Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров на предприятии ООО«Чайная лавка» по продаже чая, кондитер

 

Материальные ресурсы  для производства мягких игрушек:

- фурнитура

- иглы

- ножницы

- портновские булавки

- отделочные материалы  (тесьма, ленты, кружева)

- натуральные и искусственные  меха кожа

Технологический процесс производства мягких игрушек:

Технологический процесс – это совокупность всех действий, людей и орудий производства, необходимых на данном предприятии для изготовления или ремонта выпускаемых предметов торговли.

Основой для технологической  последовательности обработки является выбор методов обработки изделия  по отдельным его узлам.

Методы обработки выбираются с учетом передовой технологии, оборудования и средств малой механизации.

Прежде чем приступить к монтажу изделия, т.е. соединению между собой всех выкроенных из ткани  деталей, детали нужно заготовить соответствующим  образом.

Раскрой

Начинать работу необходимо с раскроя изделия. Для этого  нужно разложить выбранные нами материалы в один слой и обвести  тонким мелом, все детали в таком  количестве, какое указано на выкройке. При этом надо не забыть, что все двойные детали выкраиваются в зеркальном отражении. Очень важно также соблюсти направление ворса на меховых деталях (направление ворса должно совпадать с направлением стрелки на деталях выкройки).

Итак, все детали обведены, перенесены с выкройки все необходимые  засечки Нужно ещё раз проверить количество деталей и их расположение на ткани и мехе. Если всё сделано правильно, можно вырезать все детали.

Виды швов

Швы при изготовлении мягких игрушек можно использовать как  ручные, так и машинные, в зависимости  от материала. Для меха лучше всего  использовать ручной петельный шов  с шагом 2 мм.Делается он так: складываем две стачиваемые детали лицевыми сторонами,совмещаем срезы и засечки, и иголкой заправляем выглядывающий ворс внутрь,между деталями. Шов выполняется справа налево. На расстоянии 3 – 4 мм от кромки детали вкалываем иглу движением от себя, конец иглы огибаем ниткой и стежок затягиваем. Следующий стежок делаем через 2 мм, и так далее. Стежки надо располагать на одинаковом расстоянии от кромки ткани и друг от друга, и затягивать нитку одинаково. В конце шва ставим закрепку, то есть 2 – 3 раза вкалываем иглу в одну точку, затягивая нитку. На закруглённых участках или на углах желательно делать длину стежка чуть меньше, чем на прямых[10].

Мех с коротким ворсом и  ткани можно стачивать на швейной  машине, установив маленькую длину  стежка. Очень удобно использовать специальный трикотажный машинный шов.

После стачивания деталей  срезаем оказавшиеся лишними  припуски, стараясь не повредить нитки. Вывернем детали на лицевую сторону, и выправим с помощью иголки ворс, попавший в швы.

В работе может пригодиться  также потайной шов. Он применяется  в тех случаях, когда нужно  соединить уже готовые, вывернутые и набитые наполнителем части  игрушки. К примеру, нам надо пришить  голову к туловищу. Подберём нитки  в цвет материалу, сложим туловище и  голову открытыми срезами друг к  другу и подвернём срезы на изнаночную сторону. Теперь надо вколоть иглу с изнаночной стороны туловища, и, вытянув нитку, вколоть иглу как можно ближе к сгибу ткани на голове, нитку затянуть потуже. Следующий стежок делаем через 2 – 3 мм. Таким образом, надо прошить весь шов, а в конце сделать прочную закрепку. После этого не торопитесь отрезать нитку , воспользуйтесь такой маленькой хитростью. Для того, чтобы со временем закрепка не развязалась, и игрушка не начала «расползаться по швам», проденьте иглу сквозь туловище или любую другую деталь, и обрежьте нитку в точке выкола.

Затем следует  сшивка.

Набивка.

Следующий этап работы– набивка. Для этого можно синтепон, синтепух. Идеален для набивки синтепух, но его сложнее достать, поэтому можно использовать для набивки игрушек обрезки синтепона, причём лучше, если они будут длинными и узкими.

Итак, чтобы набить наполнителем готовую деталь, например, голову. Вывернем её на лицевую сторону, и набьём при помощи карандаша или

палочки не слишком туго, но так, чтобы наполнитель распределился  внутри равномерно, без комков.

Окончательный этап - приклеивание фурнитуры.

8.Стратегия  финансирования

1.Инвестор:

- коммерческий банк «Сбербанк»

- государственные кредиты

Инвестором предприятия является коммерческий банк «Сбербанк».

Сумма капитальных вложений – 727060 руб.

Сумма кредита (заемные средства) – 720000руб

 Сумма собственных средств – 7060 руб

Срок кредитования – 24 месяцев.

Сумма кредита за месяц :

 

Ставка по кредитованию = 1% в мес (24 мес).

 

 

Расчет % по кредиту:

 

 

3 мес = 6600 руб.

4 мес = 6300 руб.

5 мес = 6000 руб.

6 мес = 5700 руб.

7 мес = 5400 руб.

8 мес = 5100 руб.

9 мес = 4800 руб.

10 мес =4500 руб.

11 мес = 4200 руб.

12 мес =3900 руб.

2 год:

1 мес = 3600 руб.

2 мес = 3300 руб.

3 мес = 3000 руб.

4 мес = 2700 руб.

5 мес = 2400 руб.

6 мес = 2100 руб.

7 мес = 1800 руб.

8 мес =1500 руб.

9 мес =1200 руб.

10 мес =900 руб.

11 мес =600 руб.

12 мес =300 руб.

Итого % по кредиту:

 

 

9.Финансовый  план

 

Финансовый план – это план доходов и расходов предприятия.

1. План доходов

Выручка от реализации продукции.

Табл.9 «План доходов»

Ассортимент	Оптовые цены	Торговая наценка.	V продаж	Доход от тор
		30%
1.Сосиски «Аппетитные»	190	57	204	50388
2.Сосиски »Молочные»	205	61,5	230	61295
3.Сосиски «Малютка»	180	54	290	67860
4.Колбаса коп..»Московская»	230	69	310	92690
5.Колбаса вар.»Неженка»	220	66	290	82940
6.Фарш	195	58,5	235	59572,5
7.Мясо»Свинина»	290	87	325	122840
8. Мясо»Говядина»	280	84	310	142740
9.Шпик	305	91,5	360	142740
Итого:			2554	792850,5

 

 

V.P.П = Ʃ Zo*V    ,  где

V.P.П – выручка от реализации продукции

Zo – оптовая цена

V – объем продаж

Средняя цена на товар: = 310,43 руб

Табл.10 «План расходов»

Статьи затрат	Ед. изм	Сумма затрат
1.Основное сырье
2.ТЗР
3.Электроэнергия на технологические цели		1800
4.зпрплата основных рабочих		54000
5.Страховые взносы	30	16200
Итого условно-переменные расходы
6.Зарплата прочего персонала	Руб	196850
7.Страховые взносы на  зарплату прочего персонала	30%	59055
8.Вспомогательные материалы	Руб	27810
9.Амортизация основных  средств	Руб	12116,6
10.Электроэнергия на освещение	Руб	800
11.Топливо на отопление	Руб	24000
12.Вода на хозяйственные  нужды	Руб	200
13.Прочие расходы
а) аренда помещения	Руб	30000
б) лизинг транспортных средств	Руб	40000
в) затраты на рекламу	Руб
г) страхование имущества	Руб	1817,65
д) услуги охраны сигнализации	Руб	3000
е) услуги пожарной сигнализации	Руб	3000
ж) услуги связи	Руб	1100
Итого условно- постоянные расходы	Руб
Полная себестоимость	Руб

 

Аренда помещения

А_пом = А_{1 м}² *S_пом

А_пом = 100 *300 = 30000 руб

Расчет амортизации:

 

Аос – амортизация Основных средств

СОСпер – стоимость Основных средств первоначальная

Т – полезный срок эксплуатации Основных средств.

 

Расчет лизинга транспортных средств:

 

СОС л – стоимость имущества, взятого по лизингу

Тл – время аренды имущества

 

Табл.11 «Расчет лизинга  транспортных средств»

Виды транспорта	Цена	Кол-во	Сумма
1.Грузовой транспорт	700000	5	3500000
2.Легковая машина	450000	1	450000
Итого:			3950000

 

 

Расчет страхования  имущества

Имущество предприятия страхуем в страховой компании «РосГострах»

 

 

Расчет услуг  связи:

Телефон 1* 200=200 руб

Интернет 1* 400=400 руб 

Факс 1* 500=500 руб

Телефон = 1*200 = 200 руб

Ссв = 200+400+500 = 1100 руб

 

Табл.12 «Расчет вспомогательных материалов»

Виды вспомогательных  материалов	Цена	Количество	Сумма
Упаковка			650
Спец.одежда	1200	10	120
Моющие средства	50	1	50
Канцелярские товары	200	6	1200
Бензин	28		26200
Специальная литература	300	2	600
Итого

 

Численность рабочих –10 чел

Норматив – 1 комплект в  год

Цена за 1 комплект – 1200 руб

Стоимость спец. Одежды – 1200 * 10 = 12000 руб

12000 :  12 мес = 1000 руб

 

Расчет бензина

 

 

Z – Цена за 1 литр 28 рублей

Р_н – Расходная норма на 100 км (грузовая машина – 20 литров)

S – Расстояние (за сутки) 150 км – грузов. машина

Т – время (количество рабочих  смен)30 дней

К – Количество машин (грузовые машины – 1 штук)

 

 

Упаковка : Коробки =50шт. *3р=150р.

Пакеты =500шт.*1р=500р.

Табл.13 «Расчет электроносителей на хозяйственные нужды»

Виды	Тарифы (руб.)	Количество	Сумма
Газ	3р за 1 м3	8000	24000
Вода	2р за 1 м3	100	200
Электроэнергия	4р за 1кв/ч	400	800
Итого			25000

 

Расчет электроэнергии на технологические цели:

Эл = ∑t × Nэ, где

Э – стоимость электроэнергии

t – Тариф на электроэнергию

Nэ – норма расхода в часах

1.Холодильники-4

2.Холодильные камеры-5

(200*4+200*5)=1800

 

 

Расчет основного  сырья

Калькуляция мягкой игрушки «Мышонок Ляля» (30 см)

Табл.14 «Расчет основного  сырья»

Наименование основного  сырья	Цена	Кол-во (вес)	Сумма
1.Синтепон	25 руб за 100г/м2	200 г/м2	50
2.Фурнитура	Глаза-11,20 руб; носик-6 руб;ротик-8 руб	4	25,20
3.Плюш	100 руб за 1 метр	1,5 метра	150
4.Нитки цветные	30 руб за 40 м	40 метров	30
5.Клей	30 руб за 50 мл.	50 мл	30
Итого:			285,20

 

Средняя цена игрушки: 5773000 : 9009 = 640 руб

 

Табл.15 «План прибыли и убытков»

Наименование показателей	Показатель	Алгоритм решения
Выручка от реализации продукции	5773000	I раздел финансового плана
Себестоимость	4188238	II раздел финансового плана
Прибыль от реализации продукции	1584761	Пvрп = VРП –S
Внереализационные доходы
Внереализационные расходы	30833	Оплата процентов по кредиту
Операционные доходы
Операционные расходы	10109	Ним =
Балансовая прибыль	1543819	Пбал = ПVРП + Вд – Вр + Од – Ор
Налог на прибыль	308764	20%
Чистая прибыль	1235055
Расход чистой прибыли: а)фонд экономического развития б) фонд социального развития в) фонд риска   г) кредит	1235055 704645   301991 61753   166666	70%   30%