Товароведная экспертиза карамели леденцовой, поступающей по импорту

Ставка таможенных пошлин карамели леденцовой при импорте, находящиеся  в подсубпозиции 1704 90 710 0 «Леденцовая  карамель, с начинкой или без начинки, не содержащие какао» составляет 2,5 %.

 

2.2 Анализ ассортимента  карамели леденцовой.

 

2.2.1 Показатели широты, полноты  и устойчивости ассортимента  карамели леденцовой.

 

Ассортимент товаров – это набор  товаров, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий  разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с  учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической  базы.

Широта ассортимента —  количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных  групп.

Это свойство характеризуется двумя  абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также  относительным показателем — коэффициентом широты.

Действительная широта (Шд) — фактическое  количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т. п.), или максимально возможное.

Полнота ассортимента – характеризует  число ассортиментных позиций в  каждой конкретной группе. Базовую  полноту определяют или по нормативным  документам, или как максимальное количество товаров группы на рынке.

Полнота ассортимента – это соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии разработанному ассортиментному перечню.

Под устойчивостью (стабильностью) ассортимента товаров следует понимать бесперебойное  наличие в продаже товаров, предусмотренных  ассортиментным перечнем магазина [8].

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента, что требует понимания их сути и знаний номенклатуры свойств и показателей ассортимента.

Рассмотрен ассортимент карамели леденцовой на примере торгового центра  «Атолл». Ассортимент карамели леденцовой, поступающей по импорту, не отличается многообразием. Таким образом в торговом центре «Атолл» представлены такие сорта карамели леденцовой, как «Малiбу» производитель Украина, «Мини», «Калейдоскоп» производитель Польша, «Booms Cola», «Halls» производитель Китай. Большая часть ассортимента представлены российскими производителями (РотФронт, Бабаевский и т.д.)

Показатель  базовой полноты ассортимента разрабатывался по

производителям.

 

Таблица 1 - Анализ ассортимента карамели леденцовой по номенклатурным показателям в ТЦ «Атолл».

Наименование показателя	Значение показателя
Базовая широта	Шб	15,0
Действительная широта	Шд	4,0
Коэффициент широты	Кш=Шд/Шб	3,8
Базовая полнота	Пб	3,0
Действительная полнота	Пд	2,0
Коэффициент полноты	Кп=Пд/Пб	0,7
Устойчивость	У	20,0
Коэффициент устойчивости	Ку=У/Шб	1,3
Новизна	Н	2,0
Коэффициент новизны	Кн=Н/Шб	0,1

На момент обследования К_ш составил 3,8. Это говорит о том, что ассортимент карамели леденцовой, поступающей по импорту, представлен широко. К_п составил 0,7, следовательно, данная торговая организация активно взаимодействует с поставщиками и удовлетворяет спрос различных покупателей. К_у составил 1,3 - это говорит о том, что ассортимент группы прошел стадию формирования и держит достаточно устойчивую позицию на рынке. К_н составил 0,1, это означает, что ассортимент слабо обновляется (приложение1).

Рассмотрен ассортимент карамели леденцовой витаминизированной на примере аптечной сети  «Доктор Столетов». Ассортимент карамели леденцовой витаминизированной, поступающей по импорту, более разнообразен, чем ассортимент в торговом центре «Атолл». Таким образом в аптечной сети «Доктор Столетов» представлены такие сорта карамели леденцовой витаминизированной, как «Naturino» производитель ФРГ, «Vicks Drops», «Dr. Theiss» производитель Германия, «Strepsils» производитель Великобритания, «Доктор Мом» производитель Индия.

Показатель базовой полноты  ассортимента разрабатывался по производителям.

Таблица 2 - Анализ ассортимента карамели леденцовой витаминизированной по номенклатурным показателям в аптечной сети «Доктор Столетов».

Наименование показателя	Значение показателя
1	2	3
Базовая широта	Шб	38,0
Действительная широта	Шд	15,0
Коэффициент широты	Кш=Шд/Шб	2,5
Базовая полнота	Пб	4,0
Действительная полнота	Пд	3,0
Коэффициент полноты	Кп=Пд/Пб	1,3
Устойчивость	У	20,0
Коэффициент устойчивости	Ку=У/Шб	0,5
Новизна	Н	4,0
Коэффициент новизны	Кн=Н/Шб	0,1

На момент обследования К_ш составил 2,5. Это говорит о том, что ассортимент карамели витаминизированной представлен достаточно широко. К_п составил 1,3, следовательно, данная торговая организация активно взаимодействует с поставщиками и удовлетворяет спрос различных покупателей. К_у составил 0,5, это говорит о том, что ассортимент группы прошел стадию формирования и держит достаточно устойчивую позицию на рынке. К_н составил 0,1, это означает, что ассортимент слабо обновляется (приложение 2).

 

2.3 Анализ штрихового кодирования  карамели леденцовой.

 

Штриховой код (ШК) - это графическая  метка, в которой по определенным правилам закодирована информация, как  правило, это алфавитно-цифровой код-идентификатор. Штрих-код создают таким образом, чтобы эту информацию впоследствии можно было прочитать электронным  устройством - считывателем штрихового кода.

Принцип штрихового кодирования —  кодирование алфавитно-цифровых символов в виде чередования черных и светлых  полос различной ширины (штрихов  и пробелов), считывание с помощью  сканирующего устройства, которое расшифровывает коды и передает информацию на ЭВМ. ШК — одно из наиболее распространенных средств автоматической идентификации. Расшифровка кодов осуществляется сканирующими устройствами. Коды Европейской  ассоциации товарной нумерации (EAN) состоят  из 13 цифр (иногда — из 8 для малых размеров упаковки) (приложение 3).

         Первые 2 (3) цифры означают код страны-изготовителя(Великобритания — 50, Испания — 84, Германия — 400-440, Россия — 460-469, Китай — 690, Беларусь — 481).

Следующие пять цифр (3-5 или 3-7) - код  предприятия-изготовителя присваивает  централизованно национальный орган  страны конкретной организации-изготовителю.

Следующие пять (6-7 или 8-12) - код товара, присваивается организацией-изготовителем  или продавцом самостоятельно в  виде регистрационного номера в пределах своего предприятия. В этих цифрах изготовитель может закодировать необходимые  для идентификации данные: наименование, сорт, артикул, цвет, массу, размер и  др.

Последняя цифра — контрольная, предназначенная для считывания штрих-кода сканером по алгоритму EAN. Контрольное  число находят путем определенной последовательности арифметических действий [14].

За единицу ширины штриха принимается  модуль — самый узкий штрих  или пробел шириной 0,33 мм. Каждая цифра кодируется семью модулями, которые сгруппированы в два штриха и два пробела. Например, цифра 4 представлена как 1011100. Ширина штрихов и пробелов — от одного до трех модулей.

Информацию о коде несут также  ширина штрихов, пробелов и их сочетание. Номинальный размер символа EAN-13 от первого до последнего штриха —  31,35 мм. Вокруг кода должно быть пустое пространство, так что номинальная ширина составляет 37,29 мм. В начале и конце ШК помещены удлиненные краевые штрихи, указывающие на начало и конец сканирования [41].

Штрих-код в отличие от многих информационных знаков выполняет не только общие функции информационного  и идентифицирующего характера, но и ряд дополнительных функций:

1. автоматизированная идентификация товаров с помощью машиносчитывающих устройств;
2. автоматизированный контроль и учет товарных запасов;

3) оперативное управление процессом товародвижения: отгрузкой, транспортировкой и складированием товаров;

4) повышение скорости и культуры обслуживания покупателей;

5) информационное обеспечение маркетинговых исследований.

Для считывания штрих-кода применяют:

1) стационарные и портативные лазерные сканеры, позволяющие считывать штрих-код на различных расстояниях от товара — от 60 см до 5-6м;

2) кассовые сканеры, оснащенные системами считывания ШК: оптические контактные считыватели в виде ручек, карандашей, лазерных пистолетов и т.д.

Наиболее простыми и доступными устройствами для считывания штрих-кода являются считывающие карандаши, но их можно использовать тогда, когда  оператор может провести карандашом по этикетке. В небольших магазинах  их можно применять, а на крупных  складах или в супермаркетах  это нецелесообразно [14].

Кассовый сканер D-500 предназначен для применения в  кассовых аппаратах супермаркетов. Быстрое считывание кода на расстоянии при произвольной ориентации этикетки достигается многолучевым сканированием, что обеспечивает высокую производительность обслуживания покупателей.

Сканирующее устройство передает информацию о реализации конкретного  товара на ЭВМ, где хранится информация о запасах его в торговом зале и на складе. Если запас меньше допустимых нормативов, то через средства электронной  связи передается сигнал о необходимости  пополнения товара на складе. Сканеры, установленные на складе, осуществляют автоматизированную идентификацию  необходимого товара, и с помощью  специальных устройств товар  транспортируется в торговый зал.

Штрих-код позволяет  распознавать информационную фальсификацию, сопровождающую обычно другие виды подделок. Штрих-код наносится на транспортную или потребительскую упаковку многих импортных и отечественных товаров  типографским способом или с помощью  этикетки или ярлыка, которые приклеиваются. Штриховой код должен наноситься на заднюю стенку упаковки в правом нижнем углу на расстоянии не менее  20 мм от краев. Допускается нанесение на боковую стенку упаковки, на этикетку в правом нижнем углу. На мягких упаковках выбирают место, где штрихи будут параллельны дну упаковки. Штрих-код не должен размешаться там, где уже есть другие элементы маркировки (текст, рисунки, перфорация)[41].

Для расчета контрольной  цифры существует следующий алгоритм:

1. Отбросить контрольный разряд (крайний справа);
2. Сложить цифры, стоящие на четных местах;
3. Результат второго действия умножить на 3;
4. Сложить цифры, стоящие на нечетных местах;
5. Суммировать результаты, полученные в 3 и 4 действиях;
6. В полученном числе крайнюю справа цифру вычесть из 10. Полученный результат и есть значение контрольной цифры.

Расчет штрихового кода карамели леденцовой «Малiбу», «booms Cola», «Калейдоскоп» и карамели леденцовой витаминизированной «Naturino», «Dr. Theiss», «Vicks Drops» находятся в приложении 4.

Исследуемые образцы карамели леденцовой и карамели леденцовой витаминизированной, поступающей по импорту, не фальсифицированные. Полученные результаты совпадают с контрольной цифрой штрихового кода.

2.4 Анализ информации, содержащейся на упаковке карамели леденцовой.

 

На основании требований ГОСТ  Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Проведены исследования по изучению маркировки карамели леденцовой по 3 образцам. Данные представлены в таблице 5.

Таблица 3 - Анализ маркировки карамели леденцовой.

Требования по ГОСТ Р 51074-2003	Фактические данные			Соответствие ГОСТ Р 51074-2003
	«Малiбу»	«Naturino»	«Dr. Theiss»	«Малiбу»	«Naturino»	«Dr. Theiss»
1	2	3	4	5	6	7
Наменование продукта	Карамель леденцовая «Малiбу»	Карамель леденцовая витаминизированная «Narutino»	Карамель леденцовая витаминизированная «Dr. Theiss»	+	+	+
Местонахождение изготовителя	Украина, г.Кременчуг, ул. Жовтнева,57	Sweet Tec GmbH, Lindhorst 4, Boizenburg	Naturwaren GmbH, Mischelenstrasse 10, ФРГ	+	+	+