень обеспеченности силосом в 2003 году снизился на 38% по сравнению с 1999 годом, это произошло вследствие уменьшения его заготовки, т.к. больше использовали сенаж, заготовленный по новой технологии.

В связи с увеличением  доли сена и сенажа в рационе животных в хозяйстве перестали использовать на корм солому, что является положительным  явлением, т.к. солома относится к труднопереваримым кормам с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием энергии и протеина.

Обеспеченность скота  корнеклубнеплодами очень низкая. В 1999году: корнеплоды - 30,6% , картофель - 7,4%; а в 2003 - 29,5% , 19,0% соответственно. Малая обеспеченность корнеплодами оказала негативное влияние на молочную продуктивность скота в стойловый период, т.к. этот вид кормов является источником легкогидролизуемых углеводов, обладает молокогонными свойствами и обеспечивает сбалансированность рациона по сахаро-протеиновому отношению. По выходу условно-протеиновых единиц с 1 гектара картофель значительно превосходит корнеплоды, а по коэффициенту полноценности уступает им. Удовлетворение в сочных кормах за счет картофеля осуществляться не может, т.к. его выращивание требует много живого труда и использование картофеля на корм крайне неэффективно.

Для выпойки телят  в хозяйстве используют молоко и  обрат, согласно принятым нормам. Обеспеченность молоком и обратом составляет 100%. Эти корма обладают высокой биологической ценностью, они являются источником минеральных веществ и витамина В12 для телят, которого нет в растительных кормах.

В хозяйстве наблюдается  недостача концентрированных кормов собственного производства, так в 1999 году уровень обеспеченности ими ниже на 37,4%, а в 2003 году - на 65,6%.

Обеспеченность кормами  в 1999 году была на уровне 105,8%, это объясняется  хорошей заготовкой грубых кормов (фактически произведено на 11,3% больше чем требовалось) и сочных кормов (фактически произведено на 7,9% больше), а также были подсеяны многолетние травы - тимофеевка с клевером, что улучшило урожайность пастбищных и сенокосных угодий и позволило заготовить больше сочных и грубых кормов. В 2003 году ситуация ухудшилась и коэффициент обеспеченности составил 94,2% , это объясняется плохими погодными условиями, низким валовым сбором сочных кормов (фактически произведено на 25,5% меньше, чем требовалось), что связано с низким плодородием почв. Для получения высоких урожаев кормовых культур необходимо вносить в почву минеральные удобрения, которые хозяйство не может приобретать.

Для повышения продуктивности молочного скота, необходимо улучшать структуру кормов на зимнестойловый период за счет улучшения рационов кормления. А в летнепастбищный период следует максимально использовать для кормления молочного скота зеленые корма.

Нерациональное использование  кормов приводит не только к перерасходу  их в расчете на единицу продукции, но и к увеличению себестоимости  и сокращению общего объема производства.

Таким образом, несмотря на высокий уровень обеспеченности скота кормами, недостатком является то, что животные недостаточно обеспечены сочными кормами, и концентрированными кормами. Это сказывается на обеспеченности животных полноценными рационами и оказывает влияние на уровень продуктивности.

Зоотехнической службе необходимо усилить работу по обеспечению  полноценными рационами животных в  течение всего года.

 

3.3 Резервы  увеличения производства молока

 

Основными источниками  резервов увеличения производства молока являются рост поголовья и повышение продуктивности животных. Каждый из этих резервов зависит от определенной группы факторов. Так, уровень продуктивности зависит от обеспеченности кормами, помещениями, квалифицированными кадрами животноводов, породности животных, условий содержания и кормления. Поголовье скота может быть увеличено за счет более полного использования возможностей естественного прироста стада (снижения яловости, падежа молодняка и взрослого скота), улучшения структуры стада и покупки животных.

 

 

Таблица 12. Резервы увеличения производства молока в 2003 году.

Вид резерва	Поголовье, гол.	Количество животных, гол.	Продуктивность 1 головы, ц.	Дополнительный выход  продукции, ц.
			В среднем по хозяйству	По передовой ферме
За счет доведения продуктивности до уровня передовой фермы	264	Х	21	24,15	831,6
За счет ликвидации яловости	264	26	21	Х	546
За счет ликвидации падежа	264	20	21	Х	420
Итого	Х	Х	Х	Х	1797,6

 

По данным таблицы 12. видно, что при доведении продуктивности до уровня передовой фермы хозяйство может получить дополнительный выход продукции 831,6 ц., существенное влияние оказывает и ликвидация яловости при которой выход продукции составит 546 ц., а при ликвидации падежа - 420 ц.. В целом по хозяйству, за счет выявленных резервов, дополнительный выход продукции составляет 1797,6 ц.

Если учесть все резервы  и принять меры для их реализации, то в СХПК «Смена» можно получить валовый надой не 5544ц., а значительно  выше - 7342 ц., что будет приближать хозяйство к другим фермам со средним поголовьем коров.

 

 

 

 

 

Заключение

 

На основании состояния  учета производства молока и проведенного анализа в СХПК «Смена» можно  сделать следующие выводы.

Бухгалтерский учет в  СХПК «Смена» ведется с нарушениями  Закона «О бухгалтерском учете», Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, отсутствует четкая организация труда в бухгалтерии предприятия.

Имеется ряд недостатков  по ведению первичного учета производства молока:

- применение первичных  документов произвольной формы, начерченных от руки, и использование документов устаревшей формы;

- отсутствие в ряде  документов по учету производства  молока всех необходимых реквизитов;

- несвоевременное предоставление  документов в бухгалтерию;

- отсутствие автоматизации учета.

Финансовые результаты производственной деятельности СХПК «Смена»  показали, что, хозяйство не рентабельно. Несмотря на повышение выручки от реализации продукции, хозяйство работало со значительной прибылью (440 тыс. руб.) только в 1999 году, затем прибыль резко сократилась (2000г. - 9 тыс. руб., 2001г. - 79 тыс. руб.), а в 2002 и 2003 годах предприятие получило убыток 129 тыс. руб. и 303 тыс. руб. соответственно. Это произошло за счет повышения себестоимости производства продукции, которая за исследуемый период возросла на 99,8%.

Проведенный анализ производства молока показал, что в среднем  за последние 5 лет объем валового производства молока в СХПК «Смена»  увеличился. В 2003 году валовой надой  молока составил 5544 ц., что на 8,9% выше, чем в 1999 году. На увеличение валового производства молока повлияло увеличение продуктивности коров.

В кооперативе выявлены резервы по увеличению производства молока:

- доведение продуктивности  животных до уровня передовой  фермы;

- ликвидация яловости  коров;

- ликвидация падежа.

За счет выявленных резервов хозяйство сможет увеличить валовое  производство молока на 1797,6 ц. и тем  самым повысит выручку от его  реализации, что может привести к  увеличению прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Федеральный закон  «О бухгалтерском учете» от 21.11.96г.  №129-ФЗ.

 

2. Гражданский кодекс  Российской Федерации. Части I и II. - М.: Проспект, 1998.

 

3. Налоговый кодекс  Российской Федерации. Часть 2. Федеральный закон от 05.08.2000г.  №117 - ФЗ (в ред. Федерального закона от 29.12.2000г. №166-ФЗ).

 

4. Положение по ведению  бухгалтерского учета и бухгалтерской  отчетности в Российской Федерации.  Утверждено приказом Минфина  РФ от 29.07.98г. №34н (в ред. приказа  Минфина РФ от 24.03.2000г. №31н).

 

5. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства Российской Федерации от 05.08.92г. №552, с последующими изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством Российской Федерации.

 

6. Положение по бухгалтерскому  учету «Учет материально-производственных  запасов» ПБУ 5/01, Утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н.

 

7. План счетов бухгалтерского  учета финансово-хозяйственной деятельности  организации и Инструкция по  его применению. Утверждены приказом  Минфина РФ от 31.10.2000г. №94н.

 

8. Методические указания  по инвентаризации имущества и финансовых обязательств. Утверждены приказом Минфина РФ от 13.06.95г. №49.

 

9. Алборов Р.А. Бухгалтерский  учет в системе экономических  методов управления сельскохозяйственных  предприятий // Экономика сельскохозяйственных  предприятий.- 2001.- №10.

 

10. Бакаев А.С. Основные направления развития бухгалтерского учета в России // Бухгалтерский учет.- 2001.- №3.

 

11. Баканов М.И., Шеремет  А.Д. Теория экономического анализа.- М.: Финансы и статистика, 2002.

 

12. Белайчук А. Об  экономическом эффекте автоматизации // Бухгалтерский учет.- 1997.- №9.

 

13. Белова М., Барсукова  Ф. Экономико-математическая оценка  различных форм хозяйствования  в молочном скотоводстве // АПК:  Экономическое управление.- 1995.- №9.

 

14. Брикач Г.Е. Оптимизация  производства молока в условиях  современного землепользования // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2003.- №1.

 

15. Бученков В.И. У  истоков молочной реки // Молочная  промышленность.- 2002.- №2.

 

16. Вартанян А. Информационные  технологии как инструмент современной  бухгалтерии // Бухгалтерский учет.- 2000.- №5.

 

17. Васькин Ф.И. Новый  этап российской системы бухгалтерского  учета // Экономика сельскохозяйственных  и перерабатывающих предприятий.- 2001.- №3.

 

18. Васькин Ф.И., Степаненко  Е.И. Первичный учет продукции  сельского хозяйства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1998.- №6.

 

19. Волков Н.Г. Учет  производственных запасов // Бухгалтерский  учет.- 2001.- №4.

 

20. Гончаров В.Д., Леонова  Т.Н. Рынок молочных продуктов  России: состояние, проблемы развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2000.- №2.

 

21. Горощенко Л. Молочные  реки стали глубже // Экономика  сельскохозяйственных и перерабатывающих  предприятий.- 2003.- №11.

 

22. Горощенко Л. Российский  рынок молочных продуктов // Молочная  промышленность.- 2000.- №10.

 

23. Гуляева Т. Крупное  производство - фактор эффективности  молочного скотоводства.- 2003.- №3.

 

24. Зимин Н.Е. Технико-экономический  анализ деятельности предприятий  АПК.- М.: Колос, 2001.

 

25. Кайшев В.Г., Дойков  В.В. Молочная индустрия России: проблемы и перспективы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2003.- №5.

 

26. Киселева Е. Животноводство  России в 1999 году // Экономика сельскохозяйственных  и перерабатывающих предприятий.- 2000.- №1.

 

27. Козлова Е.Л. Учет производства готовой продукции. Бухгалтерский учет в организациях.- М.: Финансы и статистика, 2001.

 

28. Кондраков Н.П. Бухгалтерский  учет.- М.: Инфра-М, 2002.

 

29. Кусакин И. Производство  молока в России: современное  состояние и тенденции // Животноводство России.- 2001.- №5.

 

30. Левашин Д. Состояние  отрасли молочного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство.- 1997.- №6.

 

31. Манелля А.И., Трегубов  В.А. Производство и потребление  молока и молочных продуктов  в Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2003.- №2.

 

32. Михалев А. Крепить  продовольственную безопасность  России // Экономика сельского хозяйства  России.- 2001.- №1.